螃蟹是一款很多人都喜欢的海鲜食材，其除了味道鲜美还含有丰富的营养价值。现在正是吃螃蟹的季节，有时候不注意保存螃蟹会死掉，为了不浪费有的人会吃掉死了的螃蟹，可是死了的螃蟹真的可以吃吗？不妨和我一起来了解这方面的知识。
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死掉的螃蟹一般情况下是不建议食用的。螃蟹是一种喜欢吃腐烂性食物的生物，它的体内积累了大量的细菌、有毒物质。当它死了后体内的这些物质会使细菌大量滋生，所以不适合食用，尤其是在酷热天气。
死了的螃蟹吃起来会影响口感，螃蟹中含有丰富的氨基酸当它死后这种物质会发解，所以当你吃的时候会感觉到它的口感很怪。
螃蟹本身是没有毒性的，但是当它死后，它体内的蛋白质会滋生细菌，所以死掉的螃蟹吃了可能会引起中毒。
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如果螃蟹死的时间不长还是可以吃的，这时候可以将其冷藏起来再食用。需要注意：是冷藏不是冷冻。
1.将螃蟹绑好放在冰箱冷藏，将湿毛巾铺在螃蟹上面可以使螃蟹保存一段时间。
2.把螃蟹放在水里养，如果想养一段时间可以喂它一些芝麻、黄酒。
如果螃蟹买多了一次吃不完，可以将其放在冰箱冷藏。
有的人在吃完螃蟹会出现不适症状，这时候应立刻送往医院。
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