【 tulaoshi.com - 儿童春季保健食谱 】
儿童春季保健食谱
玉米牛肉羹 用料：牛肉100克，鲜玉米棒2个，鸡蛋2个，芫荽1棵，姜1片，上汤酌量。 做法： 1、鸡蛋打匀；芫荽洗净切碎。 2、牛肉洗净，抹干水剁细，加调料腌10分钟，用少许油炒至将热，沥去油及血水。 3、玉米洗净，剔下玉米粒。 4、把适量水及姜煮滚，放入玉米粒煮熟，约20分钟，下调味料，用玉米淀粉水勾芡成稀糊状，下牛肉兜匀煮滚，下鸡蛋拌匀，盛入汤碗内，洒芫荽上桌即可。 菠菜汤 用料：菠菜500克，酱油3克，盐2克，姜适量。 做法： 1. 菠菜洗净切成段，并用沸水略煮捞出，放入凉水冲凉。 2. 油烧热，加姜末、酱油，烹出香味后，随即倒入清汤2500克、菠菜。待汤开www.tulaoshi.com后即成。 图老师健康网温馨提示： 1.菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后可影响人体对钙的吸收。因此，食用此种菠菜时宜先开水焯一下，以减少草酸含量。 2.菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。 3.吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、
蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。 话梅肉排 原料：话梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。 做法： 1、肉排洗净，清水煮沸，沥干水分。 2、话梅糖加水，煮成糖水。 3、油少许，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加热水，然后大火烧开，改小火焖至肉烂，加入话梅糖水。 4、放盐勾芡起锅。 图老师健康网温馨提示：这道菜含有优质蛋白和钙质，维生素B、锌丰富，容易吸收。口感酸酸甜甜，能增进孩子食欲。 核桃鸡片 原料：鸡胸肉1斤，核桃肉2两，西兰花1棵，蛋清半只，酱油1/2大匙，味精2克，酒、盐、胡椒粉、淀粉水少许。 做法： 1、核桃肉用开水泡5分钟，用牙签剔去皮待用。 2、鸡胸肉切片，放鸡蛋清，加入盐、酱油、淀粉少许。 3、将油锅烧至5成热，将核桃肉放入翻炒至香，沥干油盛出。 4、锅中加入油，将鸡胸肉片划油，漏勺沥干。锅中留底油，投入鸡胸肉加入酒、盐、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少许勾芡，淋上麻油，装盘。
宝宝补充维生素3款食谱
土豆烧牛肉 原料：牛腱子肉170克、土豆2只，八角、桂皮、葱、姜、食用油、生抽、料酒、盐、鸡精、白糖适量。 制作方法 洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。 土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。 烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。 将牛肉倒入砂锅中，注入2碗清水，加入3汤匙金标生抽王、1汤匙料酒、八角和桂皮拌匀，加盖大火煮沸改小火炖煮45分钟。 倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。 开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/6汤匙白糖调味，即可出锅。 鸡蛋玉米羹 原料：罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。 制作方法 鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉； 炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅； 倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，tulaoshi开锅后加入淀粉勾芡即可。 蟹棒小油菜 原料：蟹棒200克、油菜100克、盐、植物油、葱、姜、水淀粉各适量。 制作方法 蟹棒洗净，沥干水分，切块；葱、姜分别洗净，切成末；油菜洗净，切段，用沸水焯烫，捞出沥水。 锅置火上，放适量植物油烧热后，下入葱末、姜末爆香，加蟹棒块煸炒。 再放入油菜段炒至熟，加盐调味，用水淀粉勾芡即可。 以上
食谱很适合5岁宝宝补充维生素，妈妈快来给宝宝制作吧。
新妈产后开奶汤
1、花生碎煲猪手 原料：新鲜猪手500克，花生米100克，姜3片。 制作方法： 燎去猪手上的毛根，刮洗干净,用老式刮胡刀剔毛根也比较好用，呵呵。然后把干净的猪手剁成大核桃块，冷水下锅烧开，烹入料酒。汤开了后撇去浮沫，焯三五分钟捞出用清水冲凉并洗净。 花生米用刀拍碎并与冲洗干净的猪手、姜片一起放到汤煲中，大火烧开去净浮沫转入小火。 小火煲1.5TuLaoShi.com到2小时至猪手软糯，汤汁乳白之后放少许盐和鸡粉调味。撒一点香葱碎就可以出锅了，保证香味扑鼻、诱人食欲，而且很管用的！ 2 、萝卜丝炖鲫鱼 原料：鲜活小鲫鱼150克 ，萝卜丝50克，金华火腿丝5克（可无），姜丝10克、枸杞5克、香菜碎少许。 调料：盐、鸡粉少许。 制作方法： 小鲫鱼去净内脏、腹内黑膜和鳃，用开水快速冲一下，擦净鳞下的黑表膜冲洗干净控干。 锅中留底油烧热，将鲫鱼两面稍微煎黄，放萝卜丝、火腿丝和姜丝、高汤，中火烧开后去净浮沫，放入枸杞，15分钟后炖至汤色奶白调味，因为金华火腿有咸味所以不要放盐多了。 出锅前放一点香菜末可以去腥解腻、提鲜增色。 3、党参红枣公鸡汤 原料：公鸡500克，红枣20克、党参半根，姜三片，油菜胆3根。 调料：盐、鸡粉少许。 制作方法： 公鸡剁成核桃块，开水下锅焯去血沫，冲净备用。 汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片，放冷水烧开去净浮沫，文火炖1.5小时到2小时，视肉的软烂度而定。 汤好后放入调料和油菜心即可出锅。
