让你吃完忘不掉

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　　馄饨好吃，好吃就好吃在它的馅。馄饨馅是有很多讲究的，不是随便调调就可以的，馄饨馅不成功，那馄饨也就是失败的，由此可见，馄饨馅真的是至关重要的一环。想知道怎么做馄饨馅或馄饨怎么做吗?那就一起来看看吧。

　　梅菜鲜肉馄饨

　　原料：绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、香菜1棵、葱1根结。

　　辅料：酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙、高汤1碗、盐少许。

　　做法

　　1 梅干菜泡水至软化，捞出后用清水洗净，再沥干水分，剁碎备用。

　　2 猪肉馅再剁细，拌入调味料及切碎的梅干菜，一起拌匀做成馅料。

　　3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

　　4 调味料调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。

　　干贝鲜肉馄饨

　　原料：干贝2粒、猪肉馅150克、薄的大馄饨皮150克、豆苗10根。

　　辅料：酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、高汤1碗、盐少许。

　　做法

　　1 干贝洗净，加水盖过先蒸熟，再撕成丝，切细备用。

　　2 猪肉馅剁细，拌入调味料及干贝丝一起调匀成馅料。

　　3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

　　4 将豆苗放入高汤中煮开，加盐调味后盛入碗内，再放入煮好的馄饨即成。

　　三鲜馄饨

　　原料：鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根。

　　辅料：酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙、高汤1碗、盐少许。

　　做法

　　1 鱼肉剁碎;虾仁抽净泥肠，剁细备用。

　　2 鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细，然后加入调味料做成馅料。

　　3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

　　4 调味料调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。

　　鸡柳蘑菇馄饨

　　原料：鸡柳肉4条、蘑菇150克、薄的大馄饨皮150克、油菜2棵、香菜1棵。

　　辅料：蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、高汤1碗、盐少许。

　　做法

　　1 鸡柳肉用刀剁细，加入调味料拌匀，蘑菇用盐水汆烫过，捞出后用水冲凉，切碎，加入鸡肉末中调匀。

　　2 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，放入开水中煮熟至浮起。

　　3 油菜剖开，汆烫过冲凉，加入调味料煮开后盛入碗内，再加入煮好的馄饨，并撒下洗净、切碎的香菜末即成。

　　白菜鲜肉馄饨

　　原料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根。

　　辅料：盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙、高汤1碗、盐少许、香油少许。

　　做法

　　1 大白菜洗净，先汆烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分。

　　2 猪肉馅再剁细，连同调味料一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。

　　3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。

　　4 调味料放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。

　　图老师tips：以上就是图老师为您介绍的馄饨馅怎么调才好吃，你们都学会了吧。对于喜欢吃馄饨的人来说，这简直就是福利包。看了上面介绍的怎么做馄饨馅或馄饨怎么做，都垂涎欲滴了吧，那就赶快行动吧。