教您制作肥美梭子蟹,梭子蟹是著名的海产品，梭子蟹营养丰富，肉质细嫩，洁白，富含蛋白质，脂肪及多种矿物质。梭子蟹味道鲜美，是深受大众喜爱的美食佳肴。并且梭子蟹还具有很好的滋补效果，但是蟹是发物，身上有伤的人群要忌食。下面小编就为大家介绍几款梭子蟹的美味食谱吧。
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梭子蟹是著名的海产品，梭子蟹营养丰富，肉质细嫩，洁白，富含蛋白质，脂肪及多种矿物质。梭子蟹味道鲜美，是深受大众喜爱的美食佳肴。并且梭子蟹还具有很好的滋补效果，但是蟹是发物，身上有伤的人群要忌食。下面图老师小编就为大家介绍几款梭子蟹的美味食谱吧。
铁板梭子蟹
主料
母梭子蟹750克调料：咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱 油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉。
做法
1、蟹切8块，拍上面粉，入七成热的油中炸熟。
2、铁盘烧热，包上银纸待用。
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://www.tulaoshi.com）3、油锅中投入葱姜末炒香，倒入对成汁的调料及炸好的蟹，煎至熟，翻颠数下，浇上麻油，装盘即可。
小诀窍
制作关键
铁板要加热，使菜肴更芳香。
葱姜梭子蟹
材料
梭子蟹，葱，姜，料酒，淀粉，生抽，盐，味精，糖。
做法
1、梭子蟹洗净，蘸上淀粉，放油锅里煎至两面金黄。煎的时候锅里放点盐，这样蟹比较入味。
2、下料酒、生抽、少许水，盖上锅盖，小火焖一会，再翻炒几下就可以了。
3、最后撒上葱段即可。
梭子蟹番茄豆腐羹
材料
梭子蟹两只，番茄两个，嫩豆腐一块，笋干少许，葱，姜，盐，鸡精。
做法
1、梭子蟹洗干净，肚子上那块小的盖子拿掉，分开蟹盖和蟹身，去掉腮，用牙刷刷干净，切块.番茄洗净切成小块，豆腐划成小块，姜切片，葱切段，笋干泡好撕开。
2、烧热锅，放少量油，油热了爆姜蒜，把梭子蟹放进去煸炒至变色。
3、另准备一个沙锅，放少量水，烧开后把3放进去，水再次开后放番茄，豆腐和泡开的笋干一起煮个十来分钟，加盐和鸡精上桌。
清蒸梭子蟹
材料
活的梭子蟹、盐、料酒、葱、姜。
做法
1、洗干净梭子蟹一切四，放盘里，撒盐，放上料酒、葱、姜。
2、然后放锅里蒸15-20分钟就OK了!原汁原味，很鲜美!
小诀窍
也可以盖着蟹盖蒸。
图老师tips：以上就是图老师为您带来的几款梭子蟹的美味食谱，大家学会了吗?梭子蟹营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
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