孕妇补充维生素当心别过量

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　　众所周知，孕期是需要补充维生素的，不过小编要提醒准妈妈，补充维生素要科学，不能补充过量，否则就会适得其反危害健康。那么，孕妇需要补充哪些维生素，哪些维生素又要当心别补充过量了呢？

　　孕妇吃什么维生素好

　　脂溶性维生素A：促进细胞的长年和繁殖，维持皮肤和黏膜的健康，对于也有影响，也有利便的效用。深色蔬菜、奶油、蛋黄、鱼肝油中富含这类营养。维生素A不够，母亲本身会夜盲、干眼、解膜软化、皮肤角质化，而胎儿会有视力异常的可能。

　　维生素D：是钙和磷代谢所必需，要使胎儿骨骼和牙齿的根基好，孕妇的饮食中必须含有此种成分。它多半来自牛奶、肝、皮肤经阳光照射亦会产生维生素D。

　　维生素K：如果怀孕期间发生出血的并发症，的维生素K有助于保护母亲和胎儿。它存在于深色蔬菜、全壳、大豆中，甚至人体肠道细菌作用亦可形成，如果孕妇缺乏此类营养会造成新生儿出血。

　　维生素C：又称抗坏血酸、柑橘、番茄、包心菜、深色蔬菜富含此种营养，它可以增强身体骨骼和结缔组织的形成。

　　维生素B群：它饮食了维生素B1、B2、B6、B12及烟酸，这些物质有助于神经的生长、视力、皮肤、糖类转化成能量等，因此是十分重要的。缺乏时则可能造成胎儿先天性脚气病、脑神经管缺损、神经系统发育异常，母亲方面则有脚气病、神经炎、癞皮病、肝脏损害和黄疸等危险。

　　叶酸：虽然叶酸亦属于维生素B群，但因其在胎儿造血和神经系统发育上的重要地位，使我们必须提出讨论。母亲本身叶酸过低可能造成胎盘早期剥离、孕期高血压，在胎儿方面则有先天性畸形的危机，深色蔬菜、胡萝卜、肝、蛋黄、南瓜、豆类。

　　维生素A：维持正常视力，预防夜盲症；维持上皮细胞组织健康；促进生长发育；增加对传染病的抵抗力；预防和治疗干眼病。

　　维生素D：维生素D能够调节人体内钙和磷的代谢，促进吸收利用，促进骨骼成长。

　　维生素E：维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢；维持中枢神经和血管系统的完整。

　　维生素K：止血。它不但是凝血酶原的主要成分，而且还能促使肝脏制造凝血酶原。

　　维生素B1：保持循环、消化、神经和肌内正常功能；调整胃肠道的功能；构成脱羧酶的辅酶，参加糖的代谢；能预防脚气病。

　　维生素B2：又叫核黄素。核典素是体内许多重要辅酶类的组成成分，这些酶能在体内物质代谢过程中传递氢，它还是蛋白质、糖、脂肪酸代谢和能量利用与组成所必需的物质。能促进生长发育，保护眼睛、皮肤的健康。

　　泛酸（维生素B5）：抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除术后腹胀。

　　维生素B13：（乳酸清）可防肝病及未老先衰，有助于对多种硬化症的治疗。

　　维生素B15（潘氨酸）：主要用于抗脂肪肝，提高组织的氧气代谢率。有时用来治疗冠心病和慢性酒精中毒。

　　维生素B17：剧毒。有人认为有控制及预防癌症的作用。对氨基苯甲酸。在维生素B族中属于最新发现的维生素之一。在人体内可合成。

　　肌醇：维生素B族中的一种，和胆碱一样是亲脂肪性的维生素。

　　接下来，再来看看孕妇补充哪些维生素过量会有危害。

　　孕妇补充维生素过量的危害

　　维生素A：有帮助维持正常的视觉功能、维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成、持骨骼正常生长发育等功能。但是准妈妈大量补充维生素A，有可能会导致胎儿骨骼畸形、泌尿生殖系统缺陷和硬腭豁裂等问题。

　　维生素C：以其能增强人的体抗力而为人所知，对于孕妇来说，补充维生素C可以增强抵抗力避免感冒。除此之外，它还能促进胶原组织i型你刚才，维持骨骼牙齿的正常发育，并且有助铁质吸收。但是，若是准妈妈在孕期中大量长期服用维生素C，则有可能会导致流产。处于孕早期的准妈妈每天维生素C的摄入参考值为100mg，孕中期和孕晚期时可增加至130mg／天。

　　维生素D：能够影响钙、磷的吸收和贮存，有预防和治疗佝偻病的功效。准妈妈在孕期缺钙的话，会导致晚上腿抽筋。但是过量补充维生素D，会导致胎儿的大动脉和牙齿发育出现问题。怀孕中的女性每天维生素D摄入量为10ug。

　　维生素B6：可间接使胰岛素活力降低，孕妇发生糖耐量降低。若准妈妈在怀孕时过多地服用维生素B6，胎儿就容易产生维生素B6依赖性。胎儿出生后，维生素B6的来源不如母体里充分，孩子就容易出现兴奋、哭闹不安、易受惊、眼珠颤动等症状。

　　孕妇吃什么维生素好？由此看来，孕期维生素不能乱补哦。

　　孕期，准妈妈要补充各种营养元素，其中维生素就是不可缺少的一项。那么，如何补充维生素最科学呢？哪些蔬菜中富含维生素呢？

　　一、孕妇如何补充维生素

　　1、维生素A

　　维生素A有助于人体细胞的增殖和生长，并能增强机体抵抗力。

　　骨骼发育也离不开维生素A。如果孕妇长期维生素A摄入不足，胎儿骨骼和牙齿的形成就会受到影响。妊娠期孕妇对维生素A的需要量增加，以用于胎儿生长发育、胎儿肝脏储存及母体为泌乳而储存的需要。母体维生素A缺乏，与早产、宫内发育迟缓及低出生体重儿可能相关。维生素A应主要依靠食物来补充，不要大量使用维生素A制剂。因为摄入过量维生素A，会产生不良后果。摄入标准为：孕早期800微克，中晚期为900微克，最高摄入量为2400微克。

　　2、维生素B1

　　维生素B1在能量代谢和葡萄糖转变成脂肪过程中，作为一种辅酶发挥重要功能，它在末梢神经的传导方面起重要作用。维生素B1缺乏容易造成脚气病，主要表现为神经系统和循环系统的异常。孕妇缺乏B1的时候，自身没有什么明显的表现，但是会导致胎儿的先天性脚气病。推荐孕妇维生素B1每天的摄入量为1。5毫克。

　　3、维生素B2

　　维生素B2在蛋白质、脂肪和糖类的代谢中起着重要作用。怀孕期间孕妇缺乏维生素B2会导致孕早期妊娠呕吐；还会引起孕中期口角炎、舌炎、眼部炎症；而且还会导致早产儿发生率增加。同时，充足的维生素B2可以有利于铁的吸收。推荐孕妇每日摄入1。7毫克。

　　4、维生素B12

　　维生素B12缺乏可以诱发巨幼红细胞贫血，同时可导致神经系统损害与无脑儿的发生。建议孕妇每日维生素B12的摄入量为2。6毫克。

　　5、维生素D

　　妊娠期间维生素D缺乏会影响胎儿骨骼发育，也能导致新生儿低钙血症、婴儿牙齿和骨骼发育不良及母体骨质软化症的发生。与维生素A一样，如果孕妇过多摄入维生素D会导致中毒。因此推荐孕妇每日维生素D的摄入量孕早期为5微克；中期和晚期为10微克。

　　6、叶酸

　　孕妇是叶酸缺乏的高危人群，孕妇缺乏叶酸可导致先兆子痫、胎盘早剥的发生率增高。快速生长的胎儿DNA合成、胎盘、母体组织和红细胞增加都需要叶酸。已经证实，孕早期的叶酸缺乏是导致胎儿神经管畸形的主要原因。这种畸形的发生通常在妊娠的前28天，多数孕妇此时还没有意识到自己已经怀孕。所以，妇女于孕前1个月至孕早期3个月内应每月增补叶酸，可有效降低神经管畸形的发生率。但必须指出的是，过量地补充叶酸对人体不仅无益，还可能会产生不良的后果，如影响微量元素锌的吸收和利用等等。推荐孕妇的叶酸供给量为每天补充400微克。

　　7、尼克酸

　　尼克酸对人体的生长方面有其特异作用。人体尼克酸缺乏病叫做“癞皮病”，典型症状是皮炎、腹泻和痴呆。尼克酸缺乏病多发生在以玉米为主食的地区，因为玉米中尼克酸是以结合型存在，难以被机体利用。营养学会推荐，供给尼克酸的量随能量的供给量而改变，孕妇和乳母为每日20毫克。

　　8、维生素C

　　维生素C又称抗坏血酸，可促进胎儿的生长。怀孕期间，胎儿从母体获取大量的维生素C来维持骨骼、牙齿的正常发育及造血系统的功能，以致母体血浆中维生素C含量逐渐下降。维生素C通过胎盘是一个主动转运过程，因此胎儿血中维生素C的水平比母体高2～4倍。而母体维生素C的水平却比非孕妇低50％。胎儿对维生素C的分解率较高，故应适当增加维生素C补给量。孕妇如果缺乏维生素C易贫血、出血，也可导致早产、流产。建议孕妇孕早期每天摄入100毫克，孕中期、孕晚期每天摄入130毫克。

　　9、维生素E

　　在胎儿生长期间，孕妇需要消耗更多的维生素E。现在研究认为，维生素E参与机体及某些细胞代谢，与胎儿的生长发育有关。

　　10、维生素B6

　　研究表明，维生素B6可由母体以吡哆醇的形式传送到胎儿，而在胎儿体内将这些物质转化为磷酸吡哆醛。磷酸吡哆醛参与核酸代谢及蛋白质的合成。孕期妇女对维生素B6的需要量增加，因此应提高孕妇的维生素B6的供给量。

　　11、烟酸

　　妊娠期，孕妇饮食中色氨酸代谢转换为烟酸的转换率增高，以适应机体对烟酸摄入量需求增加的需要。孕妇每天烟酸摄入量为15毫克。

　　孕妇补充维生素吃什么好呢？接下来，再来看看富含维生素的食物吧。

　　二、孕妇补充维生素吃什么好

　　1、维生素A：动物肝脏，奶与奶制品及禽蛋，绿叶菜类、黄色菜类及水果等。胡萝卜、西红柿、柿子、鸡蛋、牛肝和猪肝、鱼肝油、牛奶、奶酪、黄油、西兰花、菠菜、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、红薯、杏等都可补充维生素A。另外，多吃鱼肝油可以补充维生素A。

　　2、维生素B1：谷物皮、豆类、坚果类、芹菜、瘦肉、动物内脏、小米、大白菜、发酵食品，胚芽、米糠和麸皮中也存在丰富维生素B1。

　　3、维生素B2：动物肝脏如肝、肾、心，猪肉、小麦粉、羊肾、鸡肝、大米、黄瓜、鳝鱼、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。

　　4、维生素B6：肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等，豆类如豌豆、大豆等，坚果类如花生、胡桃等。维生素B6含量最高的为白色肉类（如鸡肉和鱼肉）。

　　5、维生素B12：只有肉类食物中才含有维生素B12，所以准备的食物一定要荤素搭配均匀。主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含量较少。植物性食品中基本不含维生素B12。

　　6、维生素C：新鲜的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西红柿、大蒜、龙须菜、甜辣椒、菠菜、萝卜叶、卷心菜、马铃薯、荷兰豆和柑桔、橙、柚子、红果、葡萄、酸枣、鲜枣、草莓、柿子、金橘。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富。

　　7、维生素D：自然界中只有很少的食物含有维生素D。动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源，如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多，而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D。不过通过日光浴可以促进维生素D在体内合成。所以要坚持补充鱼肝油滴剂。

　　8、维生素E：各种油料种子及植物油，如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆类，粗粮等都是维生素E的重要来源。某些谷类、坚果和绿叶蔬菜中也含一定量的维生素E。

　　9、维生素K：牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、优酪乳、优格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。

　　准妈妈在孕期补充维生素可以多吃以上的食物哦。

本文作者是中国最具人气、出镜率最高的饮食营养专家 范志红

你需要补充维生素吗？要知道，那些杂志上炒来炒去的内容，大部分是从国外翻译而来，并不太适合中国人的饮食内容；而翻译者，也没有几个是营养学专业人员，其中免不了夹杂着许多谬误。这些谬误轻则给你补充维生素带来很多困难，重则误导你的饮食习惯，让你因忽略很多重要营养食材而不幸落入错误的食物结构。还是赶快给你的知识升级一下吧！》》》自测：你需要补充维生素吗？专家揭三大误区

▲▲▲误区1：只要多吃水果，把维生素C补够就没问题了。

更新知识1：即便多吃水果，被忽略的维生素还有很多。

维生素一共有13种，哪一种都是身体必不可少的。其中人们最熟悉的是维生素C，水果中最丰富的也是维生素C。但是，单靠吃水果，连维生素C都不一定能补够，何况其他那12种维生素呢？例如，水果中根本不含有维生素B12、维生素D和维生素A，维生素E、维生素K和大部分B族维生素含量也相当低。所以说，即便一天吃两斤水果，也绝不能以为自己就不会缺乏维生素。

在维生素当中，人们最容易忽略的是维生素K和叶酸。其实，补维生素K对骨骼健康的意义绝不亚于补钙，因为把钙沉积到骨骼当中的最关键一步少不了它。叶酸对预防出生畸形、预防心脏病、预防乳腺癌等的重要意义，无论怎么说都不过分，绝对是女性要特别关注的一种维生素。

▲▲▲误区2：补充维生素，必须要吃推荐的那几种食物。

更新知识2：补充维生素要让食物类别足够丰富，而不是盯着几个特殊食品。

很多人以为，维生素只存在于某些食品当中，只要想起来补充维生素，就盯着少数几种食品大吃。比如，要补维生素C，就去买苦瓜、番茄、橙子和猕猴桃；要补维生素A，就去买猪肝；要补胡萝卜素，就吃胡萝卜；要补维生素E，就吃大杏仁和核桃。

其实，摄取维生素最主要的措施，是把食物的类别吃对，具体品种并不那么要紧。所有的蔬菜水果和薯类都含有维生素C，所有的绿叶菜和橙黄色蔬菜都含有胡萝卜素，所有的坚果、豆子和粗粮（全谷）都含有维生素E，所有动物的肝脏、肾脏和所有种类的蛋黄都含有维生素A。用鸡肝来换猪肝、松仁替代核桃，完全没有问题；不喜欢胡萝卜，用菠菜来替代也没有问题。

看看下面这些食物中维生素营养的真相，是不是会有点意外？

1、土豆和番茄维生素C含量差异无几。吃400克马铃薯作为主食（相当于一碗米饭的淀粉量），可以得到80毫克的维生素C，相当于一天推荐量的80%，同时还能把维生素B1的摄入量提高4倍。

2、吃2份菠菜所得到的胡萝卜素超过1份胡萝卜中的量，但是其中的维生素C是一份胡萝卜的6倍，维生素B2是8倍，叶酸是10倍。

3、香蕉以富含维生素B6而著称，100克香蕉中的维生素B6含量高达0.37毫克。但如果不吃它，用深绿叶菜或菜花来替代它也没有问题，因为它们的维生素B6含量相当于香蕉的一半，其中所含的能量却不到香蕉的一半，而维生素C的含量更要高出5倍以上。

4、营养书上把牛奶和菠菜一并列为维生素K的最佳来源，其实生菠菜中的维生素K含量是纯牛奶的1000多倍（482微克 vs 0.3微克/100克，按照美国农业部提供的数据）！蔬菜绿色越浓，含量就越高。西方人重视牛奶中的维生素K，是因为他们吃绿叶蔬菜的量太少了。

5、营养书上往往把橙子和绿叶菜一起列为叶酸的食物来源。但是从含量来说，菠菜中的叶酸含量是橙子的6倍还多（194微克 vs 30 微克/100克，按照美国农业部提供的数据）。而一向以富含叶酸而知名的香蕉，含量只有菠菜的九分之一。

看到这里，想必已经得到结论，谁才是食物中的维生素冠军——那就是当之无愧的深绿色叶菜！除了菠菜之外，芥蓝、茼蒿、油菜叶、豌豆苗、红薯叶等深绿色的叶菜，都是多种维生素的极好来源。言而简之，无论何时，无论男人还是女人，无论是年轻人还是中老年人，每天吃200克绿叶菜，都是最要紧的营养保健措施。此外，再加上半斤颜色鲜艳的水果、一餐粗粮杂豆，再加1个鸡蛋和1杯牛奶，各种维生素食材就相当充足了。

为什么这样好的建议，在西方人的杂志上却没有看到呢？因为他们既买不起昂贵的多种绿叶菜，也不善于烹调绿叶菜。而中国人呢，享受着世界上最廉价的绿叶菜，又能用焯、白灼、清炒、蒜茸、上汤等无数方法来享用绿叶菜。有这样令西方人羡慕得眼睛冒烟的健康食物，如果还不及时享用，让它们为自己的健康加油，那可真是有点暴殄天物了！

本文出自《范志红：不懂健康，难做美丽女人》，为出版社合作文章，欢迎转载，转载请注明出处。