妈咪宝贝营养补钙16问

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营养专家教你如何给孩子补钙

　　家长都知道要给孩子补钙，那到底该如何补呢？中山大学公共卫生学院营养系苏宜香教授介绍，钙最好的来源就是奶。对于半岁以内的孩子如果母乳充足，是没有必要补钙的，如母乳不够，建议补充低剂量的钙。当半岁以后，如果母乳无法满足tulaoshi需求了，可以添加配方奶，配方奶中也含有钙，只要有足够的奶量不用额外补充钙的，但当孩子奶量减少，就要适当补充钙了。

　　1岁以后，随着孩子添加辅食的量越来越多，家长仍要给孩子保留喝奶的习惯。1到3岁之间每天的喝奶量不低于400毫升，如果孩子不爱喝奶，可以考虑从膳食中来补钙。

　　和很多人想象的不同，骨头汤、肉中的钙其实并不多。绿叶菜中的钙含量倒很丰富，比如说菠菜、空心菜等。不过绿叶菜中有草酸的成分，会影响钙的吸收，也会使菜吃起来有股涩味。在烹调前，可以把绿叶菜先用水焯一下，这样草酸就会出来了，菜也更好吃。

　　豆制品也是含钙比较高的食物，比如说石膏点的豆腐、豆腐干，也可以经常给孩子吃一点。豆子本身和豆浆中植物蛋白丰富，但钙含量并不高。

新妈咪食疗补钙 母婴都受益

　　哺乳妈咪体内容易缺钙，而缺钙不仅影响自己的身体康复，同时还会影响宝贝的骨骼生长。因此，哺乳妈咪要注意在饮食上摄取钙质，以防体内钙质流失，影响自身以及宝贝的健康。

　　1、海米紫菜蛋汤

　　原料：紫菜、海米、香油各10克，鸡蛋1个，植物油、盐、葱、香菜各少许。

　　制作：先将海米用开水泡软，再把鸡蛋打散，在碗内搅匀；香菜、葱分别择洗干净，香菜切成小段，葱切成葱花；紫菜撕碎，放入汤碗内；炒锅放油烧热，加入适量清水和海米，用小火煮片刻，放盐，淋入鸡蛋液后，放香菜和葱花，冲入汤碗内即成。

　　营养小提示！

　　这款汤除了富含钙之外，还含有丰富的碘、铁、蛋白质、维生素A、C等多种营养素。即可为哺乳妈咪补钙，还可以滋补身体。

　　2、黄豆炖猪骨

　　原料：猪骨500克，黄豆200克，葱姜、高汤、盐、白糖各适量，料酒、胡椒粉、枸杞、香油各少许。

　　制作：将猪骨剁成段，黄豆泡发，枸杞泡透，姜去皮切片，葱切段；将猪骨冷水下锅，煮净血水，捞出洗净；锅烧热后，炒香姜片、葱段，加入猪骨、黄豆、枸杞、料酒、高汤，小火炖熟，去掉葱段，加盐、白糖、胡椒粉；淋上香油，再炖一会即成。

　　营养小提示！

　　黄豆既含有优质的植物蛋白，又富含钙质，与猪骨一起炖汤，是一道很好的为哺乳妈咪补钙的菜肴。

　　3、松仁粉丝

　　原料：松仁200克，粉丝250克，姜葱各适量，豆瓣酱、盐、白糖、香油等各适量。

　　制作：油锅烧热，把松仁下油炸熟；粉丝放在水里泡发、沥干水分；姜去皮切末；葱切成葱花；另取一个锅，倒入油烧热，放豆瓣酱、姜末、葱花炒香，再加上粉丝炒透；加盐、白糖翻炒，最后淋上香油、松仁即成。

　　营养小提示！

　　松仁中富含钙质，是TuLaoShi.com哺乳妈咪补钙的佳肴之一。同时，松仁中还富含磷和锰，对宝贝的脑发育有益。

　　4、红烧虾米豆腐

　　原料：豆腐500克，虾米20克，精盐、白糖、植物油、香油、酱油、绍酒、葱姜蒜末、水、淀粉等各适量。

　　制作：先将豆腐切成方丁，放入小盆里用浅水浸泡；再把虾米用水洗净后，加入葱、姜、绍酒，上笼蒸10分钟、捞出；锅里加水，放入豆腐块和适量盐，烧开后捞出；炒锅里加植物油烧热，放葱姜蒜煸香，加入豆腐、虾米，用高汤调味；用水淀粉勾芡，淋入香油即可装盘。

骨头汤里加点醋 真能帮孕妈咪补钙吗？

　　在煲骨头汤时，放入少许食醋虽然可以提鲜，但并不能帮助孕妈咪提高补钙效果，且汤中含有较多脂肪，不利于孕妈咪控制体重。

　　冬季将至，又是一年滋补的好时节，说到滋补莫过于喝汤，煲点骨头汤成了不少家庭慰劳孕妈咪们的首选。但在煲汤过程中，很多人会往汤里搁点醋，觉得这样更有利于孕妇补钙。这个观点究竟有没有科学依据，我们还得听听专家怎么说。

　　骨头含钙，但不溶于水

　　虽然动物体内99%的钙都存于骨骼当中，但钙只有成为离子状态进入肠道才能被人体吸收。因此，凡是口服的食物或补充剂，要想分辨是否适合补钙，得同时考虑钙含量、溶解度、吸收率、成本这四个因素。

　　究竟骨头汤里有多少钙呢？空军航空医学研究所助理研究员，营养学博士杜鹏表示：在骨头汤中加入人体最大可接受酸度的食醋，骨汤中钙离子的含量也不过5～10毫克/100克，仅为鲜牛奶中钙含量( 80～110毫克/100克) 的1/10到1/20，按照一碗骨头汤重300克计算，所含钙量最多也就是30毫克左右，仅为孕妇每日需要量（1000～1200毫克）的1/40。此外，钙的吸收需要维生素D的参与，骨汤中维生素D的含量微乎其微，不能有效地将骨钙转化为人体吸收的钙质。

　　有资料显示，我国大多数湖泊水质的钙都在2毫克/100毫升左右，北京自来水硬度一般在300-600ppm（用溶质质量占全部溶液质量的百万分比来表示的浓度，也称百万分比浓度），1ppm作为硬度单位代表1毫克/升的碳酸钙含量，也就是说你喝的饮用水往往都比骨头汤含钙多。

　　之所以如此，是因为虽然骨头里有大量的钙，却主要是以羟磷灰石（hydroxyapatite）的结晶存在，它是不溶于水的。骨头中虽然还含有微量的非结晶态骨盐，但其中主要的磷酸钙、柠檬酸钙、碳酸钙也都难溶于水，一般熬汤很难将其中的钙盐溶解。

　　用醋煲汤浓度高，可验不可行

　　又有人说了，那加醋行不行呢？确实，钙盐和醋酸反应可以生成醋酸钙，在100℃下醋酸钙的溶解度是29.7%，理论上是可行的。蒋卓勤教授的研究也证实，在不放水纯用醋煮的情况下，骨头汤中的钙浓度甚至能高过牛奶。不过这个方法的实用价值并不高。首先，这么做出的汤很难喝；其次，大量的醋酸会随着挥发污染空气，腐蚀家具，甚至引发呼吸系统疾病；最根本的一点，照这个方法熬一斤的猪蹄大概得买数十元的醋。

　　所以，按照中国营养学会推荐每日钙摄入量800毫克，换算成骨头汤的话得喝几十升。真要是补钙，还是吃好三餐，多喝牛奶吧。TuLaoShi.com对于孕期准妈妈来说，则要科学有效地进行补钙，晒太阳、服用钙剂都是非常不错的选择，特别要注意的是，有些准妈妈吃了很多钙剂都未有效补钙，其实并不是因为缺钙，而是缺乏维生素D，维生素D是促进钙吸收非常重要的元素，对于孕妇而言尤其重要。孕妇补钙，最好选择含有维生素D3的钙制剂。

　　喝汤需谨慎，补钙要科学

　　俗话说“厨师的汤、唱戏的腔”，“要想味道好，定用汤来煲”。汤的美味自古为人所称道，其中骨汤按照色泽可分为清可见底的“清骨汤”与口味浓重的“白骨汤”。而传统中餐最常见的白骨汤就属猪骨汤了。

宝宝冬季营养建议：合理补钙 户外多晒

　　冬季天气干燥寒冷，受寒冷气温的影响，宝宝的食欲和机体的生理功能会发生不同程度的变化，导致抗寒抗病能力降低。同时，这个季节也是各种传染病的多发期。因此，在日常生活中，聪明妈妈若能了解冬季宝宝饮食的原则，从饮食入手，增强宝宝的身体抗寒和抗病能力，就可以很好地帮助宝宝健康过冬。

　　宝宝冬季饮食应注意什么？

　　一、 明确认识，合理控制

　　有科学表明，肥胖是一切疾病的根源。很多错误妈妈认为：冬天气温较低，宝宝们为了抵抗寒冷应该多吃一些高热量、高脂肪的食物。现代科学研究证实：在寒冷气候下，机体的内分泌系统也被调动起来，使人体的产热能力增加。因此，冬季无需再额外地给宝宝增加进食量来获取更多能量。妈妈们应特别注意为宝宝合理搭配饮食，控制脂肪摄入，杜绝肥胖。进入幼儿期后，粮谷类应逐渐成为小儿的主食，建议摄入一些豆类，也是动物蛋白的较好替代品。

　　二、 合理补钙，户外多晒

　　冬季寒冷，宝宝们户外活动时间大大缩减，与阳光“亲密接触”的机会也相应减少，很容易出现缺钙的现象，为此，妈妈们应该多带宝宝出门呼吸新鲜空气，多晒太阳，也可遵照医嘱为宝宝适量口服鱼肝油补充维生素D，同时还应让他们多吃一些富含钙质的食物，如奶制品、豆制品、鱼虾等。

　　三、维生素好，抵抗力高

　　冬季如果雨雪少空气燥，宝宝很容易患上感冒等疾病，妈妈可以多给宝宝吃一些富含维生素的食物。维生素A能增强人体的耐寒力；维生素C可提高人体对寒冷的适应能力，并且对血管具有良好的保护作用；维生素D能促进钙的吸收。苹果、橘子、柚子、动物肝脏、大白菜、油菜、马铃薯、红薯、胡萝卜都是不错的选择。

　　四、膳食纤维，便秘走开

　　冬天宝宝运动少，较易出现大便干燥的问题，因此应注意膳食纤维的补充。

　　五、生冷食品，宝宝莫碰

　　注意让宝宝少食生、冷食品，以免刺激肠胃，造成腹痛、腹泻，脾胃虚寒的孩子尤要注意。冬季应以热食为主，以煲菜类、烩菜类、炖菜类，或汤菜等为佳。另外，建议妈妈们多采用炖、煮、蒸、煲、烩等健康的烹调方式。

　　六、 宝宝娇嫩，补品慎用图老师

　　有的妈妈认为宝宝冬季气虚体寒，应当多多进补，其实如果补品食用不当，不仅会使宝宝食欲下降，还可能引发肠胃问题，甚至出现性早熟的现象，因此一定要注意慎用补品。

　　七、营养齐全，搭配合理

　　宝宝膳食应包括以下五类食物：1、粮谷类及薯类食品。2、乳类食品。3、鱼肉禽蛋及豆类食品。4、蔬菜水果类食品。5、油糖盐等调味品及零食。其中膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量比接近1：1：4～1：1：5，此外应在各类食物中，不同的食物轮流使用，使膳食多样化，从而发挥出各类食物营养成分的互补作用，达到均衡营养的目的。

　　八、注意卫生，健康饮食

补钙禁忌：维D不是营养品

　　导读：有些家长知道维生素D可以帮助钙的吸收，因此经常给孩子补充维生素D。事实上，维生素D并不是营养品，过量服用后，长期积聚在儿童体内，会引起食欲下降、恶心和消瘦等症状，而患血钙和尿钙的概率也可能增高，肾、脑、心和肺等脏器也有可能异常钙化。

　　走出补钙误区

　　对于补钙而言，市面上任何添加了维生素D的补钙产品，对人体都会有一定的副作用!这是临床医学肯定的!

　　首先，大家都认为维生素D是辅助钙离子tulaoshi吸收，这是个误区。因为维生素D是要通过肝肾的代谢转换成为维生素D3，只有维生素D3才可以帮助钙离子在小肠内吸收，目前这些产品钙离子在小肠的吸收率，临床表现不会超过30%左右。这是科学依据并且得到医学界的肯定!

　　其次，钙离子在进入胃部的时候会与胃酸(离根酸等)产生化学反应，对胃部的刺激就不用说了，或许根据人体差异所表现出来的症状不一样，但是在临床医学里是肯定有的!所以在胃部就将你吃下去的钙至少被胃酸中和了一半，自然到小肠里的钙也是微乎其微了，能够吸收进去的可见太少!

　　再者，人体是可以通过阳光的照射自行在体内形成维生素D的，而且医学界证实，人一生对维生素D的需求是非常少的，如果你不是潜艇工作人员，只要每天有15分钟以上的日照，其自身转换的维生素D足可满足自身的需求，和帮助钙的吸收。所以与钙同补维生素D是不科学的，不但增加了人机体的代谢负担，严重的会产生肾结石!

　　安全补钙：单纯钙制品

　　孩子老人补钙，通过膳食是最好的途径，当然效果会比较慢，在比较缺乏的时候可以通过一些不添加任何辅料促进吸收的，单纯的钙制品还是比较安全的，钙的吸收率是最关键的，如果在不添加任何促进吸收的原料同时钙的吸收率可以达到90%以上，就是好产品。例如以下几款钙制品。

　　一、999乳酸钙

　　规格：5g*30袋

　　参考价格：48元

　　图老师小编点评：

　　1.这款产品适合1-12岁宝宝或儿童补钙的需要。

　　2.乳酸钙溶解性好，是缺钙病症中的首选产品，因为它是一种味道最好的、拥有高溶解度和高生物利用率的钙盐，是制作片剂的优秀钙源。

　　3.这款产品通过现代技术从粮食中提取的钙，溶解性好，吸收率高，它还添加了牛磺酸、低聚果糖及多种营养成份科学调配而成，对宝宝的成长有好处。

　　二、伊威婴儿溶解钙

　　规格：30包

　　参考价格：68.8元

　　成分：乳酸钙、海藻糖、酪蛋白钙肽、短链低聚果糖、冰糖粉

　　图老师小编点评：

　　1.“伊威牌”婴幼儿辅食上市十年来，深受广大家长和宝宝们的喜爱。

　　2.这款钙的溶解度高达99%以上，因此具有很高的吸收利率。

　　3.它是专为小婴儿设计的，适合宝宝稚嫩的肠胃。

　　三、优生妈咪乳钙

　　规格：750mg×30粒

　　参考价格：79元

　　配料：牛奶提取物、牛初乳、酪蛋白磷酸肽(CPP)、低聚果糖、低聚半乳糖、核桃油等

　　营养成分：每粒含钙110mg

　　图老师小编点评：

　　1、乳钙是直接从牛奶中提取出来的纯天然活性高乳蛋白钙，由于牛乳中含有丰富的乳糖和蛋白，吸收率高达62%—70%。

　　2、优生妈咪这款乳钙的钙含量非常高，添加了CPP，可以促进小肠、骨骼、牙齿对钙的利用，低聚果糖等更是能够帮助宝宝消化，帮助提高机体对钙的吸收。

　　补钙过量危害大