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老式面包的做法怎么做老式面包的相关文章

老式面包做法

老式面包正宗做法/步骤：搅拌均匀，室温发酵12小时至完全膨胀老式面包的做法2(面包) 把除了黄油以外的原料揉成团，autolyse（浸泡，介绍见此）30分钟，揉至出筋，加入黄油，揉至扩展阶段放入容器，室温（24C左右）发2小时，排气折叠，重新滚圆放回容易，冷藏12小时左右。取出时面团有原来的2倍大分割成6份，滚圆成椭圆，放松回温1小时搓成1米长的长条，对折扭麻花盘起，末梢压在下面，...[ 查看全文 ]

Lyw蓝总
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【老式面包】

标签：烘焙蛋糕甜点甜品

1. 材料酵头：金像面包粉105克、低筋面粉45克、细砂糖12克、即发干酵母3克、水120克注：按原方减半操作。水量请根据自家面粉的情况定，可适当减少。如果面包粉筋度不够高，也不必非得兑这么些低粉。 2. 将酵头中的原料混匀。 3. 放温暖处发至膨胀后回落。 4. 内部呈蜂窝状。 5. 将酵头与主面团中除黄油以外的所...[ 查看全文 ]

笑笑
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老式面包怎么做

标签：老式面包烘培食谱

老式面包 1. 将主料混合一起揉均匀…放入温暖处发酵至蜂窝状…然后把辅助料扮均匀放冰箱备用… 2. 将发酵的主料于辅助料混合揉至光滑…放入黄油继续揉扩筋状态…放入温暖处继续发酵… 3. 把发酵好料拿出来排气… 4. ...[ 查看全文 ]

小腹菲菲
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老式面包的做法传统做法做老式面包味道棒

标签：养生食谱

老式面包的做法传统做法做老式面包味道棒老式面包就是传统的面包，传统的面包虽然没有什么点缀的食材，但是奶香味依然浓郁，口感那才叫正宗，那么大家知道老式面包的做法吗?老式面包怎么做比较好吃呢?下面图老师小编就为大家介绍一下老式面包配方吧。想要制作纯正的面包，方法很重要，下面大家就一起来看看老式面包的做法吧，希望大家能够喜欢。做法一材料 ...[ 查看全文 ]

威威12606
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老式甜面包怎么做

老式甜面包 1. 中种的材料：高筋面粉105克，低筋面粉45克，细砂糖12克，干酵母3克，水115克 2. 将中种的材料倒入面包机。 3. 启动和面功能，10分钟左右，和成团就ＯＫ。设置发酵功能。 4. 发酵至4倍大，表面较平，内部呈蜂窝状态，中间略下陷。面包发酵1小时左右。 5. 提前准备好的主面团材料：高筋面粉105克，低筋面粉45克，细砂糖40克，盐2克，奶粉12克，全...[ 查看全文 ]

好似懂非懂
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老式面包的做法

标签：老式面包烘培食谱

老式面包 1. 1 先制作酵头：高粉140 低粉60 糖20 酵母4 水 160混合拌匀没有干粉，放室温发酵 2. 2个小时左右表面出现气泡蜂窝状 3. 加入剩下的材料，除黄油外。揉到面团表面比较光滑的时候再加入黄油，揉到扩展阶段 4. 靠近暖气旁发酵，出现如图，手压面团出现的凹洞不很快恢复，手感明显能感觉面团有弹性就...[ 查看全文 ]

o0o0o080
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老式面包的吃法

标签：老式面包烘焙烘焙食谱

主料里的材料为酵头材料，混合均匀，温暖处发酵。表面为蜂窝状即可，约1个半小时。用后油法，将酵头和主面团材料混合至扩展阶段。 ...[ 查看全文 ]

好名让谁起了都
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老式面包的家常做法

标签：老式面包烘焙烘焙食谱

将酵头中的原料混合均匀，放温暖处发酵。发酵好的酵头，内部成蜂窝状，如图。把主面团中的材（料除黄油外）和酵头混合，揉成面团。 ...[ 查看全文 ]

星星月亮96
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老式面包怎么做最好吃

标签：老式面包面食

最耗时最好吃的法式面包材料 A. 面团1 1. 1/2 cup水，室温； 2. 1 cup all purpose 面粉 B. 面团2 1. 2 cup all purpose 面粉； 2. 1 tsp 盐； 3. 2 tsp 干酵母； 4. 3/4 cup温水（～45C）做法 1. 面团1：水和面粉扔进面包机，dough档，完成揉面程序就把面包机停掉，让面团醒1 个小时（或者stand mixer揉面，直到面团光滑有弹性）； 2. 面团2：在一个大盆里混合面粉和盐；将酵...[ 查看全文 ]

德盛翡翠
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怎么做老式面包好吃

标签：老式面包面食

老式面包怎么做最好吃怎么做老式面包好吃最耗时最好吃的法式面包材料 A. 面团1 1. 1/2 cup水，室温； 2. 1 cup all purpose 面粉 B. 面团2 1. 2 cup all purpose 面粉； 2. 1 tsp 盐； 3. 2 tsp 干酵母； 4. 3/4 cup温水（～45C）做法 1. 面团1：水和面粉扔进面包机，dough档，完成揉面程序就把面包机停掉，让面团醒1 个小时（或者stand mixer揉面，直到面团光滑有弹性）； 2....[ 查看全文 ]

梦想121101
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怎么做老式面包最好吃

面包机版老式面包正宗做法/图解/步骤： 1 将酵头材料一起放入小盆中，搅拌均匀后盖保鲜膜发酵 2 发酵至膨胀后又回落的程度 3 扒开面团可以看到内部呈现蜂窝状 &nb...[ 查看全文 ]

陨落魔尊再生
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经典老式面包的吃法

标签：经典老式面包

经典老式面包 1. 先做酵头。面包粉和低筋面粉筛好混合 2. 主料中的酵母和水溶和 3. 把酵母水慢慢倒入混合好的面粉中，一边倒一边搅拌最后搅拌成团，没有干粉就可以，盖严，发酵2小时左右 4. 这个面团的发酵程度要很高，就是要面团放温暖处发至膨胀后又回落，内部呈蜂窝状。现在室温较高，一般2小时就可以 5. 发好的酵头放入面包桶内，在依次先液体后固体的顺...[ 查看全文 ]

SMile小阿贝
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椰蓉老式面包的吃法

标签：椰蓉老式面包

黄油椰蓉面包 1. 称量好所有材料 2. 高筋面粉、中筋面粉、玉米淀粉、酵母、白糖、盐倒入大碗中混合均匀 3. 奶粉加水搅拌均匀，和鸡蛋液一起倒入大碗中 4. 搅拌均匀 5. 开始揉面，揉至图中状态，加入黄油，继续揉 6. 揉至图中状态就可以了 7. 放入大碗中盖上保鲜膜，放到温暖的地方 8. 发酵至两倍大，右手按一个孔，既不回缩...[ 查看全文 ]

脖寇欺
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正宗老式方面包的做法

标签：烘培食谱

老式方面包 1. 辅料中的酵头混合 2. 发酵到膨胀，内部呈现蜂窝状 3. 加入除黄油外所有材料一起揉匀，静置半个小时 4. 加入软化的黄油 5. 揉出膜 6...[ 查看全文 ]

q841220295
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老式面包怎样做才好吃

标签：老式面包菜谱食谱美食家常菜谱菜的做法

老式面包 1.将酵头原料混合均匀，放温暖处发酵，表面成蜂窝状 2.发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合 3.将面团揉到光滑，加入黄油继续揉到产生筋...[ 查看全文 ]

国安太子爷
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正宗老式圆面包的做法

标签：烘培食谱

老式圆面包 1. 厨师机里放入清水、蛋液、盐、白糖，再加入奶粉和高粉，最后加入酵母，打开一档开始揉面，会自行跳转到二档，揉面至光滑后，放入黄油继续揉。 2. 大约需要25分钟，面团处于完全阶段，能拉出薄膜，并且不容易破裂。 3. 将揉好的面团收圆。...[ 查看全文 ]

梅梅梅梅梅儿
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老式小卷面包的做法

标签：老式小卷面包烘焙烘焙食谱

面粉150克、细砂糖12克、酵母4克、水120克混合成酵头，发酵至轻挑起来听得到气泡破裂的声音，内部呈蜂窝状。将主料中除花生油外的所有材料与酵头揉匀，再一点点加入花生油，揉至扩展阶段后，放温暖处发至2倍左右大。 ...[ 查看全文 ]

yangjiezhe
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老式牛奶面包怎么做好吃

法式牛奶面包 1. 面包机桶中先放牛奶、酵母，酵母先浸泡一会，我的酵母是放在冰箱里，再放一个鸡蛋； 2. 把其他的所有材料倒入桶中； 3. 一直打到面团拉出薄膜，无需手套膜；2个和面程序30分钟； 4. 收圆入盆，进行一发； 5. 面团发酵至二倍大，手沾面粉戳洞，面团不回缩不塌陷，面团发酵到位； 6. 取出面团，按压排气，平均分割成八份； ...[ 查看全文 ]

AFZGM
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橙味老式面包的吃法

#柏翠#橙香老式面包 1. 将酵头原料混合均匀,放温暖处发至膨胀后再回落，内部呈蜂窝状 2. 1个橙子先用盐搓洗将外皮洗净，将橙皮刨下来，再把橙汁榨成汁 3. 将发酵好的酵头与主面团中除黄油以外的所有原料一起放入面包桶里 4. 揉至表面光滑后加入软化的黄油 5. 继续揉至面筋扩展后，收圆入盆中 6. 放温暖处基础发酵至2倍大 7. 发酵好的面...[ 查看全文 ]

双子Local
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老式面包（面包机+烤箱）的家常做法

标签：烘培食谱

老式面包（面包机+烤箱） 1. 将主料中的原料混合均匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。根据室温一般2-3个小时，我家20度左右我放了两个半小时。 2. 将辅料与主料中除黄油以外的成分放入面包机，开启一个和面程序（我家是东菱面包机，我选发面团，然后第一次和面程序结束之后停止...[ 查看全文 ]

迷失的缺角圆
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