矿泉水

　　简介

　　在天然的条件下，地球上可以找到90多种元素，就目前来说，多数科学家认为生命必需的元素共有28种，在28种生命元素中，按体内含量的高低可分为宏量元素(或常量元素)和微量元素。微量元素，顾名思义，是这种元素在人体内含量很少。如铁、矽、锌、钢、镍、锡、锰等。这些微量元素占人体总质量的0.03%左右。虽然它们在体内的含量很小，但在生命活动过程中的作用是十分关键的。矿泉水分为天然矿泉水和非天然，天然矿泉水指从地下深处自然涌出或经钻井采集，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域内未受污染并采取预防措施避免污染的水[1] 。

　　分类

　　1.按矿泉水特征组分达到国家标准的主要类型分为九大类：①偏硅酸矿泉水 ②锶矿泉水 ③锌(补锌产品，补锌资讯)矿泉水 ④锂矿泉水 ⑤硒矿泉水 ⑥溴矿泉水 ⑦碘矿泉水 ⑧碳酸矿泉水⑨盐类矿泉水。2.按矿化度分类命名：矿化度是单位体积中所含离子、分子及化合物的总量。矿化度<500mg/l为低矿化度，500-1500mg/l为中矿化度，>1500mg/l为高矿化度。矿化度<1000mg/l为淡矿泉水，>1000mg/l为盐类矿泉水。3.按矿泉水的酸碱性分类：酸碱度称pH值，是水中氢离子浓度的负对数值，即pH=-1g[H+]，是酸碱性的一种代表值。根据GB/T14157-1993<<水文地质术语>>的定义。4.按阴阳离子分类命名以阴离子为主分类，以阳离子划分亚类，阴阳离子毫克当量>25%才参与命名。①氯化物矿泉水，有氯化钠矿泉水、氯化镁矿泉水等。②重碳酸盐矿泉水，有重碳酸钙(补钙产品，补钙资讯)矿泉水、重碳酸钙镁矿泉水、重碳酸钙钠矿泉水、重碳酸纳矿泉水等。③硫酸盐矿泉水，有硫酸镁矿泉水、硫酸钠矿泉水等。

　　产品分类

　　根据产品中二氧化碳含量分为：a )含气天然矿泉水：包装后，在正常温度和压力下可见同源二氧化碳自然释放起泡的天然矿泉水;

　　充气天然矿泉水：按5.3.2规定处理，充入二氧化碳而起泡的天然矿泉水;

　　无气天然矿泉水：按5.3.2规定处理，包装后，其游离二氧化碳含量不超过为保持溶解在水中的碳酸氢盐所必须的二氧化碳含量的一种天然矿泉水

　　脱气天然矿泉水：按5.3.2规定处理，包装后的温度和压力下无可见的二氧化碳自然释放的一种天然矿泉水。

　　选购方法

　　一看标签是否符合食品标签标注要求，看有无产品名称、水源地、溴酸盐的含量、注册商标、日期等内容，如不全，则不宜选购。类似依云昂思多不用臭氧杀菌，只用紫外线杀菌，没有溴酸盐残留才是首选。

　　二看瓶盖是否完好、平整，瓶子倒过来是否有漏水现象。

　　三看瓶内的内容物是否有其它颜色或絮状物的沉淀，如果存在这类现象就不宜选购。合格的矿泉水饮用时应无异味杂味。如含铅钠较高的矿泉水略带咸味;含钙镁较高的带有涩味;含二氧化碳较高的矿泉水有特有的刺激感。除上述应注意的条件外，一般正规的矿泉水生产厂家，都比较重视包装，精细而美观。

　　外包装鉴别：优质的矿泉水多用无毒塑料瓶包装，造型美观，做工精细;瓶盖用扭断式塑料防伪盖，有的还有防伪内塞;表面采用全贴商标，彩色精印，商品名称、厂址、生产日期齐全，写明矿泉水中各种微量元素及含量，有的还标明检验、认证单位名称。

　　色泽与水体鉴别：优质矿泉水洁净，无色透明，无悬浮物和沉淀物，水体不黏稠。气味与滋味鉴别：优质矿泉水纯净、清爽无异味，有的带有该品的特殊滋味，如轻微咸味等。

　　饮用提示

　　1.不宜煮沸

　　饮用矿泉水时应以不加热、冷饮或稍加温为宜，不能煮沸饮用。因矿泉水一般含钙、镁较多，有一定硬度，常温下钙、镁呈离子状态，极易被人体所吸收，起到很好的补钙作用。如若煮沸时钙、镁易与碳酸钙生成水垢析出，这样既丢失了钙、镁，还造成了感官上的不适，所以矿泉水最佳饮用方法是在常温下饮用。

　　2.储存条件

　　置于干燥阴凉通风，避免阳光直射处。"宜冷藏，不宜冷冻"由于矿泉水在冰冻过程中出现钙、镁过饱和的条件，并随重碳酸盐的分解，而产生了白色的沉淀，尤其是对于钙、镁含量高，矿化度大于400mg/L的矿泉水，冷冻后更会出现白色片状或微粒状沉淀。实验室的分析数据也证明了这一点，经对多种矿泉水进行冷冻后与原水分析比较，由于产生白色沉淀，测定冷冻后的水.其中重碳酸盐和钙离子明显降低，但是冷冻后水中其它成份，特别是矿泉水中所富含的对人体有益的微量元素，如偏硅酸，锶等，均无明显变化，因此冷冻后的矿泉水饮用对人体并无害处，对那些贪凉的人，愿喝冷冻水也无妨。但是毕竟瓶装水中有沉淀物，影响感观指标。夏日炎热，人们喜欢饮用清凉饮料，矿泉水零售商常常把瓶装矿泉水冷冻后出售。由此常常发生出现沉淀问题而向厂方退货。所以矿泉水国家标准(GB8537—1995)中规定“瓶装矿泉水在摄氏零度以下运输与贮存时，必须有防冻措施”。

　　3.婴儿不适

　　人们经常用“水灵灵”来形容宝宝，这是有原因的。在婴儿体内，水分占其体重高达70%一80%，远甚于成人的60%，对于婴儿来说显得更为重要。传统认为，矿泉水采自地底深处，富含矿物盐和微量元素，是人体所需要的营养物质。孩子处在生长发育的关键时期，正需要补充这些微量元素，那么从饮水中直接获取，既方便又利于吸收，何乐而不为呢?于是，给宝宝饮用矿泉水的现象并不少见，而且成为一种时尚之举。针对这一现象，保加利亚的医学专家却提出了警示：矿物质含量高的矿泉水会威胁婴儿的健康!这要从水的吸收原理说起。在初中物理课上，我们学过，水可以通过渗透的原理，从低浓度向高浓度迁徙。在饮水的时候，体液的浓度高于饮用水，形成一个势能差，水分即可通过细胞膜，自然被细胞所吸收。但是当水中含有较多的矿物质，水的浓度较高，这种势能差减小甚至逆转，就给水的吸收带来了麻烦。正如一支鲜花插入一杯浓盐水中，花儿不但无法汲取水分，而且还会造成脱水变得干枯--这是因为体内水分的浓度不如外界，势能平衡被打破而造成体液向外渗出。这时，你可能会急了：如果这样，那么我们不是无法喝较浓的饮料、汤汁了吗?这倒无需担心，因为人体的吸收除了渗透原理外，还可以通过细胞内一些蛋白的转运，如同摆渡的小舟，主动将所需要的物质从外界运输到细胞内，这一生理过程可以不受浓度差异的影响。顺水推舟易，逆水行舟难，渗透是个被动的、自然的过程，几乎无需消耗能量，而主动转运的过程则需要消耗相对多的能量。婴儿的生理结构与成年人具有较大差异，消化系统发育尚不完全，滤过功能差，有些矿泉水中矿物质含量过高，对婴儿来说是一个很大的难题。当宝宝用矿泉水冲泡食物或者直接饮用时，容易造成食物渗透压增高，增加肾脏负担，所以在给宝宝喂养的过程中可以选择一些低矿化度的矿泉水，还是对婴儿发育非常好的。另外，矿泉水中的元素含量基本是针对成年人标准来设计的，其含量和比例并对婴儿摄人来说有点高，尤其是某些元素还对婴儿有害。比如德国在2006年11月22日发布了通报，修订天然矿泉水、泉水及餐饮水法令。这次修订正是考虑到在婴儿的半成品食品中越来越多地使用了天然矿泉水，参考了一份关于天然矿泉水中铀的含量以及对健康构成风险的调查评估后进行的。法令限制了铀的含量，以及必须在婴儿半成品食品标签或广告内加以说明。矿泉水的硬度是以其矿物质含量来衡量的。一般，把每升含矿物质50毫克以下的矿泉水称作“特低矿物质含量”;50～500毫克的为“低矿物质含量”，这种矿泉水口感较柔和，有一定的甘甜味;大多数的饮用矿泉水矿物质含量在500至1500毫克之间;每升含1500毫克以上的则被称作“高矿物质含量”矿泉水，多用于运动、桑拿等人体损失矿物质较多的情况下。保加利亚儿科专家玛斯拉尔斯卡指出，对于婴幼儿来说，每升水中的矿物质含量不宜超过100毫克，其中钠要低于20毫克，氟要低于1.5毫克。超过这个阈值，就可能对新生儿的肾脏造成威胁。显然，大多数矿泉水对孩子来说，都显得太“硬”了。有些父母会问，那我给宝宝喝纯净水，是不是更好?这依然错误。经过二次加工的纯净水同样不适合新生儿的消化系统。正如前面所说，细胞内外的浓度差是形成水分通过渗透吸收的动力，纯净水不含任何矿物质，造成两者落差较大，也会造成吸收障碍。此外，长期饮用纯净水，还会使得孩子缺乏某种矿物质，而且纯净水在净化过程中使用的一些工业原料，可能对婴幼儿肝功能有不良影响。既然软硬不吃，那么什么样的水才最适合孩子呢?据研究，自来水烧开后再冷却至室温，最有利于健康。经过烧开后的水，其中所含的气体减少了一半，水分子之间的凝聚力增加，则与人体细胞内水的特性最为接近，因此容易透过细胞膜而为人体吸收。如果当地自来水有比较明显的铁锈或者漂白粉味过重，可使用专为婴幼儿设计的“宝宝爱水”婴幼儿专用滤水器将自来水中不利于婴幼儿的杂质(铁锈、铅、余氯、寄生虫等)过滤后，煮沸冷却，供宝宝饮用或冲泡奶粉、米粉等。值得注意的是，不宜用铝壶煮开水，否则铝离子摄入过多，会影响宝宝的骨骼和神经发育;饮水机容易造成二次污染，也不宜使用。其实对于饮用水来说，国家每年都在修订，向健康的方向发展，像矿泉水2008年中国对之前的8537-95标准进行了修订，对消费者来说无疑对饮水又提高了一个档次，与世界在接轨，在国外饮用矿泉水的历史有将近一个多世纪，因为他的稀缺和保健功能，所以矿泉水越来越多的被消费者所青睐。

　　注意事项

　　在饮用桶装矿泉水时应注意做到以下几项：1.饮水机一定要放在阴凉避光的地方，千万不能放在阳光直射的地方，以免滋生绿藻。若实在有困难，也应采取措施，为水桶加罩避光桶套。2.打开的水桶秋冬季要在2-4周内喝完，春、夏季最好在7-10天内喝完。3.饮水机不要长时间通电加热、反复烧开。反复烧开的水亚硝酸盐增加不宜饮用。4.用过的空桶要放置在干净的地方，不要往里面倒脏水、扔污物(如烟头之类)，而造成矿泉水厂清洗、消毒困难。5.饮水机要定期消毒，最好半年一次。避免二次污染，保证饮水安全卫生有益健康。6.水一旦产生细菌，可加热消除细菌。

　　最佳方法

　　科学合理饮用矿泉水的最佳方法：矿泉水一般应以不加热冷饮或稍加温为宜，最好不要煮沸。因为矿泉水一般含钙、镁较多，有一定的硬度。而煮沸时钙、镁易析出，也就是我们常说的水垢，这样既丢失了钙、镁，还造成了感官上的不适，所以矿泉水的最佳饮用方法是常温下直接饮用。

　　合理地饮用矿泉水大有讲究。孕妇须多饮用矿泉水，其中的微量元素有助于胎儿的发育和母体健康，一天饮量以2升最佳;婴儿奶品用矿泉水冲饮，不但能增强食欲，增加养分，而且是安全清洁;减肥者因要限量进食，饮用矿泉水可以事半功倍，最佳饮用时间是上午10时至下午4时;老年人有时深夜惊醒，往往是脱水的缘故，睡前喝上一小杯矿泉水，并在床头放一小杯以备及时补充;运动者在剧烈运动后，能量消耗多，饮用矿泉水能立即吸收适量电解质，从而保持旺盛的体力;清晨起床，经过一夜代谢，人体特别需要水份，此时空腹饮用矿泉最佳，最好以一杯为量。饱餐之后饮用矿泉水，有利于营养成份的吸收，排泄食物中有害物质和多余脂肪;饮酒之后，饮用矿泉水，稀释酒精浓度，减轻肝肾负担;焦虑不安，少饮矿泉水可松弛大脑，有利入眠;中老年人频饮矿泉水，冲淡粘稠的血液，防止脑血栓或心肌梗塞发生;空腹饮用矿泉水能溶石、排石;并促进肠蠕动，软化积存粪便;外洗可防止痤疮、脱发、脚癣等。

　　好处

　　喝矿泉水经科学测定，人体血液中各种元素，微量元素平均值与地壳中元素的丰度值密切相关。矿泉水消解了地壳中相关地层的矿物质，所以矿泉水中所含人体必需的微量元素和矿物质也最接近人体中所起作用不亚于维生素，它的作用要比我们认识到的大得多。但是也许适量饮用才能达到最佳。有人说：“我们所需要的矿物质、微量元素主要来自食物，水中不含矿物质不影响大局。”作为人体必需和有益的十几种微量元素：铁、锌、硅、锶、氟、铜、硼、溴、碘、锂、硒、铬、钼、锗、钴、钒，虽然主要来源于食物，但水中的微量元素多以离子状态存在，更易渗入细胞被人体吸收。食物中的微量元素由于受植物纤维和植酸的影响，吸收多数不到30%，有的还不足10%。而溶于水中的微量元素吸疏率高达90%以上，而且人一天的饮水量要大于食量，所以不足部分，必须靠饮水来补充。也有人说：“矿物质、微量元素缺乏，我可以吃含微量元素、矿物质的营养品来补充，水中有没有微量元素、矿物质无关紧要”。我们说，营养品是能给人补充微量元素、矿物质，但水中的微量元素、矿物质在水中所起的作用已不仅仅是营养物质的作用，水中矿物质对生物体不但有营养作用，而且对维持水正常构架起着主要作用。除去矿物质后，水的结构发生异变，功能也发生异变。从分子生物学、营养学研究进展来看，水不但起解渴、载体的作用，而且直接参与生物物质代谢、能量代谢和跗信息等作用。矿泉水-健康水“要健康，一天得喝8杯水”的观念早已深入人心。可是，中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴教授时却指出：“要健康，一天喝8杯水还是不够的，关键是要喝8杯健康的水。”李教授说，“中国有句古话，叫做‘药补不如食补，食补不如水补，水是百药之王’。所以，选择健康的饮用水至关重要。”但是，究竟什么是健康水，健康水和我们常见的纯净水、矿泉水又有什么区别呢?李教授告诉记者，健康水建立在干净水、安全水的基础上，但又是区别于前两者的全新概念。作为健康水的完整概念应有以下7条标准：1、不含对人体有毒、有害及有异味的物质;2、水的硬度适中;3、人体所需的矿物质适中;4、酸碱度呈中性或微碱性;5、水中溶解氧及二氧化碳适中;6、水分子团小，易于人体细胞吸收、利用;7、水的营养生理功能，如渗透力、溶解力、代谢力较强。健康水和干净水、安全水比较，关键看3点：第一是没有污染，指水必须无毒、无害、无异味;第二是符合人体生理需求，指水含有一定的有益矿物质、PH值呈中性或微碱性等;第三是指水具有生命活力。只满足第一个条件的水是干净水，纯净水多是这一类;满足第一和第二个条件的水是安全水，矿泉水多是这一类;只有3条兼备，才可称为健康水。饮用水行业存在3种供水方式，即管道分质供水、家用净水器和桶装水。李教授认为，这3种供水方式都能生产出健康水，关键看企业有没有健康意识。

　　美容水是构成生物机体的要素，没有水就没有生命。缺水会使皮肤显得干枯、多皱纹、无光泽。据国际美容专家介绍，不同的水还有其独特的护肤美容功能呢。

　　二氧化碳等成分，能健脾胃，增食欲，使皮肤细润。

　　猕猴桃汁等，可助色素斑褪色，保持皮肤张力，增强皮肤抵抗力。

　　抗衰老。花粉含多种氨基酸、维生素、矿物质和酶类，天然酶能改变细胞色素，清除雀斑、色斑，保持皮肤健美。

　　延缓衰老把矿泉水灌入带有喷嘴的小瓶内，直接喷在脸上，用手轻轻拍打，在为皮肤补充水分的同时，使矿泉水中的偏硅酸被充分吸收。从而增加皮肤弹性，舒展面部细小皱纹，延缓皮肤衰老。

　　可美容矿泉水因含丰富的偏硅酸而成为爱美女性的新宠。偏硅酸是人体皮肤结缔组织、关节软骨和关节结缔组织中必需的元素，具有增加皮肤弹性，保持弹性纤维周围组织完整性的功能。经常饮用富含偏硅酸的矿泉水，可使皮肤保持光泽、白皙、细嫩。而把矿泉水直接喷在脸上的美容法也越来越被诸多爱美女性所青睐。具体方法是把富含偏硅酸的矿泉水直接喷在脸上，用手轻轻拍打，在为皮肤补充水分的同时，使矿泉水中的偏硅酸被充分吸收，从而增加皮肤弹性，舒展面部的细小皱纹，延缓皮肤衰老。这种美容方法在日本女性中尤其是白领丽人中十分盛行。其实，这种美容方法十分简单方便，在家就可以完成。首先，你要去超市购买一瓶真正的天然矿泉水，它内含偏硅酸、锶、钾、钙、镁等30多种有益于人体健康的必需微量元素、矿物质和组分，它的美味值和健康值均大大超过评价值，是罕见的健康水体。

　　一、矿泉水+海藻粉，创造水晶肌肤

　　海藻粉对粗糙的皮肤十分有效，不仅能供给水分，还能减少刺激，消除炎症，每周做2次，效果非常明显。DIY水分面膜1. 将1/3匙海藻粉和1匙甘油，放入矿泉水中搅拌。2. 用化妆绵蘸取后敷在面部。3. 20分钟后，用温水洗净，并涂上面霜。

　　二、压缩纸膜+矿泉水，保湿大王

　　材料：主要是网购的压缩纸膜和矿泉水做法：将纸膜投入矿泉水中，待纸膜泡开了，敷在脸上三到五分钟即可小提示：网上买的压缩纸膜，最好是每一粒单独包装的，价格贵了一点，但是卫生，这很重要的。体验说明：这样最补水，效果很好，不会有任何副作用，我是敏感肌，也在用这种方法补水。

　　三、矿泉水补水美白超级面膜

　　原料：压缩面膜一颗、矿泉水一小碗、维生素C适量。我用的是最普通的白色颗粒，100mg的。牛尔在节目中说年纪轻的话只要500mg就够了。做法：只要把维生素C捣碎，倒入矿泉水溶解，然后把准备好的压缩面膜泡在水里面发起来就可以了。修改版：我用的是冰箱里妈妈泡的柠檬水!柠檬里面也有很多维C，也很美白。那么用它代替矿泉水应该会更好吧。效果：完了往镜子里一看，真是吓一跳，白嫩嫩的，皮肤也变得水水的。而且揭下面膜的时候，不知道是不是心理作用，觉得没有敷到的眼睛周围跟旁边的比黑了很多。特别说明的事：这个面膜做好了是要洗干净的，因为维生素C可能没有完全融化，如果残留在脸上的话，对皮肤不好，会变得黄黄的。

　　四、白醋+矿泉水：收缩毛孔又补水

　　1.到超市里买瓶白醋，最贵的也只有三块几一大瓶。