孕期后三月妈妈别猛吃

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孕妇美食：虾仁腰果(图)

虾仁腰果

材料：

虾仁……200克

腰果……60克

青豆……20克.

色拉油……2大匙

料酒……1小匙

盐、白糖、味精……适量

葱末、姜末、蒜米……各1小匙

水淀粉……2小匙

干淀粉……1小匙

鸡蛋……1个

步骤：

1.在虾仁中加入鸡蛋清、干淀粉、盐、料酒，略腌一下。

2.锅中放入1大匙油，油未熟之时加入腰果翻炒，tulaoShi.com直至腰果呈金黄色。

3.原锅中放油温热，葱末、姜末、蒜末爆香，再加入虾仁翻炒。

4.然后加入腰果、青豆煸炒。加入盐、白糖、味精翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可。

专家点评：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，与腰果同炒，对于保护心血管系统，防止心血管疾病大有益处。而吃起来虾仁滑嫩，腰果酥脆，十分可口。

孕妈咪几种消肿美食营养餐

产期在即，孕妈咪的身体变得日益沉重，双腿肿胀，连眼睛都变小了。如果需要为她们安排一些既消肿又滋补的美食，不仅可使她们变得身体轻盈，还会改善胃口。

冬瓜、西瓜汁等瓜果，含有丰富的钾以及不能被身体迅速利用的果糖，可减少体内水分；鱼肉、老鸭等食物，可改善体虚引起的肿胀。为了减少钠盐(食盐、酱油、腌渍食物)的摄入，选择的烹调方法最好能替代一般的煎炒烹炸。 酒酿蛋包汤圆* 酒酿蛋包汤圆

原料：酒酿1大匙，无馅汤圆60克，鸡蛋1个，白砂糖。

制法：锅中加清水1杯半煮滚，放入汤圆；待汤圆煮到开始上浮时加酒酿、打蛋下去，再烧滚即可放糖，熄火焖2分钟即成。

营养小秘密：

酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。本餐可使早餐钠盐摄入降到最低。不仅利于孕妈咪利水消肿，也适合哺乳妈咪通利乳汁。

产后新妈妈需要的营养饮食有哪些？

分娩时的疲劳，会使肠胃的作用较弱，因此刚分娩时1～3天应吃些较容易消化的食物，任何油腻粗糙的食物应避免食用（例如：油炸物、较粗硬的菜梗及豆、蛋类易产气之食物等），以减轻肠胃之负担。3天后再慢慢改食营养价值高之一般食物。

中国传统坐月子的食补，吃麻油鸡、腰子、肝、枣、龙眼乾、四物等，由于麻油含有必须脂肪酸，鸡、肝、腰子均含有丰富的蛋白质、铁、维生素B12，这些都是造血的必要原料；而黑枣、龙眼乾、四物亦含有丰富的铁质。至于剖腹生产者不宜加酒，酒会使伤口愈合缓慢，以上均是合理的说法。

吃麻油鸡要看产妇的体质，依产妇的体质冷或热而有不同的吃法。平常身体较虚、体质冷的妇女，麻油鸡可说是产妇恢复体力的最佳调养品；但对于体质躁热，容易口肝舌躁、怕热的产妇来说，麻油鸡这类热性补品会使产妇火气上升，反而不利身体复原，应该少吃，或是麻油放少一点、米酒煮到酒精完全挥发为止，才不会补过了头，适得其反。

而对于蔬菜、水果，一般认为是生冷的食物，不能食用，此说并非完全合理。因为蔬菜、水果含有丰富的维他命C、水份、矿物质以及纤维素，是人体所须之营养；而维他命C亦是造血的要素，不仅能保护皮肤，且能促进伤口的愈合；至于多吃纤维素则可防止便秘，这些食物均须在均衡饮食的原则下变化。可折衷选择一般人所认为较温和的蔬菜水果来吃，像红凤菜、红杏菜、菠菜、高丽菜、红萝卜、哈密瓜、木瓜、葡萄、苹果、桃子。而须禁忌的凉性（寒性）食物有蕃茄、梨子、西瓜、香蕉、冰、白萝卜、冬瓜、空心菜、白菜、茄子、海鲜、茶、辣椒等。

产褥期营养一方面要保证产妇自身的营养需要，还要考虑为哺乳宝宝所需的乳汁的质量。产妇刚分娩后需要喝汤，可使乳汁分泌增加。有人认为产妇喝的汤越浓越好，脂肪越多营养越丰富，实际这是不科学的。高脂肪食物会增加产妇乳汁的脂肪含量，容易引起新生儿腹泻，同时也会使产妇身体过于发胖。正确做法应是多喝些含蛋白质、维生素、钙、磷、铁、锌等微量元素较多的汤，如精肉汤（鲫鱼、鸡肉、猪蹄、排骨等）、蔬菜汤、水果汁等。

1. 补充高热量饮食。产妇每日热量的供应应增加800千卡左右，也就是在3000千卡左右。因孕妇分娩时，大量液体排出，如羊水、胎盘等，在生产过程中出汗(www.tulaoshi.com)较多，所以产后应多给高热量的流质饮食，多喝汤水，以利促进身体恢复和促进乳汁的分泌。

2.补充高蛋白质饮食。产妇饮食中的蛋白质含量应高于平常的饮食50%以上，每天应在100克左右。因产妇产后都呈负氮平衡，故在产褥期要大量补充蛋白质。若条件许可，应以动物性蛋白质为主，如牛奶及其制品、鸡蛋、大豆及其制品都是蛋白质和钙较好的食物来源。

3.注意维生素及无机盐的补充。妊娠期妇女大部分患有缺铁性贫血症，药补效果不好，对胃肠道有刺激，产后应加强食补，动物血、肝、深绿色蔬菜都属于含铁量丰富的食物。很多专家认为孕妇从妊娠20周开始，一直到哺乳期结束为止，都应补充铁剂。一般的习惯是产妇产后吃红糖炖鸡蛋，这是比较科学合理的习惯，因红糖含铁量较多。另外北方产妇产后吃小米粥，这也是较好的食物，因小米是粗粮，它所含的胡萝卜素、铁、锌、核黄素等营养素比一般米面都多。但整个产后休养仅靠小米稀饭是绝对不能满足产妇及宝宝营养需要的。还有的地方，每天给产妇吃6～7个鸡蛋，蛋白质又过量了，也不合适。

4.产妇产后的饮食营养也应粗细搭配。同时应多吃新鲜蔬菜和水果，一般产妇在产后一个月内，有做月子的习惯。只注意多吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋等食物，忽视了蔬菜与水果，这就容易造成维生素C及膳食纤维的缺乏，对乳母喂奶、婴儿生长发育都有一定的影响。

5.不吃或少吃刺激性食物。由于产妇卧床休息较多，肠蠕动减慢，经常发生便秘。如辣椒、巧克力等不吃或少吃。主食要多样化，精细粮搭配。产后补养，要做到不挑食、不偏食，每日牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉、蔬菜、水果都来点。
 

准妈妈应限制吃咸辣食品吗

准妈妈应限制吃咸辣食品吗

主持人：孕期应该限制吃咸辣食品吗，为什么？

杨虹：至少不要吃得太咸，因为摄入过多地盐，会破坏人体的营养平衡，人体为了维持平衡，会饮用大量的水，会增加心肾的负担，本身在妊娠期间，由于巨大的子宫压迫，像腹腔内的一些血管都会受到压迫，会出现水肿，如果这个时候摄入大量的水的话，可能会加重水肿。

主持人：是不是孕期爱吃腌肉的，还是少吃得好？

杨虹：腌肉在制备过程中含有亚硝酸盐，这种物质对人身体有不良的影响，妊娠期间尤其是头三个月，胎儿在形成过程中，最好减少这些腌肉食品的摄入，如果特别喜欢吃的话，适当吃一点也可以。

咸味食品

在怀孕期间还要节制咸味食品。因为在怀孕后期神经和内分泌的改变或小动脉痉挛，会引起组织内水盐潴留，从而造成水肿。如果食物中盐分和碱类含量过多，可以增加肾脏的负担，引起血压增高、水肿等妊娠高血压综合征。尤其在怀孕中期、后期，食物要尽量清淡一些；在必要的情况下，还要采用无盐膳食。

准妈孕晚期注意给胎儿补脑(1)

怀孕末期，有些准妈妈会遇上水肿问题，因此，在饮食上要注意减少盐分的摄取，另外，后期便秘问题可能会加重，要摄取足够的蔬果和水分，并进行适当的运动。

此时期也是胎儿加足马力快速成长的阶段，因此，要注重增加蛋白质、钙质、维生素B群、维生素C以及DHA。

蛋白质

是人体细胞和组织生长、修复不可或缺的元素。

钙质

对于帮助胎儿骨骼、牙齿的发育非常重要，如果钙不足甚至会影响出生后的智力发育，而且钙不足对于母亲影响也很大，如可能造成小腿抽筋、骨质疏松、牙齿松动等困扰。

维生素B群

包括有B1、B2、B6、B12、维生素H、烟碱酸、叶酸等，可增加身体的新陈代谢，消除疲劳。食物

孕晚期如何饮食减少分娩痛苦

孕晚期，如果孕妈咪营养摄入不合理，或者是摄入过多，就会使胎儿长得太大，出生时造成难产。所以，这时的孕妈饮食要以量少、丰富、多样为主。

从第8个月开始，胎宝宝的身体长得特别快，胎宝宝的体重通常主要是在这个时期增加的。主要特点为大脑、骨骼、血管、肌肉都在此时完全形成，各个脏器官发育成熟，皮肤逐渐坚韧，皮下脂肪增多。若孕妇营养摄入不合理，或者是tulaoshi摄入过多，就会使胎儿长得太大，出生时造成难产。所以一定要合理地安排此期孕妇的饮食。

饮食要以量少、丰富、多样为主，一般采取少吃多餐的方式进餐，要适当控制进食的数量，特别是高蛋白、高脂肪食物，如果此时不加限制，过多地吃这类食品，会使胎儿生长过大，给分娩带来一定困难。

脂肪性食物里含胆固醇量较高，过多的胆固醇在血液里沉积，会使血液的黏稠度急剧升高，再加上妊娠毒素的作用，使血压也升高，严重的还会出现高血压脑病，如脑出血等。饮食的调味宜清淡些，少吃过咸的食物，每天饮食中的盐量应控制在7克以下，不宜大量饮水。

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孕妇应选体积小、营养价值高的食物，如动物性食品，避免吃体积大、营养价值低的食物，如土豆、红薯，以减轻胃部的涨满感。特别应摄入足量的钙，孕妇在吃含钙丰富食物的同时，应注意维生素的摄入。

孕妇要摄取足够的优质蛋白质和必需脂肪酸，但尿蛋白高的孕妇应限制蛋白质、水分和食盐的摄入，多吃植物性油。注意均衡营养，平常的饮食生活要节制食盐的摄取，热量高的食物、甜食、米、面包等主食不要吃太多，要多吃含有优质蛋白质的蛋、牛奶、肉类以及大豆制品等，同时也要考虑食用含有其他营养成分的食物。

温馨提醒：需要注意的是，妊娠晚期容易出现妊娠高血压综合征，该病是引起早产和胎儿、婴儿、产妇死亡的重要原因之一。

孕期后三月妈妈别猛吃

通常认为，妈妈怀孕期吃得太多、太好，会造成孩子肥胖。昨天，在南京医学会临床膳食营养分会成立大会上，有专家却指出，母亲怀孕期间的前6个月吃得太多或太少都会造成孩子今后体重超标。专家们指出，胎儿时期的营养补充比后天弥补更重要。

南京医学会临床膳食营养分会负责人、南京医科大学郭锡熔教授指出，妊娠期营养对胎儿的影响十分重要，这主要集中在两个方面：一是对出生体重的影响，一是肥胖母亲与子女肥胖的关系。比较常见的现象是，肥胖母亲生的孩子也比较肥胖，但目前并没有证据表明母亲的肥胖与胎儿大小直接相关。而在妊娠期，母亲在孕期突然变得肥胖，其子女日后发生肥胖的机会可能增加，这可能是由于孕期胎盘转移大量脂肪、代谢率降低、子宫内运动减少的缘故。如果母亲为肥胖患者而新生儿皮脂厚度超过正常，那么儿童日后就非常可能发生肥胖。郭锡熔教授说，孕期前6个月营养较差的母亲，其子女肥胖的发生几率较高，这个观点近年来越来越得到专家们的认可。专家指出，多吃并不等于营养好。有的妇女一怀孕就拼命吃“大鱼大肉”，结果造成脂肪含量超标，营养失衡。相反，如果孕妇吃得太少，也会造成营养不良。而母亲营养不良直接使胎儿营养状况不佳，会伴随孩子一生，很容易引起孩子今后的肥胖。

郭锡熔说，通常情况下，孕妇注意饮食的合理比例是：碳水化合物50%—60%，脂肪15%、蛋白质20%—30%。郭锡熔提醒说，孕妇怀孕期的最后三个月和生后第一个月不猛吃的母亲，其子女发生肥胖的情况反而比较少。

孕妈夏天食欲不振怎么办

食欲不振是早孕反应的表现之一，另一个表现是妊娠呕吐。为促进孕妇食欲、减轻呕吐，应注意补充足够的维生素B6。维生素B6参与女性身体内蛋白质、脂肪、碳水化合物以及某些激素的代谢。对于各种病因引起的呕吐，尤其是妊娠呕吐的疗效最佳。    一、食欲不振补充点维生素B6　　维生素B6参与女性身体内蛋白质、脂肪、碳水化合物以及某些激素的代谢。对于各种病因引起的呕吐，尤其是妊娠呕吐的疗效最佳。　　正常人每日需要维生素B6大约1.6-2毫克。如果摄入不足，就可影响人体对蛋白质等3大产热营养素的吸收，引起神经系统及血液系统的疾病。孕妇如果缺乏维生素B6，会加重早孕反应，使妊娠呕吐加剧，反复呕吐不仅造成脱水与饥饿，而且导致胚胎早期营养不良。因此，孕妇要注意摄入富含维生素B6的食品。　　维生素B6在麦芽糖中含量最高，每天吃1-2匙麦芽糖不仅可以防治妊娠呕吐，而且使孕妇精力充沛。富含维生素B6的食品还有香蕉、马铃薯、黄豆、胡萝、核桃、花生、菠菜等植物性食品。动物性食品中以瘦肉、鸡肉、鸡蛋、鱼等含量较多。　　这里特别推荐孕妇多吃些马铃薯。据测定：马铃薯不仅富含粗纤维素，可以防止便秘，而且含有丰富的维生素B6、C，对缓解孕早期厌油腻、呕吐均有良好的防治作用;还含有多量的钾、钙、铁、镁、碘等矿物质以及碳水化合物等，也是妊娠中、晚期防治妊娠高血压的食疗保健品。　　研究证实，生活在缺少新鲜蔬菜或水果地区的人，只要常吃马铃薯，就很少患维生素缺乏症，故马铃薯在法语中即为地下苹果。甚至曾有营养学专家断言：每餐只要吃全脂奶和马铃薯，就可以得到人体需要的营养素。　　值得强调的是，土豆适宜放在干燥、避光的地方贮藏。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。 二、来点开胃的食物　　夏季多吃菠萝、萝卜等都能开胃，而与其他蔬菜水果搭配制成饮料更是不错的开胃食物。三款开胃食谱1、菠萝苹果汁　　在水果中，菠萝中的酶含量最高。两餐之间喝杯菠萝苹果汁，既能借助丰富的酶来开胃，又能补充维生素C，对健康十分有益，尤其适合不想吃饭的小孩儿。因为很多孩子一到正餐时间，就变得什么都不想吃，怎么哄都不见效。遇到这种情况，先不要逼孩子吃正餐，如果给他一杯菠萝苹果汁，味道好，他肯定会很乐意喝下。每天坚持喝一杯，食欲不好的胃口就能大开。当然大人饮用也能起到同样的作用，需要注意的是千万不要使用罐装苹果汁或菠萝汁，一定要用鲜榨的果汁。　　制作方法：菠萝1/6个，苹果1个，凉开水200毫升。将菠萝、苹果去皮切丁，加水放入果汁机搅拌均匀，即可饮用。 2、山楂麦芽茶　　山楂是酸性食物，具有提高胃酸的作用，再加上麦芽更能消食健胃。在药房都能买山楂和麦芽，需要注意的是麦芽要买外表略带须的有芽麦芽，而且要炒过的。　　制作方法：山楂10克，麦芽10克，甘草1片。将这些材料洗净，加滚水500毫升直接冲泡，滤渣之后当茶喝，好喝又开胃。 3、白萝卜泡菜　　清爽可口的白萝卜泡菜可算是开胃首选。白萝卜在所有蔬菜中，消除疲劳的效果最为理想。尤其对消除腹胀之气有很大作用。做萝卜泡菜时，若使用有机白萝卜，就不必去皮。生姜则要用嫩姜，老姜的纤维太粗。小黄瓜也要尽量买有机的，以免农药残留。　　制作方法：白萝卜半根，生姜5片，小黄瓜2根。白萝卜去皮刨丝，生姜刨丝或切片，小黄瓜洗净切薄片。调味料可使用糖、盐、醋，酌量拌匀。糖可用蜂蜜，盐可用粗盐，醋可用菠萝醋、百香果汁或其他水果醋。以上的所有材料，依个人喜好加入调味料拌匀即可。 三、食欲不振饮食方法　　炎炎夏日怀孕的女性，更会觉得热到受不了。要改善食欲不振的方法，准妈妈们可以这么做：　　少量多餐，尽量避免空腹，可以找一些喜欢吃的食物来增加食欲。　　避免味道重的东西，最好多吃些清淡的食物。　　避免自己烹煮油腻的食物、远离油烟。　　不要吃油腻的东西，等到习惯清淡之后，再慢慢恢复正常。　　吃饭的时候保持愉快的心情，或是在让你开心的环境用餐，饭后尽量多休息。

孕晚期营养菜谱：三鲜烩鱼唇

三鲜烩鱼唇

怀孕后期胎儿的生长迅速，蛋白质的摄取量应比平常增加20克，若摄取不足够，会很容易生下体形短小的婴儿或有早产的现象发生，鱼唇是高蛋白质的食品，三鲜烩鱼唇最适宜此时期食用。

主料：发好鱼唇500克，(或干鱼唇)300克，叉烧、西兰花各式各样100克，冬菇6只，红萝卜花数片，姜3片，葱(切段)2www.tulaoshi.com棵。

辅料：盐半茶匙，生抽1汤匙，糖1/4茶匙，酒2茶匙，上汤3杯，生粉3/4茶匙，麻油、胡椒粉各少许，清水2汤匙。

制法：

1、冬菇泡软去蒂，叉烧切片。

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2、鱼唇洗净，放入姜、葱、开水中煮5分钟取出，冲净切件。

3、西兰花洗净摘小朵，放入油、盐、水中灼熟盛起。

4、烧热锅，下油两汤匙爆香姜片、葱段，加入调味料煮至开，放入鱼唇烩至软，加入红萝卜花、叉烧、西兰花拌匀，下芡汁料兜匀即可上碟。

孕晚期防妊高症要低盐饮食

今年37岁的温女士，怀孕36周时腿部出现了浮肿。家人劝她：“到医院检查一下吧！”她说：“听说怀孕都会浮肿，不碍事。”

谁知又过了几天，她的面部和上肢也出现了浮肿。7月中旬的一天，她突然头痛、头晕，继而发生抽搐，神志昏迷。家人拨打120急救电话，郑大四附院妇产科立即派医护人员到温女士家中抢救。检查其血压为200／128毫米汞柱，妇产科主任骆效黎为温女士检查发现，其尿蛋白有4个“＋”号，诊断为妊娠高血压征。经过用药治疗，温女士血压已降至正常。征得其家人同意后，温女士剖宫产产下3400克的男婴，经过10天精心治疗护理，母婴双双平安出院。

骆效黎主任说，妊高征严重威胁孕妇和胎儿的生命，应尽早发现其苗头，孕妇出现浮肿特别是妊娠后期严重浮肿，不可麻痹大意，应及时到医院妇产科检查。如果发现血压升高，尿蛋白出现一个以上“＋”号，就要采取治疗措施，以防病情发展。如果出现头晕、眼花、抽搐时，则应立即送医院救治。

妊娠后期，孕妇要注意休息，低盐饮食，吃易消化的食物，控制主食摄入量，少吃甜食，多吃蔬菜水果，特别是高龄产妇，要注意控制主食用量，以免产生巨大儿，造成妊高征和难产。(文/时仲省)