如果不知道减肥的相关知识，会给工作生活和学习带来困扰，所以我们应该详细了解减肥的方法和相关知识。今天图老师小编就带大家了解减肥的知识吧。
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结论：只吃水煮蔬菜不吃饭能减肥，否则不减肥反而长胖。
第一：米饭热量不算最高，100克米饭热量是116大卡（一碗300毫升装的米饭），而被誉为减肥最佳主食的玉米，100克都有106大卡。而且除了蔬菜以外，肉食的热量基本都是超过米饭的，比如全瘦猪肉100克就有146大卡的热量。
第二：如果是按照平常的方式炒菜，实际上一碗菜里面还含有部分的油脂极其各种调味品，吃一碗菜所摄取的热量，实际上远远超过了米饭的热量，因此也是没有减肥效果的。
想要通过只吃菜不吃饭减肥，要严格遵守以下两个原则。
肉类的脂肪和热量都是相当高的，100克五花肉的热量是568大卡，差不多是米饭的5倍！因此，如果是采用只吃菜不吃饭减肥的话，要多吃蔬菜，比如黄瓜、白菜、白萝卜、胡萝卜、番茄、南瓜、冬瓜等等。100克的热量都是三十大卡左右，作主食多吃也不会长胖。
通过爆炒做出来的菜，会放很多油，100克植物油热量是857大卡，就算你只放20克植物油，热量也有一两百大卡了。因此减肥的话，最好是吃水煮菜或者蒸菜，这样减少了调料带来的热量，而且原汁原味，也更健康。
长期只吃菜不吃饭减肥不健康。米饭中含有人体所需的三大营养物质：碳水化合物、蛋白质、脂肪。分解后的碳水化合物能够直接被身体消化、吸收，转换成能量供能。当体内碳水化合物不足时，机体不得不动用蛋白质来满足机体的活动所需的能量，这将影响机体用蛋白质来进行组织更新。
从中医的角度来讲，五谷为养，养的就是人体的正气，所以，一定要吃主食米饭，否则会导致肺脾肾气虚，导致免疫力不足。五果为助，说明各种水果对人体是有帮助的，不能多吃，适量为好。五畜为养，说明禽类、水产类等肉食对人体有着补养的作用，也不宜多吃，适量为好。五菜为充，说明充饥要多吃蔬菜，是对人体有益的，所以要多吃各种蔬菜，对健康才有帮助。
“饮食均衡+有氧运动+限制零食“才是减肥的王道，只要不暴饮暴食，放弃饼干、薯片、麻辣条、巧克力这些高热量食物（要知道100克巧克力就有586大卡，够你吃四大碗饭了）多吃两碗米饭也是不会长胖的。
三天不吃饭，一般能瘦2-6斤左右。
个人的体质和体重不同，所以效果也会不一样。而且如果这三天另外有吃像水果、零食等食物的话，会因为吃的食物不一样，有不同的减肥效果。像三天每天都吃苹果，可以瘦掉5斤左右；如果三天都是吃的黄瓜鸡蛋，那可以看到瘦6斤左右的效果；如果是用吃高热量零食代替吃饭，不仅不能瘦，发而会增肥。因此三天不吃饭能瘦几斤，也还是取决于是否吃了其他食物以及吃的是什么。
三天不吃饭只喝水可以瘦掉5斤左右。
水是没有任何热量的，再加上喝水是能帮助提高新陈代谢，促进血液循环，排出体内毒素，帮助燃烧脂肪，从而减轻体重的，再加上三天都不吃其他东西，是可以瘦下来，而且瘦身效果也还不错，5斤左右是可以瘦掉的。但是光喝水不吃饭，到了第二天就可能会头晕眼花、四肢无力，可能到你瘦下来的时候，身体已经是坚持不住的了。
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三天不吃饭减肥，不管是吃其他水果还是只喝水，都是容易出现体重反弹的情况，有的甚至反弹后比以前更胖。因为三天不吃饭是绝食的做法，减去的大多是肌肉和水分而不是脂肪，一旦恢复饮食，身体会更快吸收热量并堆积脂肪，体重发生快速反弹。
三天不吃饭虽然可以减少热量的摄入，但是我们的身体需要的营养物质是需要通过食物来获取的。三天时间不吃饭，摄入营养物质不足，会出现身体内的营养失衡，甚至是出现营养不良的情况。
三天不吃饭，只吃些水果或只喝水，对于肠胃的刺激都是很大的。因为饥饿，肠胃会分泌更多的胃酸，但是又没有摄入食物可以供肠胃消化，所以会导致消化液腐蚀胃壁，对肠胃的伤害大，容易引起肠胃不适，如果长期这样不吃饭的话，还会引起胃溃疡甚至更严重的肠胃疾病。
短短三天的时间，通过不吃饭快速的获得减肥效果，会使得女性因体重短时间下降过快，而发生脂肪代谢紊乱，内分泌失调的情况。从而发生经期量少，经期推迟、月经不调的现象。
长期吃影响生育。
吃减肥药会严重扰乱女性的内分泌平衡，抑制脑垂体及卵巢雌激素、孕激素的形成，最终引起排卵异常，长期以往会导致卵巢早衰。卵巢早衰一旦发展到闭经阶段，不仅会造成不孕，还会出现骨质酥松、脂质代谢紊乱等症状。因此女性如果长期吃减肥药减肥，必然会影响生育能力。
停药半年后要孩子比较保险。主要原因是长期吃减肥药，扰乱了体内激素平衡，有些人可能会出现月经不调，或者营养不良的情况，母体需要一段时间休养恢复。且残留在体内的减肥药成分会提高胎儿畸形的概率。
（1）厌食症：减肥药有抑制食欲的成分，这种成分长期作用于中枢神经系统，可能导致厌食症。
（2）口干舌燥：服用减肥药，容易让人大量燃烧脂肪，出现汗多、口干等症状。
（3）心悸失眠：部分减肥药属于中枢兴奋剂，吃了以后会出现亢奋、失眠的症状，像麻黄碱类的药物还能使人产生心悸、心慌和眩晕的症状，有的还会出现头晕眼花、全身乏力的症状。
（4）呕吐腹泻：减肥药多数含有利尿、泻下的成分，因此吃了减肥药后会出现腹泻、腹痛、恶心的症状，重者可能会导致营养不良和身体脱水严重等。
（1）子宫肌瘤：减肥药扰乱体内激素正常代谢，女性服用后会出现月经量增多、下腹部疼痛、腹部有肿块、邻近器官部位有压迫感、不孕、白带增多、贫血、高血压等，八种子宫肌瘤前兆症状。
（2）尿毒症：减肥药中的某些成分对肾小管有损害作用，盲目吃减肥药，严重时会诱发尿毒症。
（3）损害肝脏：吃减肥药后不少女性会感到肚子痛腹泻。这是减肥药中的醣禄锭成分引起的，这种成分主要用来降血糖，吃了以后会引起肝酵素升高损害肝脏。且减肥药药用成分及其代谢产物也会毒害肝脏，诱发药物性肝损害。出现肝脏部位不适、腹胀严重、转氨酶增加、黄疸等肝脏疾病症状。
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减肥药长期或者过量服用，不仅对神经中枢有影响，还会导致内分泌失调，甚至不孕。例如服用芬氟拉明，可能引发心脏瓣膜疾病，如果怀孕女性有心脏瓣膜的疾病，生育的危险性也会提高。
长期服用减肥药，会出现吸毒一样上瘾的情况，很难戒除。一旦停止服用就会出现焦虑、沮丧、疲倦、嗜睡、暴饮暴饮等表现。
吃减肥药对身体伤害大
减肥药有两大类，胰脂肪酶抑制剂和作用于中枢神经系统的食欲抑制剂。食欲抑制剂由于可引起神经系统不良反应而被限制使用，现在较常用的是胰脂肪酶抑制剂。但是胰脂肪酶抑制剂也会造成脂溶性维生素缺乏，有报道称其为引起肝功能损伤。
市面上销售的98%的减肥产品中均添了西布曲明，是一种中枢神经抑制剂，具有兴奋、抑食等作用，它有可能引起血压升高、心率加快、厌食、失眠、肝功能异常等危害严重的副作用。
口渴、心慌、厌食、失眠或者嗜睡都是减肥药很常见的副作用，那么导致吃减肥药后出现口干舌燥的原因到底是什么呢？
很多减肥药中都含有一些泻药成分，比如大黄、番泻叶等，会减少食物停留在肠胃道中的时间及被吸收的几率。当人严重腹泻或长期腹泻时，体内的水分和无机盐离子就会大量丢失，因此会出现口渴现象。
不少减肥药的减肥原理，就是分解人体水分，并抑制水分吸收，以达到减轻体重的目的，因此有时候就算喝了很多水，由于身体不吸收，也会常常会感觉口渴。
减肥药含有加速身体脂质燃烧分解的成分，而水参与身体一切代谢，因此脂肪燃烧分解加快，水分流失也会加快，这样就容易出现口渴现象了。
18水青少年还处于生长发育的关键时期，身体脏器还没有完全成熟，服用减肥药容易会损伤内脏器官，影响生长发育。
老年人身体器官已经开始退化了，对药物的吸收不好，且身体排毒能力下降，吃减肥药后对身体危害更大。
减肥药可能干扰胚胎组织细胞分化，造成某一部位组织器官畸形，因此孕妇是绝对禁止吃减肥药的。哺乳期妇女由于需要喂奶，如果吃减肥药的话，减肥药中的某些成分会随着奶水进入宝宝体内，对宝宝健康危害极大。
减肥药的某些成分会导致心慌、心悸，因此有心脏病的人不宜吃减肥药。此外，由于减肥药含有一些不确定的潜在副作用，因此如果有慢性病，比如肝炎、糖尿病、胃病等等，也禁止吃减肥药减肥。
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