创意米糊——婴儿米粉新吃法

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宝宝辅食谷类食物“开道”

宝宝长到6个月大了，该添加辅食了，很多妈妈犯愁了：“超市中有这么多婴儿的食品，该怎么添加呢？”其实，给宝宝添辅食，只要掌握一定的顺序即可，首先添加谷类食物，其次是蔬菜汁或泥、水果汁或泥以及动物性食物等。

从宝宝6个月开始，就需要逐渐给宝宝补充一些非乳类食物，包括果汁、菜汁等液体食物，米粉、果泥、菜泥等泥糊状食物以及软饭、烂面，切成小块的水果、蔬菜等固体食物，这一类食物被称为辅助食品，也就是我们平时所说的“辅食”。

每次添加一种新食物，要由少到多、由稀到稠循序渐进。专家建议，6个月时添加泥糊状食物，到了7-9个月时可由泥糊状食物逐渐过渡到可咀嚼的软固体食物，如烂面、碎菜、全蛋等，宝宝长到10-12个月时，大多可逐渐转为以进食固体食物为主的膳食。

添加辅食的顺序：谷类食物，如婴儿营养米粉→蔬菜汁或泥、水果汁或泥以及动物性食物，如蛋羹、鱼、禽、畜肉泥或松等

动物性食物添加顺序：蛋黄泥→鱼泥(剔净骨和刺)→全蛋(如蒸蛋羹)→肉末

如何根据BB发育状况选奶粉

面对当今市场上五花八门的奶粉，年轻的妈妈在选购时往往会犹豫不决，究竟哪种品牌的奶粉最好，最适合我的宝宝呢?调查发现，许多家长在为婴儿选择奶粉的品牌时主要是受下列因素的影响。　　

(一)广告宣传;

(二)医护人员的推荐;

(三)周围亲朋好友的介绍;

(四)经济承受能力等。

其实，为您的宝宝选择奶粉首要考虑的是它能否适合不同时期和不同状况婴儿生长发育的需要。

观察婴儿配方奶粉是否适合您的婴儿，可从婴儿对该种奶粉的消化吸收程度和生活状况来判断。一种容易被婴儿消化吸收的奶粉，婴儿吃了以后，会有以下情况：

(一)排便次数2-4次/天，大便质感较松软，近似母乳喂养儿的排便。有的婴儿排便次数可达到每天6次，甚至8次，只要性状成形，也属正常;

(二)体重增加理想;

(三)睡眠安宁;

(四)食欲良好。

相反，有些奶粉不易被婴儿消化吸收，婴儿吃了以后，会出现以下情况：

(一)眼屎较多;

(二)大便少而干结;

(三)口气较重;

(四)腹痛;

(五)烦躁不安，情绪不稳定;

(六)食欲不佳;

(七)睡眠不佳。

根据婴儿所处的不同阶段和不同状况，我们提出以下的建议，以供家长在选购奶粉时作为参考。

一、对0-6个月婴儿，应选择最接近母乳成分的配方奶粉

对于0～6个月婴儿，由于他们的咽反射不健全，淀粉酶较少，胆汁也少，所以，除了母乳以外，最理想的食品是不含淀粉、蛋白质适量(蛋白质含量过多既不利于消化，又加重肾脏负担，还可能导致过敏)、含容易消化吸收的脂肪的婴儿配方奶粉。您应该选购包装上标明“0～6个月婴儿适用”或“初生婴儿适用”或“第Ⅰ阶段”字样的婴儿配方奶粉。在众多第一阶段婴儿奶粉品牌中，您还要仔细阅读包装上的成分说明，应选择最接近母乳成分的那种婴儿配方奶粉。具体地说，每100毫升奶液中：

热卡接近66.7Kcal;

蛋白质1.5克(牛奶中蛋白质含量过高，约超过母乳的2倍);

乳清蛋白60%;

酪蛋白40%(酪蛋白过高，易导致婴儿消化吸收不良);

脂肪3.7克;

亚油酸和亚麻酸的比例为10:1(该比例较适合婴儿脑组织的发育);

碳水化合物6.9克;

矿物质0.3克(矿物质过高会损害婴儿稚嫩的肾脏);

钙与磷比例以1.5:1～1.8:1为宜。

二、对6～12个月婴儿，应提供足够的蛋白质、矿物质和热能，以保证婴儿生长发育所需要的营养素

此期婴儿适应能力、脏器功能较初生婴儿增强了许多，所需热能和其它营养素也多于初生婴儿。所以，您应该选择标有“适用于6个月以上婴儿”或“第Ⅱ阶段”或“较大婴儿及幼童适用”的奶粉。该种奶粉的热能、蛋白质、碳水化合物及矿物质含量均稍高于“第Ⅰ阶段”配方奶，但乳清蛋白与酪蛋白的比例大约降为50∶50,亚油酸与亚麻酸的比例也有所下降(从10:1降至8:1左右)。还添加了乳脂，以增加胆固醇。新鲜牛乳仍不太适合该期婴儿，因为新鲜牛乳中蛋白质、矿物质含量对他们来说偏高。

三、1岁以上幼童，奶类应由全营养功能性食品逐步向提供钙源和蛋白质食品方面转移

1岁以(图老师整理)上的幼童，机体功能进一步增强，固体食物的种类和数量不断增加，奶类食品退居二线。此时，奶类由全营养功能性食品逐步向以提供钙源、蛋白质食品为主的方面转移。该期儿童，完全可以饮用消毒全乳。也可以沿用第二阶段奶粉或“成长奶粉”、“助长奶粉”等等。

怎样给宝宝添加第一顿辅食

怎样给宝宝添加第一顿辅食

专家简介

徐素珍，原北京妇产医院妇产科护士长、主管护师;中国首位获得拉玛泽国际组织认证的分娩导师，美国pat(父母作为孩子启蒙老师的家庭辅导计划)爱婴导师。多家母婴媒体专栏作家、中央电视台《宝贝一家亲》专家、新浪亲子中心特聘专家、父母在线母婴研究中心专家。著有《徐素珍育婴宝典》系列图书。

在北京市妇产医院从事医疗和护理教学工作二十多年里，一直坚持在医疗护理工作第一线，接触数以万计的孕产妇和新生儿。长期从事婴幼儿的喂养、护理、潜能开发研究和亲子教育，致力于将国际先进育儿理念与中国实情结合，入户家庭进行“一对一”育儿咨询和指导。

在宝宝快满四个月的时候，妈妈们要提前考虑如何精心地给宝宝准备第一顿辅食了。那么，应该怎样给宝宝添加第一顿辅食呢?

我入户卡卡家的时候，卡卡快满四个月了。长得不错，块头不大，胖胖的脸，特别可爱。卡卡的爸妈是非常棒的爸妈，卡卡能长得这么好全是他们的功劳。因为没有老人帮忙带孩子，他们告诉我，他们的育儿经验就是：常常未雨绸缪，提前向图书和网络学习育儿知识。他们的这种提前学习和咨询的意识是值得许多年轻爸妈学习的。当然，他们也有自己的困惑，就是许多操作性强的问题并不是书本能帮忙解决的。这也是我出现在卡卡家的原因。

合理添加辅食很重要

四个月前宝宝是不需要奶以外的其他食物的。但是有很多爸妈都不知道这一点，他们会常常急于给宝宝添加各种新鲜口味的食物。殊不知，刚离开母体的宝宝，消化器官仍很娇嫩，消化腺也不发达，分泌功能较差，许多消化酶尚未形成……过早添加奶以外的食物会增加宝宝消化功能的负担。消化不了的辅食不是滞留在腹中“发酵”，造成腹胀、便秘、厌食，就是会增加肠蠕动，使大便量和次数增加，最后导致腹泻。

通常来说，四个月是添加辅食的时机。这时宝宝的消化器官已逐渐健全，味觉器官也发育了，已具备添加辅食的条件。另外，此时宝宝从母体中获得的免疫力已基本消耗殆尽，而自身的抵抗力正需要通过增加营养来产生，此时若不及时添加辅食，母乳所含热能、蛋白质和其他营养素已不能满足宝宝生长发育所需，仅以铁元素为例，即便半岁时每日母乳量达1000毫升，也只能提供铁供给量的1/8。这样的宝宝不仅生长发育会受到影响，还会因缺乏抵抗力而生病。

观察宝宝征兆 掌握添加时机

当然，四个月不是一个机械的、固定不变的辅食添加指标。很多爸妈就会问：“那么，什么时候才是最佳的添加辅食的时机呢?”其实，当宝宝身体需要辅食的时候，是会出现一些征兆的，这是需要爸妈细心观察的。一般来说，会有如下表现：

1、宝宝体重不再增加，吃完奶后还意犹未尽;

2、连续几天哭闹，却发现他既没有病，也没有长牙的现象;

3、当其他人吃饭时，他对饭桌上的饭菜十分感兴趣;

4、能自己坐稳，挺舌反射消失，这样的话，添加辅食时宝宝不至于将食物推出口外;

5、自己会抓食物，并能放入口中。

妈妈们在宝宝四个月前后要睁大眼睛，去发现这些征兆。从为宝宝准备第一顿美食做起，做个细心观察的爸妈，做个未雨绸缪的爸妈，才是好爸妈。

家庭制作辅助食品的卫生要求

婴儿辅助食品可以在家庭中配制，这并不需要很高档的设备，也不需要太多的时间和空间，但应当有适当的卫生条件，这对于防止病从口入，有着重要的意义。为了做到这一点，我们应当按下面的原则操作：

1.烹饪用具的清洁卫生：所用的案板、锅铲、碗勺等，应当用清洁剂洗净，并充分漂洗。在缺水的地方，可以给婴儿准备小小的一套专人用具，这样可以免去每次洗涤的麻烦。

2.烹饪者手的清洁：给孩子做食品之前，应当将手洗干净，尤其是在大便以后，更应当洗干净手。

3.选食物原料应当注意的事情：应选择新鲜的食品，选择没有被农药污染的食品，因为婴儿十分娇嫩，很容易被有害物质损伤。

4.婴儿的食品应当单独制作：许多婴儿食品都要求细烂、清淡，所以不要将婴儿食品与成人食品混在一起制作，而要按婴儿食品的要求来制作。

5.不要给婴儿吃剩下的食品：尽可能给婴儿吃当餐制作的食品tulaoshi，尤其是在夏季，食物中如有细菌，在室温下摆放2小时就会大量繁殖。婴儿吃了这种食品，就会腹泻。

怎样喂养3-4个月的宝宝

从这个时期开始，宝宝唾液腺的分泌逐渐增加，开始为接受谷类食物提供了消化的条件，宝宝现在喜欢吃乳类以外的食品了。

一、母乳喂养的宝宝此时还不宜给宝宝增加其他代乳辅食，仍主张用母乳喂养。至于母乳的量是否能满足宝宝的需要仍然可以用称体重的方法来衡量。如果体重每天能增加20克左右，10天称一次，每次增加200克，说明母乳喂养可以继续，不需加任何代乳品。当宝宝体重平均每天只增加10克左右时，或夜间经常因饥饿而哭闹时，就可以再增加一次哺乳。

一般情况下，在这个月中宝宝吃奶的次数是规律的，除夜里以外，白天只要喂5次，每次间隔4小时，半夜只喂一次母乳即可。

二、牛奶喂养的宝宝仍主张继续用牛奶喂，每次的食用量为200毫升，一天喂5次。如果每天喂6次，则每次的量不得超过200毫升，180毫升较为适宜。每天的总奶量保持在1000毫升以内，如果超过1000毫升容易使宝宝发生肥胖，有的还会导致厌食牛奶。

厌食牛奶是指3个月前后的宝宝以前一直喜欢吃牛奶，但从某一天起突然不爱吃了，妈妈非常担心，千方百计让宝宝吃，结果妈妈越急宝宝越不吃，只是看着奶瓶哭。

出现这种情况往往是因为宝宝此前吃的牛奶量过多，体重增加也过快，每天增加40克以上。这是由于宝宝3个月后吸收牛奶的能力加强，吸收过多的牛奶后加重了肾脏、肝脏的负担，表现出厌食牛奶的现象，这并不是病，而是宝宝自身的自我调节、自我防卫功能的体现。

宝宝一旦出现这种情况，妈妈不要着急，可试试换换奶粉，或把牛奶冲淡一些，或把牛奶晾凉些再喂，也可以另换一个奶嘴试试。如果不成功可以在夜里临睡前偷偷把奶嘴放入宝宝嘴里，趁宝宝似睡非睡时喂。这样大约经过十几天的细心照料，宝宝一定会再次喜欢吃牛奶的。

三、增加菜泥、胡萝卜泥、果酱等辅食，以补充维生素A、维生素C、维生素B、维生素D及无机盐，并开始用匙喂食。

婴儿期营养将影响一生健康

近期来华参加学术研讨的英国伦敦儿童营养研究中心主任卢卡斯教授针对婴儿的营养提出了新的看法：以前，营养的重点是强调满足营养需求，并预防营养素的缺乏。在最近几年，这种观念发生了根本的改变，那是由于认识到营养尤其是婴儿期营养，不论对于近期健康，还是对于近来引起更多关注的远期健康，都具有重要的影响作用。

●早期营养“规划”人体健康

卢卡斯教授此次来华，是应雅培之邀参加“2008雅培关注营养规划与婴儿营养的循证实践研讨会”。他向与会的儿科医师阐述一个观点：婴儿期营养将影响一生的健康。他认为，婴儿生长关键时期(出生1～2个月)的早期营养，影响一生的血压、胆固醇水平、代谢、胰岛素抵抗、体脂、动脉硬化、骨骼健康、行为、学习能力，甚至寿命长短。

据了解，专家认识到营养可能具有这种“规划”效应，是基于45年前的Mc-Cance教授的前沿动物试验。结果表明，婴儿期的营养将极大地影响到人体的各个方面，包括心血管疾病(血压、脂肪代谢、胰岛素抵抗和体脂)的危险因素、认知能力、骨骼健康和特应性等。

研究显示，早期较慢的生长和母乳喂养是降低成年后心血管危险因素的重要原因；而早期快速的生长发育，对应于脑部发育有益。雅培长期致力于设计婴儿早期最佳的营养配制，以达到各方面因素的平衡。

●足月儿无需额外营养

刚满4个月的宝宝，身高体重恰好达标，可爸爸妈妈、外公外婆却急着要给他吃这个营养素、那个保健品，理由是“宝宝怎么没超高超重呢”。

宝宝“超高”、“超壮”父母才欢喜，长期以来，许多市民都持这种观点。可是，婴儿早期生长过快并非好事。卢卡斯认为，早产儿脑发育不够健全，强化营养(增加30%蛋白质)对其脑部发育好处十分明显。但足月儿脑发育已经健全，额外营养对其脑部影响不大，反而会使其生长速度过快，带来对未来健康的负面效应。

●母乳营养最均衡有益

卢卡斯认为，上述研究结果对于婴儿奶粉的使用和配制具有重大意义。他说，以前，大家更关注配方的营养素是否足够及其耐受性。现在必须考虑到奶粉对于长期健康的重要潜在影响。

据了解，随着对配方奶粉研究的积累，结果显示虽然所有现代配方都符合营养要求，但它们对于健康的影响是完全不同的。例如，长链多元不饱和脂肪酸，一直被认为有助于婴儿神经和视觉发育，频频出现在配方奶粉的电视广告中。但不同来源的长链多元不饱和脂肪酸效果不同：来源于鱼的，对宝宝神经发育、生长有效；从蛋中获得的，恰恰妨碍神经发育。研究人员跟踪450例长期添加该物质的足月儿童发现，宝宝18个月时，这种脂肪酸对他们生长毫无助益，4～6岁时，智商反而比无添加对照组的下降了6点。卢卡斯呼吁，医务人员应当对每个产品进行谨慎仔细的评估，从而帮助父母们更好理解其对婴儿的长期健康的影响。

同时，他提醒急于给孩子“加餐”的爸爸妈妈，添加各种“助长物质”未必有利于宝宝成长。对于心血管疾病的初级预防，促进宝宝认知发育，母乳营养最为均衡有益。尽量达到12个月的母乳喂养期，是宝宝一生“营养规划”中的完美第一课。

检验妈妈厨艺的创意米糊

检验妈妈厨艺的创意米糊

从纯婴儿米粉到蔬菜米粉再到肉肉tulaoshi米粉，宝宝的小舌头在逐渐品尝着新世界的美味。这也是考验妈妈们的厨艺与创意的时候啦！真希望自己也能有一个哆啦A 梦的小兜兜，一变就是一款既细致又营养丰富的好东东！

嗯，这里小兜兜没有，菜谱倒是有2 个噢！

营养蔬菜米糊

(适合6 个月以上的宝宝)

材料：

胡萝卜20 克、小白菜10 克、小油菜10 克，婴儿米粉1 小碗(约50 克)

做法：

1. 将小白菜和小油菜择洗干净、胡萝卜洗净，用打碎机分别打成碎末。

2. 将蔬菜末一起放入沸水中焯3 分钟熄火。

3. 将蔬菜捞出，滤去水分。将焯好的蔬菜末放入研磨碗中，磨成泥，再加入婴儿米粉中，搅拌均匀即可。

营养速递：

这款蔬菜米糊中，含有蛋白质、碳水化合物以及维生素C 等多种营养素。

西瓜米糊

(适合6 个月以上的宝宝)

材料：

西瓜1 小块、米糊80 克

做法：

1. 将西瓜去皮、去子、切丁后，放入榨汁机中榨汁。

2. 将西瓜汁倒入冲调好的米粉中，搅拌均匀就可以了。

营养速递：

这款超级简单的西瓜米糊中含有丰富的钾和维生素A ！

宝宝初级辅食大推荐

第一次给宝宝添加辅食，菜鸟小妈是不是很紧张?没关系，我们的初级菜谱会助你一臂之力!　　

香甜米糊糊

将米粉倒入小碗中。加入开水调成糊状，即可食用。

清淡蔬果汁

将新鲜的蔬菜或水果洗净切碎，水与蔬果按照1：1的比例搭配，先将水烧开。再将蔬果放入锅内煮5分钟，取汤汁晾凉后即可食用。

细腻青菜泥

将青菜嫩叶洗净切碎，放入锅中蒸熟，去掉菜筋，用勺子搅拌成泥。

油香胡萝卜泥

胡萝卜削皮，去掉中间的硬心，切成小块，放入锅中蒸大约10分钟。然后用小勺压扁，捣成泥状，加入少许香油，再焖几分钟即可。

清香水果泥

将苹果切成两半，用不锈钢勺子轻轻刮出果泥，喂给宝宝吃;将香蕉剥皮，用小勺压成糊状，做成香蕉糊。

软糯蛋黄泥

将鸡蛋洗净。煮熟后将蛋黄剥出，用小勺压成泥状，加入开水或奶粉调成泥糊状，即可食用。