孩子良好的进餐行为如何培养

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培养孩子良好的进餐行为

对于较大的婴儿来讲，除了吃适当的食物外，还需要培养孩子的良好的进餐行为。其目的一是为培养孩子良好的进餐行为和进餐礼节；二是为将来建立良好的进餐习惯打下基础。

对于不到一岁的孩子，家长应注意什么才能使孩子养成良好的进餐行为呢？

(1)认识孩子的吃饭模式：

孩子学会爬行、站立、行走后，仿佛一刻也安静不下来。他们整天忙着在屋子里“探险”，没有时间乖乖地坐着吃饭；即使能坐下来，由于注意力持续时间短，也不能乖乖地坐在餐桌前把饭吃完。满9个月的孩子，手的精细动作发育为能用拇指和食指捏起小东西，并且日渐熟练。为了练习这项重要的新技能，他会用手指拣起盘子里的小块食物或者伸手去拿盘子里的东西，搞得餐桌乱七八糟。这是喂孩子吃饭最困难的时期。

(2)变化无常的饮食习惯：

学步期的孩子饮食并无规律，昨天的胃口可能还很好，今天就可能一口都不肯吃。看似毫无章法的饮食习惯搞得母亲晕头转向，同时很为孩子担忧。有专家建议，把孩子一周或一个月所吃下的东西平均一下，你会发现他的饮食其实比你想像的均衡。他们往往不会天天摄取同样热量的食物，或许今天吃得很少，但过两天就会补tuLaoShi.com偿回来。因此，孩子没有胃口时，少吃一些食物是很正常的现象。

(3)言传身教：

孩子虽然还小，但是他已经有了很强的模仿能力。在餐桌上，如果他看见别人含着满嘴食物大笑、乱丢食物、敲餐具等，他也会模仿这样做。所以，大人要注意自己在餐桌上的言行举止。

(4)固定地点：

每次固定在一个地方喂孩子食物，容易使孩子明白，一旦坐在这个位子上就是要吃饭了，可以养成在固定地点吃饭的好习惯。如果孩子真的饿了，只要坐在这里，就能很快地进入准备吃饭的状态。

(5)餐桌上的表演：

在餐桌上，孩子会有各种各样的表演。当宝宝把餐具或一块食物掉到地上时，身边人的反应会让他觉得很有意思，于是就开始了他的表演：把食物弄得到处都是，就是不放进嘴里。对于他的行为无论你是笑还是骂，孩子都认为你的回应是让他继续表演，会让他对自己的主导能力更加有信心。应付小家伙的胡闹，最好的办法是不予理会。这样，他就会自觉无趣，而不再继续。

(6)孩子不饿：

如果孩子在餐桌上只顾摆弄餐具、食物，而坚持不肯吃东西，证明孩子根本不饿。这时，需要及时地将食物收走。等孩子饿了，他自然会好好地吃饭。

(7)鼓励孩子：

如果孩子有了一点进步，哪怕仅乖乖地吃了两口东西，家长都需及时地鼓励他。这样才能促使他向你希望的那样发展。

对于婴儿期的孩子，家长不能强迫孩子用餐。否则，用餐的时间对于孩子和父母来讲，都会充满压力，感觉紧张。长此下去，必将影响孩子身心发育。家长可以采取变换食物花样的方式引导孩子吃饭，但不要过度地关注孩子每顿吃的食物量够与不够。总之，喂养行为是关系到母子双方的行为问题，它的好坏直接影响到孩子的营养结局，即身心的健康，所以必须引起每位家长的足够重视。

一旦孩子养成不良的膳食习惯，家长需要付出很大努力来纠正。因此，平时就需注意让孩子养成一个良好的膳食习惯，而良好的膳食习惯的培养是个日积月累的过程。

(1)避免挑食、偏食习惯的形成。

本年龄段孩子的进食特点是：喜欢吃熟悉的饭菜，不喜欢吃那些不常接触、比较陌生的食物。长期如此，有可能造成孩子偏食、挑食。家长应注意食物品种要多样化，经常更换，让孩子有机会接触各种食物，熟悉它们的口味，可以避免养成挑食、偏食的习惯。此外，任何一种食物所含的营养素都不全面，只有多样化食物通过营养素互相补充，才能达到营养平衡。家长千万不要在孩子面前表现出你对某些食物的厌恶。

如果孩子已形成挑食、偏食的习惯，家长需有耐心地、慢慢地纠正。家长应借助各种形式向孩子讲道理，说明偏食、挑食的坏处；不要打骂、批评孩子。孩子喜欢色彩鲜艳、味道鲜美的食物。因此，家长对孩子不爱吃的食品可通过不同的制作方法，保证色、香、味、形俱佳来吸引小儿的兴趣。应坚持不断地尝试，不要因为孩子一次不吃就不再提供了，更不要因为心疼孩子而使你的尝试屡屡失败。因为如果孩子掌握了你的心理后，便会利用不断地哭闹、拒食，换得他喜欢的食物。

(2)不随便吃零食。

不断地吃零食，缺乏饥饿感，会影响对正餐的食欲。同时，胃肠不断工作，得不到休息，易引发胃肠功能紊乱，导致消化不良和胃炎等。许多零食属于高糖、高盐、高脂肪食品，营养素单一，摄入过多会导致肥胖和营养素缺乏。因此家长不要给孩子准备许多零食，以免让他养成随时想吃就吃的习惯。而应保证让孩子定时、定量地吃好“三餐一点”。

(3)不要让孩子边吃边玩。

准备吃饭前，应提前让孩子收拾好自己的玩具，并鼓励孩子帮助父母做一些力所能及的餐前准备，比如摆碗筷等，以吸引孩子对进餐的注意力。固定时间、固定座位、固定餐具可使孩子树立正确的进餐观念。同时，进餐时家长不要追喂孩子。因为这样，孩子只需被动地张口接受食物，便有更多的精力注意周边的事情。应鼓励孩子自己进餐，这不仅是一项生活自理能力的培养，还可增进孩子进餐的主动性。孩子通过使用餐具的训练，还可增加手的精细动作以及协调能力。

(4)细嚼慢咽，不狼吞虎咽。

细嚼慢咽可使食物在口中充分地被研磨并与唾液充分混合，可刺激胃肠各种消化液的分泌，可减少胃肠道负担并使食物更好地消化吸收。同时，多咀嚼还有利于颅骨和牙齿的发育，增强牙齿抵抗力，防止牙颌畸形以及龋齿。最重要的一点是让大脑饱食中枢有充足的时间告诉你——“吃饱了！”以免食入过多的食物。

(5)爱惜粮食，不浪费粮食。

(6)培养进餐礼仪，比如等待全家人共同进餐，不要自己先吃；懂得礼让和分享食物，大家都喜欢的食物不要据为己有。

(7)坚持饭前洗手，饭后漱口。

从小培养宝宝的清淡口味

儿童高血压、肥胖、高血脂、糖尿病是现在儿童期最常见的"成人病"，发病率有上升趋势，主要与饮食结构不合理及不良饮食习惯有关。如小儿喜食口味重的、过咸、过甜、糖份高的食品。

喜欢重口味的孩子，往往调味品食用较多，"钠"的摄取量也随之增加，久而久之，血压上升，造成高血压。甜食、油炸食品、饮料，热量较高，过多摄取会形成肥胖，而与肥胖相关的慢性病，如糖尿病、高血脂、动脉硬化、高血压、冠心病、痛风等也随之而来。这些病"与食俱进"，慢慢积累，可能在小儿时期没有明显症状，只是胖，多数家长还认 为小孩"胖"好，不重视，后来就发展为成人病。有报道，成年动脉硬化者在儿童期动脉内壁已有脂肪条纹沉着；北京1987年曾普查2000名中小学儿童，其中10%有高血压；一名31岁时回访，不仅幼时的高血压未愈，而且已进展到不同程度的心、脑、肾和血管损害。

所以预防"成人病"应从小开始。婴幼儿食品要口味清淡，强调原汁原味，不能过甜、过咸或口味太重，还要平衡饮食。

怎样引导宝宝正确的口味呢？

人的口味是后天形成的饮食习惯。父母应有意识地引导宝宝养成健康的口味习惯。

1. 出生6个月内，食物中应该不加盐，以后逐渐增加，到3岁后才能接近成人口味。

经常吃较咸的食物，宝宝会对咸度产生耐受，越吃越咸。大量流行病学调查资料证实，盐吃得越多患高血压的风险就越大。而且3岁之前，肾脏排钠功能还不完善，过量的钠盐对婴幼儿肾脏是一种负担。

有些妈妈担心不加盐口味不好，宝宝不爱吃，会"没力气、没脚劲"，喂宝宝时总喜欢自己先尝尝咸淡。其实，宝宝对咸的敏感度远高于成人，这种敏感度随年龄增长而逐渐降低，如果以父母"正好"的咸淡来喂宝宝就过咸了。而且中国营养学会对6月龄以内婴儿钠的日推荐量是200毫克，换算成食盐是0.5克。宝宝平时喝的奶，还有蛋黄、鱼泥、肉泥、蔬菜、水果泥等天然食品中都含有一定量的钠，足够宝宝的生理需要。如果宝宝从未吃过加盐食物，他的味觉敏感，自然能接受食物的天然味道。这里应注意，其他调味品，如酱油、味精、鸡精、番茄酱也含有一定量的盐。

2. 新生儿期应养成喂白开水的习惯，不给糖水。6个月后尽量不喝果汁，改为啃食水果。

和咸味一样，甜味也是越吃越重的。而且宝宝与生俱来就喜欢甜、鲜味，不喜欢苦、涩、酸味。在喂食过程中，遇到涩涩的绿叶蔬菜水、酸酸的果汁水或淡淡的营养米粉，宝宝可能会出现难看的表情或用舌头顶出来。妈妈不必担心，这不是宝宝不愿吃、不喜欢吃，不要因此而放弃或是加糖。如果什么都加糖，不仅味道单一、影响味觉发育，而且增加了热量，为肥胖埋下隐患。爱吃"甜"食的宝宝龋齿发病率也高。

一些市售婴儿食品(如米粉、瓶装食品)不加糖、不加盐、不加调味品，口味清淡，大人可能觉得不好吃，但更符合宝宝生理发育和科学喂养原理。千万不要挑选或制作一些口味重的食品给宝宝吃，以免加重脏器负担。

3. 反复多次尝试帮助宝宝接受新的口味和新的食物，必要时可尝试10~15次。

4. 对已经有口味偏好的宝宝，要耐心的慢慢纠正，如慢慢减淡食物口味、把清淡的食物做得更有趣、和其他宝宝一起吃、营造良好的进食环境等。

怎样防止孩子不合理进食

防止孩子不合理进食，要从婴幼儿时期开始做起，及时添加各种色、香、味的辅食，培养良好的进食习惯，严格规定孩子的进食时间。

幼儿学会咀嚼之前，应避免给咀嚼的食物，或者事前将食物切成便于吞咽的小块。

不宜让孩子单独吃饭，而要使他和家人或其他儿童聚集在一起进餐。对已有进食问题的孩子，可适当增加体育运动。努力改变他的饮食习惯。

给孩子吃零食要适当，尤其在饭前不要给孩子吃甜食。应当用小量的比较粗糙的食物变换菜单，饭菜的品种避免单调，从食物的色、香、味上下功夫，把孩子不爱吃的东西做成各种不同式样Tulaoshi.Com的食品，引起孩子的兴趣。

对懂事的孩子，可以通过讲故事的形式，让孩子懂得不合理进食带来的坏处。强制喂食的现象要绝对禁止，这种方法只能增加孩子对食物的厌恶感。同样，用诱骗的方法来使孩子进食也是必须避免的，因为这样反而会激发孩子拒绝进食。增进孩子食欲的最好办法是集体生活，在集体生活场所，只要保育员对付得当，孩子往往在头一天就会不知不觉地恢复良好食欲。

不必为孩子偶尔拒食而过分着急。对这样的孩子，饿是最好的方法。通常孩子饿了之后，就会自动地吃起东西来。

夏季宝宝饮食巧安排

夏季来临，天气变热，温度升高，孩子会产生一系列生理反应，导致精神不振、食欲减退。这让许多妈妈感到极为焦虑，那么，夏季应如何合理安排宝宝的饮食呢？为此记者专门采访了南京市妇幼保健院儿童保健所的胡汝基主任医师。

胡主任说，夏季合理安排好宝宝的饮食，非常重要。只有合理安排饮食，才能保证宝宝健康成长。

夏季宝宝的饮食应从以下几方面准备：

(1)适当增加食物量。夏天气温高，宝宝的消化酶分泌较少，容易引起消化不良或感染上肠炎等肠道传染病，需要适当地为宝宝增加食物量，以保证足够的营养摄入。最好吃一些清淡易消化、少油腻的食物，如黄瓜、西红柿、莴笋、扁豆等含有丰富维生素C、胡萝卜素和无机盐等物质的食物。可用这些蔬菜做些凉菜、在菜中加点蒜泥，既清凉可口，又有助于预防肠道传染病。

(2)多变种类与花样。应多食用牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等优质蛋白，因其脂肪含量低，口味清淡，非常适合宝宝食用。还有豆浆、豆腐等豆制品，它们所含的植物蛋白最适合宝宝的营养吸收。多变换花样品种，以增进儿童食欲，在烹调中，鱼宜清炖，不宜用油煎炸，还可巧用酸辣等调料来开味。

(3)多给宝宝喝开水。此外，白开水是宝宝夏季最好的饮料。夏天宝宝出汗多，体内的水分流失也多，宝宝对缺水的耐受性比成人差，若有口渴的感觉时，其实体内的细胞已有脱水的现象了。脱水严重还会导致发热。宝宝从奶和食物中获得的水分约800毫升，但夏季宝宝应摄入1100-1500毫升左右的水。因此，多给宝宝喝开水非常重要，可起到解暑与缓解便秘的双重作用。

(4)要注意补盐。天热多汗，机体内大量盐分随之排出体外，缺盐使渗透压失衡，影响代谢，人易出现乏力、厌食。所以夏季食盐要适量，不可过多或太少，切勿忽视。

(5)少吃冷饮、冷食等。冷饮吃得过多，会冲淡胃液，影响消化，并刺激肠道，使蠕动亢进，缩短食物在小肠内停留的时间，影响孩子对食物中营养成分的吸收。特别是幼儿的胃肠道功能尚未发育健全，黏膜血管及有关器官对冷饮的刺激尚不适应，多食冷饮，会引起腹泻、腹痛、咽痛及咳嗽等症状，甚至诱发扁桃体炎。

胡主任建议广大家长在饮食安排上，应多给宝宝吃清淡、容易消化的食品，比如：绿豆百合米仁汤等，如果能坚持在夏季吃上两个月，还可以减少其他疾病。在菜肴上也以清淡为主，如：冬瓜小排汤、盐水虾、清蒸鱼、蒸蛋等，这些食品营养丰富，饮食、烹调清洁又不容易生病。在出汗时，也不要吃太多冷饮，可以适当吃些粗粮，如玉米、麦片和小米粥。