制作材料： 鹌鹑蛋8个、豆腐皮2张、水发香菇2个、火腿肉25克。 制作步骤: 将鹌鹑蛋打入碗内，加盐少许，搅拌均匀. 将豆腐皮撕碎，撒上温水湿润. 香菇洗净切丝，火
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制作材料：
鹌鹑蛋8个、豆腐皮2张、水发香菇2个、火腿肉25克。制作步骤:
将鹌鹑蛋打入碗内，加盐少许，搅拌均匀.
将豆腐皮撕碎，撒上温水湿润.
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://www.tulaoshi.com）香菇洗净切丝，火腿切末。锅置火上，放油烧热，下葱花，姜末爆香，倒入鹌鹑蛋炒www.Tulaoshi.com至凝结，加清水适量，烧沸.
加入香菇、料酒、精盐、味精、煮15分钟，加入豆腐皮，撒上火腿末，煮沸即可。
功效：鹌鹑蛋有补五脏、通经活血、强身健脑、补益气血的作用。此菜清肺养胃。
制作材料：
鳝鱼300克、鸡蛋2个、面粉30克、葱、姜、蒜各10克、油30克、胡椒粉5克、番茄沙司20克、熟白芝麻10克、盐2克。制作步骤:
选中等粗细的鳝鱼从背部破开，去骨去头尾，洗净。(买时可请市场人员一并宰杀)将鳝片横向切成3cm长的段，再加少许胡椒粉和盐腌制10分钟;鸡蛋打散，与面粉一起搅拌均匀;蒜及少许葱、姜切末备用。
将鳝片放在蛋液中顺序粘制，炒锅加热入油，热至四成时，将鳝片一一放入油中炸至淡黄色，撒上熟芝麻粒捞出，放入盘中摆出造型。
炒锅中放油，稍热，放入葱、姜、蒜末，煸炒出香味后，倒入番茄沙司，加少许水炒匀。最后加适量盐、少许味精出锅，将炒好的番茄芡汁均匀地浇在炸好的鳝片上即可。
营养小提示： 鳝鱼富含DHA和卵磷脂，这是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，鳝鱼还含有降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，并且有丰富的维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
制作材料：
高丽参5克、乳tulaoshi鸽1只。制作步骤:
将乳鸽去毛及内脏(不必清洗腹中之血)，加入参片，水适量，隔水蒸炖1小时，配少量食盐顿服。
每日1次，连服3天。
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