常吃韭菜花有哪些好处

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　　韭菜花就是韭菜上生长的一种食物，韭菜花不仅可以做出美味的韭菜花佳肴，还有很多我们意想不到的好处哦，而且韭菜花的做法多种多样，那么韭菜花的功效有哪些呢?韭菜花的做法又有哪些呢?下面就和图老师小编一起去看看韭菜花吧。

　　韭菜花的功效

　　1、促进食欲

　　韭菜花中含有大量的硫化物，这种硫化物具有很强的杀菌以及防腐作用，可以抑制肠胃道中有害细菌的繁殖。而且，硫化物在发挥杀菌整肠的作用时，会刺激胃部分泌胃液，所以吃韭菜花也会增进食欲。

　　2、预防肠癌、降低血脂

　　韭菜花中富含纤维素，能够促进胃肠的蠕动，对于抑制肠癌的发生有积极作用。韭菜花所含的挥发性精油，对于降血脂有明显的功效。所以经常食用韭菜花，对于预防肠癌，以及降低血脂有很积极的作用。

　　3、补肾暖胃

　　韭菜花性温，味辛辣，具有暖胃壮阳的功效。特别是在深秋和寒冷的冬季，多吃一些韭菜花对于保护胃部、暖身、壮阳有着很好的作用。另外，如果将韭菜花捣烂烘热后涂抹，可治牛皮癣或过敏性皮炎、汗斑;敷在跌打损伤或淤血处，可收到神奇的功效。

　　韭菜花营养分析

　　韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。

　　适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。

　　韭菜的功效与作用

　　1.补肾暖胃

　　韭菜性温，味辛。

　　2.益肝健胃

　　韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

　　3.行气理血

　　韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

　　4.润肠通便

　　韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为洗肠草。

　　韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌。

　　韭菜的营养价值

　　1.韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有菜中之荤的美称。

　　2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

　　3.韭菜中含有较多的粗纤维。

　　4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

　　韭菜花的美食

　　猪颈肉炒韭菜花

　　食材

　　猪颈肉200g、韭菜花250g、胡萝卜80g、油适量、盐适量、蒜末适量、姜末适量、生抽适量。

　　步骤

　　1.猪颈肉按照纹理切薄片，韭菜花按大概4-5cm左右的长度择好，胡萝卜切丝、葱姜切成末。

　　2.猪颈肉下少量的老抽。

　　3.搅拌均匀，腌制5分钟左右。

　　4.锅里热油，放入猪颈肉肉炒至变色，然后装盘。

　　5.锅内余油，下姜末和蒜末煸炒出味。

　　6.倒入胡萝卜丝稍微炒一下。

　　7.即可下韭菜花翻炒到稍微变色。

　　8.下适量的盐调味。

　　9.再加入炒过的猪颈肉片，快速翻炒均匀入味。

　　10.装盘享用。

　　小贴士

　　1.因为猪颈肉肉嫩，所以腌制的时候不需要下生粉或者是油。

　　2.整个过程都是大火炒制。

　　韭菜花洋葱鸡丝

　　食材

　　新鲜的鸡胸脯肉2块、韭菜花250g、洋葱半个、油盐适量、料酒适量、淀粉适量、生抽适量。

　　步骤

　　1.准备好原材料;

　　2.鸡脯肉丝加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉， 几滴油;

　　3.抓匀后腌制两、三分钟;

　　4.烧热锅， 放少许油， 下入洋葱丝翻炒;

　　5.洋葱炒至香味出来后且微微发软时下入肉丝翻炒;

　　6.肉丝翻炒变色后下入韭菜花段一起炒;

　　7.翻炒几下后下入适量的盐调味;

　　8.最后继续翻炒几下就可以了。

　　韭菜花酱

　　食材

　　韭菜花一斤、红尖椒3个、姜适量、黄瓜一根。

　　1、心挑选上等韭菜花一斤，清水洗净，淡盐水浸泡2-3分钟后，再次清水冲洗。沥干水分，风干至无水分更佳。

　　2、黄瓜一根，姜半块，辣椒3个，洗净备用。

　　3、所有材料切碎，放入器皿中。如图，依次放入切碎的韭菜花碎，姜末辣椒末，黄瓜碎。加适量食盐搅拌均匀。

　　4、备无油无水的干净瓶子一个。将上一步骤的材料装入瓶中，倒入白酒封盖即可。

　　5、到十天后可以使用。味道独特，用途丰富，拌面条，沾馒头，火锅调料等等等等。最重要的是干净放心无污染，当季时令最夯之选。

　　图老师tips：以上就是图老师为您总结的内容了，通过上文大家知道韭菜花的功效有哪些了吧。韭菜花是我们平常生活中很常见的一种蔬菜了，韭菜花的做法是非常多的，而且韭菜花还有促进消化、暖胃补肾等功效哦，常吃对我们的健康有非常好的帮助，上文中图老师小编还为大家总结的韭菜花的做法，大家也赶紧来试试吧。