不出门也能吃到美味蛋糕

【 tulaoshi.com - 草莓酸奶慕斯蛋糕 】

　　字典里有很多美妙的词汇可以用来形容蛋糕，比如：琳琅满目、色彩缤纷、精致可口、香甜软糯等等。喜欢就会放肆，何必克制。下面图老师小编就给大家介绍草莓酸奶慕斯蛋糕的做法，蛋糕卷的做法，以及怎样用微波炉做蛋糕。

　　草莓的顺滑口感，融入酸奶的细腻，再配上蛋糕的松软，有没有整个人都被融化了。图老师小编先介绍草莓酸奶慕斯蛋糕的做法。

　　草莓酸奶慕斯蛋糕

　　食材用料

　　草莓200克、动物性淡奶油200克、低脂酸奶100克、白砂糖30克、白砂糖20克、吉利丁片8克、草莓汁60克、鱼胶粉6克、冷开水24克。

　　做法

　　1、草莓酱中加入酸奶，搅拌均匀;

　　2、将泡软的吉利丁片沥干水分，加入拌匀好的草莓酸奶酱，隔热水，搅拌至吉利丁片完全溶解，放置一旁备用;

　　3、动物性淡奶油中加入白砂糖，打至6-7成发;

　　4、加入已经放至室温的草莓酸奶液;

　　5、搅拌均匀，这就是慕斯糊;

　　6、将鱼胶粉放进冷开水中，搅拌均匀之后，再加入草莓汁，再次搅拌均匀即可。(新鲜草莓汁可以用料理机打成在过滤)

　　健康功效

　　草莓

　　止泻、止咳、利水。

　　鱼胶粉

　　散瘀消肿、止血、养血。

　　香草蛋糕卷的做法

　　做法一

　　食材用料

　　蛋黄4个、香草糖20g、牛奶40g、油40g、低粉65g、蛋白4个、香草糖60g。

　　做法

　　1、蛋黄加糖20g搅拌至糖融化，加牛奶和油拌匀，筛入低粉拌匀;

　　2、蛋白加糖60g打至硬性发泡;

　　3、蛋白糊蛋黄糊拌匀;

　4、倒入铺了油纸的烤盘上;

　　5、烤箱预热160度，中层，25分钟。出炉稍凉后倒扣，揭掉油纸;

　　6、卷起切块即可。

　　做法二

　　材料

　　黄油60克、低粉80克、炼乳80克、鸡蛋6个、砂糖100克，盐少许。

　　做法

　　1、黄油加热至沸腾后，加入过筛的低粉拌匀;

　　2、炼乳加入面糊中拌匀，然后分次加入1个鸡蛋和5个蛋黄拌匀;

　　3、剩余的5个蛋白中分次加入砂糖和盐打至干性发泡。取1/3蛋白糊与面糊混匀，然后将面糊反倒入剩余的2/3蛋白糊中拌匀;

　　4、面糊放入模具内，轻磕震出气泡后，入预热170度的烤箱从下往上数第二层，上下火，20-25分钟。

　　烹饪技巧

　　1、在烤盘的四角和中间涂上少许的油，再铺上烘焙纸，可以让烘焙纸和烤盘非常的服贴;

　　2、看表面上色情况调整时间。具体时间温度根据自家烤箱情况自行调节;

　　3、预热烤箱时把黄油和牛奶放入同一个碗中，一同放在预热的烤箱顶部。

　　健康功效

　　牛奶

　　富含蛋白质。

　　如何做微波炉蛋糕

　　主料

　　鸡蛋1个、核桃适量、普通面粉100g、红枣片适量、色拉油50g、泡打粉2g、牛奶50g、枸杞适量、白砂糖50g。

　　做法一

　　步骤

　　1、鸡蛋打入碗中;

　　2、放入50g白砂糖;

　　3、将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀;

　　4、倒入50g色拉油;

　　5、倒入50g牛奶;

　　6、将混合物搅拌均匀;

　　7、在混合溶液中放入面粉和泡打粉，搅匀;

　　8、最后放入核桃、红枣片和枸杞，搅拌均匀;

　　9、将碗放入微波炉，中高火加热5分钟;

　　10、再用高火加热7分钟即可。

　　做法二

　　材料

　　鸡蛋(不带壳)100克、绵糖50克(不要用砂糖，不好操作)、蛋糕油5克、面粉200克(要低筋粉)、色拉油20克、牛奶20克、 蜂蜜适量。

　　步骤

　　1、把鸡蛋和糖放在容器里，用手用搅蛋器搅拌到糖充分融化;

　　2、把蛋糕油放进去，继续搅拌到液体成三倍量;

　　3、把面粉加进去继续搅拌到一倍量;

　　4、把水和蜂蜜的混合物慢慢的放进去，边放边慢慢的搅拌;

　　5、把油慢慢的边搅拌边放进去，搅均匀就可以了，不要多搅，否则烤出来的蛋糕会出现油在底部，而上面却很干;

　　6、可以装模具了，选择你喜欢的形状，而且可以入微波炉的就可以，在模俱里面垫上一层锡纸;

　　7、可以烤了，烤的温度和时间可以参考你所用的微波炉的温度。

　　小贴士

　　1、容器较大的话，加热时间较长;

　　2、加热时间视自家微波炉功率调整;

　　3、如果红枣片、枸杞撒在搅拌好的面糊上面效果会更好。

　　图老师tips：看完上面的文章，大家赶紧用自家微波炉做起来吧。自己制作蛋糕，不仅省钱，还能控制蛋糕的营养成分，这样就不怕吃一口，胖二两啦，而且刚出炉的蛋糕酥软可口，再配上一杯咖啡，整个下午都幸福起来了。