百合具有润肺止咳、清心安神、补中益气之功效，是秋季食补的好选择。秋天的饮食重点在温润调养，尽量选择水分多且容易消化吸收的食品，滋润五脏六腑。
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熘鱼片怎么做才好吃？相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料：
主料：草鱼500克
辅料：鸡蛋清100克，冬笋200克，猪油200克
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://www.tulaoshi.com/runfeizhike/）调料：香油20克，盐12克，水淀粉45克，姜6克，大葱6克，高汤300克
制作方法：
1、将净鱼肉片成长3厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片，放入盆内，加入鸡蛋清、湿淀粉上浆。
2、将冬笋切成小骨牌片，取大碗一个，放入高汤、料酒、精盐、味精、醋、水淀粉、香油，对成白色共汁。
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://www.tulaoshi.com/runfeizhike/）3、将锅内油倒出，少留底油(约120克），热后，用葱姜末炝锅，再放入冬笋片煸透，然后放入芡汁，待浓笛后，投入滑过油的竽片，翻搅均匀即成。
TIPS：
片鱼片的刀要快，否则容易把鱼片弄碎。鱼片滑油时，油温不宜过高(比滑肉片的油温还要稍低些)。
原料：雪梨一个、百合15tulaoShi.com克、冰糖适量
制作方法：
将雪梨洗净，切块，百合洗净，加入冰糖一同用水煮，煮沸一小时后即可。
营养知识：
秋季，对于干咳的儿童，最好吃些雪梨、鸭梨，生食能清火，蒸熟能滋阴。梨营养丰富，含有蛋白质、脂肪、葡萄糖、果糖、维生素和矿物质，不仅是美味的水果，也是治疗疾病的良药，最适宜热病、肺热痰多、小儿风热、喉痛失音、大便秘结等症。
百合具有润肺止咳、清心安神、补中益气之功效，是秋季食补的好选择。秋季饮食重点在温润调养，尽量选择水分多且容易消化吸收的食品，滋润五脏六腑。
原料：百合2颗、梨1只、鸡胸脯1块、葱2根、姜5片、花椒16粒、盐2小匙、黄酒1大匙、淀粉1大匙。
做法：
1、鸡脯切片，少许盐加淀粉和黄酒抓匀，静置15分钟备用；
2、百合分瓣剥片，洗净后淖热水，沥干待用；
3、梨去皮、核，梨肉切菱形块；
4、热油爆香葱姜片，滑炒鸡脯肉，肉色变白即起锅。
5、另起油锅放入花椒，花椒变色后滤出，下百合和梨片煸炒二三分钟，将鸡肉放入同炒，调入少许盐后，淋少许水淀粉，勾薄芡后即可起锅。
&nwww.Tulaoshi.combsp; 小贴士：
1、鸡脯肉很嫩，色即可，不能炒过了。
2、百合要除去白膜，可以减少苦味。
3、整盘菜用大火快炒，保证原汁新嫩。
来源:https://www.tulaoshi.com/n/20151212/1040509.html
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