制作宝宝辅食 烹调细节五注意

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4样不健康早餐 BB不宜吃

    不吃早餐，不仅补充不到能量，而且危害多多。对于宝宝的早餐问题，家长们更要重视，其实，给宝宝准备早餐也是有学问的。对于宝宝的早餐，家长要注意，有四种早餐不要给宝宝吃。下面我们就给大家做个详细的介绍：

    第一样：回味早餐

    早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等

    受欢迎Tulaoshi.Com原因：不少妈妈都会在做晚饭时多做一些，以便第二天早上给孩子和家人做炒饭，或把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面。

    专家评点：剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。

    建议：吃剩的蔬菜尽量别再吃；如果要把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质；从冰箱里拿出来的食物要加热透。

    第二样：速食早餐

    早餐内容：各种西式快餐，如汉堡包、油炸鸡翅等

    受欢迎原因：西式快餐一向是时尚人群的饮食偏好。现在不少快餐店都有提供早餐，如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶，方便快捷，味道也不错。

    专家评点：这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐就必须食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。

    建议：选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。最好不要长期食用。

    第三样：传统风味早餐

    早餐内容：油条、豆浆

    受欢迎原因：很多人从小就在爷爷奶奶的带领下，习惯了早上吃油条加豆浆，不但口味上习惯了这种吃法，在感情上也有多年的积蓄。

    专家评点：油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质；油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。

    建议：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次。再是，当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。

    第四样：零食早餐

    早餐内容：各种零食，如雪饼、饼干、巧克力等。

    受欢迎原因：很多人都在家里放一些零食储备，以备不时之需。而早上起来后，时间不是很充裕，就往往顺手拿起零食做早餐了，方便快捷。

    专家评点：平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那就非常不科学的了。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水 平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。

    建议：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食，早餐食物中应该含有足够的水分。如果当天的早餐太干，可以加上一根黄瓜。

    综上所述，家长们应该知道不要给宝宝吃怎样的早餐了吧，给宝宝准备有营养的早餐，才能让宝宝健康成长哦。

制作宝宝辅食 烹调细节五注意

    宝宝到了吃辅食的年龄，为保证宝宝的营养，吃得健康，很多妈妈都会自己动手给宝宝制作辅食。那么，给孩子制作辅食应该注意什么？

    一、要选择健康的食材

    一定要注意新鲜，最好是当天买当天吃。存放过久的食物不但营养成分容易流失，还容易发霉或腐败，宝宝容易感染上细菌和病毒，有的还会产生毒素，危害宝宝健康。另外，还要注意选择皮、壳比较容易处理的食物，尽量减少宝宝摄入有残留农药和其他致病原的机会。

    二、要注意卫生

    制作辅食前，妈妈必须剪短指甲，用肥皂反复洗手；患传染病或手部发炎时，就不要为宝宝做食物了。用来制作和盛放的各种工具要提前洗净，并用开水烫过；过滤用的纱布使用前要通过煮沸消毒。不管是水果还是蔬菜都要反复清洗，并用开水烫过一遍，这样才能保证宝宝吃的东西不会被细菌感染。

    三、不应使用铜质、铝质的炊具

    给宝宝吃的食物不要用铜质、铝质的炊具来烹煮，因为铜能和一些食物中的维生素C产生氧化反应，破坏维生素C的作用；而铝质会在酸性坏境下溶解在食物中，对宝宝的健康不利。

    四、注意食物的软硬度和温度

    要注意根据宝宝的消化能力调节食物的形状和软硬度。开始时，将食物处理成汤汁、泥糊状，慢慢地过渡到半固体、碎末状、小片成形的固体食物。要注意控制食物的温度，最好不要在微波炉中加高温，以免破坏食物中的营养素。蒸有皮的食品要连皮蒸，蒸完后在剥皮。用蒸、加压或者不加水的方法烹煮蔬菜，要尽可能减少蔬菜与光、空气和水的接触。给宝宝制作食物时最要不要添加苏打粉，否则造成维生素和矿物质的损失。

    五、营养巧搭配

    不同类型的食物所含的营养成分是不一样的，这些不同的营养成分在互相搭配时还会产生互补、增强和阻碍的作用。如果能注意到食物中的营养差别，给每种食材找到它的最佳搭档，就能提高食物的整体营养价值，为宝宝的辅食加分。

学龄前儿童的营养七原则

    学龄前儿童正处在生长发育阶段，新陈代谢旺盛，对各种营养素的需要量也相对高于成人，合理营养不仅能保证他们的正常生长发育，也可为其成年后的健康打下良好基础。那么，学龄前儿童的饮食要如何搭配呢？

    食物多样，谷类为主

    食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分也不完全相同，任何一种天然食物都不能提供人体所必需的全部营养素。儿童的膳食必须是由多种食物组成的平衡膳食，才能满足其各种营养素的需要。谷类食物是人体能量的主要来源，也是我国传统膳食的主体，可为人体提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等。学龄前儿童的膳食也应该以谷类食物为主体，并注意适当合理搭配粗粮和细粮。

    多吃新鲜蔬菜和水果

    蔬菜和水果所含的营养成分并不完全相同，不能相互替代。在制备儿童膳食时，应注意将蔬菜切小、切细，以利于儿童咀嚼和吞咽，同时还要注意蔬菜水果的品种、颜色及口味的变化，引起儿童多吃蔬菜水果的兴趣。

    经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉

    鱼、禽、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物蛋白的氨基酸组成更适合人体的需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物蛋白中赖氨酸的不足。肉类中铁的利用较好，鱼类特别是海产鱼所含的不饱和脂肪酸有利于儿童神经系统的发育。动物肝脏中维生素A含量极丰富，还富含维生素B2、叶酸等。

    每天饮奶，常吃大豆及其制品

    奶类是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值很高的天然食品，除含有丰富的优质蛋白质、维生素A、核黄素外，含钙量较高，且利用率也很好，是天然钙质的tuLaoShi.com极好来源。儿童摄入充足的钙有助于增加骨密度，从而延缓其成年后发生骨质疏松。目前我国居民膳食提供的钙普遍偏低，因此，对处于快速生长发育阶段的学龄前儿童，应鼓励每日饮奶。