别瞎吃！给孩子食补微量元素得选对食物

【 tulaoshi.com - 孕期营养 】

备孕不可错过的四大微量元素

　　微量元素一：碘

　　碘是合成甲状腺素的重要原料，碘缺乏必然导致甲状腺激素减少，造成胎儿发育期大脑皮质中主管语言、听觉和智力的部分不能得到完全分化和发育，增大呆小病的发病可能。目前，对于呆小病一般尚无特效的治疗方法，所以必须重视预防。

　　图老师小编提醒：饮食上多吃一些含碘较多的食物，如海带、紫菜等。

　　补碘推荐食谱：肉糜燕麦海带卷

　　材料：鲜海带条10条，猪肉100g，烤肉酱、燕麦片各适量。

　　制作方法：

　　1、猪肉绞成肉馅，燕麦片用清水浸泡；

　　2、将泡软的燕麦片加入肉馅中，再根据个人口味加入适量烤肉酱；

　　3、搅拌均匀，腌制15分钟左右；

　　4、海带条洗净、展平，铺一层肉馅，头尾留空；

　　5、顺着一端卷起，去掉多余的馅料；

　　6、全部卷好之后，入蒸笼，凉水上锅，大火蒸15分钟；

　　7、蒸出的汤汁加入少许生粉，调成薄芡，浇在肉卷上即可。

　　微量元素二：锌

　　锌能参与人体核酸和蛋白质的代谢过程。缺锌会导致胚胎发育受到很大影响，形成各www.Tulaoshi.com种各样的先天畸形。

　　图老师小编提醒：在怀孕前后尤其孕后都不应偏食。瘦肉、肝、蛋、奶制品、可可、莲子、花生、芝麻、胡桃等食品中都含有一定量的锌，但以动物食品更为丰富。另外，从准备怀孕前半年必须戒酒，以免酒精增加体内锌的消耗。

　　补锌推荐食谱：鸡蛋瘦肉粥

　　材料：大米300g，瘦肉馅100g，鸡蛋1个，葱花、盐、香油各适量。

　　制作方法：

　　1、把大米淘干净，电饭煲内加上适量的水，然后再放入淘好的大米煮开；

孕妈妈需要补充的微量元素

　　孕妇要补充哪些微量元素：

　　孕妇不同其他人，她不能食用任何含有微量元素的食物取得。因为有些含微量元素的食品也是孕妇禁吃的，所以孕妇补充微量元素也要谨慎。我们列出了常见的微量元素补充的食物供大家参考。

　　铁：含铁量丰富的食物有动物肝脏、肾、舌，鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄等动物性食品，以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等植物性食品。

　　锌：锌元素主要存在于海产品、动物内脏中，其它食物里含锌量很少—水、主食类食物以及蛋类里几乎都没有锌，含有锌的蔬菜和水果也不是很多。一般来说贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏类都是锌的极好来源；干果类、谷类胚芽和麦麸也富含锌。一般植物性食物含锌较低。干图老师酪、虾、燕、花生酱、花生、玉米等为良好来源。

别瞎吃！给孩子食补微量元素得选对食物

　　很多家长都知道，缺乏微量元素将影响孩子的身体发育，缺钙会引发佝偻病，让宝宝长不高甚至骨质酥松；缺铁容易贫血没力气，生长发育迟缓，严重会智力下降等。为了预防宝宝患上微量元素缺乏症，很多家长都会有意识地通过食物或营养品来补充微量元素，不过有些食物的效果并不明显，下面39育儿编辑就给大家列举钙和铁两大微量元素的补充误区。

　　补钙：喝牛奶远比吃虾皮好

　　中国人普遍缺钙，高龄产妇、非头胎的婴儿更容易缺钙，3岁以下的婴幼儿尤其要注意补钙。婴幼儿一般每天需要400～600毫克的钙，4岁以后每天需要800毫克的钙，而这些钙质我们可以通过食物来摄取，包括奶制品、大豆制品、花生、芝麻酱、绿色蔬菜、虾皮、鱼干等。

　　有些家长非常细心地查看了钙含量排行榜，发现虾皮的含钙量非常高，高达991毫克/100克，于是非常下意识得给孩子吃一些虾皮，认为能很好地补充钙质。但是大家忽略了一点，我们每天能摄入的虾皮量有限，不可能每天能吃下100克（2两）虾皮。

　　鲜牛奶的含钙量虽然仅为110～120毫克/100克，但是只要一天喝两杯奶（200毫升一杯），就能摄入400毫升的钙质。喝牛奶补钙显然比吃虾皮或其他食物更靠谱，爸爸妈妈们千万要注意哦。tulaoshi.com

　　补铁：肝脏和血液最好，红枣不靠谱

　　铁是人体最容易缺乏的必需微量元素，铁缺乏可导致缺铁性贫血，它被世界卫生组织确定为世界性营养缺乏病之一，也是我国主要公共营养问题。6个月以内的婴儿一般通过母乳摄取铁，6～12月大的婴儿每天需要11毫克的铁质，除了吃母乳之外还要增加一些加强铁质的米糊或奶粉等补充，1～12岁的儿童每天需要摄取7～10毫克的铁质，主要通过饮食来摄取铁质。

孕期微量元素摄取及注意事项

　　钙：2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》对孕中期妇女钙的推荐值为1000毫克/日，孕晚期为1200毫克/日。然而调进显示，我国孕妇的实际膳食钙摄入量为500毫克/日~800毫克/日。专家提醒准妈妈们，孕妇如果长期缺钙或缺钙程度严重，不仅会诱发小腿抽筋或手足抽搐，还会导致孕妇骨质疏松，进而产生骨质软化症。

　　维生素A：体内缺乏维生素A，胎儿有致畸(如唇裂、腭裂、小头畸形等)的可能。过量摄入维生素A又可引起中毒，并能导致先天畸形。中国营养学会建议：孕妇自孕中期开始每日维生素A的摄入量为900μg。提醒孕妇们注意，切莫服用治疗痤疮和银屑病的维生素A类药物，因为这些药物是最剧烈的致畸药物。维生素A存在于动物性食物中;β-萝卜素存在于植物性食物(如菠菜、胡萝卜、甘薯、芒果、柠檬、杏、莴苣、西红柿)中。

　　维生素D：孕期Tulaoshi.com维生素D缺乏，可影响胎儿的骨骼发育，并能导致新生儿的低钙血症和牙齿发育不良。孕期过量摄入维生素D也可引起中毒，婴儿可出现动脉硬化、精神障碍和尿酸中毒。建议孕期每日膳食维生素D摄入量为10μg。

　　维生素E：一般较少出现缺乏。孕妇过量服用维生素E可造成新生儿腹痛、腹泻和乏力。孕妇每日膳食维生素E的推荐摄入量为14mg。

　　维生素B1：孕妇缺乏维生素B1会引起胎儿出生后可能出现先天性脚气病。近年来我国南方一些农村地区单纯食用精白米的情况增多，又缺乏其他杂粮和副食品，故使孕妇发生维生素B1缺乏的情况有所增加。建议孕妇每日膳食维生素B1的摄入量为1.5mg。各种粮谷类、豆类及肉类均为维生素Bl的丰富来源。

　　维生素B2：随着孕期的进程出现缺乏症的人数增多。孕期膳食维生素B2的建议摄入量为1.7mg。食物中含量较高的为动物内脏、蛋、奶等动物性食品，豆类及绿叶蔬菜亦含有一定量。谷类及一般蔬菜含量较少。

　　维生素B6：孕20周以后需要量增加。在临床上，妇产科医生常用大剂量维生素B6治疗妊娠呕吐。如果孕妇服用维生素B6的剂量高于正常需要量的100倍，就有可能发生感觉中枢的神经痛，还可使胎儿发生肢体缩短的畸形。此外，孕妇过量或长期服用维生素B6会使胎儿对其产生依赖性，称之为“维生素B6依赖症”。如果诊治不及时，将会留下智力低下的后遗症。我国定为1.9mg。日常食物，如豆类、畜禽肉及内脏、豆类、卷心菜、谷物种子的外皮等含量较多，完全可以满足孕妇对于维生素B6的需求。

　　叶酸：孕期摄入不足可导致胎儿发育异常，甚至发生先天畸形。但是，补充叶酸并非多多益善，长期过量服用会干扰孕妇体内的锌代谢，而锌元素的不足，同样会影响胎儿发育。建议孕妇叶酸摄入量亦为每日600PSDFE。各种蔬菜、动物肝脏、蛋黄、酵母等为富含叶酸的食物来源，豆类含量亦较多。

　　维生素B12：对神经系统及造血功能亦十分重要。建议每日摄入2.6ug。维生素B12的主要食物来源为动物肝脏、奶、肉、鱼、蛋等，植物性食物一般不含维生素B12。

　　维生素C：孕妇适量补充维生素C(每日130mg)可预防胎儿先天性畸形，但是如果摄入过量(超过1000mg)则会影响胚胎发育，长期过量服用还会使胎儿在出生后发生坏血症。此外超过正常剂量很多倍服用维生素C，可能刺激孕妇胃黏膜致出血并形成尿路结石。维生素C的主要食物来源为新鲜蔬菜和水果，如青椒、鲜枣、柑桔类含量很丰富，猕猴桃、刺梨等野果亦含有大量维生素C。

　　微量元素之一叶酸

　　叶酸有帮助细胞分裂成长以及形成DNA的作用。对孕妈咪来说充足的叶酸还能帮助有效地预防胎儿神经管发育异常，同时预防巨幼细胞性贫血，对胚胎器官的分化和发育不可或缺，还可以预防早产，所以补充叶酸对孕妈咪来说又为重要。

　　需求量：

　　未准妈妈在日常饮食之外补充至少400微克叶酸，而孕妈咪每天至少要额外补充600毫微叶酸，但是不能超过1000微克。

　　补充时间：

　　怀孕的前六周是补充叶酸的重要时期。

　　增加摄入蔬菜和水果的量

　　叶酸片中的叶酸是身体更加容易吸收的形式，但是叶酸含量高的食品也是必不可少的，富含叶酸的食品有肝脏、豆类、芦笋、菠菜、牛油果、橙汁，一般黄绿色蔬菜和水果中较多，因此怀孕后蔬菜和水果应该适当增加。

　　Tips1：叶酸不耐热，易溶于水，所以一般不需要担心从食物中摄取过量的问题。

　　Tips2：通过凉拌沙拉或者榨汁的方式能够提高叶酸的摄入有效率。

　　Tips3：叶酸在构建细胞时需要维生素B12补充，但是维生素B12可以从膳食中的肉类、鸡蛋以及奶制品中获得，不需要额外吃补充片。

　　高含量食物Top10(每100克食物所含量)

　　卷心菜240微克

　　菠菜210微克

　　西兰花210微克

　　芦笋190微克

　　油菜170微克

　　南瓜267微克

　　花菜93.3微克

　　香蕉27微克

孕期微量元素超标同样可致畸形

　　“你现在是两个人，一定要多吃，最好多吃些保健品。”这或许是许多准妈妈都会得到的关心，但营养过剩与营养缺乏同样有害。18日，由相关公益组织发起的“妈咪关爱行”来到济南，向泉城的准妈妈们讲解了“孕期营养守则”，告诫大家科学补充营养。

　　惊心案例　一堆保健品让孕妇成“晕妇”

　　“补钙，吃什么厂家的好啊？”“孕妇吃哪些保健品好啊？”……18日，由公益组织发起的全国性公益行动——“妈咪关爱行”来到济南，妇幼保健专家向泉城众多孕妈妈讲解了孕期营养守则，不少准妈妈现场向专家“取经”。

　　“孕期营养，最好的还是靠饮食来补充。”省立医院孕妇学校专职讲师、高级营养师张迎新说，但是现在经济条件都好了，许多准妈妈和家属都想着靠保健品来补充营养。

　　张迎新就曾碰到过一个极端例子。一名张姓孕妇从刚开始怀孕就天天吃保健品，一天能吃各种保健品18片。张迎新说，由于其家庭条件不错，保健品许多还是从国外买回来的，“孕妇吃了没几天就开始焦虑，一听到她婆婆送药的脚步声就紧张，后来来就诊的时候，已经有些抑郁了。”

　　检查发现张女士体内的各种微量元素都不缺，相反许多微量元素超标，有的甚至超标数倍。张迎新说，像这种情况并不少见，他们曾做过一个统计，在300多名孕妇中，有200多例维生素A等超标。

　　专家警示　微量元素超标同样可致畸形

　　专家介绍，虽然营养不良会影响胎儿的发育，营养过剩同样也会产生许多问题。其中，营养过剩引起的妊娠期糖尿病就越来越多，这样胎儿成年后，高血压、糖尿病等疾病的患病几率会增高。

　　“此外，像钙、铁、维生素等矿物质对胎儿的发育也至关重要，但同样过量也不好。”张迎新说，例如钙主要用于胎儿骨骼和牙齿发育，而维生素A主要是保持胎儿皮肤、骨骼等健康生长，但这些微量元素如果过量，会引起和缺乏类似的问题。“例如，维生素A过量和缺乏同样都会使胎儿发生唇裂、腭裂等的可能性增加。”张迎新介绍，动物肝脏被称为“维生素A之王”，因此专家提醒，孕妇要慎吃动物肝脏。“我们曾做过统计，一周吃60克动物肝脏，维生素A就会超标。”

www.Tulaoshi.com　　专家建议　适量补叶酸 应贯穿整个孕期

　　怀孕前吃叶酸预防畸形儿，这几乎已经是所有准父母都了解的常识，但孕期营养专家指出，随着环境等各方面的变化，现在优生协会建议补叶酸最好在整个孕期都进行。

　　据介绍，孕早期是胎儿器官系统分化、胎盘形成的关键时期，细胞生长、分裂十分旺盛，此时叶酸缺乏可导致胎儿畸形。孕妇对叶酸的需求量比正常人高4倍。