怎样正确的食用绿豆

【 tulaoshi.com - 绿豆的功效与作用 】

　　夏天到了，天气炎热，人们的火气也大了起来，如果不及时祛除内火，那么它对人的伤害还是很大的，那么在夏天我们该吃些什么样的食物来祛除内火呢?下面就由图老师小编来为大家介绍一中夏季非常实用的清热去火的食物：绿豆。

　　绿豆的功效很多，它性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，还有一定的祛铅毒功效，绿豆粉因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，故有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘的功效。

　　绿豆具有抗菌抑菌的作用，绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。

　　绿豆还有清洁肌肤的功效，绿豆提取物中的牡砺碱和异牡砺碱，具有卓越的洁净、保湿效果，去除皮脂机能显著，能有效去除皮肤内的不净物，更可彻底除去皮肤深层废物，使皮肤焕发洁净、透明的光彩，绿豆泥浆面膜就是其中的代表。

　　绿豆有改善干燥皮肤的作用，绿豆特有的保湿成分及矿物质，给皮肤供给充足水分，有效强化皮肤的水分保湿能力，天然多聚糖在肌肤表层形成透明、有弹力的保湿膜，使皮肤润泽、有弹力。

　　绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。

　　绿豆中的生物活性物质具有抗氧化作用，在治疗有机磷农药中毒时，可通过抗氧化作用减轻有机磷农药的细胞毒性和遗传毒性。

　　绿豆可以维持皮肤弹力抗衰老，绿豆的种籽提取物内含AHA成分，能够无刺激去除老化角质、促进细胞再生。最重要的是，绿豆有良好的排毒效果。萃取自绿豆的提取物依然保有绿豆良好的清热解毒功效，对汗疹、粉刺，痘痘等各种皮肤问题效果极佳。

　　说完绿豆那么多的功效，您是否也对绿豆感兴趣了呢?那么在日常生活中该如何食用绿豆，还有怎样才能把绿豆做的好吃呢?别急，下面图老师小编就为大家带来一些绿豆健康又美味的食用方法吧!

　　绿豆汤

　　1、取出冻成冰坨的绿豆放入锅内;

　　2、锅中加入适量清水，没过绿豆2~3公分即可;分次加水，先加少量水，会缩短绿豆的成熟时间;

　　3、大火煮开，改为中火煮15分钟左右，不停的搅拌，防止糊锅，中途水少了，可再续水;

　　4、绿豆很容易就煮开花了;

　　5、这时候再添加大量清水，用量依据家庭人口的多少适量添加;

　　6、大火将绿豆汤烧开，用勺子撇去浮沫，清热解毒的绿豆汤就做好了。

　　绿豆糯米奶粥

　　1、绿豆、糯米泡发;

　　2、加些水放入食品加工机中打磨成糊;

　　3、将绿豆米糊倒入沙锅中煮;

　　4、边煮边加清水搅拌;

　　5、待绿豆米糊煮熟之后，倒入牛奶，也是边倒边搅拌，加少许盐调味，吃的时候洒上香菜即可。

　　绿豆冰沙

　　1、绿豆洗净加4倍水，用大火烧开后，转小火熬制30分钟左右至酥烂，中途注意观察不要粘锅;

　　2、加糖调味;

　　3、冰块放入碎冰机中打成冰沙并将冰沙盛入碗中;

　　4、将适量熬好的绿豆铺在冰沙上;

　　5、加入炼乳;

　　6、加入少量糖浆(可不要)即可。

　　绿豆好吃，但也不能无所顾忌的吃，下面图老师小编就再介绍一下食用绿豆的注意事项。

　　1、寒凉体质的人不宜吃绿豆

　　2、老人、儿童以及体质虚弱的人不宜吃绿豆

　　3、正在服用各类药物的人不宜吃绿豆

　　4、空腹时不能喝绿豆汤

　　5、绿豆汤不可天天喝

　　6、过量喝绿豆汤或致肠胃疾病

　　图老师tips：经过图老师小编的介绍，大家是不是对绿豆的功效有了更深的了解了呢?在这炎炎夏日，尤其是在运动过后，美美的来上一杯绿豆汤，心中的畅快无与伦比。如果你喜欢吃绿豆，那就赶紧试试图老师小编介绍的方法吧，希望大家能够度过一个清凉的夏季哦!