当归的食用方法有哪些 ​当归怎么吃效果最好

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当归的食用方法有哪些

只有正确的食用当归，才能将当归的功效发挥到最大，当归，作为家庭中最普遍的补品之一。很多人会用当归泡水，或者煲汤食用，这些方式都是日常生活中最常见的食用方式。当归的食用方式丰富多样，不同的食用方式可以产生不一样的疗效。那么，到底当归还有哪些我们所不知的食用方法呢？下面，我们一起来看看以下内容。

1.当归以辅疗法形式添加到粥汤中

此中方法是日常大家最为熟悉的食用方式，喜欢吃当归的人，生活中随处可以把当归放入我们的饮食中去，可谓是天天都在养生。对于炖汤放当归可谓是老年人最为喜爱，不仅味道清淡而且容易吸收。

2.当归也可生用，为加强活血则酒炒用

对于当归也可泡酒来服用，此等营养价值丰厚，经过与酒的浸泡更能发挥当归的功效，针对于中年人每天喝一点这种膳食药酒是再好不过了。

3.泡茶可作为补气补血的药茶喝

当归泡茶，非常好的补气补血药茶，可以和黄芪、党参、枸杞、菊花、红枣片搭配，气血双补、养肝明目，非常适合工作学习人群。

4.当归可作为药膳配方煎服

作为药膳来食用的一般医院较多，根据患者的病情配好药材煎服，这种方法也是医院首选的服用方式，对于患者的病情配好处方有很大改善。

当归怎么吃效果最好

当归瘦肉汤

原料：猪瘦肉200克、当归15克。

做法：把猪瘦肉切块，然后与当归一起隔水炖30分钟即可。

功效：此汤具有补血、特别是针对贫血、神经衰弱的女性有一定的辅助治疗功效，而且制作方法很简单只要买个炖锅基本上就成事了。

当归党参炖猪心

原料：当归15克、猪心1个、党参10克。

做法：先把猪心处理干净，然后切开，用中药包包好党参、当归，然后将其置于猪心中用线缝起来，加适量水炖水炖煮2个小时直至猪心煮烂为止。

功效：此汤虽然做起来有点麻烦，但是其养生功效还是相当强悍的，具有益气、补血、养血之功效。另外针对轻度神经衰弱、精神压力大的女性也有一定的辅助治疗功效。

老母鸡当归汤

原料：老母鸡一只、党参15克、当归15克。

做法：买回来的老母鸡去皮、内脏之后，洗干净，不要切块，直接把党参、当归一起放到老母鸡的内脏之中。然后用武火隔水炖半个小时，改为文火炖煨，用筷子插入能插入就证明肉烂了，即可加入生姜、料酒、葱花等调味品进行调料就可了。

功效：此汤最适合女性在产后、经期结束后或者人流手术后进行进补，此汤具有补血壮体之功效，另外对慢性肝炎患者也有一定的辅助治疗功效。

当归羊肉羹

原料：羊肉500克、当归25克、黄芪25克、各调味品。

做法：把羊肉洗干净切成薄片、然后把当归、黄芪、党参等分别放入纱布袋内中，然后所起来，加入生姜、料酒、食用盐等调味品进行调味。先用武火煮沸，然后改为文火慢慢炖，炖的时间可以稍微一些。

功效：此方具有调血补血之功效，尤其适用于产后术后体虚的女性。

香酥参归鸡

原料：当归10克、光鸡一只、白术10克、姜块10克、党参20克、花椒10克、五香粉、绍酒、菜油适量。

做法：首先去掉光鸡的内脏、头尾，然后把党参、当归、白术、熟地等磨成粉末，然后用这些粉末均匀的抹在光鸡上，放入蒸碗中，蒸透。另取一锅加入花生油、五香粉、花椒、等炸香，将光鸡也一起放到锅中炸成金黄色，挥出，冷切就可食用，

功效：特别是对于那些不喜欢当归的味道的女性而言，此方吃起来香酥可口，而且还具有补血活血、补气益气的养生功效。另外对于产后无乳的女性也适用。

当归有哪些功效作用

调经止痛

当归一直被用作妇科常用药，大部分妇科病药方中都有它的影子，有“妇科圣药”之称。当归性温，有活血补血的作用，特别适宜血虚、气滞血瘀、体寒的女性，对月经量少、经期不准、痛经等有辅助疗效。

调节血脂

当归中所含的挥发性油和生物碱可以扩张周边血管、降低血管阻力、增加冠状动脉血液流量，降低血压及血脂，抑制血小板凝集防止血栓发生。

提高免疫力

当归含有当归多糖和17种氨基酸，进入人体后可以很好的调节和刺激体内免疫调节功能恢复，增强机体免疫力。

消炎止痛

当归中的阿魏酸钠和植物淄醇具有较强的抗菌消炎作用，《本草纲目》记载，当归可治“头痛、心腹诸痛、润肠胃筋骨皮肤、治痈疽排脓止痛、和血补血”。当归泡水喝可以松弛器官平滑肌，缓解支气管炎、肺气肿、呼吸道发炎等病症。

补血养血

《本草正义》记载：“当归其味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血;补中有动，行中有补，诚血中之气药，亦血中之圣药也。”因当中的当归多糖和阿魏酸钠能够促进血红蛋白和红细胞的生成，增强机体造血功能，适合血虚症或贫血患者服食。

祛斑养颜

孙思邈在《千金翼方》记载当归消斑、抗老、健肤、养颜，并称它为“妇人面药”。酪氨酸酶是黑色素的基础物质，而当归可以抑制这种酶的活性，避免因黑色素沉着而产生的雀斑、黑斑、老人斑等。当归内服可补血活血，使女性气血充盈、面色红润;敷脸则能够促进皮肤新陈代谢，祛除面部黑斑，保持皮肤细腻光泽。

防治冻疮

冻疮一般是寒邪入体阳气不达因而气血凝滞所致的，当归具有温经散寒、活血化瘀、消肿止痛之功效，以当归和生姜煎汤内服可以帮助通经活血、祛除体寒，让肢体温热从而防治冻疮。

当归有什么副作用

当归是一种药性相对比较缓和的中药，没有明显的副作用。所谓的副作用，只是人们在使用它时，辩证不正确或是用量过大引起。如果没有正确服用当归，很容易出现上火的情况，还会加重出血，腹泻等症状。

由于当归辛香走窜，月经过多，有出血倾向，阴虚内热，大便溏泄者均不宜服用。感冒时不宜服用本药，月经过多者不宜服用本药，平素月经正常，突然出现月经量少，或月经错后，或阴道不规则出血应去医院就诊，按照用法用量服用，长期服用应向检查咨询医生。

其实任何药物只要适量，都不会有致死的危险。因此，你是否适合服用，需要中医师检查后才能确定，不要盲目的服药。

当归有什么食用禁忌

1、不宜过量食用

当归服用量过大有副作用，会出现疲倦、嗜睡等症状。

2、阴虚内热者不宜服用当归

当归性温辛，是滋补性中药材，阳气过旺、阴虚内热者服用会诱发严重上火。

3、月经过多者不宜服用

当归有活血调经功效，月经正常或者经血过多者服用当归会让经血量增加从而引起贫血。

4、发烧、上火症患者不宜服用当归。

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