夏季饮食的健康便当

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健康饮食早餐不该吃哪三类食物？

　　1.忌喝大量冰凉的饮料：温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。
　　
　　2.忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。
　　
　　3.忌空腹吃菠萝：菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。
　　

健康早餐有什么饮食原则

　　一天之际在于晨。那么你知道日常生活中，对于上班族的现代女性来说，吃早餐有什么健康标准呢?不妨听听专家的介绍吧!

　　早餐不吃精力不旺

　　早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。这句话在国外的说法：早餐吃得像国王，中餐吃得像绅士，晚餐吃得像贫民。营养学家建议，早餐应摄取约占全天总热能的30%，午餐约占40%，晚餐约占30%。而在早餐能量来源比例中，碳水化合物提供的能量应占总能量的55%-65%，脂肪应占20%-30%，蛋白质占11%- 15%。

　　安健华说，早晨起来，胃肠道几乎没有食物，维持人体正常新陈代谢必需的营养物质已极度匮乏。如果能量得不到及时、全面的补充，上午就会感到注意力不集中、思维迟钝，致使工作效率低下。饥肠辘辘地到了午饭时，人们难免摄入Tulaoshi.Com更多的能量，如果吃得过饱，中午就会犯困，还影响减肥效果。

　　早点品种丰富才好

　　“一顿营养充足的早餐应该包括面包、米粥等碳水化合物，肉类、鸡蛋、牛奶等动物性食品，以及豆浆、新鲜蔬菜和水果。”安健华说，由于现代人饮食过于精细，所以面包可多选择能看见大麦粒的全麦面包，以摄取更多的粗纤维;吃了面包或饼干再喝牛奶或豆浆，有利于钙的吸收。“早晨吃苹果是金，中午是银，晚上是铜。”她认为，早上吃水果补充维生素的效果最好。

　　蔬菜不必太多，但不可省略。如果早晨起来来不及做小菜，可在头天晚上做好，用保鲜膜包好放在冰箱里第二天食用。如将芹菜用水焯好，吃时拌点盐即可。她提醒说，榨菜只能起调味的作用，并无太大的营养价值，含盐过高不宜经常食用。而健康人每天吃2个水煮蛋，不会使胆固醇异常。

　　早餐应补充维生素

　　安健华指出，有些人尽管也吃了早餐，但是往往有量无质，感觉吃得很饱，但只是生理上的一种假象，其实处于营养饥饿或失调状态。比如糖分及油腻过多的早餐，反而会使人无法增强精力，昏昏欲睡;一些人则胡乱对付，食用不卫生甚至含有致病致癌的早餐，如化学原料浸泡的臭豆腐、油炸食物、用糖精作调料的豆奶等。

　　25-40岁女性的早餐应至少满足其每日所需维生素和叶酸的一半，特别是维生素C和铁。当今，大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。“肉、肝脏、海带、木耳、菠菜、油菜可满足50岁以下成人每日所需的20毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。”

夏季饮食的健康便当

　　现在，很多上班族有中午带饭的习惯。他们大多是头天晚上把饭菜准备好存入冰箱，第二天带到单位吃。按照“吃隔夜饭患胃癌风险高3.6倍”的说法，隔夜菜在细菌的分解作用下，食物中的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。胃黏膜受到损伤和破坏，就可能导致胃溃疡、萎缩性胃炎甚至胃癌。

　　目前的临床观察表明，胃癌的发病原因是多种因素长期、共同作用的结果，与生活习惯、饮食种类、环境因素、遗传因素、精神因素有关，也与慢性胃炎、胃息肉、胃黏膜异形增生、手术后残胃以及长期幽门螺杆菌感染等有关，单个危险因素不足以诱发癌变。

　　隔夜饭要少吃但并非不能吃

　　如果食物在0-4摄氏度环境下、保存时间不超过20小时，变质的可能性较小。食用这样的便当致胃病的可能性微乎其微，可以忽略不计。就好比我们乘飞机旅行，辐射是难免的，但是这点辐射不足以致病一样。

　　隔夜饭要少吃，但也不是绝对不能吃。福建省质监局产品质量检验研究院食品检验研究所的研究人员，曾对出锅后装在保鲜盒里冷藏的青菜、红烧肉、红烧鱼、米饭分别进行了保存时间为半小时、4小时、9小时、24小时的检测。结果发现，这些饭菜所含的亚硝酸盐均小于1毫克/千克。常温下保存了4小时的肉，亚硝酸盐含量也低于1毫克/千克。国家对亚硝酸盐含量的限量规定为：蔬菜为4毫克/千克，鲜肉为3毫克/千克，大米为3毫克/千克。

　　从健康角度来说，隔夜菜尤其是隔夜的青菜，不仅营养价值低，还易变质。蔬菜中都含有硝酸盐，含量从高到低依次为：叶柄、叶片、茎、根、花、薯块、鳞茎、果实、种子。也就是说，豆角、黄瓜、番茄、洋葱之类蔬菜硝酸盐含量很低，而菠菜、韭菜、芹菜等蔬菜就相对含有较高硝酸盐，易变质。隔夜的饭菜受到污染后细菌会大量繁殖，引发胃肠炎，甚至导致食物中毒。

　　随着生活节奏加快，很多人都有一些胃部的毛病，比如常见的萎缩性胃炎。有些患者担心萎缩性胃炎会癌变，其实，仅有1%的患者可能会转变为胃癌，且自身免疫性的萎缩性胃炎发展成胃癌的可能性更大些。早期胃癌多无症状或仅有轻微症状，如上腹部疼痛、食欲减退、胃部闷胀、呕酸、突然消瘦等。当临床症状明显时，病变已属晚期。因此，若想及早发现病情，就应坚持定期体检。尤其是40岁以上人群，每年到正规体检中心体检是有效的预防方法之一。

　　健康便当准则

　　1、饭最好早上现煮。剩饭的保存时间尽量缩短在5至6小时内，要彻底加热后食用。剩米饭很容易引起食物中毒，但大多剩饭看上去没有异样，让人大意。

　　2、菜做好后自然冷却再盖上便当盒放进冰箱，但海鲜、绿叶菜、凉菜隔夜后易变质，最好第二天别吃。

　　3、带的饭菜分开放，否则容易生长细菌。

　　4、提倡用玻璃器皿，以减少化学反应。

　　5、要带的蔬菜在烹调时炒六七分熟就行了，以防第二天微波加热时进一步破坏其营养成分。

　　夏季午饭怎么吃才不容易伤胃?

　　夏季午餐应根据体质享受不同美味，偏阳虚常煲些汤，偏阴虚多喝带果料酸奶。在水果方面，医生建议，偏阳虚的人可多带点热带水果，包括芒果、菠萝、提子、荔枝、枇杷、榴莲等，对补充气血、活络经脉都有益处。

　　夏天了 午饭应少而精

　　随着气温的逐渐攀升，许多人食欲越来越不振。医生介绍，中医认为，长夏主脾土，湿热是当令之时，由于天气炎热，出汗比较多，体能消耗自然也增加；而且许多人在此时喜欢吃冷饮，脾胃虚寒体质的人易造成脾胃不和，运化失常，也就容易乏力、食欲不振等。

　　偏阳虚常煲些汤

　　一般偏阳虚的人都比较胖，冬天怕冷夏天怕热，自汗多，因此，即便是在夏天，也应当多喝点热汤和热粥，比如蘑菇汤、鸡汤、排骨汤、鱼汤等，可吃得偏咸些，这样避免伤及胃气。要少吃些生冷油腻的食物，避免伤及脾胃。

　　在水果方面，医生建议，偏阳虚的人可多吃点热带水果，包括芒果、菠萝、提子、荔枝、枇杷、榴莲等，对补充气血、活络经脉都有益处。对于寒性的水果，如梨等，应适当少吃或不吃。

　　偏阴虚多滋补

　　如果形体偏瘦，平素食量较少，那么就可能是偏阴虚的体质了。医生说，偏阴虚的人需要多吃一些滋补的东西。中医认为，补阴经的食物包括牛羊肉、海鲜之类。此外，面食也有滋补真阴的作用。

　　偏阴虚的人要少吃“上火”的水果，也就是前面所讲的热带产品，而应当多吃些西红柿、西瓜、黄瓜以及带叶的蔬菜等，达到人体的平衡。

夏季健康饮食的原则

　　1、熟食品应彻底加热

　　隔顿、隔夜的食物要存放于冰箱内，食用前须彻底再加热，这样可以杀灭存储时繁殖的微生物。但如果发现熟食品变质时，应当坚决丢弃，因为变质食物中的毒素靠加热是无法消除的。

　　2、慎食街头熟食

　　购买熟食一定要到有卫生许可证和冷藏设施的超市或零售店购买，购买时要观察其色泽tulaoshi、气味。尽量少购路边摊贩出售的自制熟食、凉拌菜、豆制品等。因为街头熟食摊点大都无相应降温灭菌、防蝇防尘设施，盛夏高温下细菌繁殖迅速，容易变质。

　　3、尽量少购路边摊贩出售的自制熟食、凉拌菜、豆制品等

　　因为街头熟食摊点大都无相应降温灭菌、防蝇防尘设施，盛夏高温下细菌繁殖迅速，容易变质。

　　4、谨防豆角中毒

　　生豆角中含有一种叫做血球凝集素的有毒蛋白，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温时可被分解破坏，若食用半生半熟的豆角则会引发中毒。家庭、建筑工地等在加工豆角时一定要彻底烧熟煮透。消费者在外用餐时要有自我保护意识，若发现豆角色彩鲜绿，则要先浅尝一口，没有豆腥等异味时方可食用。

　　5、谨防食用蘑菇中毒

　　盛夏气温高、雨水较多，野生蘑菇生长旺盛，是野生蘑菇中毒多发季节，最好不要采摘、购买和食用野生蘑菇。

　　6、不要生食水产品

　　水产品一定要烧熟加热透，蒸煮时需要加热至100摄氏度并持续10分钟以上。水产品烧熟至食用放置的时间不要超过2小时，另外最好不要食用死亡的水产品。

　　夏天通常是食物中毒的高发期，随着夏天的来临，气温的逐渐升高，很多食物放一下子就变质了，因此我们在饮食方面一定要格外注意，以免引发健康问题。

夏季健康减肥 饮食有原则

　　1、两餐之间吃水果

　　两餐之间吃水果，能在某种程度上解决减肥期餐前饥饿感。由于水果中的膳食纤维先期到达肠道，等待食物糜流的通过，届时果胶类物质与胆固醇类迅速结合排出体外。

　　2、高纤维膳食

　　高纤维食物对于粮食来说是指那些未经过精加工的食品，如全麸的谷类、全麦面粉等。它们分解出来的碳水化合物比精细食物分解的碳水化合物消化吸收要慢得多，所以能使体内的血糖在较长时间内保持进餐时的高水平状态，人不感到饥饿就不会多吃，因而也就不会增胖。

　　3、提前进餐

　　由于人体生物钟的新陈代谢是有规律的，如果试着打破原有一日三餐的进餐规律时间，把每餐进餐时间分别提前2小时左右，就可以在不减少和降低食物质和量的情况下，达到减肥健美的目的。

　　4、饭前运动

　　这是因为饭前运动可提高体内代谢率，在运动停止后，代谢率仍处于高水平并继续消耗人体剩余的热量。另外，饭前运动还能降低糖原的储量，使从食物中摄取的碳水化合物比较容易储存起来，而不转化为脂肪。

　　5、改进主食

　　就是将日常所食用的主食变成减肥食品。如熟的米饭、馒头放入冰箱，在2℃～4℃条件下保存一段时间，其中的淀粉就会变成不易被人体吸收的减肥食品。这是由于主食淀粉得以老化后再进食，不易被机体吸收并减少饥饿感。

　　6、增加饮水量

　　由于体内脂肪代谢比碳水化合物代谢需要的水多，因而适当增加饮水量有利于体内脂肪的代谢与排泄。在用膳时可将喝汤的时间调整到饭前，以控制进食量，正如俗话所说“饭前喝汤，苗条健康”。

　　图老师健康网温馨提醒，要想健康减肥，还要多吃蔬菜和水果，少吃脂肪含量高的食物，不仅有助于脂肪排出，还能有助于美容养颜。

夏季健康饮食全攻略

　　炎热的夏天，人们的食欲本来就会受天气的影响而不思饮食，因此夏天就更要注重日常的科学饮食，才能更有利于身体健康，下面就来分享几个夏季健康饮食攻略，让你吃出冰凉一夏。

　　夏季饮食应该多喝汤，少喝饮料，由其是冰冷的饮料更要少喝。到了夏季很多人都喜欢喝冷饮，吃冰淇淋，冰镇啤酒，虽然这些饮料好喝，也可以一时间给人带来冰爽的感觉，但是大碗的冰水会刺激到肠胃的，从而影响到胃液的分泌使得食欲减爱退，严重的还有可能会出现腹泻，腹部疼痛，消化不良等一些胃肠疾病，此外，虽然说这些冰冷的饮料可以让你暂时的缓解暑热，但是口腔受www.Tulaoshi.com到冰凉的刺激之后，会使得牙周神经跟着快速的降温，从而刺激到咽喉，有可能会引起喉咙痛，或者牙痛等症状的。所以夏季应该多喝汤，日常可以多用绿豆煲一些汤来喝，或者一些具有开胃作用的酸梅汤，萝卜汤，玉米汤等具能调节口味，又能增强食欲，也可增加营养。

　　多吃蔬菜，少吃油腻的食物，夏季应该说是各种瓜果上市的季节此时的苦瓜，黄瓜，丝瓜，西瓜等 等都具有清凉祛暑的作用，夏季可多吃，这些瓜果可凉拌，可煮汤吃，也可炒着吃，风味不同，养生功效也各不同。夏季也应该多吃一些深色的果蔬，像胡萝卜 ，西红柿等这些都含有丰富的胡萝卜素和植物化学物质，对提高个人的免疫力，由其是赶走夏季由于气温过高，引起的“疲劳感”有着很大的帮助。夏季不能吃太油腻的东西，像烧烤，或者其它的肉食都应该少吃一点，夏季如果吃了过多油腻的食物话，会中重肠胃的负担，会使人的疲劳感加重，食欲不振，腹胀的感觉，所以夏季饮食应该多以清淡，多以平和为主。

　　多吃熟食，少吃生冷的信物，夏季是各种瓜果，各种海鲜最多的时候，这个时候多吃一些应季的食物本身是好事，但是夏季气温高，也是各种病菌，各种寄生虫最容易繁殖的季节，所以如果不注意饮食的卫生的话，那么是很容易引起肠胃方面的细菌感染的，所以夏季饮食要尽量少吃生冷的食物，由其是对于那些肠胃不好的人。同时如果是吃隔夜菜的话，最好先确定一下食物是否变“味”了，如果变味了就尽量不要吃了。

　　夏季容易出汗，而出汗必然就会引起水份的流失了，同时体内的一些水溶性维生素，电解质也会跟着流失，所以消化液分泌也会跟着减少，所以夏季更容易会有食欲下降的问题，因此夏季一定要补充充足的水份，要比平时多喝水，由其是要注意多补充一些电解质，才能更好的促进体内的水电平衡，才能使得精力更加的充沛。

　　最后提醒一下夏季除了要注意日常科学的饮食之外，做好防暑降暑，睡眠方面的保健工作也是非常重要的。((图老师健康网)专稿，如需转载请注明出处。)