这样喝汤保健效果胜似补药

【 tulaoshi.com - 喝汤的好处 】

　　如今这个社会，健康养生成了大家热议的话题。很多人都希望自己的身体保持健康不生病，他们每天坚持运动半个小时，花钱买保健品吃。日常养生的方法有很多种，我们应该找到适合自己的养生方法。俗话说得好，药补不如食补，合理健康的饮食也可以帮助我们预防疾病。今天图老师小编就和大家说一说经常喝汤的好处。

　　很多家庭在吃午饭或者是吃晚饭的时候，餐桌上都会有一碗汤，四菜一汤算得上是非常丰盛的菜肴了。广州人特别爱煲汤，那里流行这样一句话，宁可食无菜，不可食无汤。因为汤汁鲜香可口，还具有很高的营养价值，特别适合年老体弱、孕产妇等人群食用。

　　汤的做法很多种，所需的食材也是多样化的。无论是肉汤还是菜汤，汤汁里都是这些食物熬煮后的精华，对我们的身体健康非常有好处。但是很多人喝汤的方式都是错误的，我们只有喝对了汤，才能达到养生保健的功效。那么，我们平时应该如何喝汤呢?

　　一、正确的喝汤方式

　　1、饭前喝汤

　　想必大家都听过这样一句话，饭前喝汤，胜过药方；饭后喝汤，越喝越胖。不过很多人的饮食习惯都是这样的，先吃菜后吃饭，吃完饭以后再喝汤。其实饭后喝汤对我们的身体并没有太多的好处，正确的做法应该是饭前喝汤。

　　饭前喝汤对我们的身体有很多的好处，因为饭前喝汤可以润滑我们的口腔和食道，防止又干又硬的食物刺激消化道粘膜，另外饭前喝汤还能稀释和搅拌食物，有利于食物的消化和吸收。

　　大家肯定会有这样的感受，饭前喝汤会让我们产生饱腹感，这样我们在吃饭菜的时候就会少吃一些。所以说，饭前喝汤，苗条健康，这句话还是有一定道理的。

　　了解了饭前喝汤的好处，我们再了解一下饭后喝汤的弊端，这样两者对比，我们就能知道什么时候喝汤对身体最好了。

　　如果我们在饭后喝汤的话，这时候已经吃得比较饱了，就会造成身体的营养过剩。另外，饭后喝汤会冲淡胃酸，稀释肠胃中的食物，从而影响到正常的消化和吸收。而且饭后喝汤也会让肠胃分泌出更多的胃酸，这样会增加肠胃的负担。

　　2、喝汤要喝渣

　　很多人吃饭比较讲究，喝汤只喝汤汁，而舍弃了里面的汤渣。其实，经过长时间熬煮的汤，汤渣的口感虽然不是很好，但是汤渣里的肽类和氨基酸更有利于人体的消化和吸收。可以这样说，食物的营养都在汤里，汤的营养全在汤渣里面。

　　汤一般分为两种，一种肉汤，另一种是菜汤。像鱼、鸡、牛肉等富含高蛋白的肉类煮成汤以后，虽然汤汁看起来很浓郁，但是蛋白质的溶出率只有10%左右，其余的蛋白质都留在了汤渣中。

　　很多人在煮菜汤时，会发现锅底有一些沉淀物，比如说是芹菜的筋”，蒜苗的丝”等等。很多人都直接把这些扔掉，因为觉得它们的口感不好，而且不容易消化。其实，菜汤渣里富含膳食纤维素，对我们的肠胃健康很有帮助，可以缓解便秘的症状。

　　3、喝汤速度要慢

　　大家都知道，我们吃饭要细嚼慢咽，这样才有利于肠胃的消化和吸收。但是很多人在喝汤的时候，速度很快，一口气就喝掉了。快速喝汤会让我们进食更多的食物，这样容易变胖。

　　我们在喝汤的时候，应该小口小口地喝，这样不仅可以充分享受汤汁的味道，也能给食物的消化和吸收留有充足的时间。而且慢慢喝汤更容易让我们产生饱腹感，这样我们就不会发胖了。

　　除了要慢慢喝汤以外，我们千万不要趁热喝汤。因为我们的口腔、食道和胃粘膜能承受的最高温度是60℃左右，如果汤汁太烫的话，就会损伤我们的肠胃。

　　4、煲汤时间不要太久

　　很多人都有这样的误区，汤汁熬煮的时间越长，营养价值就越高，很多人煲汤的时候都要花好几个小时。其实，煲汤时间过长并不科学。

　　因为食物经过长时间的熬煮，里面的营养元素就会遭到破坏。汤汁煮的时间过长，蛋白质就会变性得越厉害，维生素也会被破坏掉。熬煮时间过长的汤里只剩下少量的糖分和矿物质，比白开水就多一点点营养。

　　我们在熬煮汤汁的时候要适可而止，菜汤只要煮半个小时就够了，肉汤的话也不能超过两个小时。煲汤的时间不能太长，这样我们才能喝到营养全面的汤汁。

　　二、喝什么汤好

　　只有我们喝汤的方式正确了，我们才能够吸收到汤汁的全面营养。上文说到，汤的做法有很多种，所选的食材也是多种多样的。今天图老师小编给大家介绍几款汤，这些汤不仅美味，还有治病的功效。

　　1、冬瓜发菜汤

　　冬瓜是我们生活中常见的蔬菜，冬瓜的味道比较清淡，经常吃冬瓜可以帮助我们减肥消肿。而说到发菜，很多人都不是很了解，发菜属于一种念珠藻，它的颜色是黑色的，形状细长，有点像人的头发。发菜含有丰富的蛋白质和钙、铁、磷等矿物质，可以帮助我们清热消脂。

　　冬瓜发菜汤又被称为美腿汤，因为这款汤具有祛湿利尿和消脂清肠的功效。经常喝冬瓜发菜汤，你就会发现，你腿部肿胀的症状会得到缓解。

　　冬瓜发菜汤的做法很简单，我们先将发菜泡发，然后加入带皮冬瓜、猪肉、薏仁米，先大火煮沸，然后再用小火煮一刻钟，最后放点调味料就可以了。

　　2、紫菜排骨汤

　　紫菜和排骨是我们煮汤时经常会用到的食材，而排骨和紫菜搭配起来煮汤，不仅可以帮助我们明目润肠，还可以帮助我们减肥和美容养颜。

　　紫菜排骨汤的做法一学就会，我们只要将排骨用水煮熟，然后加入芹菜、胡萝卜和紫菜，烧开了以后就可以喝了。

　　3、双菇冬粉汤

　　如今的生活条件越来越好，三高人群也越来越多了。高血压、高血脂和高血糖的患者平时应该吃什么呢?其实，喝汤就可以帮助我们降低血压和胆固醇。

　　今天图老师小编给大家推荐双菇冬粉汤，它所需要的材料就是香菇、草菇和粉丝。香菇和草菇是血管的清道夫”，经常食用可以帮助我们降低胆固醇和血压。

　　我们在做双菇冬粉汤的时候，只要将香菇和冬粉泡发，然后将香菇和草菇煮开，再加入冬粉和姜丝就可以了。经常喝香菇冬粉汤，不仅可以帮助我们降低血压和血脂，还能帮助我们消除水肿。

　　图老师小结：饭前喝汤，苗条健康。如果每天的餐桌上都有一碗汤的话，那么我们的身体会变得更健康。我们在喝汤时千万不要追求速度，要慢慢喝，也不要喝太烫的汤。另外，不同的汤有不同的保健效果。只有喝对了汤，我们才可以精力充沛，身体也不会有疾病的烦忧。