方便面的五大传言：是真的吗

【 tulaoshi.com - 孕妇可以吃方便面吗 】

准妈妈请远离方便面

 　　方便面不仅食用方便，确实口感也不错，个人也是钟爱不渝，准妈妈们肯定也不例外。泡一下或者是加些虾米、火腿肠、鸡蛋、加几颗青菜几分钟就可以搞定，美味可口的一餐就新鲜出炉了。

　　方便面主要成分是碳水化合物，油脂含量在16%到20%之间，蛋白质的含量不足10%，其他成分更多的是淀粉。方便面营养价值低，这也是我们为什么把方便面称之为垃圾食品的原因。

　　准妈妈食用方便面的危害

　　1、作为垃圾食品，方便面营养价值低，对于我们一般人来说吃多了会致癌，而准妈妈怀着一个新的生命，致癌的东西会影响胎儿的健康发育，准妈妈对方便面更应该敬而远之。

　　2、我们都知道方便面为了方便保存和使味道更好，其成分包含防腐剂和添加剂，准妈妈经常食用方便面的话，防腐剂和添加剂会危害胎儿的健康。

　　3、方便面主要是通过油炸来保鲜和保证口感。而油炸食品热量高，吃多了容易上火，对孕妇的身体也不好。

　　4、方便面为了固定形状达到美观效果在上面涂了蜡层，而蜡层对胃黏膜的伤害尤其大，容易引起肠胃病。

　　5、方便面中的调味包以盐和味精为主，抗氧化作用强，而且调味包中油料更是超过一半的脂肪，调味包会对准妈妈的肝脏产生负担。

　　6、方便面中高温杀菌和真空包装的少量脱水蔬菜和肉粒，在高温下营养物质早已流失，准妈妈从方便面中得不到任何营养。

　　准妈妈们要的是营养，只有tulaoshi母体不足了充沛的营养物质，宝宝才能健康地发育，所以图老师小编建议准妈妈还是尽量远离方便面。如果准妈妈们太喜欢而又控制不住的话，偶尔吃一下方便面解解馋，要注意下煮方便面的一些细节。煮之前首先要用温水洗一下方便面，倒出糖水，搅拌完再冲洗一下再下锅，调味包一定要丢弃，直接用食用盐和味精代替调料包。吃方便面也不宜太过频繁，一个月最多吃个三四次。

　　准妈妈们为了保证足够的营养，煮方便面可以加些蔬菜、肉类、蛋，这样吃起来也更美味。食用完方便面，多吃些水果来均衡一下营养。准妈妈挺着大肚子本身就很不容易了，更应该加倍爱护自己的身体，才能有足够的营养和良好的心态来迎着新生命的到来。（（图老师健康网）专稿，如需转载请注明出处。）

不加料的方便面 孕妈可偶尔吃

　　孕妇吃方便面之利弊分析：

　　方便面唯一的好处就是冲泡起来非常简单，能够为准妈妈节约时间。可是您知道吗，方便面的坏处可是有非常多的。

　　首先，方便面一点营养价值都没有，它不仅没有含有蛋白质，同时准妈妈们需要的一些脂肪酸，它也没有。如果您长期食用方便面，会造成宝宝营养摄取不足，对宝宝的生长发育是不利的。

　　同时，好多的盒装方便面表面还含有非常多的蜡质的物质，这种物质对于准妈妈的健康也是不好的，所以说方便面总体来说是弊大于利的。

　　孕妇吃方便面之正解：

　　既然方便面弊大于利，那么是不是说准妈妈就不能吃呢?如果您真的没有时间好好坐下来吃饭，是不是也不能用方便面来代替呢?孕妇到底能不能吃方便面呢?

　　对于这个问题图老师小编给您的解答是，您要少吃，或者尽可能不吃方便面。如果您真的很需要节约时间，需要用方便面来代替主食的话，那么图老师小编建议您吃方便面的面，同时添加一些新鲜的蔬菜、火腿肠、鸡蛋等来代替方便面中的调料包。调料包中的劣质油更是没有营养的，那些压缩过的所谓的蔬菜也是一点营养价值都没有的，所以，您一定不要食用那些调料包。

　　孕妇吃方便面之正确吃法：

　　如果准妈妈真的需要吃方便面，那么正确做法是什么呢?首先准妈妈要做的第一步也是最重要的一步，就是将放便面拿出来后用温水清洗一遍。为什么呢?因为方便面的表面都会涂有一层蜡，这是为了保证方便面看起来更漂亮，不容易碎，但是这层蜡对于人体来说是有害的，所以准妈妈们一定要记得将方便面清洗一点。

　　接着，图老师小编更建议准妈妈们将方便面煮煮来吃，并且不要放调味料。如果您没有空煮着吃，那么您吃完方便面之后，千万不要喝方便面的汤，虽然它看起来非常美味，喝起来也很有味道，但是它一点都不健康，所以准妈妈千万不要喝汤。

　　最后，准妈妈们要记得在吃完方便面之后吃一些水果，来补充一下维生素，例如苹果、草莓、橙子等。

　　孕妇能吃方便面吗?以上就是图老师小编为您做出的解答啦!准妈妈们如果不是在情非得已的情况之下，还是不要吃方便面了。小小的一片方便面看似简单，可是其危害可是不小的呢!准妈妈们的饮食要以营养为主，不要贪图简单哦!为了您的宝宝，一定要照顾好您自己哦，您现在可是一个人吃两个人补呢!((图老师健康网)专稿，如需转载请注明出处。)

吃方便面好吗 吃方便面有哪些危害

　　方便面的主要材料就是精制面粉，这种食材本身是没有坏处的。但是，爱方便面制作加工的过程之中，他会导致面粉失去纤维纤维素以及矿物质，如果人体长期服用这种食物，那么身体就会缺少维生素以及微量元素，特别是钙质，这样身体的抵抗力自然就会下降，甚至还非常容易患有肠癌。

　　吃方便面的危害

　　第一：容易患有肠癌

　　研究发现，如果身体能够摄取适当的纤维素以及钙质，那么不仅有利于身体的正常运转，同时还能够有效的预防肠癌。方便面中的主要食材就是精制面粉，这种食物本身含有的纤维素就比较少，在制作的过程中还容易丢失纤维素以及矿物质。所以，如果长期吃方便面，那么不仅容易出现便秘的情况，甚至还有可能诱发肠癌。

　　第二：身体缺乏营养，不利于大脑活动

　　现代科学研究发现，想要维持并且提高大脑的正常思维功能，那么必须要摄取足够的营养物质，其中蛋白质、钙质、多种维生素以及卵磷脂以及糖分是非常有必要的。而方便面中所含有的卵磷脂、维生素以及矿物质等等的含量都是非常低的。所以，日常多吃方便面，对于身体以及大脑发育、思维的灵活性等等都是非常不利的。

　　第三：容易上火

　　很多人喜欢吃方便面，主要的原因就是喜欢他的香脆。但是你知道吗，想要达到香脆的效果，那么必须要经过油炸这一工序。所以，很多人在吃完方便面之后会出现口干舌燥的情况，这是因为食物的火气进入了我们的身体之中。还需要清楚的是，方便面泡着吃，虽然火气比直接干吃要少，但是如果超过了一定量仍旧也会上火的。

　　第四：导致肠胃功能失调

　　方便面属于干脆食物也就是油炸食物，如果是儿童或者是肠胃比较弱的人群吃了这种食物，那么很容易导致肠胃功能失调，例如出现胀气、胃痛等等情况。除此之外，这一类型的食物中含有比较多的调味剂以及食物添加剂，所以经常服用不利于身体健康，甚至出现味觉迟钝的情况，正常的食欲也会受到破坏，这也就是为什么喜欢吃方便面的孩子更容易出现偏食、挑食的毛病。

　　第五：营养不全面

　　方便面的主要材料就是面粉、油脂以及调味料，并不含有人体正常与运转所需要的其中营养物质，例如蛋白质、脂肪以及碳水化合物等等。如果长期吃这种食物，那么就会出现营养不良的情况，甚至有些人群还会出现体重下降以及肌肉萎缩等等严重后果。

　　第六：促使人体早衰，摄取过量的过氧脂质有害身体健康

　　专家告诉我们，方便面之中所附带的油质都是添加了抗氧化剂，但是这并不能够完全阻止食材酸败，tulaoshi.com仅仅只能够减缓氧化的速度。这种含有油质的食物酸败之后，其中所含有的营养物质就会遭到破坏，这就会产生过氧脂质，大量堆积在人体致中会破坏身体的重要酶系统，还会导致人体早衰。

　　第七：容易出现肥胖和相关疾病

　　方便面都是经过油炸的，所以所含有的维生素都遭到了破坏，功能仅仅就是提供人体所需的热量。经常服用方便面，很容易导致脂肪类以及热量摄取过量，长期如此就会出现肥胖的庆坤哥，同时患有各种和肥胖相关的疾病发生概率就大大增加，例如心脏病、糖尿病以及高血压等等。

　　第八：含有一定的添加剂

　　很多产商为了改善方便面的味道、卖相以及保质期等等，都会在食物之中添加一些添加剂，例如防腐剂、防氧化及等等，这些东西长期储存之后会慢慢的变质，服用之后会对我们的身体产生伤害，并且后果非常的严重。

　　第九：制作过程中产生有害物质

　　方便面并不是一种天然的食物，而是将一些新鲜的食材进行脱水或者是油炸的处理方法，所以在处理的过程中很容易出现相关的化学反应，这样就会产生一些有害物质，例如淀粉类的食物在高温之中会产生致癌物质，长期服用会增加患有癌症的可能性。

　　第十：包装盒危害身体健康

　　市面上大多数的方便面都是采取一次性的发泡塑料餐盒，这种餐具不仅严重的污染了环境，并且在使用开水浸泡之后有毒物质会渗入食物之中，这对于人体之中的五脏六腑都会造成一定的损害，所以需要特别的注意。((图老师健康网)专稿，如需转载请注明出处。) 

盘点吃方便面的十大危害

　　作为现代人最普遍选择的一种快餐，方便面的争议很多，特别是对吃方便面的危害方面，各种说辞都有。专家指出，只要是快餐类的食物对人体都不健康，那么吃方便面的危害都有哪些呢？

　　1、易患感冒

　　因为高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活性，抑制其抗病能力；同时还可减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。

　　2、加快骨钙丢失

　　多吃盐易患骨质疏松症。动物实验表明，给小兔喂食高盐饲料12个月后，其骨密度降低50%。

　　3、容易导致上火

　　方便面的香脆都是通过油炸才能做到的，喜欢干吃方便面的人吃完方便面会觉得口干发热，其实这时候火气已经开始在体内挤压了。即使是泡着吃，超过一定的量也会上火的。

　　4、导致胃癌

　　高浓度食盐可破坏胃黏膜，诱发胃癌。日本的胃癌患者以东北部的秋田、山形两县爱吃咸的地方为最多。患胃癌的也多。患胃癌数占首位的秋田县曾发动一场减盐运动，结果死于胃癌的人减少二成以上。可见吃盐过量是患癌的一大原因。盐里并无致癌物质，但它容易破坏胃的粘膜，对致癌物质起帮助作用。此外，肾脏病和中风与食盐过量也有密切关系。

　　5、导致肠癌

　　研究表明，摄入适量纤维素和钙，有助于预防肠癌。方便面等食品多用精制面粉制成，本身少纤维素，加工过程中还会丢失纤维素及矿物质。

　　6、动脉粥样硬化

　　吃盐多会使血浆胆固醇升高，有促进动脉粥样硬化的作用。

　　7、缺乏营养，有损大脑活动

　　科学研究表明，要维系与提高大脑的正常生理功能，必须要有卵磷脂、蛋白质、糖分、钙质、维生素A、维生素C、维生素E及B族维生素等八大营养素。而方面便类食品中的卵磷脂、维生素和矿物质等营养元素含量都很低，常吃对大脑发育和思维活动都不利。

　　8、营养不全面

　　方便面的主要成分是面粉和油脂、调味料，并不完全具备蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和纤维素等人体所必需的七种营养物质。如长期食用方便面，其他营养物质的长期缺乏，会造成人体营养不良，从而会导致一系列的疾病的发生，如头晕、乏力、心悸、精神不振等，严重者可出现体重下降，肌肉萎缩等营养缺乏之表现。

　　9、促使人早衰

　　方便面中的油质一般都加入了抗氧化剂，但它只能减慢氧化速度，推迟酸败时间，并不能完全有效地防止酸败。含油质的食品酸败后会破坏营养成分，产生过氧脂质，长期过量的过氧脂质进入人体后，对身体的重要酶系统有一定的破坏作用，还会促使人早衰。

　　10、易导致肥胖

　　方便面经过油炸，原本富含的维生素B被彻底破坏了，方便面基本上只能够提供人体活动所需要的热量。由于一份方便面的分量不大且没有其他配菜，要想吃饱往往需要增加进食的数量，结果是碳水化合物和脂肪摄入过多。

方便面的五大传言：是真的吗

　　6月19日，由中国科学技术协会主办，中国食品科学技术学会承办的“食品安全宣传周中国科协主题日活动”在京举行。国家食品药品监督管理总局党组成员、药品安全总监孙咸泽在致辞中表示，食品安全风险易发、高发的特征仍然存在，解决好这些问题，既需要法律监管、市场等多种手段综合治理，也需要社会公众不断提高知识水平和媒介素养，正确认知食品安全问题，理性对待食品安全风险，提升食品安全自我防范能力，积极参与食品安全的社会监督。

　　活动还包括“食行天下，食者无忧——科普中国食品安全万里行”活动启动仪式、本报和中国食品科学技术学会、中国疾病预防控制中心食物强化办公室联合主办的“食今不昧”微信公众号发布活动、食品安全科学沙龙等方面内容。

　　“食今不昧”微信公众号主要目的，用中国工程院院士、食品科学家孙宝国的话说就是：“既是食品谣言的粉碎机，又是食品科学的传播机。”用百姓“听得懂”的语言，诠释百姓关心的食品安全话题。

　　中国食品科学技术学会副理事长、国际食品科技联盟前任主席饶平凡，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授沈群，国家食品安全风险评估中心风险交流部副主任钟凯，天津科技大学食品学院教授王书军在食品安全科学沙龙互动环节当场解读了社会上正在流行的方便面不消化、黄曲霉素、有毒草莓、防腐剂添加剂、转基因等食品安全热点问题。文/魏世平

　　传言一：美国科学家通过胶囊内镜的方式拍摄了“加工食品”与“无www.tulaoshi.com添加物食品”被吃进肚子里的情况对比，结果发现手工拉面在32小时后已经完全被消化，方便面则仍保有残余、尚未完全消化。还声称之所以难以消化，是因为其中加了多种抗氧化剂、添加剂等，长期食用有害健康。

　　破解：我能告诉你人家玩的是艺术实验吗?

　　这个所谓的美国科学家实验更准确地说，是2011年美国的一个设计专业的教师和一个医院的医生两个人合作的研究，他们以艺术的形式，将作品中的一部分放给大家看，表达的也无非是对现代食品的情绪。

　　所以这并不是一个科学实验，而更像一次行为艺术。因此实验中有很多不严谨的地方，比如在吃方便面时，配上的是一种饮料，而手工拉面则搭配了易于消化的茶，这样的消化过程对比本身就是不科学的。

　　同时这个实验的出发点是研究加工食品的消化过程，在原视频中，两种面在2小时后就基本消化了，只是方便面还能看到一点点样子而已。所谓的32小时的传说只是为了耸人听闻罢了。

　　要知道，目前胶囊内镜技术尚未达到可以连续拍摄32小时。

　　传言二：方便面饼中加了碱、酒石酸钾钠、抗氧化剂等，长期食用有害健康。

　　破解：你家原来发面不放碱?

　　就像我们家里和面一样，方便面面饼制作中也会添加一点儿碱(如碳酸钠、碳酸钾)作为酸度调节剂，这是用来增加面条的弹性和延展性。

　　按照《食品添加剂使用标准》(GB2760)的规定，其添加量是千分之二。所以如此小的含碱量再加上食用过程中水的稀释，方便面汤灼伤胃黏膜的说法并不成立。

　　至于方便面里添加的酒石酸钾钠，在葡萄里就天然存在，是一种酸性物质，它即使是人工的，也和天然的结构是一样的，所以也无需担心。

　　但是如果方便面有哈喇味了，那可就是氧化了，油脂氧化会产生很多代谢产物，这些代谢产物是对人体有害的。所以这也就是放抗氧化剂的原因。

　　传言三：方便面加了泻药的成分。

　　破解：泻药?懂一点逻辑好吗?

　　其实这个传言自身是有矛盾的。一方面说方便面里添加了用于制作泻药的酒石酸，那么应该有助于消化才对吧?但另一方面又说，因为添加了食品添加剂，使面条难以消化。

　　唉，逻辑，懂一点逻辑好吗?

　　传言四：油炸面里放棕榈油，长期食用对身体有害。

　　破解：5000年来人们都在吃有害的油?

　　炸方便面使用的油确实是食用棕榈油，这种油是从油棕树上的棕果果肉中榨取的，是一种已有超过五千年历史的天然食品。

　　同时，棕榈油是符合国家关于食品的相关标准，广泛用于食品行业中的。许多实验也已证实，棕榈油中的饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸约各占一半，食用棕榈油不但不会增加血清中的胆固醇，反而对其有降低的作用。

　　传言五：吃一包方便面需要32天才能解毒?

　　破解：“太空食品”是闹着玩儿的吗?

　　1958年日本人安藤百福发明了方便面(有机会大家可以参观一下日本的方便面博物馆)，50多年来方便面遍布全球，具有“方便、美味、营养、安全、价廉”的特征。2012年全球销售方便面超过1000亿，还被美、日等国作为“太空食品”供宇航员食用。

　　而所谓的“解毒”之说，缺乏科学依据。方便面和我们生活中所吃的每一碗面、一餐饭一样，营养成分以外的物质排出体外的周期，是由物质本身的特性决定的，而不是遵循所谓的肝脏解毒周期。

　　〖刨根问底〗

　　方便面的传说和解读在我们的微信公众号“食今不昧”上发表后，有些小伙伴们还不过瘾，继续跟我们互动，提出问题。

　　我们决定，以后专门针对大家的疑问向权威专家进行及时咨询，然后于下次的订阅号推送中进行统一解答，我们负责“刨根”，你们尽管“问底”!

　　方便面热量一定很高吧?

　　问：没错，你们说泡面其实好消化，而且很安全，但是泡出来那么多的油，热量一定很高，还是不能多吃吧?

　　答：首先，的确不能多吃，不只是泡面，所有的食品都不能单一地持之以恒地一直吃啊。保持营养膳食的重点之一就是保证多样性。比如单独吃馒头也肯定会营养不良，而配上蔬菜鸡蛋和肉就分分钟变成一个营养餐。方便面也是一个道理。“营养均衡”这四个字不是白说的，爱吃泡面的小伙伴们，记得：爱就要克制哦。

　　然后说到热量，1包方便面(80.0克)含有热量378大卡，需要慢跑56.4分钟消耗完。对比一下，1把普通面条(50.0克)含有热量140大卡，需要健美操41.8分钟消耗完。

　　不过看一下这个根据《中国营养科学全书》中推算的能量推荐摄入量，其实就感觉这些热量作为一顿饭来说其实还好啦：18-59岁男性每天2400-3200千卡，女性每天1900-2200千卡(之所以有个范围，是因为从事的劳动不同)。

　　食品安全博士钟凯也告诉我们：方便只要不是每顿都吃，一点问题没有。因为它本来就不是一种推荐长期食用的食品，而是作为一种临时、应急的食品，方便面追求的第一目标是方便，第二是提供能量和最基本的营养素。

　　总之，保持膳食多样性，多运动，最健康哦。文/张艳艳

　　棕榈油还是让人不放心

　　问：据说方便面中的“棕榈素”对身体不好，尤其是对心脏不好?

　　答：钟凯博士说，忽略了量去谈危害已然是在耍流氓，直接将某种成分与食品画等号是另一种耍流氓。

　　首先，与其他植物油相比，棕榈油含有饱和脂肪酸，是植物油里极少含饱和脂肪酸的油，但它熔点高，耐高温。像香油、橄榄油都不适合在高温下使用，都适合拌菜用。

　　其次，作为一种饱和度较高的油脂，棕榈油曾经被推测有可能会增加人体血清中胆固醇含量，对心血管不利。但经过许多专家进一步的实验论证，发现棕榈油中富含中性脂肪酸，促使胆固醇提高的物质在棕榈油中含量微乎其微(1%)。不但不会增加血清中的胆固醇，反而有降低胆固醇的趋势。

　　在即将出版的《粮油知识百问》关于棕榈油条款的问答中也说明：国外的研究机构和权威专家做过的一系列研究表明，饱和脂肪酸与冠状动脉疾病没有联系。这为长期被认为与心脏疾病“挂钩”的饱和脂肪类食物做了“正名”，消除了此前人们对棕榈油的误解。

　　棕榈油中富含的天然维生素E及三烯生育酚(600-1000mg/kg)、类胡萝卜素(500-700mg/kg)和亚油酸(10%)等营养物质对人体的健康十分有益。一些研究人员曾针对不同的人种(欧洲、美洲、亚洲)分别进行研究，结果表明棕榈油是一种完全符合人体健康需要的食用植物油。

　　这里还特别说明，无论是您认为很健康的多不饱和脂肪酸，还是您觉得别扭的饱和脂肪酸，都应该严格按照《中国居民膳食指南》的推荐量去食用。也就是说，每天摄取油的总量不能超过推荐量25克至30克。