当心宝宝春节吃出“火”

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　　当心宝宝

　　春节吃出“火”

　　临近春节，要想规避宝宝在春节吃出“火”，妈妈们应该了解哪些应对的措施呢，小编特意请教专家，为大家解惑。

　　春节期间，饮食不正常导致的消化不良和积食是儿童“上火”的重要原因。权威儿科专家指出，0~6岁的宝宝，肠胃处于发育阶段，消化等功能尚未健全，本身吸收消化及自身调节能力就比较弱，吃得太多，便会扰乱消化和排泄系统的正常运转，造成食积发热而“上火”。

　　大鱼大肉是各家各户过年的必备食品，虽然丰盛，但是如果不注意给宝宝合理配置，也容易使宝宝“上火”。

　　专家支招应对宝宝春节“上火”

　　专家指出，防治宝宝在春节“上火”，还需要妈妈们多管齐下，做好宝宝进食的“把关人”。

　　一、为宝宝选择食品。春节期间，妈妈们要多给宝宝吃富含维生素和矿物质的食品，如菠菜、山芋、玉米等，同时要少做高油高糖的食品。

　　二、避免刺激性食物。在哺乳期的妈妈们要多吃白肉，少吃红肉，同时应该尽量减少辛辣食物的摄入，因为它们会通过乳汁影响宝宝，易使宝宝“上火”。

　　三、常备清热去火类药物。专家建议可以适量服用一些诸如三公仔小儿七星茶等清热去火类的儿童中成药，其成分中含有的山楂、稻芽能有效消食健脾助消化，防止食积发热；结合薏苡仁以清热利湿，淡竹叶可清心火利小便，促使热从便出，有效预防和治疗宝宝上火。

　　春节家人团聚，亲手做一桌美味佳肴，让那份浓情和温馨从餐桌上弥漫开来……追求色香味形，讲究营养的科学搭配，已是春节餐饮的新时尚，那么虎年春节吃什么？营养专家开出一份春节系列菜单。菜单以家常菜为主，荤素搭配，同时，配制科学。

　　一、大众菜单

　　年三十晚餐：冷盘：糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。

　　热菜：葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒金针。

　　点心：三丝春卷。

　　汤：酸菜肚丝汤。

　　初一早餐：芝麻汤圆、牛奶、菜肉锅贴。

　　初一中餐：冷盘：什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片。

　　热菜：麻辣鱿鱼卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶汤西兰花、平菇炒青菜。

　　点心：八宝饭。

　　汤：乌鸡汤。

　　初一晚餐：冷盘：五香青鱼、葱油牛百叶、糖衣红薯条、芥末西芹。

　　热菜：砂锅鱼头、椒盐辣子鸡、三鲜锅巴、山药炒胡萝卜、蒜泥豆角。

　　点心：炒年糕。

　　汤：雪菜小黄鱼汤。

　　二、小康菜单

　　年三十晚餐：冷盘：手撕风干鹅、五香驴肉、冰糖莲子、芥末拌生菜。

　　热菜：翡翠鲜鲍片、腐竹羊肉煲、蒜茸荷兰豆、蚝油橄榄菜。

　　点心：蟹粉小笼包

　　汤：虫草老鸭汤。

　　初一早餐：桂圆荷包蛋、牛奶、虾仁荠菜小笼包。

　　初一午餐：冷盘：腊鸡腿、海苔腰果、炝双耳、蜜汁淮山药。

　　热菜：干烧明虾、双冬烩鱼肚、栗子鸡煲、上汤芦笋、生煸油麦菜。

　　点心：牛肉煎包。

　　汤：洋参甲鱼汤。

　　初一晚餐：冷盘：卤水鹅掌、芥末羊肉、醋拌姜芽、蒜泥海带结。

　　热菜：鸡茸鱼翅、清蒸鲥鱼、香菇鸡肉煲、红酒烩牛肉、冬笋牛肝菌。

　　点心：酒酿圆子

　　汤：原汁草鸡汤。

　　三、老年菜单

　　老年菜单是由清淡、酥软易消化、少骨刺、易咀嚼、少刺激性食物为原料组合而成。

　　年三十晚餐：冷盘：陈皮牛肉、熏鲳鱼、蜜汁红枣、拌香干。

　　热菜：腰果鸡丁、黄焖羊肉、拆烩鲢鱼头、蚝油生菜、腐竹白菜心。

　　点心：鲜肉水饺

　　汤：菠菜银鱼羹。

　　初一早餐：冰糖莲子汤、牛奶、菜肉蒸饺。

　　初一午餐：冷盘：白斩鸡块、卤口条、芥末银芽、糟毛豆。

　　热菜：芙蓉鸡片、酱爆腰花、干烧鲳鱼、海米花菜、冬菇菜心。

　　点心：奶黄包。

　　汤：山药肋排汤。

　　初一晚餐：冷盘：醋拌鸭掌、肉松皮蛋、冰糖白芸豆、炝黄瓜。

　　热菜：脆皮虾仁、白烩蹄筋、红烧鲤鱼、生煸菠菜、油焖茄子。

　　点心：香菇菜包。

　　汤：鸡丝鱼茸羹。

　　另外需要注意的是，在准备年夜饭时，应把握低油、低盐、低糖、高纤维四个原则。

　　多选择清淡不油腻的食物，建议多以清蒸、汆烫、炖煮的方式取代煎炸、红烧；做肉类菜肴时，以小火逼出油脂；炒菜时，多加些水，利用水蒸气对流，减少油分又避免水分流失。

　　用鸡骨、大骨熬煮高汤时，等高汤冷却后放入冰箱冷冻，除去上层的油脂后再食用，或是以萝卜、香菇、白菜等蔬菜煮素高汤，不但别具风味，还少了油脂，多了健康。

　　吃火锅时，往往没有麻汁就好像少了些什么，但是麻汁热量较高，一勺相当于半碗饭的热量。可以自制酱汁取代麻汁，用萝卜泥、葱花加上调了开水的酱油，再加上一点糖和醋，就是既美味又清爽的佐料。

　　腊肠、腊肉、咸鱼等食品含大量饱和脂肪及盐分，不但热量高又不易消化，摄取过量的钠还容易导致水肿，应节制食用，尤其是孕妇、小孩、心血管病患者、肾脏病患者、胃肠较弱者更应该注意。

　　准备年夜饭时，不少人为求菜色丰富，菜肴准备过多，有些人到了年初四还在吃“年夜饭”。食物重复加热不但会破坏营养素，也容易滋生细菌，所以准备食物以一餐吃完为原则。

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年年有余？八种食物绝对不能隔夜吃

春节吃什么好 春节宜吃的

　　一、营养饮食过新年

　　鸡、鱼、虾、蟹……高蛋白、高脂肪的菜肴是春节餐桌的主要菜肴，再加上频频饮酒，或不注意食品卫生，春节期间你的身体可能不堪重负，因此过节期间市民要注意饮食安全，不能暴饮暴食，以防止出现高血脂、体重骤增等不良后果。

　　二、蔬菜不可少

　　家庭餐桌上越来越丰盛，到了春节更是顿顿离不开鱼肉荤腥。然而，市民却常感觉到疲劳倦怠、胃肠胀气。其实，市民不妨多吃一些蔬菜，便可以解除这些身体危机。

　　新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，而且能够中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。其中，蔬菜中的纤维素可解油腻、维持胃肠正常蠕动、预防便秘。比如：萝卜，芹菜，辣椒等。当然，蔬菜种类还有好多，每一种都有去油腻、助消化的作用，所以，市民应尽可能吃得全面一点，不要有偏爱。

　　三、水果可防病

　　春节里享受美味时却不能忽略身边的水果。它能够调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病、增进身体健康。如苹果富含多种维生素及矿物质，具有生津止渴、补脑助血、安眠养神，治疗慢性腹泻、减肥等功效。梨子富含糖分、维生素、矿物质及果胶等。性寒凉，具有降压化痰、润燥和津的功效。咳嗽、痰多的老年人更应多吃。

　　四、品种巧搭配

　　菜肴品种繁多是春节饮食的特点。在安排节日饮食时，应该在注重色、香、味的前提下，力求荤素搭配，凉热调理，干稀中和。

　　五、肥腻少而精

　　春节膳食肥而腻是传统特点，现代饮食方式应力争改变大鱼大肉集中食用的习惯。荤食的选择应少而精，制作要淡而美。如肉食应选择平时不常吃的兔肉、猪蹄、鸡爪等，既新鲜可口，又美容健身。鱼肉的制作要以清蒸为主，少用油炸，取其清淡，突出鲜味，促食欲，保营养。 >>>春节饮食千万别犯这十忌！

第二页： 春节吃什么好 春节饮食千万别犯这十忌！

第三页：春节吃什么好 健康年菜，营养又美味

适合节日排毒养生的食谱

春节吃什么好 春节饮食千万别犯这十忌！

　　节日像是旅途中的驿站，又像是春天里的花雨。在这天天忙碌的日子里，人人都期盼着节日。忙碌了一年的人们，在迎接春节的时候，总免不了要欢庆一番。但是，专家提醒人们过节不要忘记防病保健，做到饮食有节，起居有常，七情有度，不妄劳作，过一个健康、快乐、平安、吉祥的春节。

　　肝病患者忌“酒”

　　肝病患者饮酒，会直接伤害肝细胞，甚至会使肝细胞变性或坏死，导致病情进一步恶化。

　　胆病患者忌“油”

　　节日期间食物油腻，胆病患者如果大量进食荤腻食品，会加重胆囊的负担，诱发急性胆囊炎。因此，有胆病的患者要忌食油腻食品。

　　感冒患者忌“聚”

　　春节期间天气寒冷，人们容易伤风感冒，如走亲访友聚在一起，极易造成疾病的交叉感染和流行。因此，感冒患者不宜外出，最好在家中调养，这样既有利于病情恢复，又能避免将病传染给他人。

　　胰腺病患者忌“饱”

　　节日期间，美味佳肴丰富，如过量进食会刺激胰腺大量分泌胰液，造成胰管压力增高，致使胰管破裂，诱发急性胰腺炎。

　　高血压患者忌“闹”

　　节日期间，亲朋好友相聚，人多热闹，可使大脑处于兴奋状态，导致体内儿茶酚胺分泌增多，促使心跳加快、血流加速、小动脉痉挛、血压升高而诱发心脑血管病发作。

　　冠心病患者忌“累”

　　节日期间操劳太多或玩乐无度，会使心跳加速、心脏负荷加重、血压升高，可诱发心绞痛、心肌梗塞或脑中风。

　　糖尿病患者忌“甜”

　　节日期间，糖尿病患者应忌“甜”食，否则会使人体内负担加重，甚至可能危及生命。

　　脉管炎患者忌“烟”

　　节日期间，常有亲朋好友来家“拜年”，脉管炎患者为了招待客人而陪着频频吸烟，这样会使血小板聚集性增加，并能抵制纤维蛋白溶解，使血液处于高凝状态，从而使病症加剧。

　　消化性溃疡患者忌“熬”

　　我国民间有除夕“守岁”的习惯，胃及十二指肠溃疡患者如果也同家人一起熬夜，或通宵看电视，使身体过于疲劳或睡眠不足，极易引起疾病发作或病情加重。

　　慢性呼吸道疾病患者忌“凉”

　　春节期间，气温较低，因此支气管炎、肺气肿等呼吸道疾病患者应注意防寒保暖，避免受凉，以防旧病复发。

简单却精致的年菜——孔雀开屏鱼

　　春节吃什么好 健康年菜，营养又美味

　　健康年菜“煮”张不外乎我们常说的坚持“三低”的健康饮食原则。

　　一般人看到三低--低油、低盐、低热量，一定联想到平淡无味。事实不然，营养学家们认为，只要你肯动脑筋，聪明选择食物，再进行聪明烹调，一定可以煮出又好看又好吃的“三低”健康年菜。

　　诸如过年必吃的鸡肉，专家们建议以吃烤鸡替代吃白斩鸡，因为运用烤的方式不仅可使鸡皮香脆好吃、更可将部分油脂逼出，较白斩鸡油脂、热量都低。

　　而年菜中不可或缺象征“年年有余”的鱼，营养师们则建议选择新鲜的鱼类来清蒸，取代传统油炸、糖醋的方式，因为食材新鲜就可避免添加多余的调味料来提味，减少盐份、油脂的摄取。

　　除了年节必备的全鸡、全鱼之外，一桌健康年菜中，一道“高纤维”的蔬菜是必不可少的，将蔬菜不切断长长的纤维来烹调，可喻意为“长命百岁”。

　　这样，吃者务必要细嚼才能下咽，这样自然分泌唾液来帮助消化。同时，纤维多的食物具有蠕动肠功能的作用，对于春节期间的饱食可能引起的消化不良或者便秘有预防作用。

　　健康年菜推荐：

　　“家家平安”(烤鸡腿)：

　　将六支鸡腿以四汤匙酱油、一汤匙酒、蒜头、、胡椒粉醃制三十分钟，再把鸡腿放入摄氏二百度的烤箱烤二十分钟，吃的时候淋上些许柠檬汁。

　　“年年有余”(清蒸鱼)：

　　将一斤鱼切十片，以二汤匙酱油、一汤匙酒、四汤匙水及些许姜、胡椒粉醃制三十分钟，再以锡箔纸包鱼片，清蒸十分钟。

　　“长命百岁”(香菇芥菜)：

　　芥菜心1斤，去老叶洗净，水煮开后放入烫2分钟后捞出，用冷水冲凉备用，香菇六朵也煮1分钟取出排盘。然后把备好的高汤煮沸，放入盐1/4茶匙，淀粉1/2茶匙，煮沸浇淋芥菜香菇上即可。

　　连日来，阵阵热风吹得人们感觉干巴巴的，就连呼出的气都是干热干热的。口干舌燥、咽喉肿痛、流鼻血、皮肤干燥脱屑、浑身乏力等症状都找上身来。据营养膳食师介绍，初夏天气干燥容易致病，只要细心调理好饮食、生活起居，就能轻松度过这个初夏。

　　少吃油脂多喝水

　　降低天气干燥对身体不利影响的最好办法就是多喝水，天气干燥的初夏，人每天的进水量应达到2000毫升-2400毫升。由于早上人体血液浓度非常高，容易形成血栓，所以早上起床后第一件事就应该喝一杯水。保持体内足够的水分可以清洗肠道，增强代谢，稀释血液，预防上火。饮食方面要讲究“五低”，即低脂、低盐、低糖、低胆固醇和低刺激。

　　干燥的天气里，免疫力低、易感冒发烧的人群应多吃些含优质蛋白质丰富的食物和含丰富维生素C的新鲜蔬菜、水果等。

　　勤擦地板湿空气

　　人生活在相对湿度为45%-65%的环境中感觉最舒适，也最健康，但多风少雨的干燥气候往往使室内湿度达不到这个水平。如果每天早上起床后感觉嗓子、鼻子发干，就说明该给室内空气加湿了。

　　勤擦地板。增加每天擦地板的次数，还可以在地上洒些水，晚上睡觉时，在卧室内放一盆水，这些办法都能增加房间空气湿度。

　　在客厅里养一缸鱼或几盆花草，不但能调节室内相对湿度，还会使居室内充满绿意。在室内放一瓶不盖塞子的开水让其蒸发也可以达到增湿的目的。另外，加湿器也是增加室内湿度的好帮手。

　　规律作息不熬夜

　　保证充足的睡眠、保持良好的生活习惯、经常锻炼身体能够有效增强身体抗病能力。而在气候干燥、多变的春夏之交，这一点显得尤为重要。

　　随着夏季的到来，日长夜短、气温高，人体新陈代谢旺盛，消耗也大，身体容易疲劳。因此，夏季保证充足的睡眠对于促进身体健康，提高工作、学习效率具有重要意义。首先起居应有规律；其次要保持平静的心境，放松心情；再次要有适当的午睡时间，使大脑和身体各系统都得到放松，有利于下午的工作和学习，这也是预防中暑的有效措施。

延伸阅读：

如何做到新生儿包裹舒适

　　新生儿让包裹不可太紧

　　正确使用包被的方法很多，在市场上购买的睡袋，较宽松柔软，睡袋的下方是开的，便于换尿布，而且保暖。白天可以给新生儿穿上内衣、薄棉袄或毛线衣，再盖上棉被就可以了。

　　特别容易惊醒的新生儿，可以用包被将新生儿包裹起来，但不可太紧，这样可使新生儿的睡眠更好一些。

　　不要“绑着养”

　　生活中常常可以看见这样的场景，妈妈抱着未满月的婴儿，婴儿身上包裹着毛巾，外面又绳带五花大绑式绕了数圈，宝宝动都不动地安躺着，妈妈就好似捧着一尊花瓶。其实，婴儿的双手不应硬绑起来。

　　胚胎的发展及胎儿在母体子宫内的姿势，是背外腹内地卷曲着，手脚则护在胸腹外围，其目的似乎是在保护脆弱的腹部免受外力侵扰。