如果不知道果汁的相关知识，会给工作生活和学习带来困扰，所以我们应该详细了解果汁的方法和相关知识。今天图老师小编就带大家了解果汁的知识吧。
【 tulaoshi.com - 果汁 】
苹果汁为身体提供了必需的可溶和不溶性纤维素，其中可溶纤维素存在于动脉血管壁，能够有效防止胆固醇的堆积，减少心脏病和动脉硬化患病几率;不溶性纤维素可嵌入肠道，和水一起清洁消化道，促进食物消化，可以说鲜榨苹果汁是一种强大的身体清洁剂，对身体健康好处极大。
火龙果是一种低热量水果，含有一般水果少有的植物性白蛋白和花青素，以及丰富的维生素和水溶性纤维，用新鲜火龙果榨汁饮用具有减肥，预防便秘，降低胆固醇，预防大肠癌的功效;其中火龙果中的植物性白蛋白与人体内的重金属离子结合能起到解毒作用;抗氧化剂维生素C还有极好的美白防黑斑功效，可谓集美白，减肥，预防疾病效果于一身。
椰子汁内含有大约两汤匙汤和大量蛋白质，维生素C，脂肪以及钙磷铁，钾钠镁等矿物质，是极好的清凉解渴饮品。椰子汁和椰子肉中的钾，镁等矿物质成分与细胞内液相似，能够帮助纠正水和电解质温暖，达到利尿消肿的目的，经常饮用鲜榨椰子汁，可以补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有美容减肥的极好功效。
西瓜中的水分含量丰富，还含有多种有益健康和帮助美容的营养成分，西瓜汁中含有丰富的钾元素，多喝习惯之能够补充随汗水流失的钾元素，避免肌无力和疲劳感，同时多吃西瓜，喝鲜榨西瓜汁补充钾元素还能修饰腿部线条;同时西瓜汁用来当化妆水使用还能增加皮肤弹性，减少皱纹，坚持使用能改善肤色，适合敏感肤质人群。
蜂蜜富含葡萄糖、果糖、有机酸、维生素等成分，热量低，可润肠通便、美容养颜、延缓衰老，并且其甜甜的口感添加到果蔬汁里能使味道更好。
柠檬味道清新，富含维生素C，能美白肌肤、开胃消食，在饮用一些苦味或涩味较重的果蔬汁时，加入少许柠檬，能很好地缓解味道。可直接将鲜柠檬与果蔬食材一同放入榨汁机中榨汁，也可使用现成的或现榨的柠檬汁，或者在果蔬汁打好后放入鲜柠檬片。不过，因为柠檬的酸味较强，因此在打制一般的果蔬汁时，最好在打好以后再添加，这样能够更好地保持原果蔬汁的风味。而对于涩味、苦味较重的饮品，提前加入也无妨。
果蔬汁可以变着花样来做，不仅口感不同，情趣也不同，比如可以加入自己喜欢的冰淇淋，也可以加入各种果酱，甚至还可以将花生、腰果、杏仁、核桃等切成细小的碎末加入到榨好的果蔬汁中，不仅味道芳香浓郁，营养也加倍。
材料：彩椒（红）100克、脱脂酸奶100毫升；
做法：1.彩椒洗净，去蒂、子，切成小丁。2.将彩椒丁与酸奶一起放入果汁机中，加入适量饮用水搅匀即可。
功效：彩椒富含辣椒红素，这是类胡萝卜素的一种，具有很好的抗氧化功效，能够加速脂肪的新陈代谢，促进能量消耗，防止体内脂肪的聚集，同时还能改善面部血液循环，让面色红润。
材料：香蕉200克、脱脂酸奶100毫升、绿茶粉15克；
做法：1.香蕉去皮，切小块，与酸奶一同放入果汁机中搅打。2.果汁打好后倒入杯中，加入绿茶粉调匀即可。
功效：香蕉+绿茶粉+酸奶=排除体内毒素，瘦身减肥。绿茶粉含有抗氧化剂类黄酮，能防氧化，帮助排毒减肥。
材料：苹果150克、白菜心100克、柠檬25克、蜂蜜适量；
做法：1.苹果洗净，去皮和核，切小块；白菜心洗净，切碎；柠檬洗净，去皮和子，切小块。2.将上述食材和适量饮用水一起放入果汁机中搅打，打好后加入蜂蜜调匀即可。
功效：苹果+白菜心=帮助消化、润肠排毒、促进减肥。
材料：黄瓜200克、豆浆150毫升；
做法：1.黄瓜洗净，切小块。2.将黄瓜和豆浆一起放入果汁机中搅打均匀即可。
功效：这道果蔬汁富含维生素和酶类等，可调节内分泌，促进新陈代谢，除热防暑，消脂减肥。
材料：胡萝卜三个，橙子两个
做法：橙子去皮，取其果肉，切成块备用;胡萝卜洗净切成小块，和橙子一起放入搅拌机中压榨称之，即可饮用。
功效：胡萝卜含有维生素C，维生素B以及胡萝卜素，它能提高人体免疫力，同时胡萝卜能够平衡橙子中的酸，这道果汁
能够起到清洁身体和提高身体能量的作用，可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。如果觉得果汁太甜，可以加入适量薄荷调味。
材料：苹果两个，白菜200克，西芹梗1颗(约100克)，蜂蜜适量。
做法：将白菜，西芹洗净切碎，苹果切块，一起放入榨汁机中榨汁，然后添加适量蜂蜜即可饮用。
功效：人体中的毒素主要来源于大气和水源中的污物，如铅，铝，汞等重金属元素，这些物质通知呼吸及饮食入侵人体，其次就是食物在人体内代谢后的废物。喝苹果汁能接触体内堆积的毒素和废物，因为苹果汁进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，把积存在细胞中的毒素溶解，并排出体外。
材料：金银花15克，白菊花15克，山楂花50克，蜂蜜适量。
做法：金银花和白菊花分别用水浸洗两次，沥干水，山楂洗净备用，在锅中放入适量水，放山楂大火煮沸后改用小火煮
30分钟，加入金银花和白菊花，水沸后熄火闷五分钟，滤掉渣滓，在汤汁中加入适量蜂蜜，拌匀后即可饮用。
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://www.tulaoshi.com/guozhi/）功效：金银花具有抗菌消炎，解热排毒作用;菊花味甘苦，性微寒，有清肝明目，祛毒散热的功效，山楂酸甜味美，能促进消化液分泌，开胃消积，活血化瘀。
材料：胡萝卜250克，草莓250克，柠檬汁少量
做法：胡萝卜洗净切成小块，草莓洗净去根蒂，将草莓和胡萝卜块放入搅拌机或榨汁机中压榨成汁，或者用纱布包裹，
用硬物挤压出汁，加入柠檬汁搅拌均匀。
功效：草莓性味平，酸，甘，具有清肺化痰，补虚补血，健胃降脂，润肠通便的功效，吃草莓能促使抗体的形成，增强人体抵抗力，并且还有解毒作用。草莓含有多种有机酸，果酸和果胶，能分解食物中的脂肪，促进消化液分泌和肠胃蠕动，促进食欲，帮助消化，排除多余的胆固醇和有害重金属。
材料：木瓜200克、脱脂牛奶400毫升；
做法：木瓜去皮、去子，切小丁，将木瓜丁和牛奶放入果汁机中搅打均匀即可。
功效：木瓜含木瓜酶、水溶性膳食纤维等，能够消炎、抗癌、抗氧化、降血脂、润泽肌肤，与牛奶搭配口感更香浓，营养更丰富，美白效果更显著。
材料：草莓50克、橘子100克、酸奶300毫升；
做法：1.草莓去蒂、洗净、切丁；橘子去皮、切小块。2.将草莓、橘子和酸奶一同放入果汁机中打匀即可。
功效：橘子+草莓+脱脂酸奶=预防色素沉着和雀斑，使皮肤保持白皙、嫩滑。
材料：苹果300克、绿茶粉15克、蜂蜜适量；
做法：1.苹果洗净，去皮，去核，切小丁，放入果汁机中，加入适量饮用水搅打。2.苹果汁打好后倒入杯中，加入蜂蜜和绿茶粉搅拌均匀即可。
功效：苹果富含维生素C和膳食纤维，能滋养皮肤，与含有抗氧化剂的绿茶粉一同饮用，可强化维生素C的功效，延缓衰老、美白肌肤。
材料：白菜100克、鲜百合50克、雪梨100克、莲藕100克、蜂蜜适量；
做法：1.白菜洗净，切小片；鲜百合掰开、洗净；梨洗净，去核，切小丁；莲藕洗净，去皮，切小丁。2.将上述食材放入果汁机中，加入适量饮用水，打好后加入蜂蜜调匀即可。
功效：这款果蔬汁含有丰富的维生素，能够美白肌肤，为肌肤补水，消除淡纹。
材料：番石榴200克、牛奶150毫升、蜂蜜少许；
做法：1.番石榴洗净后剖开，挖出中间较软的部分和子，果肉切小块。2.将番石榴块、牛奶一起放入果汁机中搅打均匀，打好后加入蜂蜜调匀即可。
功效：番石榴+牛奶=增强抵抗力，有助于胎宝宝骨骼的正常发育。番石榴含有丰富的维生素C，可增强孕妈妈及胎儿的抵抗力；牛奶含有钙、磷、铁、锌、蛋白质等，有助于胎宝宝骨骼的正常发育。
材料：西芹50克、彩椒（黄）50克、菠萝（去皮）150克、柠檬30克；
做法：1.西芹择洗干净，切段；彩椒洗净，去子，切小块；菠萝切小块，放盐水中浸泡约15分钟，捞出冲洗一下；柠檬洗净，去皮和子，切小块。2.将上述食材放入果汁机中，加入适量饮用水搅打即可。
功效：西芹、彩椒、菠萝和柠檬都含有丰富的叶酸，可以降低神经管畸形儿的发生率。
材料：水发海带150克、柠檬100克；
做法：1.海带洗净，切成小丁；柠檬去皮、子，切丁。2.将海带丁、柠檬丁放入果汁机中，加入适量饮用水搅打即可。
功效：海带富含碘和钙，可防止孕妈妈因缺碘而导致的胎儿脑部发育不良、智力低下等症；柠檬含有维生素C、柠檬酸、碘、铁等，能提高孕妈妈的身体免疫力。
材料：丝瓜100克、苹果300克、柠檬汁适量；
做法：1.丝瓜洗净，切小块；苹果洗净，去皮、核，切小丁。2.将丝瓜、苹果放入果汁机中，加入适量饮用水搅打，打好后加入柠檬汁调匀即可。
功效：丝瓜富含B族维生素、多种氨基酸，对孕妈妈手脚水肿、腰腿疼痛有一定的缓解效果。苹果营养丰富，可缓解孕吐。
很多人不知道，商业生产中制作果蔬汁，往往是要对果蔬进行热烫处理的。也就是说，需要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下，把那些氧化酶“杀灭”掉，也让组织略微软一点，然后再榨汁。这样，不仅使得维生素的损失变小，出汁率增加，还能让榨汁颜色鲜艳，不容易变褐。特别是那些没有酸味的蔬菜，比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米，一定要烫过再榨汁。
如果没有经过烫煮，榨汁之后应当马上喝，不可以存放。可以说，在每一分钟当中，维生素和抗氧化成分的损失都在增加。如果经过烫煮再打汁，酶已经被灭活，那么在冰箱里密闭暂存一天应当是可以的。注意要尽量减少果汁和空气的接触，避免氧化变色。
没有烫煮的榨汁非常容易变褐。变褐并不意味着有毒有害，仍然可以喝，只是意味着果蔬中的多酚类保健成分接触氧气被氧化，抗氧化作用将有所下降。同时，在储藏当中风味也会逐渐变化，失去原有的新鲜美味。
没有经过热烫榨汁的直接后果，是损失蔬菜水果中的维生素和类黄酮、花青素等抗氧化成分，哪怕是榨了之后马上就喝也是如此。
因为，水果蔬菜的细胞当中，都有复杂的超微结构，就好像蜜蜂蜂巢那样的格子，里面的内容却不一样，不能混在一起。比如说，维生素C一定不能和各种氧化酶相遇，否则就会互相作用。可是，在榨汁时，高速旋转的刀片会把大部分细胞破坏掉，把所有营养素都混在一起。如此，维生素C遇到了多种氧化酶，就会损失惨重。
不溶性元素如钙、膳食纤维等也会被留在渣子当中。喝水果汁会减少人们对水果中富含的膳食纤维的摄取，而这些膳食纤维具有预防和减少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，还能有效地刺激肠胃蠕动，促进排便。
和新鲜水果相比，一方面，果汁制作过程中去掉了水果里的膳食纤维和部分保健成分，另一方面，果汁往往都很甜，苹果汁、橙汁的糖含量都在8%以上，而葡萄汁的含糖量甚至可高达15－20%，是普通甜饮料含糖量的两倍！喝一杯纯果汁，就能喝进去16－40克的糖，40克糖相当于半碗米饭，每天在三餐之外额外喝进去，怎么可能不发胖呢？
另外，水果是固体状态，需要咀嚼，胃排空的速度较慢；而果汁是液体状态，不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在肠道中的吸收速度也很快。喝果汁的速度远远大于吃水果的速度，而喝果汁所带来的饱腹感远远小于啃水果所带来的饱腹感。
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