黑芝麻黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等。
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黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等。它还含有多种维生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等营养素。《本草纲目》称“服(黑芝麻)至百日，能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，两年白发返黑，三年齿落更生”黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是最佳的保健美容食品。
《本草纲目》记载：“首乌，止心痛，益血气，黑须发，悦颜色，久服令人长筋骨，益精髓，延年益寿”。祖国医学认为“发为血之余，发为肾之外侯”，毛发的生长与脱落，润泽与枯竭与血气及肾精密切相关。何首乌能促进毛发生长，增加毛孔及毛纤维的平均直径，毛孔群间距离缩小，毛纤维产生速度加快，可以益精血、乌须发。
黑豆含有多种矿物质及微量元素，如锌、铜、镁、钼、硒、磷等，而且含量都比较高，可以起到营养毛发的作用，并且黑豆含有黑色素生成物，可有效的促进黑色素的作用，因而多吃黑豆有助于头发变黑。
桃仁营养价值非常高，可健胃、补血、润肺、养神、润肤黑发。核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，可以让白发变黑。
苜蓿中的有效成分能够复制黑色素细胞，有再生黑色素细胞的功能。
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海鱼中的烟酸可扩张毛细血管从而增强微循环，只有气血畅达才能避免黑色素生成障碍。
小茴香中所含有的茴香醚有助于将黑色素原转变为黑色素细胞，从而使头发乌黑亮泽。
由于长期接受辐射的照射，也会导致头发变黄。在平时生活中就要注意了，应该适量的多吃些付含有维生素A的食物。比如像猪肝、蛋黄、奶类、胡萝卜等食物，除此之外还应该多吃些具有抗辐射功效的食物，如紫菜、高蛋白食品等。
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