草鱼豆腐
松茸鹅肉块
制作材料：
鹅1000克、柳松茸250克、蘑菇(鲜蘑)50克、冬笋50克、白菜150克、姜15克、大葱20克、盐10克、米醋15克、料酒20克、白砂糖2克、胡椒粉2克。制作步骤:
将光鹅去内脏、杂质、头、足爪，洗净;
鹅入沸水锅中焯透捞出tulaoshi;
鹅剁成大块，用清水洗净，捞出.
洗净白菜心，切成块，入沸水锅中略氽，捞出;
冬笋切成块;
姜去皮后拍松;
将大砂锅一只置小火上，倒入鲜汤，放入葱、姜、松茸、鹅肉块，加料酒、米醋、盐、白糖、水烧沸后，撇去浮沫;
盖上盖，炖至雁鹅肉酥烂，揭开盖;
撇去汤面上的油，撒上胡椒粉，即可端沙锅上桌食用。
健康提示：
松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、B2、C和PP。有很高的营养价值和特殊的药用效果。据过去的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、...[ 查看全文 ]
2015-12-04
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