看猪肉和哪些食物相克

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　　如今猪肉的价格一直在涨，作为我们生活必须的一些肉类，这样下面我们会吃不起猪肉了。然而猪肉怎么吃才能健康呢?这个问题还是需要我们好好探讨一下的。那么，下面就由图老师小编来为大家好好介绍一下吧。

　　猪肉能吃吗

　　猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

　　猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

　　食物相克表

　　猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗。

　　猪肉+雪花梨：伤肾脏。

　　猪肉+杏：腹痛。

　　猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛。

　　猪肉+何首乌：身体不适。

　　猪肉+香菜：伤身。

　　猪肉+牛排：性味有所抵触。

　　猪肉+荞麦：脱发。

　　猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味。

　　猪肉+海螺：身体不适。

　　猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡。

　　猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗。

　　猪肉+梨：伤肾脏。

　　猪肉+乌梅：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗。

　　猪肉+刀豆：易发生腹胀，腹泻。

　　猪肉+鹌鹑：面生黑斑。

　　猪肉+茶：一起吃易产生便秘;。

　　猪肉+豆类：形成腹胀、气壅、气滞。

　　猪肉+雪梨：伤肾脏。

　　猪肉+鲫鱼：二者起生化反应，不利于健康。

　　猪肉+黄豆：腹胀。

　　猪肉+鸭梨：伤肾脏。

　　猪肉+驴肉：腹泻。

　　猪肉+菠菜：减少铜的吸收。

　　猪肉+百合：一起吃会引起中毒。

　　猪肉的相关菜肴

　　卤猪肉

　　菜谱简介

　　卤肉虽然看起来材料好象挺杂，不过真正做起来倒也简单，就是放在那里煮着就行了。一般这些材料，家里都会有些，不一定和方子上完全一样，取家里有的一些常备的香料同样可以制作。正因为如次，各家的卤肉因为香料上的一些差异，味道是各有其特色。家里有卤肉，第二天的饭桌就容易多了。煮一锅米饭，炒盘蔬菜，做个简单的汤，就可以美美的吃上浇了浓浓卤汁的卤肉饭了。

　　材料

　　猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支。

　　做法

　　1、猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水;

　　2、锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间;

　　3、关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。

　　小诀窍

　　现在天气热，卤汁容易酸，所以一次也别做太多。 冰糖为小指头尖那么大颗的;桂皮大约为5CM;干辣椒根据喜好添加。

　　宫保猪肉丁

　　菜谱简介

　　猪肉香酥，滋味浓厚。

　　主料

　　瘦猪肉200克。

　　调料

　　鸡蛋清30克，辣椒(红，尖，干)3克，大葱3克，白皮大蒜3克，姜3克，花生油50克，料酒3克，白砂糖3克，酱油5克，香油2克，豌豆淀粉5克，醋3克。

　　做法

　　1、先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成1.5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。

　　2、将拌好的猪肉放入温油(四五成热)里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出。

　　3、将辣椒切成末，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里，先炒一炒，随即放入料酒、酱油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入猪肉，同炒半分钟，出锅时，浇一些香油即成。

　　图老师小结：通过上述的讲解，大家应该知道了好多关于猪肉吃法的相关知识了吧，一定都知道了怎么吃猪肉才行了吧。猪肉的相关吃法还是需要我们好好自己琢磨的，想要吃得健康，就得好好学习一下的，希望图老师小编的介绍能对大家有所帮助吧。