这些水果轻松补铁

【 tulaoshi.com - 吃什么补铁 】

　　在日常的生活中，我们的饮食健康问题是困扰了很多的朋友的，吃什么补铁，怎么吃才能补铁呢，很多朋友会发出这样的疑问，今天图老师小编就给大家介绍一些关于吃什么补铁的知识。感兴趣的朋友们可以来看一下哦。

　　目录

　　1、吃什么补铁 2、吃什么轻松补铁

　　3、孕妇补铁吃什么 4、小孩补铁吃什么

　　5、男人补铁吃什么 6、老人补铁吃什么

　　7、吃什么食谱补铁好 8、吃什么水果补铁

　　吃什么补铁

　　生活中有很多的富含铁元素的食物，平时大家都比较常见的一些铁元素的食物，今天就给大家介绍一些。

　　富含铁元素的食物

　　如肝、肾、血、心、肚等动物内脏，含铁特别丰富，而且吸收率高。其次为瘦肉、蛋黄、河海产品，如鱼子、虾子等动物性食物。

　　植物性食物中，以紫菜、海带、黄豆、黑豆、豆腐、红枣、黑木耳等含铁高，但吸收率没有上述动物性食物高。

　　植物性食物，可以和肉类或者是富含维生素C的蔬菜水果一起食用的话，这样可以大大的促进铁的吸收。

　　我们平时一定要多吃富含铁元素的食物，有瘦肉、蛋等，可以促进铁的吸收。还要多吃一些富含维生素C的蔬菜和水果，有韭菜、番茄、猕猴桃、柑橘、芹菜等，维生素C是促进铁吸收的一个好东西。

　　食用铁强化食品 例如铁酱油，强化铁的豆浆、奶粉、米粉等。

　　在烹调方法上需注意的问题 荤素、果蔬搭配，能提高植物性食物内铁的吸收率，而且新鲜水果、蔬菜含大量维生素C，也可以增加铁的吸收。

　　黑木耳炒肉末，这样食用可以大大的提高黑木耳的铁吸收，将猪血和豆腐加醋做成酸汤的效果，这样猪血和醋能够使豆腐中的铁的吸收增加很多。

　　动物肝脏

　　肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且也较容易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的肝泥。

　　各种瘦肉

　　虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买、加工容易，大家也喜欢吃。

　　鸡蛋黄

　　每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养素，所以不失为一种较好的补铁食品。

　　动物血液

　　猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，对于预防缺铁性贫血，倒是一种价廉方便的食品。

　　黄豆及其制品

　　每100克的黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率高。

　　芝麻酱

　　芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪，添加在婴幼儿食品中，深受孩子欢迎。

　　绿叶蔬菜

　　虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。最好是菠菜

　　木耳和蘑菇

　　铁的含量很高，尤其是木耳，自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。

　　吃什么轻松补铁

　　补铁是大部分人都需要的。铁元素在我们的体内占有极其重要的地位，如果缺铁身体很多机能都无法运作。

　　补铁有很多方法，食补是较为方便有效的一种。那么，补铁的食物又有哪些，补铁吃什么。

　　既然食补是较好的方式，我们可以吃的，有效补铁的食物又有哪些。

　　在我们的日常生活中，其实很多食物都含有丰富的铁，科学的烹调方式能有效促进铁的释放、人体的吸收。

　　含铁量较高的食物有

　　蛋黄

　　每一百克含铁6.5微克。

　　海带

　　每一百克含铁4.7微克。

　   桂圆

　　就是通常所说的龙眼，每一百克含铁3.9微克。

　　猪血

　　每一百克含铁8.7微克。

　　以及我们常说的深色食物，如紫菜，每一百克含铁54.9微克

　　猪肝

　　每一百克含铁22.6微克。

　　其中，黑木耳是含铁量最高的，每一百克达到97.4微克的铁含量。

　　如何才能做到科学烹调，让铁更有利于人体的吸收。

　　香香卤猪肝

　　我们都知道，保留食物营养最好的方式是水煮。

　　原料

　　新鲜猪肝、八角、桂皮、少许枸杞、酱油等调味料。

　　步骤

　　1.将新鲜猪肝洗净，放入料酒、盐腌制少许时间。

　　2.猪肝放入锅中，放水漫过猪肝三分之二，放入八角、桂皮、枸杞，倒入酱油、盐、蚝油、五香粉、鸡精等调味料，中火焖煮。

　　3.待水逐渐烧干，即可关火出锅。置于案板之上，切片装盘食用。

　　营养价值：猪肝含铁量丰富，经过卤煮的猪肝营养价值得到有效保留，味道更为鲜美，适合全家大小补铁食用。

　　淮山红枣泥

　　原料

　　红枣、淮山、淡奶油。

　　步骤

　　1.将淮山去皮，放入蒸锅中蒸熟备用。淮山去皮的时候应该戴上手套进行防护，以免植物碱、皂角素接触到皮肤，造成刺痒。

　　2.红枣可去皮或不去皮，挑出内核，洗净备用。

　　3.将红枣和淮山装入搅拌机，加入3勺淡奶油，打成泥。

　　4.将泥倒入碗中，可摆放成型，若喜欢甜可加入适量红糖或炼奶。

　　营养价值：红枣是补铁补血的好东西，但是有些人认为其过热。

　　淮山

　　又叫山药，营养丰富，自古就被作为物美价廉的补品，具有健脾益胃、滋阴益精、润肺止咳、降低血糖、增加抵抗力，延年益寿等作用。

　　红枣和山药制作成泥，利于人体的消化和吸收。 食疗是补铁的一种方式。其实，由于人体吸收功能各异，从食物中所吸收到的铁不尽相同，不一定能满足真正的身体所需。适当服用优质的补铁产品。

　　如体恒健铁之缘片，乳酸亚铁结合蛋白锌和阿胶，在补铁的同时补血、补充营养、促进人体吸收、避免出现肠胃刺激和副作用，更能有效补铁。

　　孕妇补铁吃什么

　　铁是维持生命的主要物质，是制造血红素和肌血球素的主要物质，是促进维生素B族代谢的必要物质。人体内的铁大部分用于制造血红素。怀孕后，孕妇身体里的血液量会比平时增加将近50%左右，因此，需要补铁，以便制造更多的血红蛋白。孕妇需要补铁来供应正在发育的宝宝和胎盘，特别是在孕中期和孕晚期。很多孕妇补铁是因为她们在孕前身体里储存的铁不足。

　　第一，多吃富铁食物

　　从孕前及刚开始怀孕时，就要开始注意多吃瘦肉、家禽、动物肝及血鸭血、猪血、蛋类等富铁食物。豆制品含铁量也较多，肠道的吸收率也较高，要注意摄取。主食多吃面食，面食较大米含铁多，肠道吸收也比大米好。

　　第二，多吃有助于铁吸收的食物

　　水果和蔬菜不仅能够补铁，所含的维生素c还可以促进铁在肠道的吸收。因此，在吃富铁食物的同时，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的补铁作用。准妈妈最好鸡蛋和肉同时食用，提高鸡蛋中铁的利用率。或者鸡蛋和番茄同时食用，番茄中的维生素C可以提高铁的吸收率。

　　第三，多用铁炊具烹调饭菜

　　做菜时尽量使用铁锅、铁铲，这些传统的炊具在烹制食物时会产生一些小碎铁屑溶解于食物中，形成可溶性铁盐，容易让肠道吸收铁。

　　第四，多吃富含叶酸食物

　　从孕前3个月开始服用叶酸增补剂，直到怀孕后3个月为止。饮食上注意进食富含叶酸食物，如肝脏、肾脏、绿叶蔬菜及鱼、蛋、谷、豆制品、坚果等。并且，在做菜时注意不要温度过高，也不宜烹调时间太久。

　　孕妇补铁最有效方法

　　吃红肉可能是最天然有效率补铁方式，不过红肉吃多了，并不值得被鼓励。

　　近来狂牛症的威胁，让很多人闻牛色变，而铁质含量高的蔬果，也不是理想的补铁方式。

　　因此，适度的补充吸收率较高的铁剂，对大多数停经前的女性是必要的，铁剂主要来源，可分铁化合物和铁螯合物两大类。

     铁在体内代谢中可反复被身体利用。一般情况下，除肠道分泌和皮肤、消化道及尿道上皮脱落可损失一定数量外，几乎不存在其它途径损失。虽然铁不容易流失，但是也并不容易补充。缺少了就很难补充进去。注意方法，选对补铁产品才能事半功倍。

　　国际上允许使用的补铁产品约有30几种，按照在人体的存在形式可以分为血红素铁和非血红素铁两大类。一般来说，有机铁比无机铁对肠胃刺激小、易吸收，血红素铁较非血红素铁易于吸收。

　　用补铁产品进行补铁时要注意

　　1、口服铁剂以硫酸亚铁、富马酸亚铁和葡萄糖酸亚铁为佳，因铁以二价铁亚铁的形式吸收，而以三价铁的形式起作用。补血的品种如达因的右旋糖轩铁口服液口感不错。

　　2、贫血补铁应坚持小量、长期的原则。严格按医嘱服药，切勿自作主张加大服药剂量，以免铁中毒;也绝不能一次大剂量，否则易致急性铁中毒。

　　铁中毒表现为

    头晕、恶心、呕吐、腹泻、腹痛，休克等，严重者可致昏迷、惊厥等，甚至死亡。

　　3、应在饭后服药，避免空腹服药，以减轻药物对胃肠道的刺激而引起的恶心呕吐。同时服用维生素C或果汁，因酸性环境有利于铁的吸收。

　　4、含钙类食品如豆腐和高磷酸盐食品如牛奶等，与铁剂能络合而生成沉淀，故应避免合用。

    铁也不是愈多愈好，若超过了限度，肾脏就难以全部清除，只能贮存在肝、脾、骨骼、皮肤、肾脏里。同时，血液、组织、细胞内的铁也随之增多。另有些铁离子四处游荡，特别使三价铁离子吸收率较差，便会在患者体内作祟。