怀孕9周粤菜系食谱两道

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　　怀孕9周，孕妈妈可能会嫌吃肉有点腻，那么不如吃素吧。

　　生地豆腐滚生菜汤

　　食谱原料：

　　主料：豆腐（北）250克，生菜（团叶）640克

　　辅料：生地黄20克

　　调料：盐3克

　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：孕妇食谱；热菜；汤的做法。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1、生菜用水洗净，切段；

　　2、豆腐洗净切成小块备用；

　　3、生地放清水中洗净待用；

　　4、煲滚适量水，放入生地、豆腐和生菜；

　　5、继续煲滚片刻，以细盐调味，即可饮用。

　　健康提示：

　　1、生地可清热凉血，养阴生津；豆腐有清热生津解渴，解毒的作用；生菜能清胃热，通经脉，利尿，故煲成的汤水具有清热凉血，利尿消炎，泻火解毒的作用；

　　2、适合患有口角炎的人作食疗用，也可以作为日常佐膳的清热汤水，尤其适合小孩作清热泻火之用；

　　3、对于血热及经常性燥热人士，尤其合适，而巨汤水味道鲜美，其适合日常住膳之用，实为一兼收食疗与补益之汤水；

　　4、夏天时令，可将之放在冰柜内作日常凉茶饮用，别具滋味。

　　怀山竹荪炒豆芽

　　食谱原料：

　　主料：绿豆芽200克

　　辅料：山药（干）20克，竹荪（干）50克

　　调料：大葱10克，姜5克，盐5克，植物油30克

　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：孕妇食谱；热菜；小吃的做法。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1、将竹荪用清水发透，洗净并撕成条；

　　2、豆芽洗净去须根；

　　3、怀山洗净后上笼蒸软，切成丝；

　　4、姜切成片，葱切成段；

　　5、将锅置武火上烧热后加入素油，待油烧至六成热时，加入姜片、葱段爆香；

　　6、随即放入豆芽、竹荪、怀山丝、盐炒至断生即成。

　　健康提示：

　　1、本品具有清热解素，降低血压之功效，适于肝肾阴虚型高血压病Ⅰ、Ⅱ期患者食用；

　　2、症见头晕、耳鸣、脑中空痛、两目干涩、视物模糊、腰膝酸软、肢体麻木、两腿无力、步履不稳、心悸、小便频而量少、大便干少、舌红、苔少、脉细数或虚大无力等。

　　怀孕9周，准妈妈可以吃一些含纤维量多的食物防便秘，也可以吃一些酸性的食物防孕吐，那么这样的美食有什么可以推荐的呢？

　　咖喱牛肉土豆丝

　　原料：牛肉、土豆、咖喱、食用油、酱油、盐、葱、姜。

　　做法：

　　1、将牛肉自横断面切成丝，用团粉、酱油、料酒调汁，浸泡牛肉丝；

　　2、土豆洗净，去皮，切成丝；

　　3、将油热好，先干炒葱、姜，再将牛肉丝下锅炒；

　　4、放入土豆丝，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火炒几下即可。

　　青柠煎鳕鱼

　　原料：鳕鱼、青柠、盐、蛋清、淀粉、食用油

　　做法：

　　1、将鳕鱼洗净，切块。

　　2、鳕鱼内加入盐腌制片刻，挤入少许青柠檬汁。

　　3、将备好的鳕鱼块裹上蛋清和淀粉。

　　4、锅内放油烧热后，放入鳕鱼煎至金黄，装盘时点缀青柠片即可。

　　很多女性都很喜欢吃豆腐，因为豆腐很爽滑，口感很好，又有美容的功效，而对于怀孕9周的孕妈妈来说，早孕反应的折腾导致食欲下降，来尝尝用豆腐做成的新鲜菜式吧。

　　什锦烧豆腐

　　食谱原料

　　干虾米10克，豆腐200克，淀粉5克，葱、姜末各2。5克，瘦猪肉25克，虾子2。5克，火腿25克，鸡肉50克，料酒25克，酱油15克，笋尖25克，冬菇25克。

　　工艺做法：烧

　　配菜专区：热菜，孕妇食谱，鲁菜

　　制作方法：

　　1、先将豆腐洗净，切成方块，待用。

　　2、泡好的冬菇切成小片;火腿、笋尖、鸡肉、猪肉等均分别切成片。

　　3、锅置火上，放油烧热，放姜末虾子，炒后立即放入豆腐和切好的肉片、鸡片、火腿片、笋片等，并倒入酱油、料酒炒匀，加入肉汤，待烧开后倒入沙锅内，移在文火上煮十余分钟，现加入味精即成。

　　适用人群：

　　怀孕早期女性

　　健康提示：

　　豆腐嫩香，菜软烂。此菜营养丰富，尤其铁含量更高，是防治妊娠缺铁性贫血的保健佳肴。

　　蘑菇炖豆腐

　　原料

　　嫩豆腐500克，鲜蘑菇50克，熟竹笋片25克，素汤汁适量，酱油10克，香油25克，精盐、味精各适量。

　　工艺做法：炖、煮。

　　配菜专区：孕妇食谱、素菜、热菜。

　　菜谱属地：粤菜

　　制作方法

　　1、将嫩豆腐切成约2厘米见方的小块，用沸水焯后，捞出待用。注意时间不宜长，火开后立即捞出，以免老化。

　　2、把鲜蘑菇削去根部黑污，洗净，放入沸水中焯1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片。

　　3、在沙锅内放入豆腐、笋片、鲜蘑菇片、盐和素汤汁(浸没豆腐为准)，用中火烧沸后，移至小火上炖约12分钟，加入酱油、味精，淋上香油即成。

　　适用人群

　　孕早期妇女

　　健康提示

　　此菜含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、锌、铜等营养成分。豆腐味甘、凉，具有宽中和脾，生津润燥，清热解毒的功效。营养较为全面，可满足胚胎成型对各种营养素的需求。

　　怀孕9周，给大家推荐四道美食：韭菜炒虾仁、清汤煲雪耳、浸豉油皇鸡、芝士手卷，希望大家能够喜欢。

　　韭菜炒虾仁

　　食谱原料：

　　虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。

　　制作方法：

　　1、虾肉洗净，沥干水分。

　　2、韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段；葱择洗干净，切丝；姜去皮洗净，切丝。

　　3、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2－3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4－5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。

　　4、注意放入韭菜后一定要用旺火焖，韭菜不要炒得太烂，以免影响颜色和味道。

　　适用人群：怀孕早期妇女

　　健康提示：此菜色泽美观，鲜嫩清香。韭菜含较高的胡萝卜素，在胡萝卜等蔬菜处于淡季的春天，吃春韭尤为重要。中医认为，韭菜味辛，性温，有温中行气，散血解毒的功效。此菜含有丰富的胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等多种营养素，是人们“尝春”时鲜菜品，有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。

　　清汤煲雪耳

　　食谱原料：

　　主料： 银耳（干） 25克

　　调料： 冰糖 5克

　　制作方法：

　　1、将银耳用冷水洗净，再浸热水，胀大后，连浸银耳的热水，可以将之煮，清水是不会成胶的。

　　2、亦可将银耳连水煮滚后，放入有盖的盅内，再隔水蒸或炖煮都可以。

　　3、这时的银耳，如以煮或炖的时间都差不多，约两三小时，还会像一朵雪花一样，加入冰糖便可以。

　　适用人群：孕早期妈妈

　　健康提示：清汤煲雪耳具有强肺润肌的功效。

　　浸豉油皇鸡

　　食谱原料：

　　主料： 鸡 1000克

　　调料： 卤汁 500克

　　制作方法：

　　1、净嫩草鸡入滚水锅，焯水，沥干水。

　　2、精卤水烧滚，将鸡放入，用小火（汤面保持虾线泡状）浸煮20分钟后，端锅离火。待冷却后取出，斩块即成。

　　适用人群：孕早期妈妈

　　健康提示：本菜品用于补虚养身调理和健脾开胃调理。

　　芝士手卷

　　食谱原料：

　　紫菜、芝士片、西洋生菜、番茄、沙拉酱。

　　制作方法：

　　1、番茄切片，西洋生菜洗干净。

　　2、将一片紫菜铺好，上面加芝士片、西洋生菜、番茄片，淋上沙拉酱，卷起来即可。

　　3、根据口味，可添加鸡肉丝或火腿片等。

　　适用人群：孕早期妈妈

　　健康提示：

　　芝士富含钙质，对于孕妇补钙有相当大的助益。芝士手卷口味清淡，营养丰富，适合孕早期呕吐的孕妇。

备孕补肾吃什么比较好

1、山药

它是补肾的首选食品，在传统补肾精佳品“六味地黄丸”和医圣张仲景的补虚名方“薯蓣丸”中，山药占据着“总裁”或“副总”的位置，补肾效果十分明显。除了补肾之外，山药对于肺和脾的补益效果也很明显，不仅孕前有用，孕后更可以用来养胎。每天食用50g-200g即可。

2、核桃

核桃可以延缓肾精的消耗，从年轻时就坚持吃核桃的人，到了老年普遍头发、牙齿、眼睛都会比较好。同时，核桃的形状类似大脑，中医认为像什么补什么，所以孕前和孕中多吃核桃的话，生下的孩子更聪明好动，新妈们则更容易恢复。

3、黑枣

中医有记载，黑枣味甘涩，性寒，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素，其中以含维生素C和钙质、铁质最多，有补益脾胃，养肾阴血的功效，想要养肾的MM可以多吃一点黑枣。

4、桑葚

桑葚又叫桑果、桑枣，味甜汁多，是人们常食的水果之一，被称为“民间圣果”。中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，具有补血滋阴、生津润燥和补肝益肾作用。

5、葡萄

葡萄不仅含有矿物质钙、钾、磷、铁和多种维生素，还含有多种人体必需氨基酸。中医学也认为，葡萄性平味甘酸，入脾、肺、肾三经，多吃葡萄可以起到补气养血、滋肾宜肝的作用。葡萄对肾炎患者的康复具有一定的辅助疗效。

6、鸡蛋

鸡 蛋和我们的卵子有着某些相似的物质，经常食用会增加我们体内产生肾精和卵子的物质储备以及能力。烹制鸡蛋时一定要“溏心”。在中医眼中，鸡蛋分红皮、白 皮，也分蛋清和蛋黄，这都是不一样的，红皮蛋偏于补血，白皮蛋偏于补气，蛋清偏于补阳，蛋黄偏于滋阴。用蛋黄滋阴、补肾的时候，溏心蛋效果更好。

7、枸杞子

在大名鼎鼎的补益肾精名方“五子衍宗丸”中，枸杞是重要的成员之一。每天吃一把枸杞子就够了，不必泡水，像吃葡萄干一样嚼着吃就好。