食醋有哪些功效和作用？

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食醋经验分享

食醋是一种很重要的调味品，感觉很多菜加点醋都会有不一样的风味，除了提味的作用，食醋还有哪些功效和作用呢？

食醋的功效与作用：

1、治蛔虫、止腹痛
用食酯30一60毫升，顿服，可治胆道蛔虫症、腹痛不止。

2、 止呃逆（打嗝）
食醋30毫升，加开水30毫升，调和顿服，可止咀逆。食醋60毫升，缓缓咽下，继食大口蔬菜，可治鱼骨卡喉。

3、防治流感
醋蒸气；食醋不拘量，用水稀释1—2倍后，加热蒸熏，密闭门窗，每次1小时，每日1次，对预防流感和流脑等呼吸道传染病。

4、美容
将食酯与甘油，按5：1比例混合，经常擦面，可美容。

5、可治高血压及神经性皮炎
醋蛋：将生鸡蛋浸入醋中，至蛋壳变软，取出蒸食，每日1—2只，常服可治高血压及神经性皮炎。

6、治久痢
醋烧老豆腐：食醋30毫升，老豆腐250克同烧熟，分两次空腹服，连服两周，可治久痢。

7、治高血压、高脂血症
醋花生：花生米浸入米醋中，七天后食用，每日早、晚各吃10粒，时时服食，可治高血压、高脂血症。

8、止鼻出血
醋棉花：用棉花蘸食醋或白醋，塞鼻孔，可止鼻出血。

喝醋食醋的注意事项

正在服用某些西药者不宜吃醋

1、因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时 不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物 时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。

服“ 解表发汗” 的中药时不宜吃醋

2、因醋有收敛之性，中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。

胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋

3、因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、溃疡加重。

对醋过敏者及低血压者应忌用

4、因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。

吃醋有什么好处

吃醋解酒

1、饮酒后喝些白醋能降低体内的酒精浓度，白醋中的其他营养成分有促进血液循环的作用，还能增强肝脏代谢能力和肾脏代谢能力，从而加速酒精代谢，使之排出体外。

吃醋祛斑去皱

2、年龄的增长容易在人脸上留下老年斑，皮肤弹性变差，面部皱纹增加，自由基是罪魁祸首。而摄入使用醋对自由基的破坏力有抑制作用，还能抑制自由基的生成，从而有效祛斑抗皱纹。此外，食醋中的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环，让皮肤光洁有弹力。

吃醋减肥

3、由于白醋中的醋酸能促进脂肪代谢，有助于糖类和蛋白质代谢，所以食用白醋可以有效降低人体内的胆固醇水平和血脂水平，从而具有神奇的减肥功效。

吃醋抗癌

4、在烹饪食物时加醋可以保护维生素C，促使孩子精力旺盛。维生素C是人体中不可或缺的一种营养物质，不仅可使人精力充沛、容光焕发，还可减少各种癌症的患病几率，抑止癌细胞的生长和繁殖。

喝醋能减肥吗？

醋可以促消化，喝醋应该是有减肥效果的吧？最近在收集有减肥效果的食物，看到有资料显示醋能促进消化，所以作为减肥食物可以的吧？

  醋可以帮助消化，不过市场上的什么苹果醋、米醋、葡萄酒醋、谷物醋等等添加了一些饮料成分的醋。虽然也能促消化，但是未必能帮助你减肥，这些饮料性质的醋，为了口感添加了不少糖分和香料，里面含有的热量成分很可观的，建议楼主小心食用，别到时候越喝越胖了。

女人就该好好“吃醋”

祛斑

1、脸上有黄褐斑的美眉可要注意了。想要祛除脸上的黄褐斑赶紧试试用醋洗脸吧。若是在白醋中能够加入白术调匀，在洗脸之后能够用其擦拭脸部，脸上的雀斑就能逐渐消退了。

美白

2、皮肤粗黑的美眉若是想要美白肌肤不妨试试将醋与甘油按照2:1的比例调和，每日坚持涂抹皮肤，定能使皮肤中黑色素减少，不出一个月就能看到皮肤再慢慢变白哦，而且比以前更光滑啦。

去皱纹

3、用白醋将其与水1:3的比例调和后，涂抹在脸上有细小皱纹的地方，涂抹完之后用指腹轻轻按摩一下，然后将脸洗净即可。这样坚持下去，你就能看到，原来脸上的细小皱纹都不见了，脸部变得更光滑了。

消除疲劳

4、对于经常熬夜加班的美眉来说，白醋洗脸能够帮助恢复脸部气色，使面色红润有光泽。若是用白醋洗澡，能够起到缓解全身疲劳的状态。       醋洗脸的好处远不止这些，只有你去亲身实践才能发现它蕴藏的神奇疗效。当然醋除了外用之外，内服保健效果也是不错的！

醋的妙用

2、烹调鱼，羊肉时加醋，可以去除腥味膻味；在煮面条时加醋，可以使面条变白，能除去面条的碱味；炒苦瓜时加醋可以减轻苦味

饮食方面的妙用

1、1、将冻肉浸入含醋的水可以快速解冻，此法同样适合于冻鱼的解冻；热开水中加醋煮鸡鸭后，几分钟后取出，很容易使其脱毛；收拾鱼时，在鱼身上涂醋，鱼不会容易滑除去，也容易刮净。

2、烹调鱼，羊肉时加醋，可以去除腥味膻味；在煮面条时加醋，可以使面条变白，能除去面条的碱味；炒苦瓜时加醋可以减轻苦味

3、炒菜盐放多了，可以放少许醋补救；放一点醋蒸馒头，馒头蒸的特别白；在蛋清中加一小匙醋，可以很快将蛋清打得发泡。

4、去皮的土豆泡在醋水中，土豆不会变色；洗木耳时先放少许醋再搓洗，方便除去沙土，在削芋头前，双手用醋洗一下，就不会痒。

5、将鸡蛋，鸭蛋洗干净后，用醋泡两分钟然后将蛋放入盐水中，腌一周以后蛋就会变咸。

洗东西方面的妙用

2、1、洗涤绸缎等丝织品，在水里加一些醋，可以有利于保持其原有的光泽；毛料裤子经常摩擦的部分会变白发亮，蘸上1：1的醋水轻轻搓洗，然后覆一块干布，用熨斗熨烫，能除去亮迹。

2、衣服上沾染了颜色或水果污迹，滴几滴醋轻轻搓洗几下，就能去掉；洗完衣服后，加少量醋漂洗能除去衣服上的异味。

3、在清水中加一匙醋，可以把玻璃和家具擦的更为洁净；新买的漆器用品会有一股强烈的漆味，用少许醋滴入淘米水中清洗，可以除去漆味；用旧了的铜器，铝器，先用醋涂一遍，干后再用水洗，更容易擦掉污垢。

日常生活中的妙用

3、1、睡前喝一杯冷开水，加一匙醋，喝下后可以助眠；打隔时饮醋一小杯，一口气喝下即可见效；便秘者每日酌量喝白水加醋，可以宽肠润便；醋加白糖冲开水，凉后喝下可解暑

2、用醋涂抹蚊虫叮咬处，可以减轻痒痛，消肿；流鼻血时，用药棉蘸醋塞鼻，可以止血；温开水加醋，可以解酒；开水中加醋和食盐，一次喝下可以治疗轻度腹泻。

3、将醋与甘油以5比1的比例混合，经常擦用可以使粗糙皮肤变得细腻嫩白；洗发后将白醋放于头发上按摩，再用清水冲洗，头发会变得柔软黑亮。

其它方面的妙用

4、1、坐车前喝醋开水，可以放晕车；在温热的洗澡水中，加入少许醋，洗浴后会感觉格外凉爽舒适。

2、写毛笔字时，用醋磨墨，写出的字又黑又亮，且不易褪色。

3、烧醋开水熏屋子，预防流感等上呼吸道疾病

4、涂指甲油前先涂层醋，醋干后再涂指甲油则不易脱落。