吃苦瓜不能和什么一起吃 苦瓜的营养价值有哪些

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吃苦瓜不能和什么一起吃

很多人都觉得苦瓜它和很多东西一起吃，应该就没有什么不能够一起吃的东西了，其实是错误的，还是有很多的东西是不可以和苦瓜一起吃的，如果不能和苦瓜一起吃的东西我们吃下去了对身体不好，比如说鱼腥草。苦瓜和鱼腥草均为寒凉之品，同食易伤脾胃。排骨。苦瓜要是和排骨共食，一定会影响人体对排骨中钙的吸收，让人吃排骨根本起不到补钙的作用。反之，若苦瓜和食材搭配得当，则可以充分发挥苦瓜的营养功效，做出来的菜肴味道也会很好。

与苦瓜相宜的食材：茄子。苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咯血等功效，两者搭配是心血管病人的理想菜肴。猪肉。苦瓜与猪肉搭配，有清热祛暑、明目去毒的作用，适用于身热烦渴、暑症、热痱过多、眼结膜炎等症。猪肝。猪肝含丰富的维生素A，能抑制癌细胞的生长，而苦瓜也有一定的防癌作用，两者合理搭配，功力相辅，经常食用有利于防癌。鸡翅。苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎患者食用。

苦瓜的营养价值有哪些

养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。降血糖：蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。

中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。养血滋肝：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜)，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。

苦瓜的食用禁忌

苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过，如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤“心”，对心脏健康有不利影响。苦瓜可以降血压降血糖，如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如此，不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用。脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。

苦瓜的做法

苦瓜煎蛋

用料：苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋两个、葱花少量、盐、料酒少许。做法：苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁。胡萝卜切小丁、葱切末。鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许。锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上。小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。小贴士：煎蛋时油温不宜过高。锅中加少量油，薄薄一层即可。功效：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。

凉拌苦瓜

苦瓜用清水洗净，把苦瓜顺着从中间切开用小勺，把瓤去掉用刀把苦瓜斜切片，锅烧开水放入苦瓜焯两分钟，捞出过凉，把苦瓜捞出控干水份，放入盆里，加两小勺生抽，一小勺白糖，两小勺食醋加入一小勺蒜末，一小勺盐，放入一小勺香油搅拌均匀即可，这样就做好凉拌苦瓜啦。

苦瓜炒肉

准备食材，把苦瓜和瘦肉切片。瘦肉中加入生抽、料酒、淀粉和少许盐，抓拌均匀腌制10分钟。锅中放适量油烧热后，放入肉片翻炒断生。再把苦瓜倒入锅中翻炒一、两分钟左右。调入盐和鸡精。翻炒均匀关火即可，需要注意的是想要苦瓜不哭那么一点要让苦瓜先焯水下哦。

本篇文章呢就是图老师小编给大家带来的关于吃苦瓜不能和什么一起吃以及苦瓜的营养价值有哪些的内容啦，知道了这些我们在吃苦瓜的时候就要避开上面提到的不能和苦瓜一起吃的那些东西哦不然伤身体。

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