多吃这种菜相当于给你的肠道洗澡

【 tulaoshi.com - 油菜的功效与作用 】

　　没有人对美食能有一丁点儿的抗拒，在这个美食遍布小街小巷的地方，有的人一旦闻到远远飘来的香味就完全控制不住了!这就是民以食为天的精髓所在。而如今，好吃的美食特别多的，酸甜苦辣的味道应有尽有，每次享用之后，我们的嘴巴和味道都得到了极大的满足，可就苦了我们的肠胃。

　　我们的肠胃作为身体的消化吸收的重要一环，对我们身体的重要性不言而喻。就算你吃的再有营养，消化不好也是白搭。许多人在美餐一顿过后，会有不同的肠胃情况发生，比如拉肚子，比如说便秘等等，都是如今困扰着人们的一大难题。

　　那么如何来解决这难言之隐呢?今天就为大家介绍一种蔬菜，油菜。它对肠道的保护相当具有针对性，相当于给你的肠道经常洗澡，一起来看一下吧。

　　油菜的故事

　　油菜又称芸苔、胡菜、寒菜、苔菜等，各个地方称呼不太相同。而油菜的营养是非常丰富的，尤其是其中的维生素C含量很高。而油菜的生长环境也是有要求的，油菜一般生长在气候相对湿润的地方，譬如中国的南方。油菜也有许多用处，比如油菜花在含苞未放的时候可以食用。

　　油菜的美名自古有之。传说唐代名医孙思邈头部曾长一肿物，疼得死去活来，忽然想起古书中有芸苔治风游丹肿的记载，立即取来油菜叶捣烂外敷，很快肿痛得愈，于是油菜就这样被世人所熟知。

　　油菜通肠有奇效

　　中医认为，油菜性味辛凉，归肝肺脾经。古籍《随息居饮食谱》中讲到，油菜烹食可口、散血消肿、破结通肠;子可榨油，故名油菜。

　　民间对油菜的药用也有很长一段历史了，对习惯性便秘、热毒疥疮等都有一定疗效，同时也习惯多吃油菜，还可用其散血、消肿作用。

　　油菜在所有蔬菜中，是含钙的佼佼者，每百克中含钙140毫克左右。其中丰富的纤维素，不仅可以减少脂肪吸收，尤其对促进肠胃蠕动，对减轻便秘有特殊效果，还能预防大肠癌也有一定的好处。

　　据研究，油菜中还含有类雌激素物质，可以从一定程度上减少恶性肿瘤的形成。此外，多吃油菜对上焦热盛引起的口腔溃疡、牙龈出血也具有一定的保健作用。

　　需注意的是，摄入油菜还是有一些禁忌的。油菜不宜与动物肝脏、黄瓜、胡萝卜同食，因为这些食材所含的一些成分可能破坏油菜中的维生素。

　　有一个润肠通便的方法，可用于肠胃热引起的便秘及习惯性便秘。方法如下，油菜100克洗净切段，水发香菇50克洗净切开。植物油烧六成热，放入葱姜爆锅，并放入瘦肉末适量煸炒。加入油菜及香菇炒熟，放入盐及少量香油调味即可。

　　其他功效

　　1、降低血脂

　　油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。

　　中医认为，油菜能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。

　　2、解毒消肿

　　油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。

　　此外，还具有促进血液循环，增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

　　取鲜油菜200克洗净，开水焯熟切段，海带100克切丝焯熟，加入芝麻酱、味精、盐、蒜泥凉拌，非常适用于疮疖肿痛、乳腺增生。

　　3、美容保健

　　油菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。

　　油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求;另外，油菜还有助于增强机体免疫能力。

　　4、补气养性

　　油菜花蜜具有清热润燥，舒张血管，行血破气，消肿散结，和血补身功效，常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱以及疗疮热疖患者。

　　油菜既然有那么多对身体的有益之处，在如今食疗相当火热的时代，知道油菜的食用方法也是非常不错的。

　　油菜的吃法

　　油菜猪肝粥

　　原料

　　粳米50g、猪肝200g 、油菜40g 、盐2g、清水800ml

　　做法

　　1、猪肝清洗后切成大片，用清水泡半个小时，中间换水两三次，然后切成碎粒，焯水。

　　2、油菜去根洗净，切碎备用。

　　3、沙锅中放大米、清水熬成稠粥。

　　4、放入猪肝、油菜煮开，加盐调味即可。

　　蚝油豉汁油菜

　　材料

　　油菜、蚝油、白糖、豆豉、盐、食用油、花生碎少许

　　做法

　　1、油菜掰小片洗净，豆豉用到切碎备用。

　　2、汤锅中烧开水，加入一勺盐、适量食用油，然后放入油菜焯烫几秒钟。

　　3、看见油菜便软时，立即捞出放入凉水中浸泡。

　　4、炒菜锅加入底油烧热后，下豆豉慢慢炒出香味，然后倒入两勺蚝油，加入一碗清水、一勺白糖，中火煮开。

　　5.油菜沥水捞出，将蚝油酱汁淋在上面即可，可以撒上少许花生碎、香葱或者芝麻提香。

　　香菇炒油菜

　　原料

　　香菇、油菜适量、蚝油、盐、白糖、淀粉适量

　　做法

　　1、油菜洗净，沥干水分，香菇切小块。

　　2、炒锅烧热，放油少许，中火烧热，放入油菜与盐，快炒均匀后，盛盘。

　　3、另起炒锅，烧热放油，以中火先将香菇炒香，放入所有调料和少许水略烧，盛入炒好的油菜盘中即可。

　　图老师tips：肠道出现问题，是所有人不愿意看到的一幕。因为它在我们身体中占有的地位是相当的重要，必须要时刻保持警惕才行。当然，预防是非常重要的一环，多多食用油菜，定时给肠道洗洗澡，排出毒素，给身体一个健康的明天。