小龙虾是我们平时夜宵时最常吃的一种食物，它口感独特，多汁多味，很多人都喜欢吃。那小龙虾具体都有哪些做法呢？怎么做好吃呢？那下面图老师例举一些做法，你可以看一下，觉得哪一种做法适合你，可以学一学噢，自己做的吃起来也能更能放心吃。
【 tulaoshi.com - 小龙虾 】
小龙虾是我们夏天的时候特别喜欢吃的一种食物，不管是单独吃还是当菜吃，那都是相当美味的，那我们在吃小龙虾的时候都有哪些好吃的做法呢？我们可以把小龙虾做成哪些好吃的做法呢。还有女生关心的吃多了小龙虾会不会长胖呢？下面都会给你解答。
鱼香小龙虾的做法
原料：小龙虾500g、泡辣椒50g、姜末、蒜末各10g、葱花30g、盐、胡椒粉、料酒、白糖约75g、醋15g、鸡精、味精、鲜汤、水淀粉适宜、精炼复制油150克（亦可用菜油、色拉油代替）。
制作：
1、小龙虾去壳、去内脏、洗净，泡辣椒剁末，用白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉在碗中对汁滋汁。
2、炒锅放火上，放水烧开，将虾入锅中放料酒焯水捞出。
3、炒锅中放油烧热，投入姜、蒜和泡辣椒炒香出色，随后下入小龙虾翻炒，烹入料酒，盐、鸡精、胡椒粉，投入少许鲜汤烧至小龙虾成熟入味且汤汁半干时，烹入滋汁，烧至汤汁稠浓时起锅装入盘中，撒上葱花上桌即可。
香辣小龙虾的做法
原料：小龙虾500g、干辣椒100g、干青花椒30g、盐、姜片、蒜片、鸡精、味精、香油、熟芝麻、熟花生仁、葱节、白酒、色拉油。
制法：1、小龙虾去壳、去内脏、洗净，投入热水锅中，点几滴白酒，沥干水分后用盐、油淹渍1分钟。
2、锅中放多量的色拉油至热油锅时，投入小龙虾炸至外酥内嫩时捞出。
3、锅中放少量油，放姜、蒜片、干辣椒、干花椒、盐煸炒至麻辣味定出炝鼻时，投入炸好的小龙虾一同煸炒，放味精粉、鸡精，滴入香油、芝麻、花生仁起锅装盘
油焖小龙虾的做法
1.将买回来的小龙虾用淡盐水浸泡约30分钟后，置于流动水下反复漂洗，直至水清
2.准备一把厨用牙刷，将小龙虾通身刷洗干净，特别是虾腹部位，再次清水冲洗干净后控水备用
3.将虾足剪掉，虾足无肉且藏垢极多，弃之
4.抽去沙线，小龙虾有三片尾翼，捏住中间那片，一边扭动虾身一边拉动，将虾背的沙线拉出来，弃之
5.去除沙囊、虾腮，这是虾身上最脏的地方，从虾头外壳1/2处剪开，将中间黑褐色地一团囊状物挑出，连带虾鳃一起剔出
6.沙囊剔出后便可看到饱满的虾黄了，有黄的虾焖煮起来更鲜美。剔除沙囊外理干净后的小龙虾，最后记得要用细细的水流再次冲净
7.将小龙虾逐只清洗，处理到位后，控水备用
8.将配料洗净备好，洋葱切丝，独蒜去皮，生姜切厚片，大葱切段，红椒切片，豆瓣酱剁细，干香料(八角、香叶、桂皮、良姜、草果、小茴香、陈皮、花椒粒、干辣椒)用清水稍加淘洗备用
9.铁锅烧热下植物油，油温起来后，依次将姜片、独头蒜、葱段和洋葱丝下锅炒香
10.将干香料下入锅中慢火煸炒，至香味溢出
11.将锅中材料拨到锅边，将剁细豆瓣酱下入锅中央，炒出红油，将锅中材料翻炒均匀
12.调转大火，将处理好的小龙虾倒入锅中，旺火反复翻炒，要将小龙虾彻底爆炒透，炒至红色卷曲状
13.锅中倒入酱油、香醋、1罐啤酒和白酒，撒入几粒冰糖翻炒均匀，煮开锅
14.转中火加盖焖虾，焖至水分挥发汤汁开始收浓，约15分钟
15.揭盖，调转大火翻炒收汁，加入适量食盐调味
16.待焖汁收浓时，撒上香菜段略加拌匀，即可起锅
十三香龙虾的做法
油温加花椒、辣椒、葱、姜，小火炒香。
喜欢麻辣味的，花椒、辣椒多放放小龙虾翻炒至变成红颜色加水(啤酒会更好)量要没过龙虾、盐、糖、十三香、蒜，适量。
大火烧开，中火炖烧等到闻见龙虾香味，汤汁的表层也已飘些红油，加鸡精调味。
关火如果能让龙虾继续放在锅里，让汤汁渗透一会，味道会更好。
清炒小龙虾的做法
准备好原料。
小龙虾处理干净。
葱姜蒜头处理干净，切碎。
油锅加热，爆香葱姜蒜头。
加入小龙虾。
加点料酒翻炒两三分钟。
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://www.tulaoshi.com/xiaolongxia/）再加少许水，盐，鸡精炒匀，盖上锅盖烧两三分钟分钟至小龙虾全熟就可以。
鲜美多汁的小龙虾就做好了
吃小龙虾一般不会长胖。
小龙虾不仅味道鲜美可口，营养丰富，含有丰富的优质蛋白及钙、磷等矿物质，而且小龙虾是一种高蛋白、低脂肪的食物，所以一般吃小龙虾是不会长胖的。
但是小龙虾在制作的过程中，如果加入的食用油比较多，吃的还比较多的话，可能就会有一点点的长胖，不想长胖就别多吃。
减肥期间小龙虾吃半斤到一斤都是可以的。
小龙虾的热量并不高，所以减肥期间也没有必要特别注意吃多少，一般根据正常人的食用量就可以了，不过减肥的朋友们要注意，虽然小龙虾的热量低，但是在烹饪过程中，用到的食用油比较多，所以减肥人士吃小龙虾还是少吃一点吧。
小龙虾的热量是93大卡(100克可食部分)。
麻辣小龙虾高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。
1、小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，同时含有大量重金属物质，但是基本都在头部内。所以食用时一定要去头!切不可贪图省钱将头部一并食用。鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本都是含头的，那么食用时一定要将头部摘除掉不可食用。
2、虾线一定要去除，这个部位是仅次于头部第二脏的地方。很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家尽可能的要买回家来自己做着吃。
3、清洗小龙虾要仔细，认真。外面卖的小龙虾，商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。
4、最后一点就是烹饪时间要足够，不能小于20分钟。外面的商家为了节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的。
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://www.tulaoshi.com/xiaolongxia/）5、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
总结：看完了这篇文章，你应该知道吃小龙虾的时候我们有很多的做法，你都可以按自己的口味来做就好，只是我们一定要做熟，要不然很容易生病。以上就是图老师带大家了解的小龙虾的吃法相关知识，更多详细内容请查看图老师网站。谢谢大家。
相关阅读：
来源:https://www.tulaoshi.com/n/20180515/2787797.html
看过《小龙虾的做法有哪些 晚上吃小龙虾会胖吗》的人还看了以下文章 更多>>
