水痘患儿的食疗食谱
水痘患儿的食疗食谱
水痘，又称“水花”，是10岁以下幼儿在冬、春季常见、多发的一种传染病。出水痘的儿童，以发热、皮疹密布全身(甚至累及内脏)为特征，严重者也可造成坏疽性病变，甚至酿成败血症。
患有此病的幼儿，在饮食调理上，应注意：① 多饮温开水、果汁，多吃新鲜水果和蔬菜，以保持二便通畅。② 选用具有清热利水作用的食物，如蕹菜、菠菜、苋菜、荠菜、冬瓜、西瓜、黄豆、黑豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、竹笋、莴苣、茭白、马兰、葫芦、葡萄、薏苡仁等。③ 要忌荤腻、辛辣、香燥的食物，尤其是在发病时要禁食猪油、肉类、鸡肉、鸭肉等，以免热毒郁结，不利结痂痊愈。以下饮食防治食谱示例供参考。
香菜汤
配料鲜香菜150克，干板栗150克，鲜胡萝卜20克，鲜荸荠100克，精盐、味精各少许。
制法先将香菜择洗干净，切碎；干板栗，去皮；胡萝卜、荸荠，分别洗净，切碎。用搪瓷锅或沙锅置火上，加水适量，放入栗仁、荸荠末、胡萝卜末，用旺火烧开后，再改用文火慢煮，煮至栗子仁熟后，放香菜，再放入少许精盐、味精，取汤2碗，去渣，即可饮用，喝汤也可吃香菜、栗仁等。
功能清热解毒，透达痘疹。本膳用香菜，《本草纲目》说：“芫...[ 查看全文 ]
2015-12-15
