你不知道的鸡蛋妙用

【 tulaoshi.com - 吃鸡蛋的好处 】

　　鸡蛋的营养那真的是很丰富，相信爱吃鸡蛋的你肯定知道，鸡蛋富含蛋白质，但是你不知道鸡蛋还有一个最好的妙用，想不想知道，想知道那就跟图老师小编一起往下面看吧，看完你就知道鸡蛋有何妙用了。

　　鸡蛋可以煮熟吃，可以炒着吃，可以蒸煮吃，吃法是多种多样，每一种吃法的营养也是不一样的。

　　婴儿刚开始添加辅食，就是从蛋黄开始的，所以可以说人类开始吃自然界的食物大都是从鸡蛋开始的。除了小孩常吃，鸡蛋也是每个家庭每个饭堂的必备食材，它不但便宜而且营养丰富，不但制作方便而且美味可口，是老少皆宜的好食物。

　　鸡蛋除了用来制作各种菜式外，还有一个鲜为人知的妙用。对于那些家有发烧的小孩，离医院又很远的人们，不防试试这个方法：

　　找个干净的棉布或纱布展开，取个鸡蛋打裂，小心的把鸡蛋清流在棉布上，蛋黄不需要，一定留在蛋壳里或另放，用筷子把蛋清均匀的散开，这样就可以把棉布铺在小孩的胸口，这种退烧的方法在农村很常用，而且效果还不错，没有任何副作用。

　　很对一些发烧不退的孩子，可以用物理的方法帮助孩子退烧，可以在家试试这个方法，如果不行在送孩子去医院治疗，

　　鸡蛋清有消热、解毒、消炎等作用，使用鸡蛋清搽体表，也有类似的作用，如果碰到发烧的小孩，不妨一试。

　　吃鸡蛋的好处 鸡蛋怎样吃最营养

　　鸡蛋怎样吃最营养?解答：就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此看来，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

　　鸡蛋是蛋白质的绝佳来源。

　　鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质。

　　鸡蛋性价比高。

　　与其他富含蛋白质的食材相比，比如培根、牛肉，就算是价格不便宜的土鸡蛋，性价比也要高得多。

　　一只鸡蛋不会让你的胆固醇升高。

　　鸡蛋的确有一定量的胆固醇，但是，鸡蛋中也有帮助降低胆固醇的成分。只要保证吃鸡蛋的数量控制在每天一只，并不会因此增加患心脏病的危险。

　　鸡蛋有益大脑发育和记忆力。

　　蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。

　　鸡蛋保护视力。

　　蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。

　　鸡蛋的错误吃法：生吃

　　有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。但是，其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻。并且，值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。

　　鸡蛋的错误吃法：隔夜

　　鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

　　一般老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。

　　中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋。

　　从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋;少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。

　　孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。

　　图老师tips：怎么样，看完上述的文章是不是觉得鸡蛋的妙用原来是那么好呢。平时我们只是知道吃鸡蛋就会有很多的营养了，殊不知在生活中还有很多小妙招呢。对于一些要补钙以及蛋白质的可以适量的吃鸡蛋，但不要贪吃哦!