樱桃和车厘子有什么区别 樱桃酱的做法

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樱桃和车厘子有什么区别

车厘子

樱桃

产地

车厘子主要产地在美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地，国内也有引入种植，与国外的是同一品种，但在国内称为大樱桃，而我们平时讲的樱桃是指国内的小樱桃，又称“中国樱桃”、“中华樱桃”，主要产地在山东、江苏等地。

外观

车厘子颜色一般呈暗红色，果实比较大也较硬，且果子上有较长的果柄，而我们国内的樱桃色泽一般为橙红或红色，个头较小，质地也较软，常温下存放只需一天时间就会坏掉，所以只能随摘随卖，这也说明我们可以吃到新鲜的樱桃。

口感

我们国内的小樱桃皮薄汁多，甜中又戴着些许酸味，而国外的车厘子因为运输的问题，经常会在还未完全成熟时就采摘下来，所以成熟度不高，口感也不是太好，但是较国内的小樱桃还是要甜上一些的。

保存期限

车厘子经常出口外国，需要长距离运输，所以可想而知它的保存时间有几天以上，而国内的小樱桃非常娇气，一天不吃就会发脾气坏掉，所以保存期限就只有一天之内啦。

营养价值

其实二者的营养价值相差不多，但是值得一提的是车厘子的含铁量是位于各大水果之首的，所以经常食用车厘子可以预防贫血，增强体质哦!

总之，车厘子和国内樱桃都是属于樱桃的一种，车厘子味道更加甜脆，国内小樱桃味道稍微带酸，都是营养价值非常高的水果。

樱桃酱的做法

食材：樱桃500g、冰糖100g、绵白糖100g、食盐

做法：

1、将樱桃洗净去蒂。

2、用一根筷子从果柄长出来的地方捅进去，将核捅出来，按此方法去掉所有樱桃核。

3、将樱桃肉和白砂糖倒入碗中搅拌均匀腌制1小时。

4、在锅中倒入腌制好的樱桃肉、冰糖、小半碗水、少许食盐，大火煮开后转小火慢熬。

5、待大约半小时后樱桃肉变透明、汤汁变浓稠时关火。

6、将樱桃酱倒入已消过毒的玻璃瓶中密封，待冷却后即可冷藏保存待食用。

樱桃怎么挑选

颜色

同品种的樱桃，颜色和光泽是重点参考的地方，颜色越深、越有光泽的，味道也越甜，反之颜色越浅，味道就越酸，所以挑选樱桃时一定要选择颜色深的，不管是暗红色还是鲜红色，这样成熟度会比较高，口感也会更好。

光泽

此方法应该也适用于大部分水果，一般生长的好的樱桃，它的表皮也是比较光亮富有光泽的，如果暗淡无光、甚至焉了的则是不新鲜，它的手感也是软绵绵的。

褶皱

一般水果放久了，水分就会大量流失，所以会在表面形成褶皱，樱桃也是如此，如果选购时发现樱桃表皮有褶皱，则说明樱桃存放的时间过长，不新鲜了。

大小

在通常情况下，相同品种的樱桃个头大的会比个头小的味道更加好，所以大家在挑选的时候可以尽量选大的。

果柄

樱桃都有果柄，果柄和樱桃的交界处如果越凹陷，则说明它的味道越甜，口感越好，所以购买时要观察果柄位置凹陷的程度。

果柄颜色

新鲜的樱桃，其果梗一定是青翠欲滴的，但是如果放久了它就会开始发黑，随着时间的流逝，果柄黑的程度就越深，如果碰到果柄已经发黑了的，就一定不能买了，另外如果没有果柄的话可能是商家怕露馅直接将果柄摘了，所以选购的时候一定要擦亮眼睛。

催红剂

一般情况下商家为了樱桃更有卖相会给樱桃喷催熟剂，但是却没办法喷洒均匀，这就造成樱桃青的地方特别青，红的地方又特别红，所以选购的时候要观察樱桃是否红的均匀。

樱桃的功效

抗贫血

樱桃是众所周知含铁量极高的水果，而铁是人体所需的元素，它参与着人体免疫、蛋白质合成以及新陈代谢等过程，同时也与神经功能、衰老过程有着密切的联系，因此经常食用樱桃可以预防缺铁性贫血，还可增强体质。

祛风湿

很多人都有风湿腰腿疼的困扰，因此常吃樱桃对次有一定的食疗效果，因为樱桃性温，可以益气补血。祛风除湿。此外，樱桃树的树根也有很强的杀虫功效，对于蛔虫、蛲虫等都不在话下。

止痛

根据广大人民群众的亲身试验，樱桃对治疗烧烫伤有一定的作用，可以收敛止痛，防止伤处化脓，不仅如此，樱桃还能治疗一定程度的冻伤。

美容养颜

樱桃中蛋白质、维生素等营养元素的含量比一般水果都要高，尤其是含铁量，因此常用樱桃汁敷于脸部，能使皮肤红润有光泽，还能淡化色斑，美白养颜。

樱桃怎么做好吃

黑糯米荔枝扣

食材：紫米、糯米、荔枝、樱桃、白砂糖、蜂蜜

做法：

1、糯米和紫米各抓一小把洗净。

2、将米泡于温水中1小时。

3、在蒸锅中倒入泡好的米以及泡米的水，再加入适量清水，待水开后加入白砂糖、蜂蜜。

4、将荔枝去皮，用刀从中划一刀去核，然后将小樱桃放入原本核的位置。

tips：放的时候别太用力，不然荔枝肉就破啦！

5、准备一个吃饭的小碗，将包了樱桃的荔枝贴着碗边摆入碗内，中间会有一个坑。

6、将蒸好的糯米塞进碗内，荔枝与荔枝之间的缝隙也要塞。

tips：一定要将米压实了，不然容易散掉。

7、将装好糯米的小碗倒扣于盘中，慢慢揭开，就可以看到好看又好吃的黑糯米荔枝扣了！

樱桃奶油松饼

食材：低筋面粉100克、鸡蛋1个、牛奶100ML、酵母粉1克、鲜奶油、樱桃、糖25克

做法：

1、在锅中倒入30ml牛奶、15克糖，开火加热至40℃，待糖融化后再加入1克酵母粉。

2、在盆中倒入低筋面粉、一个打散的鸡蛋、70ml牛奶进行搅拌，拌匀后加入第一步中的牛奶，继续搅拌均匀放置半小时备用。

3、舀一勺放置完成的面糊倒入不粘锅内，两面煎熟后取出，再煎一片。

4、在奶油中加入10克糖打发，将其涂在一片的一面上，再放上去核的樱桃。

5、继续在樱桃上再加一片面饼，继续涂奶油放樱桃，放好后即可食用。

什锦鲜果布丁

食材：芒果100克、甜瓜100克、樱桃100克、鱼胶粉12克、砂糖20克

做法：

1、将甜瓜去皮去籽后切小块放入料理机打成浆备用。

2、将芒果去皮去核后切小块放入料理机打成浆备用。

3、樱桃去核去蒂后放入料理机打成浆备用。

4、将芒果浆倒入模具，再放入5克砂糖、融好的3克鱼胶粉搅拌均匀，冷藏20分钟。

5、将去核的6粒樱桃、切成丁的芒果和甜瓜、少许融好的鱼胶汁、5克砂糖一并放入碗内搅拌均匀备用。

6、将已冷藏凝固的模具拿出，上面铺上第五步搅拌均匀的水果，继续冷藏10分钟

7、冷藏后取出模具即可食用。

吃樱桃的注意事项

上火

樱桃虽然是水果，但它性温热，吃多了容易上火，一般每天最多吃10颗，尤其是身材偏胖、舌苔厚腻的人就更不能多吃了。

不可空腹吃

在空腹的状况下，体内的胃酸会分泌更多，而樱桃中的果胶质以及可溶性物质易与胃酸发生化学反应，生成人体难以吸收消化的沉淀物，从而导致消化不良、腹胀腹泻等不良症状。

吐核

樱桃核的核仁中含有的一种成分可水解产生毒性，如果进食过多容易引起中毒，所以吃樱桃时一定要吐核。

儿童不宜多食

樱桃性温热，而小儿又是属于纯阳之体，多吃樱桃的话容易引发热病。

樱桃是很多人都很喜欢吃的一种水果，它的营养价值也非常高，且外表鲜红小个，味道又甜脆，更加增进食欲。以上就是关于樱桃的全部内容，想要了解更多资讯，尽在图老师生活百科网。