酵素的作用酵素的功效有哪些

2015-01-29 10:16 124 1 收藏

生活是我们的老师，我们从生活中能学到很多！酵素到底是个什么东西，酵素=泡菜？就是我学习到的部分，分享给大家！

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酵素不能美容瘦身

酵素”是个日语词汇，后被辗转引进中国。酵素其实就是各种酶及其产物的集合，在酵素的发酵过程中，无法对细菌的种类及酶进行分析。也许酵素中会无意中产生一种能使人美白的酶，但它产生的更多的酶是我们难以预测的酶及其产物，所以，想要依靠酵素美容是不切实际的。

酵素不能口服

酵素是一种酶，而大多数酶是一种有催化活性的蛋白质，其活性存在的基础必须是保证蛋白质的结构完整。但我们知道，一般的蛋白质，吃到肚子里，肠胃会把他们当做一般的蛋白质消化分解，最终组成我们身体所需的蛋白，此时，酵素也就失去了活性。

酵素不如泡菜安全

在我们祖祖辈辈的生活中，其实就制造出许多像酵素一样的食物。如果把水果换成新鲜蔬菜，并加入大量的水发酵，得到的东西就是我们常见的泡菜；如果把水果换成大豆，得到的东西更是厨房常见的调料品—酱油；当然还可以用糯米代替水果，发酵出来的就是米酒……但这些传统工艺，经过祖辈们的反复实践，只要严守工艺，产生有害成分的可能性极小。与它们相比，“水果酵素”因其产生时间短，工艺不成熟，不确定性因素要大好多。

当然，我们也可以把制作水果酵素当成一项乐趣，但吃不吃就在你了。

来源:https://www.tulaoshi.com/n/20150129/137114.html

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