中秋节 孕妇怎样健康吃月饼

【 tulaoshi.com - 外出就餐 】

在外就餐如何吃才不胖

　　在外就餐如何吃才不长胖?下面这篇文章就能帮助你。

　　要怎麼吃?要吃多少的量?

　　原则1：饭肉菜都吃的均衡饮食型态

　　不管是为了营养均衡而吃，为了减肥而吃，或是因为糖尿病要控制病情而吃，我都会建议每餐饭、肉、菜都要吃，也就是饮食营养要均衡。因为，这种吃法除了可获得较多、较适当的营养来维持健康外，还有助稳定血糖，增加饱食感，故不管是对想减肥的人或糖尿病患者，最好的饮食计画就是饭肉菜都吃的均衡饮食。

　　原则2：适量摄取各类食物

　　那麼，每类食物又该如何选择，要吃少的量呢?为了方便大家能走到哪，吃到哪，这裡将教大家用我们随身携带的测量工具～手来建立『量』的概念。

　　@主食类(淀粉)～

　　【原则】每餐建议摄取量为「拳头大小」，这样的量约为一碗的量，也就是2~4份主食。[以面条、米粉等面食类来讲一个拳头大的量约有两份主食，也就是70×2=140大卡，以饭来看，则约为4份主食，即70×4=280大卡]

　　【变化调整】想减肥者淀粉类食物可控制在2~4份主食间;糖尿病患者或一般人可控制在3~4份主食间，体重较重者(70公斤以上)，或是活动量较大者，主食类的量可以多增加个1~2份(也就是每餐吃4~6份主食，约1.5个拳头的量)。

　　@肉类～

　　【原则】每餐建议摄取量为「四指大小」或是「手掌心大小」，这样的量约为2～3份肉类左右的量。你可以挑猪肉、牛肉、鸡肉或任何肉类。[以手指来量，四指的肉约两份肉类，也就是75×2=150大卡，以饭手掌心来看，则约为3份肉类，即75×3=225大卡]

　　【变化调整】想减肥者肉类食物每餐宜控制在2~3份主食间(代谢较低者2份，代谢较高者可吃到3份);糖尿病患者或一般人可控制在3份肉类间，成长发育期的青少年，孕妇或病人等，因应身体代谢的需求，肉类的量可以多增加个1~2份(也就是每餐吃3~5份肉)。

　　@蔬菜类～

　　【原则】蔬菜本身热量很低，为了方便可忽略不算其本身的热量，但因蔬菜的主要烹调方式是用油来料理，故要留意油的摄取量。建议可挑上层的菜，将油沥乾一点再吃，或是拿热汤来将油烫掉，减少油脂的摄取。为了简单计算，每吃一碗的菜，酌量算个50～100大卡(因油脂量而异)就好。

　　【变化调整】因为蔬菜料理会使用油脂的问题，再加上蔬菜吃得太多会把胃给撑大，故建议想减肥的人蔬菜类还是要适量摄取～当吃了饭和肉后，如果不饱可以多吃点蔬菜，但还是以吃个八分饱就好。

　　千万不要认为烫的蔬菜就没关系而吃一大堆，因为吃多了热量还是可观，最重要的问题是会把胃撑大，而不利以后减肥或体重的维持。至於其他不需要控制体重者，蔬菜的量则较没有限制，但还是注意不要吃得太油，糖尿病和高胆固醇患者多吃蔬菜将有助降低血糖与胆固醇，故可以多吃点(故图中可看见是用两手来捧，越多越好)。

　　不管为了什麼原因而吃，吃蔬菜最好以『多种(种类多)&多色(红橙黄绿蓝紫)』为原则，不要一种蔬菜吃一大盘，这样营养价值并不高。

　　@水果类～

　　【原则】每餐建议摄取量为1个拳头大(约1~1.5份水果)。水果不见得要每餐摄取，一般人水果的建议摄取量约为2~4份左右(约120大卡～240大卡间，一天可以吃几份依个人新陈代谢量而定)。你可以将这个量在一餐内吃掉，也可分配在两餐或三餐间。

　　【变化调整】想减肥者肉类水果每天宜控制2~3份间(代谢较低者2份，代谢较高者可吃到3份);糖尿病患者因为要控制糖类摄取，故水果不可多吃，一天约2~3份左右。一般人可稍微吃多一点，但仍不宜把水果当成不会胖的食物而吃过多。水果最好整个吃，不要喝果汁，此外最好挑当季、较便宜的水果，因为这时的水果是最新鲜且营养价值较高，当然，和吃蔬菜的原则一样，水果也要变化著吃，这样才能广泛获得不同水果所具有的营养。

　　@油脂类～

　　【原则】基本上每餐的油脂量应该只要大拇指的量那样就够了(约15公克的油脂，135大卡)，但因为大部分的食物在料理过程中所使用的油量都不只这个量，故建议除饭肉菜食物本身及烹调可能用到的油脂外，不要再额外用其他油类调味料(如香油、辣油或沙茶酱等)。如果是在家裡自己煮的话，要特别留意炒菜与烹调食物的用油量(每个人每餐不要超过一汤匙的油量)。

中秋节外出就餐怎么吃

　　中秋节快到了。每年的中秋节对于中国人来说是极为重要的，而外出就餐已经成为许多家庭过中秋节的首选。学会科学合理搭配饮食，在外进餐时掌握一些点菜的小技巧，避开饮食不合理的陷阱，就显得格外重要了。在这里给大家支几招：

　　支招一：荤菜多选鱼虾禽 烹调方法应清爽

　　荤菜应多选用脂肪含量少的鱼、虾、禽肉，如不饱和脂肪酸含量高的海鱼和鹅肉等。应点一些调味较为清爽的菜肴，如清蒸、凉拌、白灼、烘烤、清炖做法的菜。选择一些辣味、咸味较淡，色泽清爽宜人的菜肴，尽量保持食物本身的营养和风味。

　　支招二：蔬菜菌藻来参与 凉菜少点鱼和肉

　　日常饮食中，蔬菜和荤食的比例应当为2∶1，节日餐的荤素比例最好也要做到1∶1。不妨选取各种绿色和橙黄色的蔬菜、鲜美的菌菇类、藻类来作为美食的一部分，既能满足口味多样化的需求，也有益于膳食平衡。

　　素菜应多选用抗氧化能力强、叶绿素含量高、维生素C含量高、高纤维素的蔬菜，如芹菜、芥菜、油菜、菠菜等，以采用凉拌或清炒的烹调方式为佳。凉菜可选择蒜泥黄瓜、凉拌金针菇、蒜蓉豆苗、酸辣白菜心、凉拌海带丝等式样。这类蔬菜有利于消除体内的自由基，增加肠胃蠕动，将动物蛋白在体内代谢所产生的一定的毒性物质排出。尽量不选干煸豆角、地三鲜、茄子煲这样的过油炸的素菜，以免无形中增加脂肪的摄入。

　　支招三：满桌佳肴有主食 粗粮豆类也参与

　　很多人外出就餐习惯只吃菜，不吃饭。其实空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物，不仅对消化不利，其中的蛋白质还会被浪费，并产生废物，也不符合平衡膳食、合理营养的观念。从营养和健康角度来说，餐间不妨上一碗米饭，或者一碗面或一碗粥。

　　主食也可换成用粗粮和豆类制作的各种小点心和粥类，如紫米粥、桂花红豆粥、糯玉米等。它们可以提供丰富的膳食纤维，还能延缓血糖的上升，减少脂肪的吸收。

　　支招四：薯类瓜果当点心 清tulaoshi.com淡饮料做饮品

　　烤红薯、山药羹、水荸荠等都可以充当餐中的甜点；可选择优质的绿茶、花茶泡水，或者用八宝健身原料冲茶；还可选择多种口味的薄荷茶、柠檬茶等，味道清新，热量低，而且有益健康。选择的饮料应清淡无糖。特别是酸奶，还有改善胃肠功能和提高免疫力的作用。

　　支招五：餐前不喝酒饮料 合理饮酒控食量

　　节日少不了饮酒助兴，很多人总是习惯在餐前先尽情饮上一杯酒，不能饮酒的孩子和女士，也会喝各种甜饮料。空腹饮酒不但容易醉，而且容易伤害胃黏膜；碳酸饮料不仅营养价值极低，还会妨碍胃肠对食物的消化吸收。

　　建议开席时，先不要畅饮，等进食一半时再饮也不迟。饮酒要适当、适度，最好选用红葡萄酒和黄酒等。餐桌上的食物已经很丰富了，不如把重心放在食物的质量而不是数量上。

中秋节的由来与中秋节祝福

　　每年农历八月十五日，是传统的中秋佳节。这时是一年秋季的中期，所以被称为中秋。在中国的农历里，一年分为四季，每季又分为孟、仲、季三个部分，因而中秋也称仲秋。八月十五的月亮比其他几个月的满月更圆，更明亮，所以又叫做“月夕”，“八月节”。此夜，人们仰望天空如玉如盘的朗朗明月，自然会期盼家人团聚。远在他乡的游子，也借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。所以，中秋又称“团圆节”。

　　我国人民在古代就有“秋暮夕月”的习俗。夕月，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。西瓜还要切成莲花状。在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由当家主妇切开团圆月饼。切的人预先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一样。

　　相传古代齐国丑女无盐，幼年时曾虔诚拜月，长大后，以超群品德入宫，但未被宠幸。某年八月十五赏月，天子在月光下见到她，觉得她美丽出众，后立她为皇后，中秋拜月由此而来。月中嫦娥，以美貌著称，故少女拜月，愿“貌似嫦娥，面如皓月”。

　　在唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行。在北宋京师。八月十五夜，满城人家，不论贫富老小，都要穿上成人的衣服，焚香拜月说出心愿，祈求月亮神的保佑。南宋，民间以月饼相赠，取团圆之义。有些地方还有舞草龙，砌宝塔等活动。明清以来，中秋节的风俗更加盛行;许多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊风俗。

　　今天，月下游玩的习俗，已远没有旧时盛行。但设宴赏月仍很盛行，人们把酒问月，庆贺美好生活，或祝远方的亲人健康快乐，和家人“千里共婵娟”。

　　中秋节的习俗很多，形式也各不相同，但都寄托着人们对生活无限的热爱和对美好生活的向往。

假日将近，如何带宝宝外出就餐？

外出就餐常腹泻或因地沟油

　　专家指出：口感好，颜色又明艳美丽的食物小孩子少吃为佳。

　　家住天河区粤垦路附近的余小姐每次带儿子外出吃饭，回来就要拉肚子，为此还患上了肠炎，最近算是让她明白了，都是“地沟油”惹的祸。

　　余小姐介绍，因为工作忙，老公和她经常到饭店吃饭，特别是节假日不是自己请朋友就是朋友请他们，上小学一年级的儿子没有人照顾只能做陪了，结果每次儿子回来都要拉肚子，折腾几天，一直搞好不明白怎么回事，最近咨询了儿科专家，专家询问她是不是儿子比较喜爱吃口感好，颜色鲜艳的食物时，她仔细回忆的确是这么回www.tulaoshi.com事。

　　对此，武警医院营养科专家曾晶主任指出：由于许多地沟油价格较低，烹调制作的食品时口感比较好，适合年轻人口味，一般人吃不出来的，加之颜色鲜艳的食物用油量大，受害更深。目前外面饭店，无论是星级还是普通大排档用的不外乎有三种油，一是花生油，二是棕榈油，三是“地沟油”，因为利益的驱动人们往往会经常使用后两种油，地沟油的使用已经是同行中公开的秘密。“地沟油”实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称。

　　狭义的“地沟油”是指将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

　　有人计算过，你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。而“地沟油”其主要成分是甘油三酯，是不利于消化的，“地沟油”经过过滤、加热、沉淀、分离，在提炼过程中又添加了许多不知名的化学成分，产生了许多致病、致癌的毒性物质。

　　一是食用后增加了消化系统疾病；

　　二是因为加工过程中受到了污染，长期食用增加患癌和肿瘤的可能。就连目前饭店常用的棕榈油也是植物油中品质最差的一种，它含反式脂肪酸，长期食用不利于人体健康。

　　尤其是小孩子肠胃功能抵抗免疫力低，食用这些油加工的食物后，产生身体的不耐受性，长期摄入“地沟油”会对小孩子身体产生明显的伤害，如发育障碍，易患肠炎等疾病。她建议：有小孩子的家庭最好多在家里就餐，在外就餐时，对口感好，颜色又明艳美丽的食物小孩子还是少吃为佳。

准妈妈外出就餐的4条黄金法则

　　准妈妈无论是在公司吃工作餐、朋友聚会、还是外出旅游品尝美食，都要注意一些饮食细节。我们为你总结了一些需要特别注意的问题，希望能帮你轻松、安全地外出就餐。

　　在餐馆就餐

　　●不同的餐馆，需要注意的点有所不同

　　* 火锅：要把肉涮熟再吃，防止肉里的弓形虫的幼虫，未熟的肉食用后易受到感染。

　　* 川菜：川菜很多都是辣的，建议孕妈咪少吃一些较辣的菜，以免刺激肠胃、引起便秘等。

　　* 韩式料理：不要经常食用以人参为原料的炖品;有些种类的石锅拌饭上面会有一个没有煎熟的鸡蛋，要嘱咐服务生把鸡蛋煎熟。

　　* 日式料理：避免食用生鱼片等未经加热处理的食物;海鱼虽然含有Ω-3脂肪酸，对宝贝神经发育有好处，但是海鱼体内可能会含有汞，不宜多吃。

　　* 西餐：在点猪排或牛排时，要吃十成熟的肉食，尽量不要蘸取太多的调味品。

　　●家常菜馆健康点菜

　　* 餐馆的炒菜一般油放得较多，各种调味料用量也多，对孕妈咪的健康不利，尤其是下肢浮肿的孕妈咪更要降低盐的摄入量。在点菜时，避免点油腻或油炸的菜肴，如水煮肉等。点菜时，记得嘱咐服务生尽量少放油、盐、糖，肉菜尽量不放味精和香辛料，因为有一些调味品里面可能含有不适合孕妈咪食用的成分。应叫些豆腐、青菜或水果沙拉等，清淡的菜式才是孕妈咪的最佳选择。

　　* 点菜时最好不要点肉类凉菜，这类食品在加工、运输及储存过程中容易受到甲型、戊型肝炎等病毒和伤寒、痢疾等细菌的侵袭。

　　* 要避免生的海鲜，如生牡蛎等。这可能是细菌的来源，会对你未出生的宝贝造成伤害。

　　* 孕妈咪此时不能再由着性子爱吃什么就吃什么，而应该从营养的角度出发来选择食物，降低对口味的要求。

　　●餐后甜点

　　饭后甜品尽量不要吃甜腻的点心，应清淡适宜。有一些自制的冰激凌或者小点心里面可能有生鸡蛋，要谨慎选择。

　　●饮品

　　在餐馆就餐觉得营养不足时，可用牛奶、酸奶、蔬菜汁、纯果汁等补充缺乏的营养，但不要点可乐、汽水等碳酸饮料以及含有咖啡因、酒精的饮料。孕妈咪最好避免喝酒，因为酒精会把铅从骨骼中动员出来，影响胎儿的生长发育。

　　●环境卫生

　　* 尽量选择环境干净、卫生的餐馆。如果餐馆的卫生不达标，或者同时就餐的人过多，容易被各种传染病病原所侵袭。

　　* 要注意餐馆地面有无水迹、油迹以及障碍物，以防滑倒、刮伤。

　　* 就坐时尽量不要坐在人员走动频繁的地方，以防烫伤、碰撞。

　　小叮咛：中午吃八分饱，应少食多餐。

　　通常和同事一起在外就餐，人多热闹，很容易调动吃饭的情绪，令胃口大开，孕妈咪一定要注意不要吃得太饱，饭后可以散步回公司，多一些运动的机会，会感到舒服一些。