端午选购粽子要做到五小心

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　　又是一年一度的粽子节，端午节的粽子真的是好香啊，而且现在粽子的种类是越来越多了，各种各样的都有，人们都会在端午节前去超市购买粽子，但是你知道在购买的时候要注意什么吗?你知道购买什么样的粽子才是最好的吗?一起跟随图老师小编学习一下吧!

　　粽子好吃，口味又不一样，对于吃货的你真的是太好了，但是图老师小编在这里提醒大家，粽子不宜多吃，尤其是对于一些特殊的人群。

　　对此，专家强调：粽子属糯米类食物，比较难消化，不宜当消夜，否则易引发肠胃不适，甚至胃溃疡发作。

　　医生提醒，粽子不宜多吃

　　粽子虽然美味，但是不是所有人群都能食用。记者咨询医生了解到，有慢性胃炎、肠炎的患者或肠胃虚弱的人不宜多吃。

　　吃粽子时，要细嚼慢咽，最好佐以汤或茶。一边细嚼慢咽品尝粽子，这样有助于吞咽和消化。

　　粽子中的糯米、油脂比较难于消化。有肠胃病的人最好不要吃粽子，否则很容易诱发旧病复发。

　　粽子多用糯米做成，黏性大。糯米煮熟后不易消化，含磷量偏高。尤其是黑糯米。就营养学的观点而言，若磷含量过高，会减少钙质的吸收，建议别一次吃太多的糯米。

　　特别是老人和儿童，因为粽子所使用的糯米黏性大，老人儿童肠胃功能相对较弱。如果不节制食用，极易造成消化不良以及胃酸过多、腹胀等。

　　油腻的肉粽和猪油豆沙粽里面有很多脂肪。患有高血压、高血脂、冠心病的人如果吃多了，会血液变稠，容易引发心绞痛和心肌梗塞。

　　另外，大多的粽子含糖量高，如果吃多了，会引起患者血糖和尿糖迅速上升。而粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，糖尿病患者，尽量别吃粽子。

　　另外，糯米粽子有益气健脾、开胃消食的作用，但一定要热着吃。冷藏时最好不要超过3天，食用时再加热，但不要多次重复加热。

　　如何挑选安全的粽子?

　　买粽子最好不要太贪色”，自然风干的粽叶呈暗黄色，而看似色泽鲜绿、表面光鲜的粽子，极有可能是厂家加入对人体有害的化工原料所浸泡过的粽叶。

　　绿衣粽子很多使用的是‘返青粽叶’，对人体健康有害。正常的粽叶在制作过程中，经过高温蒸煮，呈深绿偏灰黑色或是黄灰色，而不会呈现青绿色。一些不法商家为了使粽子外观色泽鲜艳，使用工业化工原料将粽子回染制成鲜绿色，人体过量或长期摄入会引起中毒。

　　1.看：看外观。返青粽叶”色泽青绿，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色发暗发黄;

　　2.闻：闻味道。返青粽叶”包的粽子煮后香味不浓，反而有淡淡的硫黄味;

　　3.煮：辨煮水。返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈淡黄色。

　　4.擦：拿棉签或白色湿毛巾擦，如果擦完粽叶表面会掉色，一般是染过的，天然的绿色不会掉色。

　　同时要做到五小心

　　一要看看粽子标签上的生产日期和保质期，别买变质粽子;

　　二要小心粽子的口味变化，如果尝到粽子馅有点酸、有点发苦、口味不正，不要再食用;

　　三要小心粽子的质量，一定要买商场、餐饮企业、超市的正规粽子;

　　四要小心粽子的外包装，买安全、卫生的粽子;

　　五要小心吃粽子是不是对路，有胃病的不要吃太甜的粽子，有胆结石、胆囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋黄粽和太油腻的粽子。

　　图老师小结：以上就是图老师为大家总结的关于端午节如何挑选健康又好吃的粽子，粽子好吃，但是不宜多吃哦。另外图老师小编提醒大家，在选购粽子的时候一定要去正规的超市去购买，另外要注意粽子的生产日期哦!