美食界完美搭配多吃可增寿十年

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　　我们知道，在食物界，很多食物都是可以搭配的，而且搭配后的营养价值更高。那么你知道有哪些健康美食搭配吗？知道食物养生搭配的原则是什么吗？今天我们就来为大家介绍一下食物的有益搭配，一起来看看吧。

　　面对不同的食物，搭配的时候我们要考虑很多，不仅要让食物发挥自己的功效而且不能有反作用，下面就是一些食物的完美搭配，你知道几个？

　　1、花菜+西红柿 健脑壮骨

　　这样搭配能增强抗病毒能力，预防疾病，治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓、牙周炎、高血压、高血脂者适宜食用。

　　2、瘦肉+大蒜 促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质

　　瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。

　　3、豆腐+萝卜 益消化

　　豆腐含有丰富的植物蛋白，但是脾胃弱的人多吃就会引起消化不良，而萝卜有着很好助消化的功能，同时俩者一起煮可以让豆腐的营养被大量的吸收，效果更好。

　　4、鸡肉+栗子 补血养身，适于贫血之人

　　鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳

　　5、鸡蛋+百合 滋阴润燥，清心安神

　　百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴。

　　6、猪肉+酸菜 润肠生津

　　猪肉营养丰富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素等，具有滋阴养胃、清肺补血、利尿、消肿之功效。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃、利嗝、杀菌、治寒腹痛的疗效。

　　7、白菜+虾仁 通便除燥，防止牙龈出血

　　虾仁是高蛋白、低脂肪，且含有丰富的钙、磷的一种食物。而白菜的营养价值也很高，经常食用它可以预防便秘、痤疮、结肠癌等疾病。同时白菜还含有丰富的维生素C，能有效的防治牙龈出血及坏血症，有解热除燥的功效。

　　8、红葡萄酒+花生 有益心脏

　　红葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能预防血栓形成，保证心血管通畅!

　　9、鸭肉+山药 补阴养肺，适于体质虚弱者

　　鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺。

　　10、芝麻+海带 美容，防衰老

　　芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。

　　膳食的搭配原则以及技巧

　　随着人们生活的提高，营养膳食被提到了一个越来越重要的位置，可是营养究竟是什么?怎么样才算营养，好多人都很困惑。其实营养不仅仅是实验室里的化学分析，不仅是书本上的ABCD，营养不仅仅是种种高蛋白食材的堆积。营养是一种和谐，饮食和人之间的和谐。

　　那么，怎样算是和谐?那么我们就要从膳食搭配上去找这种和谐。

　　一、膳食搭配的原则

　　1、食不厌杂。意在食物要多样。目的是通过食物多样化的途径，实现营养全面性的目标。杂主要指的是食物的种类要多，跨度要大，属性远，一般人的膳食每日的食物种类应在30种以上(日本人每人每日的食物种类要求35种以上)。

　　2、食物的搭配能起到营养互补的作用或弥补某些缺陷或弥补某些损害。

　　3、食物搭配一定要避免相克的不宜的即是安全无毒的。

　　4、力求搭配的食物具有共同性能增强营养保健作用。

　　5、将现代营养学理论与中医养生理论相结合，指导食物的合理搭配和完成搭配的技巧。

　　二、主食搭配的技巧

　　1、粗细搭配，粮豆混食

　　如二米面发糕(标粉、玉米面各二分之一)、绿豆小米粥、芝麻酱花卷、红薯粥。

　　2、粮蔬、粮果搭配

　　最常见的是南瓜饭、胡萝卜饭，如果再配上些果类，如红枣、莲子、栗子或果仁，不仅会增加主食中的维生素、不饱和脂肪酸的含量，又会使主食别有风味。

　　3、主食与麦的搭配

　　燕麦、荞麦、莜麦等中的蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、锌等营养素含量均高于小麦粉，某些成份又有降脂等保健作用。如荞麦、玉米粥;大麦、高梁米粥;荞麦、标准粉的家常饼等。

　　4、粮菜搭配

　　米饭配以素菜好，如油菜饭。

　　5、米面混吃

　　日常膳食采用米、面混吃的方法是比较科学的。

　　6、宴席上的主食搭配

　　传统宴席的组成缺陷是主食的比例太小，不能体现主食在膳食中的地位。要改革传统宴席热比关系的不合理性。要做到主食的多样性，花样多、品种齐，营养互补，美味可口。如可增加以下品种，包子、饺子、馅饼、春饼、春卷等主副食搭配的风味小吃均属粮菜搭配、主副搭配、菜豆搭配的主食品种。

　　三、副食搭配的技巧

　　1、荤素搭配

　　荤素搭配不只是口味的互补，在荤素结构上的互补性则具有更重要的意义。如青菜炒肉丝、鲜笋冬瓜球、土豆炖鸡块等。荤素搭配是重要的原则，也是搭配的关键。

　　2、蔬菜的搭配

　　如烧三菇、炒合菜、蘑菇烧腐竹等。

　　3、质地搭配

　　主料和配料的质地有软、脆、韧配韧，如蒜苗炒鱿鱼；嫩配嫩如菜心炒鸡片。

　　4、色泽搭配

　　主料与配料的色泽搭配主要有顺色搭配和异色搭配两种。顺色搭配多采用白色，如醋溜三白、茭白炒肉片等。异色搭配差异大，如木耳炒肉片。色泽协调会引人食欲，反之，如搭配不协调，反而会影响人的胃口。

　　图老师tips：以上就是图老师小编为大家介绍的健康美食搭配以及食物养生搭配的原则，相信大家看了文章的介绍后对食物的有益搭配也有了一定的认识，千万不要随便搭配食物，否则不但没有特别的功效还起到一个反作用，伤害人们的身体就不好了。