椰油入饭 热量减半？

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　　在这个不减肥就要徒伤悲的季节，一切和减少热量、降低脂肪有关的文章都会成为人们关注的焦点。最近，一篇 “科学家发现煮饭时放入椰子油可以使米饭卡路里减半”的报道赚足了点击量。“不过，这事靠谱吗？”营养师告诉你，剩饭的卡路里都比刚煮好的低，这和加不加 椰子油可能没关系。

　　放椰油+冷却

　　米饭热量可减半

　　记者找到了这篇报道的原文。文中写道，“水煮沸时先别放米，而是先放入相当于生米重量3%的椰子油。再把煮熟后的米饭放在冰箱里冷却12小时。只要把日常煮饭的方法做些改变，摄(www.tulaoshi.com)入的卡路里就会减半。”这是斯里兰卡学习化学的大学生詹姆士和他的导师在实验中得出的结论。

　　他们还解释了卡路里减半的原因，椰子油会改变淀粉的结构，产生更多不易消化的抗性淀粉，由于人体缺乏消化这些淀粉的能力，因此摄入的卡路里较少。

　　基于这一原理，詹姆士和他的导师又用了8种方法，在38种米上做了实验。煮饭的方法都是在煮饭前先加入油脂，然后迅速冷却。这样做出的米饭，化学成分都发生了变化。

　　他们还打算把这一理论应用在其他的食物上，比如面包。詹姆士和他的导师都觉得这是个不错的方法。

　　煮米饭先加油

　　热量真的不会高吗

　　加油然后冷却，化学成分的变化，是油在发挥作用，还是冷却的结果？南京市中医院膳食科营养师吴欣耘更倾向于后一种。

　　吴 欣耘说，大米里的淀粉是直链淀粉，直链淀粉容易老化。淀粉老化后会产生人体不容易消化的抗性淀粉。“不管加没加油，这个过程都是存在的，冷却后的米饭吸收 率都会下降。”吴欣耘说，我们常吃的粉丝，也是利用淀粉老化的原理。所以，吃同量的粉丝和新鲜米饭，人体对米饭的吸收肯定比粉丝高。

　　和大米不同，糯米中的淀粉是支链淀粉，支链淀粉不容易老化，即使冷了再吃也不会影响吸收率和口感。

　　“如果只是为了减少摄入的热量，天天吃剩饭就可以。”吴欣耘说，“不过这样生活质量会下降很多吧。”对于加入椰子油改变化学成分的说法，吴欣耘说，“这个不太了解，不过加了油，不会增加热量吗？”

　　减肥是大部分MM现在的讨论话题。“减肥的最快方法有哪些？”“怎么减肥最有效？”“怎样才能健康减肥？”想知道最新、最全的减肥方法。今天，小编就为大家介绍最全面的减肥食谱。让大家轻松减肥，轻松变美女。

　　减肥训练营食谱

　　一、减肥训练营食谱之黄瓜金针菇汤

　　材料：金钉菇80克、香菇20克、大黄瓜100克、鲍鱼菇100克、香菜、盐。

　　制作方法：

　　1、首先将蔬菜全部洗净。

　　2、再把黄瓜切成片、鲍鱼菇和香菇切成条状备用。

　　3、然后将所有蔬菜放在锅子中加入水烹煮。

　　4、大概煮了10分钟后放入香菜进去一起煮。

　　5、最后出锅的时候加入盐调味即可。

　　推荐理由：黄瓜有着非常惊人的含水量，有着利尿降压的作用，强化身体的免疫机能，而金针菇又被成为减肥菇，不仅热量低，还能迅速产生饱腹感，是非常有营养的减肥食物。

　　二、减肥训练营食谱之木耳大白菜汤

　　材料：大白菜200克、木耳50克、金针（干）30克、芥菜末50克、胡萝卜100克。

　　制作方法：

　　1、首先将蔬菜全部都洗净，大白菜切成段、胡萝卜切成丝备用。

　　2、然后将蔬菜全部都放入锅中，加入5碗水一起煮。

　　3、大概煮了十分钟加入芥菜末再煮一下。

　　4、最后出锅的时候放入盐调味即可。

　　推荐理由：大白菜中含有丰富的膳食纤维，能够加强肠胃的蠕动，通肠清便，让人体中的毒素减少，也让脂肪不会堆积在体内，而木耳可以调节脂肪代谢，增加人体的肠道功能，让你的减肥更加迅速有效。

　　三、减肥训练营食谱之紫糯薏米减肥粥

　　材料：紫糯米100克，薏仁30克，小米50克，糙米50克，莲子若干，大枣若干，蜂蜜一大勺，玫瑰酱一勺。

　　做法：

　　1、将紫糯米、薏仁、莲子、小米、糙米、大枣等洗净；

　　2、将上述材料放入电饭锅中，按煮粥键即可；

　　3、将蜂蜜拌入煮好的粥中，放入适量(www.tulaoshi.com)的玫瑰酱。

　　推荐理由：黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气功效，补血养气，女生多吃不但减肥，还能吃出好气色！

　　想不运动还瘦身？瘦身粥就是最好的选择了。瘦身粥不仅能消脂而且能为人体提供丰富的营养，绝对是个减肥的好法子。今天小编就给大家介绍瘦身粥做法。

　　红豆黑米粥

　　准备材料：黑米、红豆、青豆、黄豆、花生、红枣

　　制作方法：首先用水清洗100克黑米、50克红豆、少许青豆、黄豆、花生和红枣，然后把所有的材料一起放进锅里，加入清水熬成粥就可以食用了。

　　减肥原理：黑米营养价值十分高，饱腹感很强，红豆利小便、消胀、除肿、止吐。红豆搭配黑米煮成粥，既能为人体补充丰富的营养成分，还可消肿减肥，是瘦身不错的选择。

　　水果燕麦粥

　　准备材料：燕麦60克、苹果1个、香蕉1小根、猕猴桃1个、樱桃若干颗、葡萄干适量、鲜奶200ml、水300ml

　　制作方法：燕麦入锅，加入清水好盛在容器内。将所有水果切成丁，覆于燕麦粥表面，撒上葡萄干，浇上鲜奶，最后饰以樱桃点缀即可。

　　减肥原理：燕麦是粗纤维食物，浮肿、便秘等有辅助疗效，能降低胆固醇，而且有助消化，非常养胃。

　　芹菜粥

　　准备材料：粳米、芹菜、生菜葱花

　　制作方法：把粳米用清水洗净，浸泡30分钟后放到锅中熬煮至水沸腾。然后把芹菜切成粒状倒入锅中。粳米煮熟后，放入切碎的生菜再煮两分钟。最后往锅中添加些许香油、葱花、盐，搅拌均匀后即可关火食用。

　　减肥原理：芹菜含有丰富纤维素，有助消化，能(www.tulaoshi.com)还能排毒去水肿，还能使脸部咬肌得到锻炼，使其变得更加紧实纤瘦。

　　鱼肉粥

　　准备材料：鱼肉、生菜、粳米、葱花

　　制作方法：将鱼肉洗净后去皮去骨剁碎，生菜洗净切碎。将粳米淘洗干净浸泡片刻。然后，将粳米倒入锅中熬煮。水开后，再将鱼肉倒入锅中。锅中水分变少，即可倒入生菜。待粳米煮熟，熄火前撒上盐和葱花便可。

　　减肥原理：鱼肉脂肪少，而且能够满足“肉食”者们的胃口。

揉肚子减肥法

Step 1

全身站直，双脚稍微分开站立，左右脚间相隔一个拳头的空位，骨盆立起来，背部肌肉往上拉伸，腹部肌肉适当地收紧。打开双手，手指并拢，于肚脐左右两侧用双手像是拧毛巾那样，轻轻捏掐下腹部的赘肉，刺激淋巴，并开始燃烧腹部上的脂肪。

Step 2

保持站直的姿势，打开的左右手，手指并拢伸直，放于左右的胸部下方，手指的上半部分与上腹部接触，然后垂直往下，用指腹缓缓地往下腹推压，做10个来回。

Step 3

两手打开，手指并拢伸直，各自放于肋骨下方，指尖相对，然后水平地从外侧往中央推压上腹部，同样是做10个来回。

Step 4

挺直腰背，背部肌肉往上拉伸，收紧腰腹周围的肌肉，左右手交替地从侧腰的下方往上有节奏地轻擦，将两腰上的多余赘肉都往上提拉，两手各轻擦10次。

Step 5

左右手的手指自然并拢，沿着骨盆下侧，轻轻地按压此处，令热力输送到腹部内侧，然后轻轻往上轻擦腹部，令内脏得以提拉恢复平衡，注意拇(图老师整理)指是收在手掌上哦。

Step 6

将两手恢复至骨盆下侧，同样先轻轻按压，施加热力，然后顺着骨盆下侧的边缘，往左右两侧斜着向上轻擦，充分疏通鼠径部周围的淋巴节。

Step 7

将右手手掌打开，手指自然伸直并拢，放在骨盆右上方、右侧腹部上，让后从外往内，上往下地斜着轻擦右边的肚子，左右交替地来回做几次。

Step 8

保持全身站直，充分往上拉伸背部肌肉，挺直上身并收紧腹部肌肉，将左手横着放于后侧骨盆的上方，即后腰与臀部连接的部位上，然后顺着左侧腰线，往上轻擦后腰，左右交替地来回做几次。