孕期补充营养慎误入歧途

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孕妇食谱：豆腐煲海带(图)

豆腐煲海带

豆腐煲海带富含大豆蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C，以及钙、铁、碘等元素，是防治孕妇贫血和钙、碘缺乏的良好食疗菜品，孕妇宜多食。

原材料：

炸豆腐200克，水发海带结100克，胡萝卜200克，豌豆50克，美极鲜酱油、白糖、精盐、味精、绍酒、鲜汤、湿淀粉、植物油各适量。

制作方法：

1、胡萝卜去皮，切滚刀块;海带结焯水。

2、锅上火放油烧热，倒入炸豆腐、海带结、豌豆、胡萝卜块炒匀，加鲜汤、美极鲜酱油、白糖、绍酒、精盐，小火煮30分钟，加入味精，湿淀粉勾芡即成。营养师友情提示:

本品富含大豆蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C，以及钙、铁、碘等元素，是防治孕妇贫血和钙、碘缺乏的良好食疗菜品，孕妇宜多食

糖妈控饮食防新生儿并发症

糖尿病孕妇控制饮食的要点，与非妊娠的糖尿病妇女控制饮食的要点基本一样，要注意的是胎儿的生长、发育与饮食有密切关系。临床发现糖尿病孕妇通过控制饮食，使其体重适量增加，可以预防新生儿并发症，如巨大儿出生时低血糖、呼吸困难等。可见，糖尿病孕妇合理控制饮食意义重大。

事实证明，糖尿病孕妇的体重增加量为3.5～15公斤(平均为8.2±2.7公斤)，母体体重增加量与新生儿出生时体重成正相关，其增加量与妊娠中最大胰岛素需要量不相关。我们认为，糖尿病孕妇的最适体重增加量为6～8公斤。因此，在接受控制饮食时，应将所进热量限制在此范围内。

一般情况下，正常孕妇妊娠前半期每日热能比非孕妇增加627千焦(150千卡)，后半期增加1463千焦(350千卡)。肥胖型糖尿病孕妇应取糖尿病基础饮食5020.8千焦(1200千卡)。要注意个体差异，应和产科医生商量后再决定，总热量在执行中，可以酌情增减。有人报道，试用低热量饮食控制，对妊娠中毒症及巨大胎儿有预防之效。

为了便于糖尿病孕妇具体掌握，特将妊娠期的饮食，分为三个阶段进行安排：

第一阶段为怀孕头3个月，往往有怀孕反应，其饮食基本与孕前相似，但应遵循糖尿病的饮食原则。

第二阶段即怀孕4～6月，胎儿生长发育较快，故热能每日要增加836千焦(200千卡)，蛋白质15克，碳水化合物进量不能太少，主食一天不低于300克，配合注射胰岛素，应少量多餐，分5～6次进食。妊娠期肾糖阈值降低，故尿糖不能反映血糖的高低，而应勤查血糖，且注意避免产生酮体。

第三阶段即怀孕7～9个月，蛋白质每日较孕前增加15～25克，主食不少于300克，分5～6次进餐(包括睡前加餐)。

整个怀孕期间，体重增加量为6～8公斤最适宜。

孕期准妈妈如何正确的补充DHA(1)

前几天遇到一位熟人，得知其两年前喜得贵子。我祝贺他，可他说孩子的视力不好，言谈中显得很是无奈。

许多科学研究已证实，DHA对人脑和视网膜的神经细胞的增长和成熟有直接关系。

DHA是二十二碳六烯酸的简称，它是一种不饱和脂肪酸，为胎儿脑神经细胞发育所必需。脑营养学家研究发现，DHA和胆碱、磷脂一样，都是构成大脑皮层神经膜的重要物质，能维护大脑细胞膜的完整性，并有促进脑发育、提高记忆力的作用。最新的研究还显示，DHA有助于胎儿的大脑锥体细胞和视网膜视杆细胞生长发育，打下良好的视力基础，因此建议孕妇从妊娠4个月起适当补充DHA。

近年来，欧美市场的DHA产品一直畅销不减，我国市场上标称含有DHA的营养保健品也很多。

DHA影响胎儿大脑发育

孕期，DHA能优化胎儿大脑锥体细胞的磷脂的构成成分。尤其胎儿满5个月后，如人为地对胎儿的听觉、视觉、触觉tulaoShi.com进行刺激，会引起胎儿大脑皮层感觉中枢的神经元增长更多的树突，这就需要母体同时供给胎儿更多的DHA。

DHA促进视网膜光感细胞的成熟

DHA不仅对胎儿大脑发育有重要影响，而且对视网膜光感细胞的成熟有重要作用。孕妇在孕末三个月，可利用母血中的a-亚麻酸合成DHA，然后输送到胎儿大脑和视网膜，使那里的神经细胞成熟度提高。

所以，母亲在孕期应多吃一些含DHA的食物(如海鱼)，在最后3个孕月，还应多吃含a-亚麻酸多的食物(如硬果类)，有条件者可直接从a-亚麻酸或DHA营养品中补充。

早产儿由于没有足够的时间在母体内靠上述的方式充分发育，其智力和视力都有不同程度的损害。

准妈妈孕期怎样能吃出健康

□齐鲁医院产科主任、副主任医师 陈丽君

养育个健康的宝宝是现代孕妇最大的希望，每位孕妇都很关心怀孕时的营养。大部分孕妇都以为怀孕的时候一定要多吃一点，胎儿才会健康，这是不正确的。因为营养不足会影响宝宝的发育，同样营养过剩也会给宝宝的成长带来不利的影响。研究发现：孕期母亲营养不足，会导致胎儿宫内发育迟缓，而营养过剩则会使胎儿增长过快，导致巨大胎儿，造成分娩困难；还会导致胎儿肺发育不良，致胎儿出生后窒息或死亡；另外研究表明，孕妇营养过剩，还会导致新生儿将来患肥胖、糖尿病及脑血管等疾病的几率增加。

那么怀孕以后怎样来安排我们的饮食呢？有如下问题需要注意：

什么时候需要增加营养

孕早期原则上不需要刻意增加营养，孕12周胎儿长约6cm，体重约14g。需要的营养很少，可以忽略不计，因此在孕早期准妈妈不需要大量进补。妊娠中晚期，胎儿生长发育的速度加快，可适当增加饮食量。但增加不是无限度的，每日增加的饮食量换算成热量约为300卡，因此只需增加少量食物即可。简单说来，以体重增加来说，整个孕期体重增加10-12.5公斤为宜，每周增加0.4-0.5kg为宜。不过，怀孕前的身高、体重、年龄、活动量和健康状况，都会影响热量的需要，中度活动量的孕妇或体重不足的孕妇可以每公斤体重需要40大卡来计算。简易孕期热量每日需要公式：理想体重×40大卡+300大卡。以理想体重为60公斤的准妈妈为例：每日所需要的食物热卡为：60×40大卡+300大卡=2700大卡。而肥胖孕妇孕期体重增加以不超过10公斤为宜，因此肥胖孕妇增加的饮食还要少。

蛋白质的补充

我国营养学会建议孕中、晚期，孕妇每日增加的蛋白质量约为15g，相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。蛋、牛奶、肉类、鱼类等含优质蛋白质，而豆腐等豆制品则含丰富的植物性蛋白质，可酌情增加。

什么时候开始补钙

孕中期开始：孕16-20周开始。每日补充多少钙？根据中国营养学会制定的钙供应量标准，妊娠中期钙供给量为1000毫克/日，妊娠晚期为1200毫克/日，胎儿钙需要量为400-500毫克/日，其钙的来源主要靠母体所摄入的食物供给。因此，除去饮食，中国孕妇每天应额外补充元素钙600毫克左右。

高龄孕妇要注重钙的摄入

高龄孕妇营养补给，一向是高龄孕妇们非常关心的话题。如何通过营养的补给，降低因年龄而带来的健康隐患，孕育健康的宝宝？注重含钙食物的摄入是高龄孕妇营养补给中，则是一项很重要的举措。

高龄孕妇营养 注重含钙食物摄入

1.以普通孕妈妈的孕早期营养原则为基础。

2.更加注意保持适宜的体重增长量，不可因为饮食超量而导致体重迅速增加。

3.规律三餐及加餐，三餐不要吃得太饱，将正餐中的一小部分热量分配到加餐中。

4.从孕早期就开始注重含钙丰富的食物的摄入。如果体重超重，应选择低脂牛奶或脱脂牛奶等食物。

图老师健康网温馨提示：

1.少食多餐，饮食清淡，缩短进食间隔。多采用蒸、煮、炖、拌等烹调方法，避免食用过于油腻和辛辣食物如炸丸子、大量辣椒等。

2.避免咖啡、浓茶、酒精、可乐、碳酸饮料以及主动或被动吸烟。

3.避免进食含盐高的食物，少吃含防腐剂、人工色素、鸡精的速食面、加工食品等。

4.避免生冷食物、注意劳逸结合、避免劳累。

孕妈咪夏日爽胃小菜(组图)

天气太热时孕妈咪的胃口一定也会打折扣，可肚子里的胎宝贝还等着妈咪输送营养呢。爱心准爸爸何不下厨做几道清凉小菜，爽爽孕妈咪的胃口。要知道，一人吃好俩人补！ 图为：蔬菜豆皮卷 蔬菜豆皮卷

原料：豆皮1张，绿豆芽50克，胡萝卜丝20克，甘蓝菜丝40克，豆干50克，精盐、香油适量。

制作：先将甘蓝菜洗净、切丝、备用；胡萝卜洗净、去皮、切丝、备用；绿豆芽洗净，豆干洗净、切丝、备用；将所有准备好的原料用热水烫熟，然后加少许精盐和香油拌匀；将拌好的原料均匀放在豆皮上，卷起，用中小火煎至表皮金黄；待放凉后切成小卷，摆入盘中即可食用。 图为：爽口番杏菜 tulaoShi.com 爽口番杏菜

原料：新鲜番杏菜500克，香醋、食盐、蒜泥及香油适量。

制作： 制作时一定要注意先将番杏菜清洗净，然后用滚水略烫一烫，沥尽水后放入盘中；再将香醋、食盐、蒜泥和少许香油调成汁，淋在放在盘中的番杏菜上，略腌一会儿食用，口味正好。

小特色：

这道清凉小菜吃起来鲜嫩可口，清凉舒爽，不愧是大自然赐予人们的一道清凉解暑的美味小菜。提醒一点，没有番杏菜也可用马齿苋代替。 图为：梅子沙拉菜 梅子沙拉菜

原料：新土豆半个，胡萝卜半根，玉米粒30克，煮鸡蛋1个，小黄瓜1根，梅子3-4颗，橙子半个，苹果半个，梅子酱及沙拉酱适量。

制作： 先将苹果及橙子榨汁，以此把梅子酱调汁，备用；将新土豆洗净煮熟，切小块，胡萝卜洗净切小条，水煮蛋切片；把所有准备好的原料放入沙拉盘中，淋上调好的梅子酱汁和沙拉酱即可食用。

小特色：

这道小菜富含维生素A、B1、B2、C，并具有独特的香味，很吊人的胃口，吃起来既开胃又爽口。(文/Lewis 摄影/陈暂 制作/北京师范大学 编辑：赵京文）

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准妈妈应多吃菠菜少吃山楂

最佳保胎蔬菜：菠菜

最佳防早产食品：鱼

防腰酸食品：莲子

为防早产及流产，孕妇饮食安排要科学合理，如忌用茴香、花椒、胡椒、桂皮、辣椒、大蒜等辛热性调味料。

应多吃最佳保胎蔬菜——菠菜。怀孕早期的2个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。但菠菜含草酸也多，草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收，可将菠菜放入开水中焯一下，大部分草酸即被破坏掉。

莫忘吃最佳防早产食品——鱼。调查发现，孕期每周吃一次鱼，早产的可能性仅为1.9%，而从不吃鱼的孕妇早产的可能性为7.1%。

少食山楂。山楂可加速子宫收缩，可导致早产，最好“敬而远之”。

孕妇不可摄取太多的维生素A，这会导致早产和胎儿发育不健全，猪肝含极丰富的维生素A，忌过量进食。

忌食黑木耳。它具有活血化瘀之功，不利于胚胎的稳固和生长。

忌食杏子及杏仁。杏子味酸，性大热，且有滑胎作用，为孕妇之大忌。

忌食滑腻之品：苡仁、马齿苋。苡仁对子宫肌有兴奋作用，能促使子宫收缩，因而有诱发早产的可能。马齿苋性寒凉而滑腻，对子宫有明显的兴奋作用，易造成早产。

莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效。

孕早期不可多得的营养食谱

＂因时择食＂是指妇女怀孕后，一要注意根据妊娠的月份不同，随时更换食谱;二要随着季节的变化，在饮食上有所差异。

中医学认为，＂人与天地相应，与日月相参＂，自然界气候的变化，时时影响着人体的生理、心理，孕妇更容易受影响。因此，随着胎儿在孕妇体内的生长发育，其营养需求不同，故孕妇的饮食不应千篇一律，应根据胎儿和胎盘的成长，适应其生理性、代谢性需要，采取适宜的饮食。　　

《千金要方》里曾载有关"逐月养胎"的饮食法，意思是，妊娠一月时，胚胎刚刚形成，此时饮食应稍细熟烂，在主食上可多吃点大麦粉，副食调味方面以酸味为主。因为孕妇多食喜酸，而中医学认为，酸味入肝、能补肝以养胞胎。对于辛辣腥臊的食物宜少食或不食，以免影响胎气。　

妊娠第二个月时，孕妇早孕反应较严重，为防止呕吐，可以在起床前吃些干食、如烤馒头片、饼干等，不要吃汤菜或稀粥，晚餐后一般呕吐减轻，因此晚餐可吃得丰盛些。另外，少量多餐或吃清淡可口、少油腻的食物，也有益于防止孕吐。　

古人认为，妊娠三月时孕妇易喜易怒，[虹来商城 版权所有]因此，宜服雄鸡汤，取肥公鸡一只炖汤，加甘草、党参、茯苓、阿胶各6克，黄芩、白术各3克，麦门冬9克，白芍12克，大枣12枚，生姜3片，能调肝养胎。现代营养学认为，为了满足胚胎组织的正常发育，必须保证蛋白质尤其是完全蛋白质的供给。这需要比平时稍多吃一点瘦肉、鱼、蛋和大豆制品。

在怀孕四个月时，可多吃些粳米，倘若孕妇想呕吐又不欲食者，应喝点菊花汤：取乌鸡一只炖汤，加菊花10克，麦门冬5克，阿胶9克，党参3克，甘草、当归各6克，生姜15片，半夏12克，大枣12枚。可调和胎气、　清肝养胎。　

怀孕五月左右，是胎儿发育生长最迅速的时期，对营养的需求最大，因此，本阶段的饮食原则不仅数量要多，质量也要求较高。古人特别提出要吃点羊肉、牛肉等营养丰富的食物，一般说来，每天应吃1-2只鸡蛋，50一100克瘦肉，100一150克大豆制品，500克左右蔬菜。如能常吃些动物肝脏、血、骨头汤、鱼类和新鲜水果更好。海带、紫菜、海米、虾皮等海产品，芝麻、花生、核桃等硬果类，对孕妇尤为有益。　

妊娠六个月时宜少吃寒凉饮食，可多吃些粳米粥，也可食麦门冬汤，即以麦门冬10克，白术、芍药、黄芩、甘草各6克，干地黄9克，阿胶12克，生姜18片，大枣15枚组成，再选乌雌鸡一只加入上述诸药炖汤，对孕妇有较好补益作用。这样能使肌肉、皮肤致密、外邪不易入侵。　

妊娠七月至九月，为妊娠后期，胎儿日趋成熟，饮食原则应因人而异。若胎儿发育较好，孕妇又较胖的，则应稍稍限制一些饮食，以防胎儿长得过大而给分娩造成困难；相反，若孕妇体质较差，胎儿发育又不大好，则应加强营养，吃得更好一些。

常喝含甜味剂饮料易早产

据国外媒体报道，最新研究表明，含人造甜味剂的饮料会对未出生的胎儿造成危害，经常喝这种饮料的孕妇早产的风险会增大。

这项由欧盟资助的研究对6万女性进行了跟踪调查，发现每天喝含人造甜味剂的饮料与孕妇早产存在关联。现在，许多人放弃喝含糖饮料，转而选择含人造甜味剂的饮料，以为这种选择会更健康。但是，这项研究却表明，含人造甜味剂(如阿斯巴甜)的饮料可危害未出生的胎儿。英国公共卫生专家建议，孕妇应该远离含人造甜味剂的食物和饮料。

在英国，孕妇在正常怀孕37周以前就分娩的事例非常罕见。最新研究表明，如果孕妇平TuLaoShi.com均每天喝一罐含人造甜味剂的饮料，早产的几率会增加38%。每天喝4罐以上，早产的几率最高可增加78%。研究结果刊登在最新一期的《美国临床营养学会》杂志上。研究人员表示，某些人造甜味剂含有甲醇，而暴露于甲醇可能与早产存在一定联系。

人造甜味剂的批评者表示，甲醇是一种已知神经毒素，可以在人体中形成甲酸。另外，人造甜味剂还会产生甲醛，这是一种用于保存死尸的化学物质。以前，研究人员曾发现糖精会在胎盘上积聚。参与最新研究的索哈鲁尔-伊恩吉-霍尔多森表示，该研究可能有助于确认应该可以避免或减少这些甜味剂摄入的人群。

英国苏塞克斯大学公共卫生专家埃里克-米尔斯通(Erik Millstone)教授说：我认为，孕妇减少这些饮料和那些含人造甜味剂的食品的消费是明智之举。英国软饮料协会表示：公众对这项研究应给予谨慎的态度。研究结果不应该被夸大。