制作材料： 鹅1000克、柳松茸250克、蘑菇(鲜蘑)50克、冬笋50克、白菜150克、姜15克、大葱20克、盐10克、米醋15克、料酒20克、白砂糖2克、胡椒粉2
【 tulaoshi.com - 松茸鹅肉块 】
制作材料：
鹅1000克、柳松茸250克、蘑菇(鲜蘑)50克、冬笋50克、白菜150克、姜15克、大葱20克、盐10克、米醋15克、料酒20克、白砂糖2克、胡椒粉2克。制作步骤:
将光鹅去内脏、杂质、头、足爪，洗净;
鹅入沸水锅中焯透捞出tulaoshi;
鹅剁成大块，用清水洗净，捞出.
洗净白菜心，切成块，入沸水锅中略氽，捞出;
（本文来源于图老师网站，更多请访问https://www.tulaoshi.com）冬笋切成块;
姜去皮后拍松;
将大砂锅一只置小火上，倒入鲜汤，放入葱、姜、松茸、鹅肉块，加料酒、米醋、盐、白糖、水烧沸后，撇去浮沫;
盖上盖，炖至雁鹅肉酥烂，揭开盖;
撇去汤面上的油，撒上胡椒粉，即可端沙锅上桌食用。
健康提示：
松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、B2、C和PP。有很高的营养价值和特殊的药用效果。据过去的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、、驱虫等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和 70%。松茸营养丰富，实为野生蘑菇之王。
制作材料：
鲤鱼250克、榨菜100克、白砂糖15克、盐3克、猪油(炼制)15克、胡椒粉5克。制作步骤:
将鲤鱼宰杀干净，用精盐涂匀;
再将榨菜切为片，用白糖拌匀，平放在碟上;
再将鲤鱼放在榨菜面上，淋上熟油，放入笼内蒸熟，撒上胡椒粉便成。
健康提示：
榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓，榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的 ，现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神。
制作材料：
草鱼一条(约500克)、豆腐两块(约250克)、调配料各适量。制作步骤:
将草鱼去鳞、内脏洗净，切成三段;豆腐切成小方块;青蒜25克切段。
炒锅放50克鸡油(或色拉油)烧热，放入鱼段煎炸后，加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。小火焖煨。
鱼入味后，放入豆腐块，大火烧开，小火煨煮，焖烧5分钟后，待豆腐浮起，放入青蒜末(或大蒜末)，淋明鸡油，即成。
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健康提Tulaoshi.Com示
此菜富于营养，易于消化吸收。
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