夏季养生：初夏吃莴笋好处多 增进食欲助消化

【 tulaoshi.com - 夏季养生 】

天气越来越热，人的胃口也越来越不好，那么在这个季节吃什么可以促进肠胃消化，增进食欲呢?下面就和小编一起来了解一下吧。

莴笋又名莴苣，味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。跟其他的蔬菜不同，莴笋有着乳状的浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

许多人都知道，鲫鱼汤、猪蹄汤可以催乳，却不知道，其实莴笋也有催乳的功效。莴苣中的钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。

我们给大家介绍一款莴笋熬制的粥，做法超级简单，味道却更加传统，而且价格可是都比在外面的便宜。

【菜谱】莴笋粥

材料：粳米100克,莴笋250克

做法：

1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

2、莴笋冲洗干净，削去外皮，切成小块备用。

3、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸。

4、加入莴笋，再改用小火熬煮成粥，然后用盐、味精拌匀。

5、略煮片刻，调入香油即成。

莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化液分泌，增进食欲。莴笋中有很多无机盐、维生素成分，含钾量也较高，对控制高血压有益，同时它对人的基础代谢、甚至情绪调节也都有影响。

好文推荐:

五种家庭常用菜助你轻松控制糖尿病 >>>

细数食醋在烹饪菜肴过程中的6大妙用 >>>

加工肉别多吃 易患胰腺癌要当心 >>>

揭秘糖尿病患者的五大饮食禁忌 >>>

揭秘土豆不为人知的五大神奇功效 >>>

立夏时节盘点家中必备的十大消暑食物 >>>

日常生活食品卫生常识

近年来由于食品安全问题的频繁发生使得消费者对食源性疾病的关注程度有所提高，但消费者对食品中病原体的认识仍不够。家庭普遍存在的问题包括生熟不分，熟食存放时间长，食品不及时冷却，制作食品过程不反复洗手等。这些问题使得家庭里的食源性疾病散发的数量远远比集体性食物中毒更为常见。日常生活食品卫生常识要提高饮食卫生，预防食源性疾病的发生重点在于养成良好的生活习惯和饮食卫生习惯为主，主要注意一下几点：

1、选择经过安全加工的食品

例如，要购买经过巴氏消毒的牛奶而不是升牛奶，选择新鲜的或经过辐射处理冷冻的家禽。某些生食的食物如生菜，需要彻底清洗。

2、食物烹调要彻底

许多生的食物，尤其是肉类、蛋类和未经过巴氏消毒的牛奶可能受到病原物的污染。彻底烹调可杀灭病原微生物，要记住食物的各部分的温度至少要达到70℃。冷冻的肉、鱼及禽类食物，在烹调之前必须充分解冻。

3、做好的食物应立即食用

当做好的食物冷却到室温时，微生物开始大量繁殖。放置时间越长，危害越大。基于安全考虑，应趁热食用。

4、小心地储存熟食

若必须提前准备食物或打算保存剩余食品，应确保食品在高温(60℃以上)或低温(10℃以下)条件下保存。但婴儿食品不适合贮存。

5、剩余的食物在食用前加热要完全

完全加热是指食物的各个部分温度至少达到70℃。

6、生熟分开

完全可食用的熟食品通过与生食物的接触会受到污染。所以应避免生、熟两种食物接触。

7、反复洗手

在开始准备食物之前或去过洗手间后，或在准备完生食物后再处理其他食品之前都要洗手。家庭宠物如狗、猫、鸟类，经常携带病原体，有可能通过手转移到食物上。

8、保持厨房和用具表面的清洁

为防止食物受到污染，准备食物所使用的任何面板必须保持清洁。接触盘子和器具的布片应经常更换，二次使用之前应经过蒸煮处理，抹布也要经常清洗。

9、防止虫媒、鼠和其他动物污染

动物经常携带引发食源性疾病的微生物，使用密封的容器贮存食物将得到更好的保护。

10、使用安全水源

安全的饮用水和食物同样重要。若对供水有任何疑问在加入食物中或制成冰块食用之前将水煮沸。婴儿食物使用的水要特别留心。

总结：多注意日常生活食品卫生常识，养成良好的生活习惯。