樱桃酱怎么做 吃樱桃酱有什么益处

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樱桃酱怎么做

樱桃酱，也是一种品味很独特的食物，我们不只可以拿它当点心吃，还可以在吃其它饼干的时候混着一起吃。而且还耐存储。那我们做之前有哪些需要注意的事情呢？有哪些我们需要提前准备的东西，在处理上又有哪些技巧呢？

1.樱桃洗净后，去掉蒂，去掉果核。(去果核的办法：用小刀在樱桃上划一刀，掰开，挖掉核即可)

2.加白砂糖，拌匀后腌制1小时。

3.倒入耐酸的锅子中(搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行)，加黄糖(或冰糖)，挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。

4.存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。

吃樱桃酱有什么益处

具有调中益气，生津止渴的作用。比较适用于风湿腰膝疼痛，四肢麻木，消渴，烦热等病患。

制作时一定要随时搅拌;不能加太多水，否则严重影响口感和色泽。

优点：纯天然无添加剂，色泽晶莹剔透，酸甜可口,口味独特。

樱桃酱的制作技巧

1、果酱瓶我是在淘宝上买的，买回来后记得热水里煮下，倒扣晾干，果酱瓶一定要保证足够的卫生；

2、煮樱桃酱时还可以放适量的柠檬汁、麦芽糖等，可以增稠、增甜、增保质期，大家看着办，我个人比较喜欢什么都不放，最原汁原味；

3、果酱一般未开封状态下，冷藏保存半个月是肯定可以的，开封后请尽快食用，随时观察是否变质；

4、选择砂锅、不锈钢锅等来熬樱桃酱，不要选择铁锅；

5、冰糖可以用白砂糖替换，但是口感上功效上是略有差别的。另外，糖多点少点也都是可以按自己口味调整的；

6、果酱为高热量食品，请适量食用，血糖高的朋友不适合食用；

7、樱桃核不一定要像我这里过滤，如果不嫌麻烦的话，可以在最初洗樱桃的时候，对半切开去核。

樱桃发黏了还能吃吗

樱桃是浆果类的，很容易损坏，一定要轻拿轻放，在零下1℃的冷藏室保存。

樱桃颜色深红的，一般比较甜，颜色浅的大多发酸。颜色深的樱桃花青素含量高，品质好。

樱桃底部梗绿，表面光泽度高，颗粒饱满结实的为新鲜果，梗发黑，表面暗淡，发黏的表明已经不新鲜了，不能再吃了。

糖水樱桃怎么做

樱桃的腌渍：

将去核后的樱桃放入容器中，放入白糖(白糖的量能使每个樱桃都沾上即可)拌匀盖上盖子腌渍2个小时。用煮和蒸的方法做出的糖水樱桃颜色会变得特别浅，不鲜艳也不好看，而且樱桃太软口感也不好。而用我这种方法做出的糖水樱桃却将这些缺点都去掉了

糖水的制作：

将腌渍好的樱桃捞出放入一个带盖的容器中

将用糖腌渍出的樱桃汁放入适量的清水(水可以多放一些，很好喝的)搅匀倒入干净的小锅中，放入糖桂花或干桂花煮开，一定要尝一下，如果甜味不够要再加些白糖或冰糖

将火关小，将少许玉米淀粉用少许水稀释倒入锅中搅拌均匀使里面的糖水变得稍微浓一些即可关火。不要弄成稀糊状，程度就像我们平时吃的水果罐头那样的浓汁就可以了

将做好的糖水趁热倒入腌渍好的樱桃中盖上盖子，凉后放入冰箱中冷藏取用。大约能保存3—5天

樱桃的食用禁忌

1、樱桃的营养价值

樱桃这种水果味苦略酸，性质温和，能健脾胃也能止泻还能滋养肝肾，它含有大量的糖类和酸性成分以及大量胡萝卜素与多种矿物质与维生素，平时人们食用樱桃能吸收这些营养，也能缓解脾胃虚弱，还能减少腰腿无力和血虚以及头晕心悸等多种不良症状的发生。

2、樱桃不能过量食用

樱桃虽然营养丰富，含有多种人体必须的营养成分，但是它却不能过量食用，不然会加重肠胃负担，容易引发腹痛或者消化不良等疾病。

3、上火人群不能吃樱桃

樱桃是一种温性水果，不易大量食用，不然会引发上火，而那些本身就经常上火或者患有溃疡病与糖尿病的人群，都不能吃樱桃，不然会让病情加重，对身体康复不利。

4、不要空腹吃樱桃

因为你空腹的时候，胃酸分泌就会增加，胃酸与樱桃中的果胶质和可溶性物质相结合，会生成难于溶解的沉淀物，就会引起消化不良或腹泻等。

总结：看完了这篇文章，你应该知道樱桃酱我们要怎么制作了吧。樱桃酱做的时候我们需要先把核去掉，然后洗干净。沥干水后才能开始做噢。以上就是图老师带大家了解的樱桃酱的相关知识，更多详细内容请查看图老师网站。谢谢大家。

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