夏季养生：夏日流行的呷果醋

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近几年，日本兴起饮醋热，醋饮料层出不穷，连一向深受日本潮流影响的香港也跟风，醋饮料饮品店开了一家又一家。至于拜倒在果醋魅力下的明星也不少，像王力宏就把苹果醋加蜂蜜当成了个人护嗓偏方。而根据中投顾问近日发布的《2009～2012年中国软饮料行业投资分析及前景预测报告》显示，我国醋饮料市场拥有惊人的市场潜力，未来几年，我国果醋饮料有望维持每年数倍的高速增长，2010年市场规模有望突破50亿元。于是，今年果醋饮料忽然就大热起来，先是天地一号推出易拉罐苹果醋主攻潮人市场，后有华生堂斥巨资聘请佘诗曼做品牌代言，至于超市里各品牌的果醋促销更是达到白热化程度。

　　市场上果醋饮料各施各法

　　有关资料显示，在欧美、日本等发达国家，果醋饮料已占到醋类消费总量的50%。日本人均醋类消费是1.8公斤/年，美国为1.4公斤/年，而中国才为0.2公斤/年，市场潜力巨大，而且销量一直在稳步上升。记者从家乐福超市了解到，光是最近一个季度，果醋饮料的销量已经增长了50%，难怪很多品牌都视之为另一个等待发掘的金矿。

　　不过由于现在国家尚未有关于果醋的国家标准，因此市面上的果醋产品素质难免有所参差。天地食品集团的负责人陈先生就表示，因为现在果醋标准未能如期于9月推出，现在市面上的果醋饮料实际上是各施各法。就以果醋为例，到底是果汁为主还是醋为主？是果汁加醋，还是水果发酵后酿成的才是果醋，或者说是具有发酵果醋味道的就是果醋，在未有标准之前，这些都能说得通，前提是只要不违反《食品安全法》就可以了。在此种背景之下，陈生透露，现在的果醋算得上是五花八门，有果汁兑醋的，有水果发酵酿制的，有果醋兑果汁的，甚至有香精兑醋精的。所以有资深业界人士说，如果是那种所谓的醋精加香精勾兑的“低级果醋饮料”，一条数千元的生产线就搞定了，因为压根只需要一个锅和一个水龙头就得了。

　　陈总还给记者算了一下账，以易拉罐装有汽苹果醋为例，光是一台罐装机已经过1000万元以上。同时由于它是通过发酵酿造而成的纯天然果醋，因此生产线也得过千万一条，按照这个配置来计算的话，每小时最低生产量都能达到2.4万罐，光是成本价都要去到3.5元/罐，如果是销售的话，还得加大约30%的渠道费用。至于那些售价过于亲民的果醋饮料，如果不是一时促销手段的话，那么就很值得深思了。

　　不过，在这个问题之前，我们还得搞清楚，到底啥是果醋？

延伸阅读：

女人夏季养生必知的十个小常识

夏季养生，夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。此时是新陈代谢的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。夏季养生重在精神调摄，保持愉快而稳定的情绪，切忌大悲大喜，以免以热助热，火上加油。心静人自凉，可达到养生的目的。同时女性朋友能做到以下这些常识，就可以有效帮助女性远离妇科疾病。

女人夏季养生必知十个小常识

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1、夏天爱上火的伴侣，平常宜多吃些南瓜，能补中益气、消炎解毒。可将其蒸食，或把南瓜切成小丁煮粥喝，这两种吃法较为清淡，最宜夏食。

2、要补充足够的蛋白质，以鱼、肉、蛋、奶和豆类为好;要补充维生素：新鲜蔬果如西红柿、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等，含维生素C尤为丰富;维生素B类，在谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉、蛋类中含量较多。要补充水和无机盐：可食用含钾高的食物，如水果、蔬菜、豆类或豆制品、海带、蛋类等。多吃些清热利湿的食物：如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆等。

3、每天早起空腹喝一杯蜂蜜+醋水，醋最好是白醋或者米醋或者果醋。既能减肥，排毒养颜，又能抑制痘痘的生长。

蜂蜜能够改善人体的血液成分，促进心脑和血管功能，非常适合心血管病人食用;食用蜂蜜能够迅速地为人体补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力;蜂蜜能够保护肝脏，促使肝细胞再生，一定程度上抑制脂肪肝的形成。

醋能够增强肝脏机能，促进人体的新陈代谢;蜂蜜能够扩张血管，有利于降低血压，以防心血管疾病的发生;多食用醋能够增强肾脏功能，具有利尿的功效，而且能够降低尿糖含量;醋能够将体内过多的脂肪转变为体能消耗掉，并且能够促进糖和蛋白质的代谢，防治肥胖症状等。

4、空气温度升高易使人上火，出现痰多、喉咙干燥等不适，此时不妨用蜂蜜和萝卜一起蒸着吃，可缓解初夏季候出现的肺火症状，有清喉之效。

5、多喝花草茶，早晨喝一杯排毒养颜茶：5朵金莲花、2朵玫瑰茄、2克枸杞、适量冰糖;午餐喝一杯纤身美体茶：2克绞股蓝、3克山楂、5朵菊花、1片柠檬片;下午喝一杯提神减压茶：小叶苦丁、西洋参、茉莉花、薄荷叶等;睡前喝一杯安神助眠茶：玫瑰花、百合花、薰衣草。

6、夏食虬龙虾不宜贪多，其属寒性食物，多吃容易伤脾胃，摄入过多氨基酸，也易造成消化不良，建议每次食用最好不要超过半公斤。

7、饮食宜清淡，少油腻，要以温食为主。最常见的如：吃辣椒可以促进排汗、帮助消化、增加食欲，有一定好处。而食暖的办法很简单，就是喝粥。在早、晚餐时，喝点补肾消水肿的绿豆粥，健脾益气的莲子粥可解暑热、清胃润肠，止渴解毒荷叶粥，润肺止咳、养心安神的百合粥或银耳粥、黄芪粥等，都是大有好处的。

8、洗脸水+蜂蜜或白砂糖，洗脸的时候，在洗脸水中倒一勺蜂蜜，经常使用，有助于滋养皮肤，让皮肤变得光滑细腻。用洗面奶洗干净脸后冲掉洗面奶，不用擦干皮肤，取一些白沙糖，在手中加水搓化，然后用化了的糖水洗面。

9、夏季，给心脏减压吃莴笋，其含钾量较高，有利于促进撒尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。别的，夏食莴笋还可清热泻火。

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10、热手敷面，每天早晚脸上擦完基础护肤品后，将双手掌搓热，双手覆盖在面部，闭上双眼，等4-6分钟后，再用手缓缓抚摸全脸3分钟。温热的双手是最天然的护肤品导入剂，有助于护肤品的吸收，能够活血化淤，放松心情等。