这样吃饭等于把癌症带回家

【 tulaoshi.com - 致癌的错误习惯 】

　　俗话说民以食为天”，吃饭是我们每天必须要做的事情，享受食物美味的同时也可以为身体补充营养和能量。不过吃饭这件很常见的事情往往却会给人体埋下致癌的隐患，如果吃饭的方式不对，那么身体患癌的风险也会大增。相信谁都不愿意患癌，那么哪些错误的吃饭方式会增加人体患癌的风险呢?

　　一、常吃烫食

　　国人吃饭都有这样一个传统，当食物端上饭桌的时候，人们总是张罗着要趁热吃，因为食物一旦凉了，口感就会大打折扣，而且食物中的硝酸盐成分也会转换成亚硝酸盐，进入人体后就会转换成亚硝酸胺，是一种致癌物，所以趁热吃成了很多人吃饭的习惯。

　　我们都知道，食物经过烹饪后，温度都是很高的，此时食物的味道也是最佳，不过经常趁热吃”可是会埋下致癌的隐患的。

　　人体口腔的耐受温度在50摄氏度到60摄氏度，一旦食物的温度超过这个数值就会对食道黏膜造成损伤。

　　为了及时修补这些损伤，食道黏膜的上皮细胞就要加快增殖。如果经常吃烫的食物，食道黏膜损伤尚未修复又受到烫伤，形成浅表溃疡。反复的烫伤修复、修复再烫伤，就会引起食道黏膜质的变化，进一步发展变成肿瘤，一旦是恶性肿瘤，致癌的可能性也是非常高的。

　　研究发现，绝大多数的食道癌患者都有常吃烫食的习惯，所以吃饭的时候，食物端上来的时候最好过一会再吃，等到食物的温度与口腔温度差不多的时候，此时食用才是最合适的，而对于一些爱吃热腾腾火锅的人来说，吃火锅的时候不要太心急，可以准备一碗凉清水，将食物放在水里过一遍，不仅可以将食物的温度降下来，也可以去除油脂，让人吃得更健康。

　　二、常吃咸食

　　在我们做菜的时候，为了保证食物的美味，肯定会添加多种调料，其中，盐是一种必放的调料，不管什么食物，如果不放盐，味道也是会大打折扣的。不过盐吃多了对身体可不会有什么好处，而且还会增加致癌的隐患。

　　有人会说盐吃多了会致癌，难道说盐是一种致癌物吗?其实盐本身并不致癌，但是引起癌变的原因是高浓度的盐溶液易破坏胃黏膜保护层，引起胃黏膜糜烂或溃疡。在这种情况下，一旦遭到致癌物质的入侵，就会促使胃黏膜细胞局部癌变，从而导致胃癌的发生。

　　世界卫生组织表示，正常人摄盐量应控制在每天6克以内，然而调查发现，中国人平均每天摄盐量竟然高达12克!而一些胃癌高发区，人均摄盐量甚至超过了50克!这无疑大大提高致癌的隐患。

　　所以生活中，饮食一定要做到清淡，咸味的食物更要少吃，做菜的时候除了要少放盐外，像酱油、蚝油、辣椒酱这些调料里也含有一定成分的盐，所以也是要少添加的。

　　三、吃饭速度太快

　　不知道各位身边有没有吃饭快的朋友，每当看到这些人吃饭的时候狼吞虎咽，总会觉得他们吃饭看起来特别香，自己的食欲也会被带动起来，不过图老师小编奉劝各位一句，吃饭太快可真不是什么好事，大家最好劝一下吃饭快的朋友，吃饭速度太快的话可是会埋下致癌的隐患。

　　有人说吃饭速度快有错吗?从健康角度说，真的是大错特错，因为吃饭速度快会给肠胃带来很大的负担。

　　在我们吃饭的时候，肠胃也开始了消化工作，如果进食速度过快的话，那么食物并没有充分咀嚼便被咽进肚子里，这样消化食物就会变得困难，虽然很快便会得到了饱腹感，但是这种饱腹感只是因为食物难以很快消化导致的。

　　食物一旦不容易消化，那么久而久之，就会使肠胃动力变差，造成肠胃功能的紊乱，埋下致癌的隐患。

　　更重要的是，很多人忽略了食物的咀嚼这一过程，咀嚼食物不仅让人可以品尝到食物的美味，而且通过咀嚼会增加口腔唾液的分泌，唾液的一大好处就是可以杀菌消毒，可以杀死一些致癌物。但是吃饭速度太快的话，食物没有经过充分咀嚼，口腔分泌的唾液很少，那么就无法消除食物中的有害物质。

　　除此之外，吃饭速度太快也会让人发胖，肥胖也会让人体患癌的风险增加。

　　所以想要健康饮食就一定要控制好吃饭的速度，如果实在不知道怎么控制，图老师小编建议可以把筷子勺子换成叉子，这样吃饭的时候吃饭速度自然而然就会变慢了。

　　吃这些食物有助防癌

　　上述三种吃饭方式等于就是把癌症带回家里，想要预防癌症，那么一定要改掉这三种吃饭方式，除此之外，我们可以食用一些防癌的食物，来帮助我们抵御癌症，并且给我们增加战胜癌症的勇气和信心。

　　1、大蒜

　　说到防癌的食物，那么最出名的就是大蒜。别看大蒜不起眼，但是它的防癌效果可以说是所以植物性食物中最好的!因此大蒜还有着抗癌圣士”的美誉。

　　大蒜之所以可以防癌，是因为大蒜里的含硫化合物具有很强的杀菌能力，可以有效杀死体内的癌细胞，而不影响正常细胞，因此在吃完饭后吃一粒大蒜，可以将癌症的发病率控制到最低。

　　做菜的时候也可以放些大蒜，大蒜具有很好的调味功效，而且也有杀菌消毒的功效，从而保护肠胃，远离胃癌的困扰。

　　2、西兰花

　　人们都知道，十字花科的蔬菜具有防癌和抗癌的作用，因为其中含有异硫氰酸酯类物质。萝卜、芥菜、芥蓝、白菜花、西兰花都含有这类物质。只不过，西兰花是其中的佼佼者，这是因为西兰花主要含有三大抗癌物质。

　　西兰花中含有莱菔硫烷、低聚糖和酶类这三种抗癌物质，可以有效消除体内的癌细胞，保护身体正常细胞不被致癌物伤害，抗癌效果可以说是非常出色的。

　　将西兰花加热到60摄氏度是最好的，因为在这个温度环境下，西兰花这三种抗癌物质活性是最好的，这样才可以充分发挥出西兰花的抗癌功效。

　　3、西红柿

　　西红柿也是一种公认的抗癌食物，西红柿中含有丰富的番茄红素，具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，阻止癌变进程，对多种癌症均有很好的防治功效。

　　图老师小结：上述三种吃饭的习惯是很多人都会有的，各位又中了几个呢?其实这些吃饭的习惯对身体健康都是有害的，因为都会增加患癌的风险，可以说很多癌症患者都会有上述的吃饭习惯，所以想要预防癌症，上述三种吃饭习惯一定不要有。