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老式面包怎么做好吃老式面包最正宗做法的相关文章

老式面包如何做好吃正宗老式面包做法

标签：老式面包春季菜谱

老式面包的做法步骤 1. 把做酵头的原料放入容器里搅拌均匀后盖上盖子让其发酵到膨胀的非常高，有气泡； 2. 面包机里放入主面团里除黄油以外的所有原料，加入上面做好的酵头； 3. 启动面包机发面程序揉面20分钟到面筋扩展； 4. 加入黄油揉面20分钟到完全扩展拉出薄膜； 5. 把面团转移到另一个容器里，盖上盖子开始发酵； 6. 面团发到两倍大； 7. 取出面团揉面排掉里面的气体；把...[ 查看全文 ]

小伙流浪到丽江
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老式面包的做法怎么做老式面包

标签：老式面包春季菜谱

老式面包的做法步骤 1. 把做酵头的原料放入容器里搅拌均匀后盖上盖子让其发酵到膨胀的非常高，有气泡； 2. 面包机里放入主面团里除黄油以外的所有原料，加入上面做好的酵头； 3. 启动面包机发面程序揉面20分钟到面筋扩展； 4. 加入黄油揉面20分钟到完全扩展拉出薄膜； 5. 把面团转移到另一个容器里，盖上盖子开始发酵； 6. 面团发到两倍大； 7. 取出面团揉面排掉里面的气体；把...[ 查看全文 ]

现代武学
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老式面包做法

老式面包正宗做法/步骤：搅拌均匀，室温发酵12小时至完全膨胀老式面包的做法2(面包) 把除了黄油以外的原料揉成团，autolyse（浸泡，介绍见此）30分钟，揉至出筋，加入黄油，揉至扩展阶段放入容器，室温（24C左右）发2小时，排气折叠，重新滚圆放回容易，冷藏12小时左右。取出时面团有原来的2倍大分割成6份，滚圆成椭圆，放松回温1小时搓成1米长的长条，对折扭麻花盘起，末梢压在下面，...[ 查看全文 ]

Lyw蓝总
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【老式面包】

标签：烘焙蛋糕甜点甜品

1. 材料酵头：金像面包粉105克、低筋面粉45克、细砂糖12克、即发干酵母3克、水120克注：按原方减半操作。水量请根据自家面粉的情况定，可适当减少。如果面包粉筋度不够高，也不必非得兑这么些低粉。 2. 将酵头中的原料混匀。 3. 放温暖处发至膨胀后回落。 4. 内部呈蜂窝状。 5. 将酵头与主面团中除黄油以外的所...[ 查看全文 ]

笑笑
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老式牛奶面包怎么做好吃

法式牛奶面包 1. 面包机桶中先放牛奶、酵母，酵母先浸泡一会，我的酵母是放在冰箱里，再放一个鸡蛋； 2. 把其他的所有材料倒入桶中； 3. 一直打到面团拉出薄膜，无需手套膜；2个和面程序30分钟； 4. 收圆入盆，进行一发； 5. 面团发酵至二倍大，手沾面粉戳洞，面团不回缩不塌陷，面团发酵到位； 6. 取出面团，按压排气，平均分割成八份； ...[ 查看全文 ]

AFZGM
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老式面包怎么做

标签：老式面包烘培食谱

老式面包 1. 将主料混合一起揉均匀…放入温暖处发酵至蜂窝状…然后把辅助料扮均匀放冰箱备用… 2. 将发酵的主料于辅助料混合揉至光滑…放入黄油继续揉扩筋状态…放入温暖处继续发酵… 3. 把发酵好料拿出来排气… 4. ...[ 查看全文 ]

小腹菲菲
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老式面包的做法

标签：老式面包烘培食谱

老式面包 1. 1 先制作酵头：高粉140 低粉60 糖20 酵母4 水 160混合拌匀没有干粉，放室温发酵 2. 2个小时左右表面出现气泡蜂窝状 3. 加入剩下的材料，除黄油外。揉到面团表面比较光滑的时候再加入黄油，揉到扩展阶段 4. 靠近暖气旁发酵，出现如图，手压面团出现的凹洞不很快恢复，手感明显能感觉面团有弹性就...[ 查看全文 ]

o0o0o080
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老式面包的做法传统做法做老式面包味道棒

标签：养生食谱

老式面包的做法传统做法做老式面包味道棒老式面包就是传统的面包，传统的面包虽然没有什么点缀的食材，但是奶香味依然浓郁，口感那才叫正宗，那么大家知道老式面包的做法吗?老式面包怎么做比较好吃呢?下面图老师小编就为大家介绍一下老式面包配方吧。想要制作纯正的面包，方法很重要，下面大家就一起来看看老式面包的做法吧，希望大家能够喜欢。做法一材料 ...[ 查看全文 ]

威威12606
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老式甜面包怎么做

老式甜面包 1. 中种的材料：高筋面粉105克，低筋面粉45克，细砂糖12克，干酵母3克，水115克 2. 将中种的材料倒入面包机。 3. 启动和面功能，10分钟左右，和成团就ＯＫ。设置发酵功能。 4. 发酵至4倍大，表面较平，内部呈蜂窝状态，中间略下陷。面包发酵1小时左右。 5. 提前准备好的主面团材料：高筋面粉105克，低筋面粉45克，细砂糖40克，盐2克，奶粉12克，全...[ 查看全文 ]

好似懂非懂
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正宗老式方面包的做法

标签：烘培食谱

老式方面包 1. 辅料中的酵头混合 2. 发酵到膨胀，内部呈现蜂窝状 3. 加入除黄油外所有材料一起揉匀，静置半个小时 4. 加入软化的黄油 5. 揉出膜 6...[ 查看全文 ]

q841220295
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正宗老式圆面包的做法

标签：烘培食谱

老式圆面包 1. 厨师机里放入清水、蛋液、盐、白糖，再加入奶粉和高粉，最后加入酵母，打开一档开始揉面，会自行跳转到二档，揉面至光滑后，放入黄油继续揉。 2. 大约需要25分钟，面团处于完全阶段，能拉出薄膜，并且不容易破裂。 3. 将揉好的面团收圆。...[ 查看全文 ]

梅梅梅梅梅儿
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怎么做老式面包好吃

标签：老式面包面食

老式面包怎么做最好吃怎么做老式面包好吃最耗时最好吃的法式面包材料 A. 面团1 1. 1/2 cup水，室温； 2. 1 cup all purpose 面粉 B. 面团2 1. 2 cup all purpose 面粉； 2. 1 tsp 盐； 3. 2 tsp 干酵母； 4. 3/4 cup温水（～45C）做法 1. 面团1：水和面粉扔进面包机，dough档，完成揉面程序就把面包机停掉，让面团醒1 个小时（或者stand mixer揉面，直到面团光滑有弹性）； 2....[ 查看全文 ]

梦想121101
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老式面包怎么做最好吃

标签：老式面包面食

最耗时最好吃的法式面包材料 A. 面团1 1. 1/2 cup水，室温； 2. 1 cup all purpose 面粉 B. 面团2 1. 2 cup all purpose 面粉； 2. 1 tsp 盐； 3. 2 tsp 干酵母； 4. 3/4 cup温水（～45C）做法 1. 面团1：水和面粉扔进面包机，dough档，完成揉面程序就把面包机停掉，让面团醒1 个小时（或者stand mixer揉面，直到面团光滑有弹性）； 2. 面团2：在一个大盆里混合面粉和盐；将酵...[ 查看全文 ]

德盛翡翠
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老式面包如何做好吃

标签：老式面包菜谱食谱美食家常菜谱菜的做法

老式面包 1.将酵头原料混合均匀，放温暖处发酵，表面成蜂窝状 2.发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合 3.将面团揉到光滑，加入黄油继续揉到产生筋膜 ...[ 查看全文 ]

北京sao货焦倩
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怎么做老式面包最好吃

面包机版老式面包正宗做法/图解/步骤： 1 将酵头材料一起放入小盆中，搅拌均匀后盖保鲜膜发酵 2 发酵至膨胀后又回落的程度 3 扒开面团可以看到内部呈现蜂窝状 &nb...[ 查看全文 ]

陨落魔尊再生
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老式面包的家常做法

标签：老式面包烘焙烘焙食谱

将酵头中的原料混合均匀，放温暖处发酵。发酵好的酵头，内部成蜂窝状，如图。把主面团中的材（料除黄油外）和酵头混合，揉成面团。 ...[ 查看全文 ]

星星月亮96
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老式牛奶面包如何做好吃

标签：菜谱食谱美食家常菜谱菜的做法

老式牛奶面包 1.将酵母倒入牛奶中，搅拌使其溶解均匀 2.将高筋粉、砂糖、盐放入面包机中，将牛奶和鸡蛋加入混合至面团光滑 3.加入黄油继续搅拌融合 ...[ 查看全文 ]

喜欢就吃掉
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老式面包的吃法

标签：老式面包烘焙烘焙食谱

主料里的材料为酵头材料，混合均匀，温暖处发酵。表面为蜂窝状即可，约1个半小时。用后油法，将酵头和主面团材料混合至扩展阶段。 ...[ 查看全文 ]

好名让谁起了都
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金宝顶老式面包的正宗做法

金宝顶老式面包正宗做法/图解/步骤：第一次发酵完成后整形进行第二次发酵。二发完成后，撒上金顶酥粒。原来温度是180度，太高了，颜色过深，可根据自家烤箱调整。非常好吃，甜、酥、香！拉丝非常好！ &nb...[ 查看全文 ]

一诺千金很难么
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中种老式蜂蜜面包怎么做好吃

标签：面包怎么做面包蜂蜜

中种老式蜂蜜面包正宗做法/图解/步骤： 1. 将中种材料放入面包机内揉10一15分钟即可，放入干净的保鲜盒里入冰箱冷藏室低温发酵一夜。 2. 将冷藏发酵的中种面团和主面团材料一起放入面包机揉至扩展阶段。 3. 面团入烤箱进行基础发酵至2倍大。排气丶分割丶整形。进行最后发酵。 4. 发酵好刷上蛋液。烤箱180度上下火，中层烤30分钟左右。 5. 口感上和高粉还是有一定差距，建议用髙粉比较好。 ...[ 查看全文 ]

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