不是所有食物都可以放冰箱

【 tulaoshi.com - 生活误区 】

　　在生活中有很多生活误区，比如冰箱食物存放，很多人喜欢什么东西都放冰箱里，认为会保证食物不会变质，其实这种事错误的。下面图老师小编就带领大家去了解一下关于生活常识小窍门方面的知识吧。

　　冰箱是我们生活必备的一种电器，给我们生活带来了很多便利，大多数人喜欢把食物放进冰箱里，其实这样是不对的。下面图老师小编就介绍一下哪些食物不可以放冰箱里。

　　1、香蕉、芒果

　　这些水果宜在12℃左右保存，放在室温阴凉处即可，过低的温度会使它们冻伤”，发黑、腐烂。

　　2、茶叶、奶粉

　　这些食物本身在室温下即可保存，不需要低温保藏，放入冰箱如果密封不严，反而会使冰箱中的杂味和潮气侵入食品，既影响风味，又易发霉变质。

　　3、蜂蜜、果脯

　　糖分高的食物本身渗透压高、水分少不宜变质，可室温下保存，放入冰箱后由于低温会促使食品结晶析出糖分，虽然这种变化不影响食品安全，但影响食物的成色和口感。巧克力放冰箱冷存后，会在表面结出一层白霜，影响口感，且易发霉变质。

　　4、甜瓜、木瓜、香蕉

　　在冷藏状态下会促进其新陈代谢，不宜冷藏。

　　5、黄瓜、青椒

　　不宜久存冰箱黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻伤”—变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。

　　6、西红柿

　　经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。

　　7、啤酒

　　若低于0℃，则外观混浊，味道不佳，因此，啤酒无论什么季节都不宜存放在冰箱内。

　　8、面包

　　不宜入冰箱面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫变陈”。 变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。

　　9、火腿

　　如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。

　　10、巧克力

　　巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。

　　11、鲜荔枝

　　在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。

　　12、黄瓜

　　在0℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。

　　13、叶子菜

　　最好不要挨着冰箱放，否则会烂的

　　食物冷藏时间

　　鲜蛋

　　冷藏30~60天。

　　熟蛋

　　冷藏6~7天。

　　牛奶

　　冷藏5~6天。

　　酸奶

　　冷藏7~10天。

　　鱼类

　　冷藏1~2天、冷冻90~180天。

　　牛肉

　　冷藏1~2天、冷冻90天。

　　肉排

　　冷藏2~3天、冷冻270天。

　　香肠

　　冷藏9天、冷冻60天。

　　鸡肉

　　冷藏2~3天、冷冻360天。

　　罐头食品

　　未开罐冷藏360天。

　　花生酱、芝麻酱

　　已开罐冷藏90天。

　　咖啡

　　已开罐冷藏14天。

　　胡萝卜、芹菜

　　冷藏7~14天。

　　冰箱存放食物位置

　　冰箱门架处

　　此处温度相对最高，方便拿取，适合放一些在室温下也能暂存，不容易坏或者马上要吃掉的食品，比如鸡蛋、调味品等。

　　上层靠门处

　　上层温度要比下层稍高，适合放置直接入口的熟食、酸奶等。

　　上层后壁处

　　后壁处的温度比靠门处低，适合放置不怕冻的食物，包括剩饭菜、牛奶等。

　　下层靠门处

　　适合放各种绿叶蔬菜和水果，这类食物要避免紧贴冰箱内壁存放，以免被冻伤。

　　下层后壁处

　　没有烹调熟，但又需要低温保存的食品，如豆腐等，有严密包装不怕交叉污染的食品也适合放在此处。

　　保鲜层

　　放置24小时之内要吃的排酸冷藏肉、冰鲜的鱼和其他水产品。如果冰箱有专门的可调温保鲜层，最好把肉类放在-1℃~1℃的保鲜层中。

　　冰箱贮藏食物禁忌

　　1、热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。

　　2、存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。

　　3、食物不可生熟混放在一起。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里。

　　4、鲜鱼、肉等食品不可以不做处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。

　　5、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。

　　6、存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。

　　图老师小结：以上就是图老师小编为大家带来的关于冰箱食物存放文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的内容有所了解了吗？是不是很惊讶啊，赶快看看家里冰箱东西是否放错了，赶紧改正过来吧。